비프스튜·소고기스튜 만들기 / 감기몸살에 좋은 음식 지난 달 몸이 으실으실 안 좋을때 보양식으로 만들어 본 비프스튜랍니다.워낙 고기 싫어해서 걱정이 좀 됐지만,오븐에서 40분 정도 두니 고기도 부드러워질거라 예상하며 만들어 보았습니다. 현미밥위에 얹어 먹은 비프스튜·소고기스튜~ 완전 건강한 비주얼입니다. 비프스튜·소고기스튜 레시피 재료: 쇠고기 200~300g, 감자 2개, 당근 ½개, 양파 1개, 샐러리 2대, 육수 4컵, 양송이 5개, 마늘 1큰술, 레드와인 2큰술, 우스터소스 2큰술, 월계수잎 2장, 파프리카파우더 2큰술, 홀토마토 1캔(411g), 고추가루, 파슬리가루 약간 1. 고기에 밑간(소금,후추) 한후 밀가루 발라 털어놓기2. 고기와 채소(감자,당근,양파,샐러드) 함께 볶다가, 육수 4컵을..
과일 쇼핑몰에서 주문 / 딸기와 토마토 인터넷 쇼핑몰로 이것저것 주문하는 편인데, 특히 물러지기 쉬운 과일은 사지 않게 되는 게 사실입니다. 그래도 혹시~ 최근 인터넷 쇼핑몰 참거래에서 딸기를 주문했어요.향은 참 좋은데, 잼용딸기라지만 거진 물러져서 왔더라고요.인터넷으로 과일은 사면 안되겠구나 싶었죠.상품평에 인터넷으로 판매하려면 좀 더 안 물러지게 하는 포장방법이 있어야 하지 않나 생각한다고 올렸더니바로 다음날 한통으로 다시 배달되어 왔습니다.이번에 도착한 딸기는 거진 물러진 것도 없이 잘 왔더라고요. 익숙한 딸기그릇(?) 이지요. 뚜껑을 여니 친환경 딸기 인증서를 넣어주셨네요. 랩으로 잘 싸여져 왔어요.향이 정말 좋아요. 어머~ 안쪽은 상태가 정말 좋아요.동네에서 파는 어떤 딸기보다도 맛있네요.크기가..
초간단 발사믹소스 만들기 / 발사믹소스 샐러드 만들기 정말 간단한 발사믹소스 알려드려요.요즘 발사믹소스, 발사믹드레싱 정말 많이 보게 되는데,이렇게 집에서 간단하게 만들 수 있어서 정말 기뻤답니다. 정확한 출처가 어딘지는 기억이 나지 않지만,발사믹식초와 올리브오일, 매실청을 모두 1:1:1로 섞으라는 거였요.뭐 장금이 입맛도 아니니 저나 식구들 입맛엔 잘 맛더라고요.생각보다 만들기도 정말 간단해서제가 사랑하는 샐러드드레싱 중 하나가 되었답니다. 초간단으로 발사믹소스 만들어푸짐한 샐러드위에 뿌려주기만 하면 되니 편하네요.이날은 푸짐하게 정말 푸짐하게 올려져 있네요. 올리브오일과 발사믹식초, 매실청, 그리고 소독한 작은 유리병을 준비했어요.올리브오일은 두레생협에서 구입한 것이고,발사믹식초는 마트에서 가장 싼..
우렁쌈밥 / 우렁쌈장 맛있게 만드는 법 저희 집 앞에 우렁쌈밥집이 있어요.지나다니면서 항상 '우렁강된장'이라고 해야 하나~ 맛난 냄새가 군침을 돌게 하거든요.그래서 집에서 직접 우렁쌈장~ 우렁강된장을 만들어 보았습니다. 현미밥에 올린 우렁쌈장 맛나 보이나요? 우렁쌈장에 감자를 갈아 넣어서 짜지 않고 맛나답니다.이제 우렁쌈장 맛있게 만드는 법 보셔요. 우렁쌈밥~ 우렁쌈장 맛있게 만드는 법 1) 우렁이(80g)에 양념을 넣고 밑간 한다양념: 액젓(0.5t), 마늘(1t), 참기름(1t), 다진파(1T), 다진양파(1T), 맛술(1T), 후추2) 육수(150cc), 양파(1/3개), 된장(2T), 고추장(1t), 고추가루(0.5T) 넣고 중불에서 5분간 끓인다.3) 끓인 육수에 우렁을 넣고, 청양고추(1개),..
*렉스 참숯직화 스테이크 시식후기 지난달 운 좋게 NSmall 체험단에 선정되어 알렉스스테이크가 도착했어요.*렉스 참숯직화 스테이크에 대한 솔직한 후기 올려봅니다. 이것저것 추가하니 푸짐한 한끼식사로 손색이 없어요. 하나씩 먹기좋게 소포장상태로 왔습니다.스티로폼 상자에 커다란 얼음팩과 함께 냉동상태로 잘 도착했네요. 기간도 넉넉하게 올해 말까지네요.멋진 *렉스님의 사진은 없네요. ^^ 우선 재료부터 확인해야죠.비프스테이크67%{쇠고기(호주산)46.19%, 양파(국산)21.53%, 대두조직단백, 옥수수전분, 계란}, 스테이크소스25% (토마토케찹, 바나나퓨레, 망고엑기스, 사과퓨레, 파인애플), 모짜렐라치즈3%{자연치즈(모짜렐라치즈/미국산, 우유), 유단백(렌넷카제인, 우유), 생크림, 식물성유지, 유화염..
녹차 / 가루녹차 알루미늄 주의 / 우려먹으면 안전해 제가 커피보다 차를 더 좋아해요.특히 녹차를 좋아하는데,최근에 시원한 물에 타서 마실 가루녹차를 생협에서 샀어요.어찌 먹을까 하고 검색을 하다가 놀란 사실을 알려드려요.저만 이제 알았는지 모르지만,가루녹차에 알루미늄 성분을 조심하라네요. 여름에 시원한 물에 가루녹차 한스픈 타서 마시는 걸 좋아하는데 말이죠.원래 녹차잎에 알루미늄 성분이 있는데,녹차를 우려서 먹으면 괜찮지만 가루로 만들어 먹으면 알루미늄 성분을 모두 먹게 되어 치매에 걸릴 위험이 높다고 하네요.ㅠㅠ 두레생협에서 산 가격도 착한 지리산 가루녹차~ 가루녹차의 여러가지 활용법도 나와 있어요. 안쪽에 지퍼백으로 잘 포장되어 있어요. 고운 가루와 녹차의 향이 좋아요. 전 겨울엔 따뜻한 물, 여름..
새우젓 볶음밥 만들기 / 소화 잘 되는 새우젓 볶음밥 입맛도 없고 뭘 먹어도 잘 소화가 안 되네요.이럴때 찬밥 넣어 볶음밥 만들어 보세요.더불어 달걀프라이 노른자 반숙과 함께라면 완전 맛있게 먹을 수 있어요.더불어 새우젓으로 간을 하니 소화도 잘 되니 속이 편하네요. 이 노른자 좀 보세요. 고소하니 완전 맛나요. 스텐프라이팬 예열해서 먼저 달걀프라이를 반숙으로 만들어 준비합니다.볶음밥부터 만들면 스텐프라이팬에서 달걀프라이가 늘어 붙어서 안 이뻐요.더불어 집에 있는 재료들 총 출동이랍니다.찬밥, 당근, 양파, 애호박, 소세지, 마늘, 부추 조금 준비했어요.냉장고에 남아있는 자투리채소들 이용하세요. 먼저 마늘을 볶아서 향을 내주세요. 그리고는 모든 재료를 넣어 볶아주다가밑간으로 새우젓 국물을 조금 넣어서 볶..
미역초무침 만드는법 / 칼슘이 많은 음식 미역초무침 우리나라 사람들 칼슘이 심각하게 부족하다고 합니다.오늘은 칼슘이 많은 음식을 소개해 드려요.칼슘이 많은 음식으로 우유, 치즈, 멸치, 콩, 해조류, 참깨, 달걀 등 여러가지가 있어요.하지만 또 하나 칼슘의 흡수율을 생각해야 해요.칼슘을 식품이나 영양제로 섭취하더라도 70~80%는 배변된다고 합니다.체내 흡수율이 까다로운 영양소라는 거죠.칼슘의 흡수율은 산성분인 식초나 레몬같은 것이 필요해요. 그리고 체내 비타민D가 부족하면 칼슘의 흡수력이 떨어진다고 하니 매일 해를 쬐어 주어야겠죠. 주위에서 손쉽게 구할 수 있고, 흡수력이 높게 요리하기도 좋고, 매일 먹기도 좋아서 건강하게 칼슘을 섭취할 수 있는 반찬으로 말이죠.우선 말 많은 유제품은 패스하고 집에서 ..
초간단 초코바 만들기 요즘 참 입맛이 없네요. 계절도 계절이지만, 온 나라가 슬픔에 빠져서 우울하고 화가 자꾸 나니 말이죠. 그래도 먹고 살아야 하니 간식으로 쉽게 만들 수 있는 초코바 알려드려요. 시중에 파는 건 너무 달고 의심스러워요. 이제 사지 마시고 집에서 깨끗하게 간단하게 초코바 만들어서 드세요. 이번에는 냉동해 둔 통팥조림 넣어서 만들었더니 당도가 더 올라간 옆지기가 좋아하시는 초코바가 되었네요. 집에 있는 재료 털어 넣어 이렇게 만들어 두면 투박해 보여도 당분간 간식 걱정 없어요. 제과용 커버춰에 집에 남아 있던 현미튀밥이랑 잣을 넣었어요. 남아 있는 견과류가 없네요. 아~ 냉동실에 보관해 두었던 통팥조림도 넣었답니다. 초콜릿만 녹아주면 됩니다. 종이호일에 좌악 펴서 굳혀주세요. 날이 푸근하..
피조개(피꼬막)무침 / 피조개 먹는법 / 피조개 삶는법 동네 슈퍼 전단지에 '꼬막세일'이라는 문구를 보았어요.세일하던 꼬막은 다 떨어지고결국 아저씨의 꼬임에 넘어가 피조개(피꼬막)을 사오게 되었습니다.먹어본 적 없던 피조개(피꼬막)의 크기에 놀랐지만,먹어본 사람은 이것만 먹는다. 술안주로 최고다. 회로도 먹는다.질기진 않다는 아저씨의 말을 믿고 잘 요리해 먹어보기로 했답니다.술안주로 고구마찌듯이 쪄서 먹으라고 하더라고요.피조개 먹는법 여기저기 검색하다가,술 안 먹는 저희 집의 선택은 채소 듬뿍 넣고 초고추장에 무쳐서피조개(피꼬막)무침을 하기로 했습니다. 피조개에 부추와 양파, 양배추, 당근을 넣어 버무려주었습니다.해산물 좋아하지 않은 옆지기님도 먹을 만하고 하시네요. 입에 맞지는 않은가 봐요.피조개의 효..
고추장불고기 만드는 법 / 돼지고기고추장불고기 / 한살림 돼지불고기 지난 주 시댁에 심부름을 다녀왔어요. 빈손으로 가기 좀 그래서 달래를 넣은 고추장불고기를 만들어 가져갔습니다. 고기를 그리 좋아하지 않는 옆지기도 고추장 들어간 돼지고기는 잘 먹습니다. 다행히 시댁 어르신도 좋아하시네요. 오늘은 맛난 고추장 듬뿍 들어간 고추장불고기랍니다. 고추장불고기 위에 달래와 잣을 듬뿍 올렸습니다. 보기 좋은 게 맛도 좋을까하는 소심한 맘에 말이죠. 한살림 돼지 불고기랍니다. 우선 돼지고기가 얇게 썰어져 있고, 비개부위가 거의 없어 항상 만족스럽게 먹는 물품 중 하나랍니다. 어른들은 비개가 좀 있어야 맛나다지만, 비개 엄청 싫어해서 절대 안 먹는 옆지기님을 위해 조금 남아있던 비개도 항상 떼어 냅니다. 시어머님도 기..
피자알볼로 단호박골드피자 / 백만년만에 배달피자 먹기 정말 오랜만에 피자 배달 시켜 먹어봤네요.외출했다가 들어올 때 문에 붙어있던 전단지 보고 주문했어요.검색 좀 해보니 피자알볼로가 흑미로 도우를 만든다고 하더라고요.물론 100% 흑미는 아니구요.우선 쌀로 만든다고 하니 함 시켜먹어볼까 했어요.그중 단호박골드피자가 맛있다고 해서 주문해 보았네요. 도우가 두툼하니 한 손에 그득 올라오네요. 포장박스 예쁘네요.일러스트도 귀엽고 색도 예쁘고 산뜻해요. 저 전단지 타이틀 좀 보세요. '어머님이 해 주신 집밥같은 피자'웃었어요.그럼 속이 편하겠네요. 했죠.집밥같은 피자라~ 내가 만든 피자와 같을까. 어떤 맛일지 궁금하더군요. 단호박골드피자라서 그런지 색이 황금빛이네요.색이 넘 누래~ 두툼한 도우에 고구마무스가 달..