봄비가 부슬부슬 내립니다. 요즘은 비가 와도 공기가 좋아지질 않네요. ㅜ 오늘은 돼지등뼈김치찜를 만들고, 남은 걸로 비지찌개까지 끓여 봤습니다. 돼지등뼈는 맛도 좋고, 영양적으로도 좋고, 가격도 저렴해서 자주 이용해요. 묵은지를 넣어 김치찜으로 만들어봤는데, 이 또한 정말 맛있습니다. 일반 돼지고기를 넣고 끓이는 것보다 손이 좀 가는 편이지만, 고기도 김치도 먹는 재미가 솔솔한 메뉴라서 식구들에게 인기가 좋습니다. 오늘도 유튜브동영상 마련되어 있으니 함께 시청해 주세요. 돼지등뼈가 푹 고아져 뼈에서 살살 건드리기만해도 쏙쏙 빠집니다. 김치도 푹 익혔더니 부드럽게 찢어져서 밥도둑이 따로 없어요. 얼마 전 소개해드린 뼈찜도 정말 맛있지만, 우리네 김치가 들어간 돼지등뼈김치찜은 행복입니다. 돼지등뼈찜 만드는법..
비지찌개와 김치찜 초간단 레시피(남은 김장김치 활용) 작년 처음으로 담가본 15포기 김장이 아직도 냉장고에 남아 있어요.그래서 해치울 겸 최근 해 먹은 김치 요리입니다.요리법도 간단하고 비지찌개와 닭가슴살 듬뿍 넣어 김치찜입니다. 냉장고에 보관한 김장김치! 아삭하고 싱싱하니 괜찮네요.아직도 이만큼 더 남았어요.이리저리 끓여 먹고 볶아 먹고 하다가 조만간 만두도 만들어 먹어야겠어요. 뚝배기에 보글보글 끓여낸 비지찌개를 참 좋아하지만,돼지고기가 빠지면 정말 맛이 없더라고요.고기 꼭 넣어주세요. 비지찌개 초간단 레시피1) 남은 김장김치와 양파, 돼지고기를 넣고 함께 볶아줍니다.2) 고기가 다 익었으면 콩비지를 부어 끓여주면 끝김치 간으로 간을 따로 볼 필요가 없어요. 김치와 양파 그리고 다진 돼지고기를 넣어서..