지난 초 겨울 김장할 때 무를 넉넉히 사서 말려둔 게 있어요. 저희 집은 밥을 할 때 무말랭이를 잘 넣어 먹거든요. 밥에 들어간 무말랭이는 단맛도 있고 적당한 식감도 있어서 좋아합니다. 그래도 무말랭이하면 여름에 찬물에 밥 말아먹을 때 올려 먹는 맛이 있는터라 그 맛이 그리웠어요. 그래서 오늘은 여름반찬으로 좋은 꼬독꼬독 맛있는 무말랭이무침 만드는법 적어봅니다. 벌써 지난달 말이네요. 요즘 인스타를 좀 하다보니 그곳에 일상에 대한 이야기를 많이 올려요. 장 본 이야기부터 다양한 수다들 말이죠. 이번 무말랭이무침도 반응이 좋았던 기억이 납니다. 이번 무말랭이무침은 제가 좋아하는 네이버 '시인의 부엌'님의 레시피예요. 따라 한다고 하니 맛있을지 모르겠다고 걱정하시던데, 별 다른 양념이 없어도 참 맛있더라고요..
무말랭이무침 만드는 법 삼복더위에 무슨 무말랭이무침인가 싶습니다.말린 무를 사둔 걸 발견하고 무말랭이무침 도전해 봅니다.무말랭이무침은 먹어만 봤지 처음 만들어 보네요.요즘 고춧잎이 많이 나와서 고춧잎 잔뜩 넣은 무말랭이무침 만들어 보아요. 고춧잎 왕창 넣고 만든 무말랭이무침 맛나겠죠.생각보다 간단해요. 무말랭이무침 만드는 법1) 무말랭이 1줌을 물에 가볍게 헹군 뒤 2) 육수 1/2컵, 간장 3T 무말랭이 넣어 30분 간 불린다.3) 무말랭이를 건져 짜낸 국물에 마늘 0.5T, 조청 2T, 고춧가루 1T 넣어 약불에 5분 간 끓인다.4) 국물을 완전히 식힌 후 무말랭이와 고춧잎, 참기름 0.5T, 통깨 0.5T 넣고 마무리 한다. *살림표 무말림 200g 한 줌 꺼내고도 많이 남았네요. 간장을 넣은 육수..
