오늘은 맛간장 만들기 적어봅니다. 맛간장 만들어두면 요리시간 단축시킬 수 있어서 좋아요. 다른 양념 다 필요없고, 맛간장 하나만 넣으면 되니 간편합니다. 맛간장 활용법 요리법 다 알려드리니 구경해 보세요. 맛간장은 한 달에 1~2번은 만들게 되는 것 같아요. 이전에도 맛간장 포스팅은 몇 번 있어요. 신혼때 EBS '최고의 요리비결' 보고 만들기 시작해서 지금까지 만들고 있으니... 최경숙 맛간장 만들기 1) 간장 10컵, 설탕 1kg, 물 1컵을 끓인다. 2) 끓어 오르면 청주 2컵, 마른고추 2개 넣고 다시 끓인다. 3) 끓인 간장에 레몬 1개(껍질,씨 모두), 사과 1개를 넣고 하룻밤 두기 전 레시피에 나온 양의 1/5로 줄여서 만듭니다. 진간장 2컵, 설탕 1컵, 물 40ml 한꺼번에 냄비에 담아 ..
치킨 좋아하세요? 저도 치킨 참 좋아해요. 왜 좋아할까 생각해 보면 어려서 기쁜 날 부모님이 사주시던 게 바로 양념치킨이라 그래서 좋아하는 것 같습니다. 어릴 적 기억이 평생을 가는 것 같아요. 오늘은 치킨 부럽지 않은 닭다리구이 만들어보았어요. 에어프라이어로 구우면 좀 더 편한데, 오늘은 후라이팬 버전으로 굽고 조려볼게요. 만드는 법 어려울까요? 타이밍을 맞춰야 하니 초보분들은 어려울 수도 있을 것 같지만, 천천히 구경해 보세요. 자아~ 시작해 볼까요. 어제 아침에 밑간해 두고 저녁에 구워낸 닭다리구이에요. 맛있어 보이죠. 초록잎이 딜인데, 향이 아주 좋아요. 겉은 바삭하면서도 속살까지 간이 잘 베어 맛있어요. 옆지기가 어느 치킨집보다 이게 맛있다고 엄지 척하네요. 하하하 성공인 거죠. ^^ 자연드림에..
오늘은 에어프라이어로 닭다리구이 만들어봤습니다. 요즘 그간 만들어 본 에어프라이어 요리를 올리고 있는데요. 어젯밤에 후다닥~ 만든 닭다리구이 인데, 밀가루 없이 밑간만 해서 구웠는데도 제법 괜찮아서 소개합니다. 닭다리에 밑간한 후 맛간장 발라가며 짭조름하게 구워보니 간식으로 좋고, 맥주 안주로도 좋습니다. 닭다리구이 어렵지 않으니 구경해 보시고, 아래 유튜브 동영상도 참고해 보시면 더 도움이 되실 거에요. 완성된 닭다리구이 비주얼 맛나 보입니다. 밑간 후 맛간장 발라가며 굽고, 허브시즈닝과 마늘가루까지 뿌렸더니 풍미가 좋습니다. 에어프라이어 닭다리구이 레시피 재료: 닭다리 6개, 맛간장, 허브시즈닝, 마늘가루 밑간: 생강술, 소금, 허브시즈닝, 커민가루 1. 닭다리의 기름기 부분을 뜯어내며 물에 씻는다...
