봄비가 부슬부슬 내립니다. 요즘은 비가 와도 공기가 좋아지질 않네요. ㅜ 오늘은 돼지등뼈김치찜를 만들고, 남은 걸로 비지찌개까지 끓여 봤습니다. 돼지등뼈는 맛도 좋고, 영양적으로도 좋고, 가격도 저렴해서 자주 이용해요. 묵은지를 넣어 김치찜으로 만들어봤는데, 이 또한 정말 맛있습니다. 일반 돼지고기를 넣고 끓이는 것보다 손이 좀 가는 편이지만, 고기도 김치도 먹는 재미가 솔솔한 메뉴라서 식구들에게 인기가 좋습니다. 오늘도 유튜브동영상 마련되어 있으니 함께 시청해 주세요. 돼지등뼈가 푹 고아져 뼈에서 살살 건드리기만해도 쏙쏙 빠집니다. 김치도 푹 익혔더니 부드럽게 찢어져서 밥도둑이 따로 없어요. 얼마 전 소개해드린 뼈찜도 정말 맛있지만, 우리네 김치가 들어간 돼지등뼈김치찜은 행복입니다. 돼지등뼈찜 만드는법..
요 며칠 눈도 엄청 오고, 기온도 영하로 떨어져 많이 춥더라고요. 이대로 봄이 오려나 아쉬웠는데, 겨울의 마지막이라고 눈을 펑펑 내려주셨나 봅니다. 오늘은 으슬으슬 몸보신 좀 해야겠다 싶어 돼지등뼈찜 만들어봤어요. 늘 먹던 감자탕보다 훨씬 맛있어서 인기 만점이었습니다. 과정이 다소 길고 손이 가지만, 생각보다 난이도가 있는 음식은 아니에요. 요즘 돼지등뼈 가격도 많이 저렴한데, 이참에 가족들 보양식으로 만들어 보시는 건 어떠세요. 아이들은 물론 남녀노소 모두 좋아하는 메뉴입니다. 오늘도 유튜브 동영상 마련되어 있으니 함께 참고해 보세요. 완성된 돼지등뼈찜 푸짐하죠. 감자와 당근, 떡볶이떡까지 아이들도 좋아하고, 모두 모두 좋아하는 메뉴입니다. 어려서 이맘때면 돌아가신 친정엄마가 우거지나 시래기, 묵은지를..
감자탕 말고 돼지등뼈김치찜! 오늘밤은 열린 창문으로 찬바람이 솔솔 불어 들어와요. 드디어 더위가 물러 가려나봐요. 이럴 때 감기에 잘 걸리니 감기 조심해야겠습니다. 오늘은 영양만점 돼지등뼈김치찜을 만든 이야기 적어봐요. 돼지등뼈하면 감자탕 생각하시죠. 저도 감자탕 좋아하지만, 오늘은 냉동실에 있던 묵은 김장김치를 넣어 돼지등뼈김치찜 만들어 봤어요. 오랜만에 완전 밥도둑이 되어버린 맛난 돼지등뼈감자탕 적어봅니다. 김치찜답게 김치도 부드럽게 익었고, 등뼈에 붙어 있는 고기들도 넉넉해서 고기 먹는 재미가 있습니다. 생협에서 파는 등뼈 1kg, 세일 할 때 사다 냉동실에 넣어둔 거에요. 핏물빼기, 반나절 정도 중간에 물 갈아가며 핏물을 빼 주었어요. 등뼈가 잠길 정도로 물을 부어 한번 끓여 첫물은 다 버렸어요...
