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장아찌 만들기

명이나물장아찌, 곰취장아찌 봄나물 즐기기 명이나물장아찌, 곰취장아찌 봄나물 즐기기 요즘 봄나물 자주 챙기시나요? 전 올해 많이 챙기진 못했어요. 그래도 봄나물장아찌 정도는 해야겠다 싶어서 집 근처 마트 갔다가 곰취랑 명이나물을 사왔습니다. 제가 작년에 나물을 엄청 올렸는데, 그 중 곰취장아찌와 머위장아찌가 아직도 많이 찾아 보시더라고요. 요즘 입맛이 떨어지기 쉬운 계절이라 저부터도 손쉬운 빵에 더 손이 가거든요. 이럴 때 짭조름하면서도 향긋한 봄나물장아찌 마련해 보세요. 봄철에 고생하는 춘곤증, 피로해소에 좋다고 합니다. 완성된 곰취장아찌와 명이나물장아찌, 5일 정도 둔 뒤에 꺼내 먹을 수 있답니다. 시작은 같은 간장절임물을 넣는데, 완성하고 나선 맛과 향이 다른 장아찌가 완성됩니다. 명이나물장아찌 곰취장아찌 레시피 재료: 명이나물과 곰취 30.. 더보기
채소장아찌 현미식초와 매실청만으로 건강하게 + 영상 채소장아찌 현미식초와 매실청만으로 건강하게 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 현미식초와 매실청만으로 채소장아찌 만들어 봤습니다. 보통 장아찌하면 간장과 설탕이 많이 들어가는데요. 오늘 채소장아찌는 완전 건강요리랍니다. 생각보다 먹을만 하니 집에 자투리채소들 모아서 채소장아지 만들어 보세요. 전 브로콜리와 콜리플라워, 파프리카, 양파, 무를 넣어 만들었습니다. 현미식초와 매실청 덕에 새콤하고 달콤하니 맛난 채소장아찌가 완성되었습니다. 채소장아찌 만드는법 완전 간단하니 천천히 읽어 보시고, 아랫쪽 유튜브동영상도 챙겨 보시면 도움이 되실거에요. 현미식초와 매실청만으로 건강하게 만든 채소장아찌 시작합니다. 채소장아찌 먹음직 스러워 보이지 않으신가요. 만들기도 쉽고, 입맛없을 때 먹기 좋은 채소반찬이.. 더보기
슬림오쿠 이용해 청국장만들기 · 장아찌만들기 슬림오쿠 이용해 청국장만들기 · 장아찌만들기 청국장 좋아하시나요? 한식 좋아하는 저희집은 청국장이나 장아찌 자주 만드는 편이에요. 오늘은 슬림오쿠 이용해 청국장과 장아찌만들기 적어보겠습니다. 제가 이번에 오쿠 체험단으로 활동하고 있는데요. 슬림오쿠 있으니 손 많이 가는 귀찮은 것들, 시간이 좀 걸리는 것들, 피클이나 효소청, 각종 죽과 요리, 청국장, 흑마늘, 잼, 과즙, 대추차, 정과 등을 간단하게 간편하게 할 수 있어서 좋더라고요. 특히 청국장은 콩삶는 과정이 참 귀찮고 어려운 과정 중 하나인데, 슬림오쿠 하나면 간편하게 콩삶기가 가능해서 좋습니다. 이제 슬림오쿠 이용해 간편하게 청국장만들기와 양파장아찌, 버섯장아찌 만든 이야기 적어볼테니 참고해 보세요. 청국장 만들려면 미리 콩을 불려야 합니다. 메.. 더보기
장아찌 국물 활용, 간단한 깻잎장아찌 만드는법 장아찌 국물 활용, 간단한 깻잎장아찌 만드는법 깻잎장아찌 만드셨나요? 요즘 장아찌용 깻잎이 저렴해요. 이 때 담가두면 여름내 먹을 수 있는 좋은 밑반찬이 됩니다. 전 그동안 만든 다양한 장아찌의 남은 장아찌 국물 활용해서 깻잎장아찌 만들어 볼거에요. 기존 장아찌 국물 버리지 마시고, 재활용하시면 좋습니다. 간을 좀 더 추가하고 한번 끓여서 사용하면 되니 간단해요. 오늘은 장아찌 국물 활용, 간단한 깻잎장아찌 만드는법 적어봅니다. 자아, 시작합니다. 깻잎장아찌가 짜지 않게 잘 되어서 요즘 밥도둑이 따로 없답니다. 두레생협에서 산 깻잎이에요. 유기농 깻잎 500g, 가격이 얼마였더라~ 8,300원이네요. 깻잎은 꼭 유기농으로 드셔야 해요. 아~ 대파도요. 농약 많이 치기로 유명한 채소라 되도록 유기농으로 챙.. 더보기
여름에 더 맛있는 양파장아찌 여름에 더 맛있는 양파장아찌 요즘 식탁에서 떨어지지 않고 올라오는 반찬이 양파장아찌가 아닌가 해요.다양한 레시피가 있지만,이번에 맛간장을 넣어서 만드는 방법을 따라해 보았습니다.결론은 장금이 미각이 아닌 일반인으로서 맛간장이 들어가거나 안들어가거나 별차이를 모르겠더라고요.^^ 간장, 맛간장, 설탕, 식초, 물 각 모두 1/2컵씩 끓여줍니다.냉장고에 있던 맛간장 1/2컵 조심스럽게 넣고, 나머지 재료 다 넣고 끓여주었습니다.살짝 뒤돌아 다른 일을 하는동안 완전 끓어올라서...전기렌지 몽창 청소해야겠어요.ㅜㅜ 이 유리병은 1.2kg 짜리 꿀병이에요.여기에 채소들 넣어줍니다.양파장아찌라고 썼지만, 모든 채소들 다 넣어도 됩니다.하지만, 반드시 빠지지 말아야 하는건 청양고추에요.잊지마세요. 양파와 브로콜리를 차.. 더보기