먹거리에 대한 고민, 살림에 대한 고민(생각하는 식탁 / 코코넛오일의 기적 / 살림9단의 만물상) 최근 먹거리에 대해 읽었던 책을 올립니다.정재훈의 생각하는 식탁, 코코넛오일의 기적, 살림9단의 만물상까지... 우리식탁에 올라오는 먹거리에 대해 많은 생각을 하게 되었습니다.며칠 전 보았던 '육식의 반란'이라는 다큐멘터리를 보고 너무 충격을 받았는데,우리나라의 먹거리에 대한 안전성이 심히 걱정이 되는 상황이라 한가정의 주부로써 고민이 되네요.가족의 건강을 위해 늘 공부해야하는 것이 주부가 아닐까합니다.우리 엄마들부터 알아야 바뀌는데, 바꾸기 위해서 무엇을 해야하는지 진정 고민됩니다.생각을 많이 하게 된 한 주였던 것 같습니다. '카트 끄는 잡식동물 정재훈의 생각하는 식탁 : 착한 음식의 거짓말' 제목 참 ..
된장과 식초로 버무린 유채나물무침 / 입맛 살리는 봄나물 유채나물 봄나물 요즘 많이 나오네요.이맘때면 제주도 유채나물이 많이 나옵니다.'하루나'라고도 붙어있던데, 뭔가 했어요.^^몇년전 한겨울에 속초여행가서 먹던 칼국수집 할머니께서'이게 뭔 나물무침인줄 알아?'제주도에서 나온 유채꽃 그 유채나물이야.제주도는 벌써 유채꽃이 피나봐.'그때 처음 먹어보고 이맘때면 자주 해 먹는 나물반찬이 되었네요. 유채나물무침 된장과 식초로 무쳐서 상큼하게 입맛 돌게 무쳐 보았습니다. 두레생협의 제주에서 올라온 유채나물입니다. 억센 부분 없이 정말 싱싱해요.따로 다듬는 과정 없이 물에 헹궈 내기만 해도 되겠어요. 질긴 것 안 좋아해서 질긴 줄기부분과 잎부분을 분리했어요. 우선 줄기부분부터 데치고, 그곳에 나머지를 넣으면 된답..
