죽 끓이는법, 소화잘되는 음식 잣죽 만드는 법 저는 죽을 참 좋아하는데, 옆지기는 죽을 그리 좋아하지 않아요. 여러분은 어떠신가요? 전 아침에 따뜻하고 부드러운 죽먹기가 좋더라고요. 몇 년전에 우연히 *죽에서 먹은 잣죽이 너무 맛있어서 그 맛을 기억해서 이렇게저렇게 만들어 본 기억이 납니다. 몇 번의 시행착오를 거치고, 저에 입맛에 맞는 잣죽을 만들었는데, 먹어본 친구들은 다 맛있다고 해서 기분이 업~ 되었었죠. 봄마다 힘들어하는 옆지기, 죽은 싫어하지만, 잣죽은 잘 먹어요. 잣죽은 워낙 영양가도 높지만, 고소해서 맛도 좋거든요. 사실 죽 끓이는법, 생각보다 귀찮고 손 많이 가요. 서서 계속 저어야 하고, 정성이 들어가죠. 하지만, 죽 끓이는법의 치트키가 있으니... ^^ 전기밥솥~ 전기밥솥 죽코스로 만..
잣죽 만드는법(본죽 따라잡기) 가끔 외식하게 되면 마땅히 먹을 데가 없다.혹 '조미료가 들어갔을까?' 의심스럽지만, 그래도 먹으면 속은 편한 본죽을 잘 이용하는 편이다.그 중 잣죽을 좋아하는데, 오늘은 집에서 잣죽을 만들어 보았다. 하얀 자기 그릇이 소박하게 아름답다. 더불어 나오는 밑반찬도 맛나고, 매실차도 좋다. 오늘은 잣죽을 특히나 그 부드러운 잣죽을 만들어 보고 싶어서, 부엌에서 공부 중이다. 이제 잣죽 끓이기 도전 지난달 두레생협에서 세일중에 구매한 황잣,볶은 잣이 아닌 생잣이라 잣향이 진하다. 잣의 상태도 좋고 가격도 괜찮다. 국산 강원도 영월의 황잣 황잣은 껍질이 쌓여있는데, 아주 잘 벗겨진다. 재료: 잣 60g, 쌀 1컵, 육수 4컵 준비한 쌀은 현미와 찹쌀을 반반 준비해서 몇 시간을 불려..
