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냉이손질법

막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 봄나물 냉이 좋아하셔요? 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 대표적인 봄나물입니다. 아직 노지 냉이는 아니라서 향은 약하지만 연하고 부드럽고 맛있어요. 채소 중에 단백질 함량이 가장 많고, 비타민 A와 C, 칼슘 등 무기질 함량이 풍부해서 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋습니다. 이맘때부터 저희 집 밥상에 자주 올라오는 메뉴 중 하나가 바로 냉이입니다. 겨울 동안 몸에 부족했던 비타민을 보충하기 좋아요. 오늘은 냉이로 부침개 만들어 보았습니다. 부침개 하면 뭐? 막걸리죠. 막걸리도 준비했습니다. 막걸리를 부르는 냉이부침개, 부침개 만드는법 알려드려요. 부침개의 반죽, 황금비율 알려드립니다. 제가 이전에도 소개 자주 해드렸는데, 부침개는 딱 요 반죽이 어느 재료를 넣어.. 더보기
냉이된장국 만드는법, 냉이손질법과 냉이효능 냉이된장국 만드는법, 냉이손질법과 냉이효능 냉이는 쌉쌀하고 향긋하면서 그 특유의 맛이 일품입니다. 벌써 봄이 오려는지 생협에선 벌써 냉이와 달래가 나왔더라고요. 나물 좋아해서 냉이 바로 주문하고, 맛난 육수에 구수한 된장 풀어 냉이된장국 끓여봤습니다. 된장이 들어간 음식은 많이 먹어도 질리지 않고 속이 편해요. 오늘 소개해 드리는 냉이도 된장을 넣어 끓였습니다. 비장과 위장 기능을 강화 시켜준다고 알려진 냉이, 평소 가리는 음식이 많다면 냉이를 자주 드시는 게 좋아요. 더불어 눈을 밝게 한다고 알려졌으니 많이 챙겨 먹어야겠습니다. 냉이는 생으로 먹었을 때가 가장 효과가 있어요. 하지만 좀 뻣뻣한 게 사실이라... 이맘때 냉이는 좀 부드러워서 먹을만 하니 부지런히 챙겨 봅니다. 냉이는 손질하는 게 좀 번거.. 더보기
맛있는 봄, 약이 되는 냉이무침 만드는법 + 영상 맛있는 봄, 약이 되는 냉이무침 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 냉이무침 만드는법 소개하려 해요. 벌써 3월도 다 지나가고 4월이 오네요. 4월이면 달래, 냉이, 두릅, 취나물, 씀바귀, 바지락 등 제가 좋아하는 식재료들이 넘쳐나는 맛있는 봄이라 부르고 싶은 계절입니다. 오늘은 제가 좋아하는 봄나물 중 하나인 냉이를 이용해 냉이무침을 만들어 볼거에요. 나물류 만드는 방식은 거의 비슷해서 냉이 또한 손질법만 살짝 신경쓰고 나면 다른 나물들과 똑같이 무쳐주면 됩니다. 제철 건강한 식재료인 냉이, 냉이무침 만드는법은 어렵지 않습니다. 아랫쪽 유튜브동영상 참고하시면 훨씬 쉽게 다가올거에요. 맛있는 봄, 약이 되는 냉이무침 만드는법 시작합니다. 된장과 매실청을 넣어 냉이의 향을 그대로 느.. 더보기
봄나물 / 제철음식 냉이된장국 / 바지락냉이된장국 봄나물 / 제철음식 냉이된장국 / 바지락냉이된장국 제철 냉이가 나오는 봄이 왔어요.요즘 공기 안 좋아 많이 힘들었습니다. 이젠 황사까지 온다니 무섭네요. 남쪽은 비가 좀 내려서 공기도 괜찮아 졌다고 하는데, 기우제라도 지내야 하나봐요.바지락 넣은 따끈한 냉이된장국 먹고 기운차려 봅니다. 두부 대신 순두부를 넣으니 보들보들 넘어가는 식감이 참 좋아요. 흙투성이 자연산 냉이 두레생협에서 샀어요. 하우스에서 기른 냉이가 아닌 한겨울 추위를 뚫고 자란 건강한 자연산 냉이랍니다. 물에 담가 놨더니 모두 살아났네요. 어이쿠~ 촛점이 빗나갔네요.냉이손질법을 알려드릴려고 찍은 사진인데 말이죠.냉이는 주로 뿌리쪽을 깨끗하게 다듬어 주면 된답니다.물에 불려 지저분한 부분을 칼로 살살 긁어내세요.손질 꼼꼼하게 하지 않으면 .. 더보기