파스타면 삶기, 생면 삶는법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 파스타면 삶기, 생면 삶는법 알려드려요. 제가 최근 6개월 정도 거의 주말마다 제면기 이용해 생면 파스타를 만들었는데요. 일반 스파게티면과 생면은 삶는 방법이 좀 달라요. 그래서 오늘은 파스타면 삶기 중 생면, 생면 삶는법 알려드립니다. 파스타면 중 제가 자주 만들었던 페투치네와 카펠리니, 라비올리 삶는법을 소개할 텐데요. 생면 삶는법은 사실 거의 비슷한 것 같은데, 몇 가지 중요한 포인트만 알려드리겠습니다. 왼쪽부터 제면기로 갓 뽑아낸 페투치네, 카펠리니, 라비올리 3가지 파스타면입니다. 가정용 제면기 이용해 파스타면 뽑아서 만든 생면파스타, 완전 맛있어서 건면은 사지 않게 되네요. 1. 페투치네 페투치네는 달걀을 넣어 만든 납작한 파스..
로제파스타 만들기, 통식빵으로 근사하게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 로제파스타 만들기 적어 볼 거에요. 그냥 먹기 섭섭해서 통식빵에 넣어 만들었더니 맛있네요. 식빵 속 로제파스타, 파스타도 맛있고, 빵도 맛있습니다. 주말마다 파스타 행진~! 오늘도 마카토 제면기 이용해 생면을 뽑고, 시판 파스타 소스 두 가지 이용해 로제파스타 간편하게 만들어 봤습니다. 시판 소스 이용하니 인스턴트라 되도록 양의 야박하게~ 맛은 살짝 즐겁게, 통식빵으로 비주얼은 근사하게~ 주말 브런치로 간단하니 좋습니다. 통식빵 반 잘라 속을 파낸 후 로제파스타 담았습니다. 피자치즈 뿌리고, 파슬리 대신 생 참나물 다져 뿌려주었어요. 참나물도 향이 좋아서 잘 어울리더라고요. 4월의라라 유튜브 채널 구독하기 통밀가루에 달걀 하나..
오늘은 통밀가루 이용해 통밀파스타 만들어 봤습니다. 더불어 쑥갓호두페스토도 만들어 함께 했는데요. 고소하고 건강하니 맛있더라고요. 가정용 제면기 이용해 통밀로 생면도 뽑고, 향이 좋은 쑥갓과 고소한 호두, 건강한 생들기름까지~ 어느 곳에서도 먹기 힘든 건강 메뉴입니다. 늘 아껴 먹던 생들기름, 통밀파스타에 듬뿍 넣어주었더니 왠지 고급진 느낌~ 오늘 통밀파스타 만드는법 천천히 읽어 보시고, 아래 영상도 만들어봤으니 구경해 보세요. 통밀파스타 고소하고 건강하게 맛있습니다. 요즘은 해가 짧아 점심 먹고 천천히 만든다고 했는데, 다 만들고 보니 어둑어둑 해가 지고 있네요. 통밀파스타 + 쑥갓호두페스토 레시피 생면: 통밀가루 100g, 달걀 1개, 소금 1꼬집, 현미유 1/2T 페스토: 쑥갓 3줄기(앞쪽부분), ..
칼국수 만드는법 명동칼국수 따라하기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 칼국수 만드는법 적어볼거에요. 최근 정말 오랜만에 명동칼국수를 먹고 왔는데요. 여전히 사람도 많고, 여전히 맛있더라고요. 혼자만 먹고 와서 미안한 맘에 옆지기 챙겨 주려고 명동칼국수 따라서 만들어봤습니다. 가정용제면기 마카토 이용해서 면도 뽑고 간단하게 만두도 빚어 만들었는데, 뽀얗게 우린 닭육수를 이용했더니 국물까지 끝내주네요. 밖에서 먹는 음식이 늘 불안했던 터라 집에서 깨끗하고 안전하게 만들어주니 안심이 됩니다. 옆지기도 안심하고 먹을 수 있어서 좋아하고요. 칼국수 만드는법 명동칼국수 따라하기~ 생각보다 맛있어서 깜놀~ 오늘은 닭가슴살을 베이스로 한 칼국수입니다. 명동칼국수 어찌 만들었을지 궁금하시다면 저와 함께 구경해 보세요..
파스타면 생면 뽑는 날, 제면기 돌려보자~! 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 마카토 제면기 이용해 파스타면 생면 만들어봤어요. 생면이 맛있다보니 집에 사다 놓은 건면은 쳐다도 안 보게 되네요. 파스타나 해 먹을까 싶었는데, 생면이 똑 떨어져서 집에 있던 시판 파스타면 사용해서 파스타 만들었더니 반응이 영~ 어떡해요. 태풍 덕에 비가 엄청 내려 날도 흐린데, 파스타면 생면 대량 생산 했습니다. 이리 만들어 두니 맘이 편하다는~ 밀가루 속 불편해서 안 먹었는데, 이렇게 먹으니 속이 편해요. 면요리 좋아하신다면 생면 추천드립니다. 아무래도 집에서 만들어서 더욱 좋은 것 같아요. 통밀가루가 없어서 우리밀 백밀가루와 앉은뱅이밀가루 이용했습니다. 달걀도 3개 뿐이라 모자랄 것 같아 현미유 함께 준비하고, 소금..
제면기로 뽑은 9단계 가는면, 세면 잔치국수 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 세면 좋아하시나요? 세면은 아주 가는 소면인데, 제가 좋아하거든요. 오늘은 마카토 제면기 이용해 가장 가는면을 뽑아봤습니다. 9단계로 뽑은 가는 면으로 잔치국수 만들어봤는데요. 집에 있는 반찬들 올려서 가볍게 후다닥~ 생면 먹으면 소화가 참 잘 되는 편인데, 가는 면, 세면이라 더욱 소화가 잘 되어 속이 편했습니다. 뽑는 과정 꼼꼼히 소개해 볼 텐데, 중간에 동영상도 넣어 놨으니 참고해서 보시면 편하답니다. 자아~ 마카토 제면기로 가장 가는 면, 세면 뽑아봅니다. 9단계 가장 가는 면이에요. 완전 가늘어서 우리네 국수 중 얇은 면인 세면 같습니다. '타야린'이라는 생면파스타, 버터와 세이지 조합이 무난하다고 인친님이 알려줬..
담백한 마늘스파게티 직접 뽑은 생면으로 맛나게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 스파게티 만들어봤는데, 담백한 마늘스파게티입니다. 제면기 이용해 직접 뽑은 생면으로 맛나게~ 요즘 맛난 생면요리에 푹 빠졌어요. 가정용 제면기 있으니 생면 뽑기가 정말 편한데요. 파스타 드라이브가 있어 자동으로 생면을 뽑을 수 있어 좋습니다. 이런 기계들 중금속이나 쇳가루 얘기들 많은데, 마카토는 식품안전등급(FOOD GRADE)을 받은 알루미늄을 사용했어요. 외부에 얇게 도금된 제품이 아니라 통알루미늄으로 만들어진 안전한 제품입니다. 이태리 제면기 전문 브랜드 마카토, 1930년에 설립해서 3대째 내려온 기업으로 제면기 부품 하나까지 100% 이태리에서 생산하니 신뢰가 갑니다. 오늘 생면 스파게티는 퓨전~ 마늘과 양파..
레스토랑 부럽지 않은 생면 파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제면기 이용해 생면 파스타 만들어봤습니다. 생면 파스타도 만들고, 닭가슴살도 굽고, 야채볶음과 샐러드도 준비하니 여느 레스토랑 부럽지 않네요. 옆지기가 위와 장이 예민하니 외식은 거의 하지 못하는 편인데, 가끔 레스토랑에서 먹던 파스타나 스테이크 먹고 싶다는 생각이 들거든요. 그럴 때 오늘처럼 집에서 건강하게 준비하는데, 레스토랑 음식보다 자극적이지 않게 건강하게 만들다 보니 옆지기가 먹어도 전혀 탈이 나지 않아요. 더욱 요즘 가정용 제면기 마카토 이용해 생면까지 뽑아 생면 파스타 만드는데, 이게 정말 맛있거든요. 생면이 건면에 비하면 훨씬 맛있더라고요. 오늘은 레스토랑 부럽지 않은 생면 파스타 만들기 적어봅니다. 주로 생면을..
콩국물 • 생면 • 콩국수 만들기, 여름별미 잣콩국수 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름별미 잣콩국수 만들기 적어 볼 텐데요. 콩국물 만들기, 생면 만들기 이 두 가지도 보여드립니다. 정성가득~ 버전이라 요즘 누가 이리 해먹나 싶고... 그냥 저만의 만찬으로~ 즐기는 요리입니다. 콩국물은 메주콩 불려서 직접 삶아 콩국수 콩삶는법도 알려 드리고, 콩국물 보관하는법도 알려드려요. 그리고, 생면 만들기도 제면기 이용해서 만들어 봤는데, 생애호박과 생깻잎을 넣어 채소생면 만들었는데, 괜찮더라고요. 집에서 콩국수 만들기 도전하시려면, 몇 가지 생각나는 팁 적어 봅니다. 하나, 콩 적당히 불려서 비린내 안나게 콩 잘 삶기~ 콩국물 만들기 이거 귀찮거든요, 두부나 요즘 생협이나 마트에도 콩국물 파니 ..
가정용 제면기 마카토 이용해 잣콩국수 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제면기 이용해서 잣콩국수 만든 이야기 적어보려해요. 어제 그나마 바람이 시원하게 불더라고요. 건강식으로 잣 듬뿍 들어간 콩국수 만들어 봤습니다. 제면기 이용해 건강하게 면까지 뽑아봤는데요. 일반 면이 아닌 깻잎과 애호박을 넣은 초록초록한 건강한 면입니다. 채소가 많이 들어가서 면뽑기가 좀 어려웠지만, 맛은 역대 최고로 맛있더라고요. 앞으로 좀더 다양하게 연구해 봐야겠습니다. 가정용 제면기 마카토 이용해 잣콩국수 만들기 시작합니다. 집에 있던 대두 직접 불려 직접 만든 콩국물, 콩국수에 들어가는 면도 깻잎과 애호박을 넣어 만들어 봤어요. 고소한 콩국물도 좋고, 면발도 부드럽고 맛있습니다. 사실 남은 면은 깻잎페스토 넣어 페스..
가정용 제면기 마카토로 생면 두유파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 생면 파스타, 가정용 제면기 마카토를 이용해 생면 파스타 만들어봤습니다. 우리네 토종밀인 앉은뱅이 밀가루와 집에서 만든 두유를 이용해 다소 투박한 두유파스타를 만들었어요. 평소 면요리 좋아하는데, 나이들고 보니 밖에서 면요리 먹고나면 속이 불편하고 소화도 안 되거든요. 오늘처럼 가정용 제면기 이용해서 직접 생면을 뽑아 면요리 만들어 먹으니 속이 정말 편합니다. 면요리 좋아하신다면 가정용 제면기 장만해도 좋을 것 같습니다. 자아~ 오늘도 생면 두유파스타 만든 이야기 적어봅니다. ^^ 오늘은 페투치네 만들어봤습니다. 계란 들어간 납작한 파스타, 우리네 칼국수 면과 비슷합니다. 시판 페투치네 보다 두께를 얇게 만들었더니 부드럽..
마카토 제면기 이용해 생면 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 마카토 제면기 이용해 생면 만들어 봤습니다. 면 만들기는 생각보다 쉽진 않아요. 우리가 자주 먹었던 찰지고 쫄깃한 식감의 면은 첨가물이 들어간 경우가 많거든요. 오늘은 투박하지만, 집에서 건강하게 생면 만들어보았습니다. 일반 밀가루 먹으면 늘 소화에 장애가 있던터라 밀가루의 함량을 줄이고 찹쌀가루 30%나 넣어 만들어봤는데요. 확실히 쫄깃거리지도 않고 심지어 뚝뚝 끈기는 현상까지... 다행히 면이 부드럽고 소화가 잘 되어서 속이 편했습니다. 그래도 이런 모든 일련의 과정들이 재밌어요. 살림 좋아하시고, 요리 좋아하신다면 마카토 제면기 추천드려요. 왜? 재밌어서요. ㅋ 오늘은 마카토 제면기 이용해 생면 만들어 본 이야기 적어봅니다. 바..