오늘은 닭가슴살요리, 간단하게 만들 수 있는 닭가슴살로 만드는 닭고기반찬 알려드립니다. 예전에 운동한다고 닭가슴살 많이 삶아두고, 정말 먹기 싫어서 처치곤란이었던 적이 있었어요. 퍽퍽하고 맛없는 닭가슴살, 닭가슴살 요리로 오늘 알려드리는 닭고기반찬 만들어보세요. 잣이 들어가서 고소하고, 겨자 양념이 들어가서 개운하니 맛있어요. 기회 되면 만들어 보세요. 닭가슴살 부드럽게 익히는 법 먼저, 닭가슴살 부드럽게 익히는 법부터 알려드립니다. 전 닭가슴살 100g짜리 두 덩어리 삶아줄 거예요. 냄비에 닭가슴살을 넣고, 잠길 정도의 물을 부어줍니다. 그리고, 향신채를 넣어주는데, 전 월계수잎 2장과 통후추 10알, 청주 2T 넣어주었어요. 이 중 청주는 맛술로 대신할 수 있고, 생략하지 마세요. 나머지 통후추랑 월..
오늘은 초간단반찬으로 햄야채볶음 레시피 알려드립니다. 초간단반찬이지만, 맛있어서 아이반찬으로도 좋으니 구경해 보세요. 한살림 매장에서 20% 세일해서 집어온 불고기햄, 생협 제품답게 발색제니 그런 첨가물이 없어서 좋아요. 고기함량도 높아서 맛있습니다. 그리고 새송이버섯과 피망도 하나 준비해봤어요. 우선 햄야채볶음 레시피부터 보실까요. 햄야채볶음 레시피 재료: 불고기햄 적당량, 피망 1개, 새송이버섯 2개, 맛간장 1T, 케첩 1T 1. 모든 재료를 먹기 좋게 잘라준다. 2. 기름을 두르고 햄을 볶는다. 햄이 부드럽게 익을무렵 나머지 재료를 넣어 볶는다. 3. 피망과 버섯이 익을무렵 맛간장과 케첩을 넣어 볶아 완성한다. 불고기햄은 적당히 피망과 새송이버섯과 비슷한 양으로 준비합니다. 첨가물이 든 햄이 아니..
오늘은 콩나물보관법과 콩나물조림 만드는법 알려드립니다. 콩나물은 늘 무쳐 먹거나 끓여 먹거나 고기랑 볶아먹는데, 오늘 제가 알려드린대로 조려서 만들어보세요. 짭조름하니 아삭아삭 정말 맛있답니다. 더불어 콩나물보관법도 알려드리니 천천히 구경해 보세요. 완성된 콩나물조림입니다. 짭조름하고 아삭아삭하니 밥도둑이 따로 없어요. 콩나물무침 보다 시간은 좀 더 걸리지만, 후회하지 않을 콩나물요리랍니다. 그러니 기회가되면 콩나물조림 만들어보세요. 콩나물조림 레시피 재료: 콩나물 200g, 양파 1/2개, 육수 1/2컵, 맛간장 2T 1. 콩나물의 머리는 떼어내고, 긴 꼬리부분은 잘라낸다. 2. 양파는 채를 썬다. 2. 팬에 기름을 두르고 양파가 투명해질때까지 볶는다. 3. 콩나물을 넣어 볶다가 맛간장을 넣어 볶는다...
오늘은 연근조림 레시피 오래 삶는 기본 버전 알려드려요. 오래 삶은 연근조림인데, 덜 달고, 덜 쫀득하고 덜 아삭해도 맛있으니 구경해 보세요. 갈색에 진득한 연근조림, 강정같은 연근조림 좋아했어요. 이젠 나이드니 입에 맛있는 것보다는 좀 덜 달고 부드러운걸 건강하게 만든게 좋더라고요. 오늘 연그조림 레시피 찬찬히 보세요. 들어가는 재료도 심플하고 맛도 좋으니 기회가 되면 만들어 보세요. 연근조림의 아삭함과 쫀득함을 즐기시려면 약간 도톰하게 자르시길 추천합니다. 도톰하게 잘라야 씹을때 연근의 식감도 풍미도 더 즐길 수 있어요. 제가 집에서 만드는 연근조림 레시피 정리해볼게요. 연근조림 레시피 재료: 연근 400g, 식초, 육수 2컵, 맛간장 100ml, 기름 1T, 검정깨 1. 연근을 손질해서 도톰하게 자..
지금 먹기 좋은 겨울반찬 8가지 소개합니다. 겨울의 한복판을 지나는듯 날이 많이 추워요. 아마 설전까지 계속 추울 모양입니다. 오늘은 추운 겨울에 먹기 좋은 겨울반찬 8가지 알려드려요. 그간 올렸던 반찬레시피 중 지금 먹기 좋은 겨울반찬들이니 구경해 보세요. 요즘 마트에 가면 유채나물을 볼 수 있어요. 겉은 질겨보여도 단맛이 있어서 데쳐서 무쳐내면 맛이 좋습니다. 전 된장과 매실청으로 맛을 냈는데, 된장 대신 초고추장이나 심플하게 국간장으로 무쳐도 맛있어요. 제철음식은 우리몸에 약이 되니 꼭 챙겨보세요. 유채나물무침 :: 약이 되는 나물반찬 + 영상 유채나물무침 :: 약이 되는 나물반찬 + 영상 유채나물무침 :: 약이 되는 나물반찬 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 건강한 나물반찬 유채나물..
오늘은 한살림장보기 냉동 뽕잎나물로 나물반찬 만든 이야기 적어봅니다. 날이 추워지니 먹을 수 있는 나물이 다양하지 않아 아쉬워요. 봄에 나오는 뽕잎순나물을 한살림에서 팔더라고요. 어찌나 반갑던지 이제야 알게되어 안타까웠습니다. 성인병에 좋다는 뽕잎순나물, 한살림 냉동 뽕잎나물로 사계절 즐길 수 있어 좋습니다. 나물반찬은 손질하고 다듬는 과정이 지난한데, 이건 손질이 다 되어 데쳐서 판매되는거라 무치기만 하면되니 간편해요. 맛이 걱정이 되었지만, 막상 먹어보니 봄날에 먹었던 나물과 다를바가 없더라고요. 이젠 사계절내내 봄나물을 즐길 수 있게 되어 기뻤습니다. 냉동 뽕나물 300g 데친 나물이라 양이 많아요. 그 양을 알기에 너무 기쁜 거 있죠. 말려서 판매되는 건나물도 많은데, 그건 식감도 맛도 그리 좋아..
오늘은 간장 돼지불고기 황금레시피 알려드립니다. 맵지 않아 아이들 먹이기 좋은 고기반찬이에요. 짭조름하면서 달콤하니 맛있습니다. 간장 돼지불고기 황금레시피 어렵지 않은 고기반찬이니 구경해 보세요. 고추장이 들어가 매콤하게 볶은 돼지주물럭도 맛있지만, 간장을 넣어 만든 간장돼지불고기도 매력있습니다. 마늘 대신 생강을 많이 넣어 생강향으로 먹는 방법도 좋은데, 오늘은 아이들 먹기 좋은 고기반찬으로 만들어봤습니다. 우선 레시피 간단히 정리해 봅니다. 간장 돼지불고기 황금레시피 재료: 돼지고기 600g, 대파 1대 연육양념: 양파 1/4개, 사과 1/4개, 대파 조금 간장양념: 간장 4T, 액젓 1t, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 후추 1. 돼지고기의 핏물을 뺀다. 2. 돼지고기에 연육양념을 넣..
오늘은 속편한 반찬만들기 적어봅니다. 양배추나물과 느타리버섯들깨볶음 당근잣무침 3개 동시에 만들거예요. 평소보다 간은 슴슴하게~ 저염식으로 만드니 속이 불편하고 소화력이 약한 분께 좋은 반찬레시피이니 구경해 보세요. 오늘 속편한 반찬만들기는 매일반찬 3가지입니다. 양배추나물과 느타리버섯들깨볶음, 당근잣무침 만듭니다. 자세한 레시피는 아래서 정리하며 적어볼게요. 우선은 죽죽 스크롤 해보세요. 양배추는 4/1통만 준비했어요. 당근은 두개 꺼내어 겉의 지저분한 부분만 칼로 긁어냈습니다. 당근 껍질에는 영양이 많으니 감자칼로 벗겨내지 마시고, 칼로 지저분한 부분만 긁어내시는 걸로~ 느타리버섯은 300g 정도 준비했어요. 먼저 냄비에 물을 끓이세요. 끓이는 동안 느타리버섯을 먹기 좋게 쪽쪽 찢어줍니다. 물이 끓으..
오늘은 잔멸치볶음 레시피 알려드려요. 어린이멸치를 이용할 텐데, 양념을 최소화하고, 밥새우를 더해 영양을 높인 어린이멸치볶음을 만들었습니다. 어린이멸치볶음 맛있게 만드는법 초간단버전이니 구경해 보세요. 멸치볶음에 파프리카랑 피망이 들어갔더니 색이 참 곱죠. 전 견과류까지 넣었더니 고소하니 맛있더라고요. 하지만, 멸치볶음에 견과류는 좋지 않다고 해서 앞으로 넣지 말아야겠어요. 그 이야기는 아래에서 설명할게요. 오늘 어린이멸치볶음 맛있게 만드는법은 레시피랄 것도 없습니다. 완전 초간단버전이니 스크롤해서 천천히 둘러 보세요. 오늘 어린이멸치볶음에 메인 재료는 자연드림에서 산 어린이용멸치 잔멸치입니다. 그리고 밥새우도 준비했어요. 오늘 레시피에 들어가는 양은 원하는 만큼입니다. 부재료는 양파와 빨강과 노랑 파프..
미역줄기볶음 좋아하세요? 꼬들꼬들한 식감 때문에 저도 참 좋아하는 반찬입니다. 오늘은 미역줄기 비린내 제거하는 방법이랑 미역줄기볶음 미역줄거리 맛있게 하는 법 알려드립니다. 미역줄기는 씹는 식감이 참 좋아요. 반찬가게 가면 자주 보이는 반찬 중 하나이기도 합니다. 가격이 저렴하고 양도 많아서가 아닐까 생각해요. 오늘 미역줄기볶음 레시피는 간단해요. 미역줄기와 양파, 당근을 볶다가 간만 맞추면 끝~ 중간에 미역줄기를 불리는 팁이랑 비린내 잡는 방법 등 천천히 구경해 보세요. 전 한살림 염장 미역줄기 300g 이용했습니다. 미역줄기도 제철이 있어서 매년 2~3월에 수확해 염장한다고 해요. 요즘은 일년내내 먹을 수 있는 식재료가 되었습니다. 미역줄기는 소금범벅인 경우가 대부분이니 물을 바꿔가며 나오는 소금을 ..
오늘은 묵은김무침 김무침 황금레시피 소개합니다. 오래된 김 활용법 알려드립니다. 보라색으로 변한 김 먹어도 되나요? 김도 오래되면 산패를 해요. 색도 변하고, 냄새까지 난다면 버려야 합니다. 하지만, 색만 살짝 보랏빛을 띤다면 오늘 알려드리는 김무침이나 김국으로 만드시면 됩니다. 완성된 묵은김무침입니다. 붉은 고추와 솔부추 영양부추를 넣었더니 색이 고와요. 오래된 김 활용법으로 김무침 만들기도 쉽고 맛도 좋으니 김무침 황금레시피로 만들어보세요. 김무침 황금레시피 재료: 김 5장, 솔부추, 붉은 고추 양념: 간장 2T, 맛술 1T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1/4t, 깨, 참기름 1. 김은 구워서 잘게 찢어둔다. 2. 양념은 참기름만 제외하고 모두 섞는다. 3. 짖어놓은 김에 양념을 넣어 섞어준 후 마지..
요즘 단호박 달고 맛있어요. 오늘은 단호박호두조림 만드는 법과 단호박 찌는법 알려드립니다. 단호박에 호두를 넣어 조린 단호박조림인데, 평범하지 않고 색다른 반찬으로 간식으로도 좋습니다. 단호박호두조림 만드는법 어렵지 않으니 천천히 읽어보세요. 단호박호두조림은 저는 밥반찬보다 빵이랑 더 잘 어울리더라고요. 옆지기는 밥이랑도 맛있다고 잘 먹는데, 다른 분은 어떠실지 궁금한데요. 우선 레시피부터 보실까요. 단호박호두조림 레시피 재료: 단호박 300g, 호두 100g 양념: 진간장 2T, 설탕 1T, 꿀 2~3T, 청주 1T, 물 300ml 1. 단호박을 잘라서 찜기에 넣고 10분간 찐다. 2. 호두는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구고 물기를 제거한다. 3. 냄비에 양념을 모두 넣어 끓이다가 단호박과 호두를 넣고..
