오늘은 여름별미 우렁강된장 우렁쌈장 만들어봅니다. 부드러운 양배추찜과 함께 먹으면 정말 맛있더라고요. 우렁쌈장 레시피와 양배추찜 전자레인지로 간단히 찌는 법도 알려드리니 구경해 보세요. 짭조름하면서도 우렁이가 씹히는게 맛있어서 밥도둑이 따로 없습니다. 자아~ 우렁쌈장 만들기 시작해요. 우렁이 씻는법 전 자연드림에서 산 냉동 우렁이입니다. 냉동이라 조리하기 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 해두었어요. 그리고 우렁이 손질법 알려드립니다. 우렁이 씻는법부터 적어보면 우렁이는 모양이 복잡해서 틈새틈새 잘 씻어주어야 합니다. 밀가루 한 숟가락 정도 넣어 바락바락 주물러 주세요. 그리고 물에 여러번 헹궈 물기를 빼준 후 잘게 칼로 잘라서 준비합니다. 전 깨끗하게 씻은 우렁이를 칼로 잘게 잘라서 사용했어요. 모양을 살려..
날이 추워지는 요즘 국물요리를 자주 먹게 됩니다. 오늘은 우렁된장찌개 하는 법 알려드려요. 냉동 우렁으로 만들었는데, 냉동우렁손질법도 자세히 알려드리니 구경해 보세요. 바글바글 끓여서 먹는 동안 식지말라고 뚝배기에 담아냅니다. 우렁된장찌개 따뜻하게 먹을 수 있어 좋아요. 우렁된장찌개 하는 법 다른 된장찌개와 별다른 건 없고, 우렁이손질법과 맛난 육수와 재래된장, 자투리채소만 있으면 됩니다. 우렁된장찌개 하는 법 자세히 설명해 드릴테니 천천히 구경해 보세요. 전 자연드림에서 산 우렁이살 이용했어요. 요리하기 전날 냉장실로 옮겨서 자연해동합니다. 해동되면서 물이 생기니 작은 쟁반에 올려 해동해주세요. 제가 골뱅이 소라 우렁이 이런거 좋아해요. 요즘 문제 많은 바다꺼가 아니고, 친환경농법으로 키우는 논에서 자..
우렁된장찌개 만들기, 조미료 없이 건강하게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 우렁된장찌개 만들어봤어요. 식당에서 먹는 화학조미료 범벅인 찌개가 아니라 집에서 순수하게 만든 깔끔하고 맛있는 된장찌개랍니다. 일본 원전 방사능과 미세프라스틱 문제가 대두 되면서 해산물 좋아하지만 되도록 멀리하고 있어요. 그래서 해결책 아닌 해결책이 바로 우렁이~ 친환경으로 키우는 논에서 자란 우렁이를 주로 사는데요. 찌개에도 넣고, 각종 채소를 넣어 골뱅이처럼 무쳐도 먹는데, 바다꺼 같은 느낌적 느낌으로다가 맛있어요. ㅋ 맛도 좋지만, 우렁이는 한국인에게 많이 부족하다는 비타민 B군이 들어있어요. 비타민 B1이 들어 있는데, 수용성이라 열에 약해요. 오늘처럼 찌개로 끓여도 좋지만, 사실~ 열을 최소화 하는 게 좋습니다. ..
