오늘은 청국장 맛있게 끓이는 비법 적어봅니다. 제가 알려드린 대로 끓이면 정말 청국장을 진하고 구수하게 드실 수 있으니 꼭 만들어 보세요. 아침 공기가 많이 차가워졌어요. 강원도는 벌써 10도 아래로 떨어졌다는데, 이제 곧 추워추워 하겠습니다. ^^ 냄비에 끓였다가 작은 뚝배기에 옮겨 먹는 동안 식지 않게 먹을 수 있으니 좋아요. 청국장은 신김치랑 돼지고기 넣어 김치찌개로 끓이다가 청국장을 넣는 게 개인적으로 가장 맛있더라고요. 옆지기가 그리 먹질 못하니 오늘도 순딩순딩한 버전으로 만들어 봅니다. 농사랑에서 온 청국장 먹을만큼 소분되어 이리 잘 배달되어 오더라고요. 오자마자 먹을 거 하나만 냉장실로 넣고, 나머지는 모두 냉동실에 넣어 보관합니다. 냉동 보관한 청국장은 먹기 전날 냉장실로 옮겨서 자연해동했..
연잎밥 좋아하세요? 요즘 연잎밥이 함께 나오는 한정식집도 있고 해서 인기가 많더라고요. 온라인 쇼핑몰에서도 판매되고 있는데, 이번 농사랑 '아산시의 날' 기획전에서 15% 할인받아 구매할 수 있습니다. 저도 10개 구입해서 냉동실에 넣어놨는데, 입맛 없을 때 하나씩 꺼내 먹을 생각하니 기쁩니다. 외출하고 돌아온 옆지기, 출출하니 뭐 먹을 게 없나 해서 연잎밥 하나 챙겨주니 맛있다고 다 먹더라고요. 8가지 곡류, 대추의 향도 좋고, 은행이랑 밤, 호두까지 들어있는 영양밥이 따로 없어요. 모두 국내산이라 믿을 수 있고, 연잎 향이 은은하니 고급스럽게 즐기기에 좋습니다. 연은 우리나라뿐만 아니라 고대 이집트나 인도 등에서 신화로 등장했던 식물입니다. 뿌리, 줄기, 잎, 꽃과 씨까지 약용에서 부터 식용까지 아지..
