스콘 좋아하세요? KFC에서 팔던 그 스콘 참 좋아했었는데 말입니다. 오늘은 밀가루도 설탕도 없는 키토스콘 만들기 적어봅니다. 초간단 스콘레시피이니 만들어보실 분은 맛보장이니 따라 해 보세요. 자아~ 시작해 볼까요. 완성된 스콘의 모습입니다. 양파와 고다치즈가 들어갔으니 양파스콘, 생크림도 들어갔으니 생크림스콘, 아몬드가루로 만들었으니 아몬드가루스콘... 이름이 복잡해지는데요. 여하간 맛있습니다. 양파스콘 생크림스콘 레시피 재료: 양파 반개, 버터 10g, 생크림 60g, 고다치즈 20g, 아몬드가루 140g, 코코넛가루 20g, 유청단백질 15g, 파메르산치즈가루 10g, 베이킹파우더 2g 1. 양파를 잘라 버터에 볶아 한 김 식힌다. 2. 가루류는 모두 체에 내린다. 3. 2에 양파와 고다치즈를 넣어..
이번에 처음으로 키토빵을 만들면서 여러 번 당황도 했고, 맛보고는 이걸 왜 먹냐 싶은 생각도 들었지만, 이제 두 번째 도전은 뭘 해볼까 고민 중입니다. 아마 키토에 관련된 공부는 한참 해야 할 것 같아 속도는 더딜 것 같아요. 오늘은 이번에 만든 키토빵, 만든 이야기 기록해두려 포스팅합니다. 키토제닉이 뭐야? 저탄고지가 뭐야? 저도 아직 정확히 몸으로 알아지진 않아 뭐라 정의 내리긴 어렵지만, 키토빵 관련은 모두 옆지기를 위해서 만듭니다. 전 식사 이외에 군것질은 거의 하지 않아 빵 좋아하는 옆지기 간식용으로 챙기는 거예요. 키토식단 처방받고 빵을 밀가루를 못 먹게 하니 더 먹고 싶고 더 절실해지는 것 같더라고요. 그래서 만들어봤는데, 반응은 좋아서 계속 만들게 될 것 같습니다. 워낙 제가 베이킹은 좀 ..
안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제철 사과를 듬뿍 넣어 사과케이크 만들어봤습니다. 키토빵이라는 제목처럼 밀가루와 설탕이 들어가지 않은 빵 보다 케이크에 가깝습니다. 이번에 처음 만들어 본 키토빵이라 기존 베이킹과는 물성이 달라도 너무 달라 고생을 하고 있습니다. 깊어가는 가을 진한 홍차 한 잔과 키토빵 좋습니다. 옆지기가 최근 키토식단을 처방받았는데, 빵을 좋아하다 보니 힘들어하더라고요. 먹지 말라니 더 간절해지는 그래서 키토베이킹 도전해 보았습니다. 이 과정은 좀 더 자세히 디테일하게 더 적어 볼 테지만, 오늘은 신일 대용량 믹서기 이용해서 밀가루 대신 들어갈 베이스 재료를 힘 좋게 갈아주니 편하더라고요. 사과케이크 키토빵 만드는 방법과 후반부에는 신일 대용량 믹서기 실사용기를 적어 볼 테니 구경..
