오늘은 봄철 입맛 돋구는 음식으로 쌉싸래한 나물반찬 만들어봅니다. 취나물무침인데요. 살짝 데쳐서 무쳐내니 쌉싸래한 맛이 일품이더라고요. 오늘은 양념의 맛을 최소화해서 취나물의 향과 맛을 살리는 취나물무침 만드는법 알려드려요. 어서 오세요. 취나물은 요즘 나오는 게 연하고 맛과 향이 그렇게 강하지도 않아 딱 좋더라고요. 좀 더 따뜻해지면 취나물 자체가 자라면서 질겨지고 맛과 향도 강해져서 부담스럽기까지 하거든요. 그래서 이 무렵에 먹는 취나물을 제일 좋아합니다. 자연드림에서 산 무농약 생취나물 200g 구매했어요. 이제 취나물 손질법 알려드릴게요. 취나물 효능 취나물은 곰취, 수리취, 미역취, 부지깽이나물 등 종류가 많은데, 우리가 쉽게 접하는 취나물은 참취나물입니다. 봄철에 먹을 수 있는 취나물은 겨우내..
취나물무침, 영양이 가득한 봄나물을 먹다 취나물은 3월에서 5월이 제철이에요. 주로 산에서 채취하는데, 그 종류만 60가지가 넘는다고 합니다. 요즘은 비닐하우스에서도 재배하니 사계절 먹을 수 있어요. 취나물은 맛과 향이 뛰어나서 한약재로 사용될 정도로 영양가도 높고, 오랫동안 먹으면 만성 기관지염이나 인후염 치료에 효과가 있다고 알려졌습니다. 또한 영양이 좋은 편이라 봄철 춘곤증을 예방한다고 하니 이맘때 자주 챙기기 좋은 식재료입니다. 오늘 취나물무침은 된장과 들깨를 넣어 영양을 더해보았는데요. 나물 잘 안 먹는 초딩 친구도 잘 먹더라고요. 취나물무침 만드는법 어렵지 않아요. 아래 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 구경해 보세요. 봄나물 특유의 쌉쌀한 맛을 좀 줄이고, 된장과 들기름, 들깨를 넣어 좀 더 ..
