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냉이효능

막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 봄나물 냉이 좋아하셔요? 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 대표적인 봄나물입니다. 아직 노지 냉이는 아니라서 향은 약하지만 연하고 부드럽고 맛있어요. 채소 중에 단백질 함량이 가장 많고, 비타민 A와 C, 칼슘 등 무기질 함량이 풍부해서 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋습니다. 이맘때부터 저희 집 밥상에 자주 올라오는 메뉴 중 하나가 바로 냉이입니다. 겨울 동안 몸에 부족했던 비타민을 보충하기 좋아요. 오늘은 냉이로 부침개 만들어 보았습니다. 부침개 하면 뭐? 막걸리죠. 막걸리도 준비했습니다. 막걸리를 부르는 냉이부침개, 부침개 만드는법 알려드려요. 부침개의 반죽, 황금비율 알려드립니다. 제가 이전에도 소개 자주 해드렸는데, 부침개는 딱 요 반죽이 어느 재료를 넣어.. 더보기
냉이된장국 만드는법, 냉이손질법과 냉이효능 냉이된장국 만드는법, 냉이손질법과 냉이효능 냉이는 쌉쌀하고 향긋하면서 그 특유의 맛이 일품입니다. 벌써 봄이 오려는지 생협에선 벌써 냉이와 달래가 나왔더라고요. 나물 좋아해서 냉이 바로 주문하고, 맛난 육수에 구수한 된장 풀어 냉이된장국 끓여봤습니다. 된장이 들어간 음식은 많이 먹어도 질리지 않고 속이 편해요. 오늘 소개해 드리는 냉이도 된장을 넣어 끓였습니다. 비장과 위장 기능을 강화 시켜준다고 알려진 냉이, 평소 가리는 음식이 많다면 냉이를 자주 드시는 게 좋아요. 더불어 눈을 밝게 한다고 알려졌으니 많이 챙겨 먹어야겠습니다. 냉이는 생으로 먹었을 때가 가장 효과가 있어요. 하지만 좀 뻣뻣한 게 사실이라... 이맘때 냉이는 좀 부드러워서 먹을만 하니 부지런히 챙겨 봅니다. 냉이는 손질하는 게 좀 번거.. 더보기
냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 (잔치국수 만드는법, 냉이요리, 국수요리) 오늘이 경칩, 이제 봄의 문이 활짝 열린 셈입니다. 오늘은 봄나물의 선두주자 냉이, 이 냉이가 들어간 잔치국수를 만들어 보았어요. 냉이된장국 끓이는법을 따라서 만들어봤는데, 이런 형식의 잔치국수도 완전 별미로 맛나더라고요. 자아, 오늘은 냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 적어봅니다. 된장으로 맛을 내서 구수한 잔치국수가 되었답니다. 냉동 참바지락살과 우리밀소면 준비했습니다. 냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 냉이 100g, 바지락살 50g, 국수 200g(2인분), 양파와 당근 1) 냉이는 다듬어 주고, 바지락살은 해동해서 잘 씻어줍니다. 2) 국수를 삶아 준비합니다. 3) 육수에 된장 한 수저 풀고, 4) 국수를 제외한 모든 .. 더보기
눈에 좋은 음식, 비타민A가 풍부한 #냉이무침 눈에 좋은 음식, 비타민A가 풍부한 #냉이무침 이번에 냉이무침 올리면서 냉이효능에 대해 알아보니, 냉이가 눈에 좋은 음식이라고 하더라고요. 냉이 효능 중 하나가 시력을 보호하고 눈을 밝게 하는 것입니다. 알고보니 냉이에는 비타민A가 많다고 해요. 비타민A는 시력에 좋은 비타민으로 유명해서 루테인과 비타민A를 눈건강을 위해 챙기는 분들이 많이 계시죠. 냉이는 예부터 눈이 붓고 침침할 때 냉이 뿌리를 찧어 만든 즙을 안약 대용으로 이용하거나 말리 냉이를 가루내어 먹기도 했다고 합니다. 오늘은 이런 눈에 좋은 음식인 냉이, 건강하게 된장넣어서 냉이무침으로 만들어 봅니다. 냉이관련 다른 음식도 구경해 보세요.↓↓↓↓ 냉이된장국 아니 건더기 많은 냉이된장찌개냉이된장국~ 봄내음이 솔솔 된장으로 무친 냉이무침이에요... 더보기
냉이된장국~ 봄내음이 솔솔 냉이된장국~ 봄내음이 솔솔 환기하려고 창문을 열어도 이젠 춥지 않더라고요.벌써 봄이 우리곁에 성큼 다가왔어요.경칩이 지났다고 하더니 정말 공기가 달라졌네요.이런 환절기에 제철음식 자주 먹어줘야 건강을 유지하니 주부들의 손은 바쁩니다.오늘은 바지락이 들어간 냉이된장국, 냉이된장찌개 소개해요.마지막에 청국장가루 한 수저 넣어 먹으니 정말 고소하니 맛있어서 요즘 저희집 단골메뉴랍니다. 봄 냉이와 바지락, 두부와 함께 먹는 냉이된장국, 냉이된장찌개~지금 이 시기가 냉이도 바지락도 제철이니 우리 많이 먹어두자고요. 생협에서 산 세척냉이에요.냉이효능은 비타민과 칼슘이 풍부해서 봄철 입맛 살리는데 좋아요. 냉이가 좀 큰게 많아 질긴 부분이 있을 것 같아요.세척 냉이라서 상태가 깨끗한데, 뿌리와 잎의 경계에 까만 부분.. 더보기
봄나물 / 제철음식 냉이무침 / 냉이된장무침 봄나물 / 제철음식 냉이무침 / 냉이된장무침 나른한 봄을 이기기 위해 봄나물을 많이 먹어주어야 할 때가 되었습니다.요즘 나오는 봄나물을 보니 냉이, 달래, 돌나물, 세발나물 정도가 보이더군요.봄 덜 타려면 봄나물 많이 먹으라고 해서 부지런히 먹고 있습니다.오늘은 냉이무침, 냉이된장무침입니다. 냉이된장무침입니다.된장에 참기름 넣고도 무치지만, 식초를 넣어 새콤하게 무치니 입맛도 돌고 좋더라고요. 두레생협, 해남에서 온 자연산 냉이 300g!냉이 다듬는 법 아시죠.뿌리와 줄기 사이 흙을 잘 긁어주면 되는데, 자세한 다듬는 사진은 또 추후 올려볼게요. 깨끗하게 씻어서 다듬어 놓은 냉이입니다.세척 냉이가 아니어서 흙에 범벅이 되어 있었어요.시금치처럼 물에 좀 불려서 흙탕물을 버려야 해요.뿌리와 줄기 사이를 잘 .. 더보기