오늘은 청정원 사과초모식초 활용기 적어봅니다. 이번 사과초모식초 일반 식초보다 목 넘김이 부드러워 식초음료로 마셔도 좋고, 샐러드드레싱이나 냉국, 절임, 무침 등 새콤한 맛의 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 그래서 오늘 저도 샐러드 드레싱과 마시는 식초음료로 활용해 보았으니 구경해 보세요. 청정원에 나온 사과초모식초입니다. 100% 국내산 사과 원료를 발효 시켜 만든 식초인데, 60년 전통식초 제조기술을 바탕으로 특허 받은 초모 균을 넣어 발효시켰다고 합니다. 잘 발효된 사과초모식초에는 건강한 유기산이 가득해요. 원재료도 확인해보고 사과초모식초 사용방법도 더불어 확인해봅니다. 개봉 후에는 냉장보관을 권하네요. 전 쌈채소로 샐러드를 자주 만들어 먹는데요. 깨끗하게 씻은 쌈채소를 먹기 좋게 뜯어 샐러드스피..
내 몸을 살리는 자연발효식초 '대나무식초' 예로부터 소염다초라 하여 소금은 적게, 식초는 많이 먹으라는 말이 있죠. 매일 소주잔 한 잔 분량의 식초가 내몸을 살리고 건강을 지켜줍니다. 오늘 소개할 자연발효식초, 천연식초는 흔히 사먹는 식초와 다릅니다. 식초에 대한 놀라운 효능은 계속 밝혀지고 있는데, 스트레스해소, 피로회복, 노화방지, 다이어트, 해독작용 등 정말 다양한 효능이 있습니다. 매력적인 식초, 시중에 마실 수 있는 다양한 식초가 나오고 있습니다. 이런 음료식초는 먹기 좋도록 조미가공한 경우가 많아요. 또한 시중에서 파는 대부분의 식초는 양조식초라서 에탄올에 초산균을 넣어 하루이틀만에 속성 발효시켜서 만듭니다. 이런 식초는 자연발효식초에 있는 몸에 좋은 비타민과 유기산이 거의 들어있지 않아요. ..
