위에 좋은 음식 양배추요리, 속 편한 양배추밥


날이 정말 덥습니다. 식사 잘 챙기시고 계신가요?
입맛 없을 때라 저부터 자극적인 걸 자꾸 먹고 싶어합니다.

최근 꽈리고추찜 만들었는데,
꽈리고추가 여름이라 완전 땡초처럼 맵더라고요.
맵지만 너무 맛있어서 계속 먹으니 속이 아파서 몇 일을 고생했어요.

아픈 속 달래기 위해서 만들어 먹은게 양배추밥이에요.
위에 좋은 음식 중 대표적인 것이 양배추인데,
양배추 요리 중 뭘하나 고민하다가 부드러운 양배추밥을 만들게 되었습니다.

날이 더우니 간단하게 음식을 만들게 됩니다.
그래서 전 콩나물밥 자주 만들어 먹었는데,
양배추밥 생각보다 맛있어서 콩나물밥에 넣어도 좋을 것 같더라고요.

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
양배추밥, 어떤 맛인지 궁금하시죠.
양배추 데치면 단맛이 많아지는데, 딱 양배추쌈밥 같은 맛이에요.
양배추밥에 부족한 단백질은 부드러운 수란으로~
한동안 양배추밥 먹어주었더니 속이 편안해 졌습니다.

오늘은 위에 좋은 음식 속 편한 양배추밥 만들기 적어봅니다.



양배추요리_양배추밥_위에좋은음식

문제의 꽈리고추찜이에요.
칼칼하니 매운데, 완전 맛있어서 먹고 고생 좀 했네요. ㅜ

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
양배추밥의 주재료 한살림 양배추, 완전 싱싱합니다.
좋은 양배추는 겉잎이 녹색이고, 들어봐서 무거운 것이 좋습니다.
또한 양배추는 비타민 B1과 C는 시간이 갈수록 사라진다고 하니 싱싱할 때 부지런히 드세요.


양배추밥 2인분 만들기

재료: 쌀 1컵, 채썬 양배추 2컵
양념장: 간장 2T, 다진마늘 1T, 다진파 1T, 매실청 1T, 참기름 1T, 깨 1t

1) 쌀 1컵을 깨끗하게 씻어서 30분간 불려주세요.
(쌀 씻을 때 찬물로, 첫번째 물은 빠르게 씻고 버려줍니다.)

2) 냄비밥의 밥물 비율 1:1.3(쌀:물) 정도 + 채썬 양배추 2컵 올려 줍니다.

3) 밥이 끓기시작하면 중불로 5분, 바닥까지 싹 저어줍니다.

4) 들기름 1t 넣고, 불을 끄고 10분 뜸 들이기

5) 양념장과 함께 비벼서 먹습니다.



양배추요리_양배추밥_위에좋은음식

양배추는 채를 썰어주시고, 굵게 썰면 식감이 별로라 너무 얇지 않게 썰어주었습니다.
굵은 대 부분은  따로 모아 육수 낼 때 넣어줍니다.
비닐팩에 담아 냉동실에 보관하다가 육수 낼 때 넣어주면 되니 편해요.


양배추요리_양배추밥_위에좋은음식

냄비에 쌀을 담고, 비율대로 물을 넣어줍니다. 1:1.3 정도
양배추밥의 양배추는 물이 거의 나오지 않더라고요.
전 여기에 한살림 톳가루와 청주와 소금 약간 넣어주었습니다. 

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
바글바글 밥이 끓어오르면 중불로 줄이고 5분,
이때 밥을 한번 섞어주세요.


양배추요리_양배추밥_위에좋은음식

5분 뒤 들기름 한 수저 넣고 불을 끕니다. 뜸들이기 10분~
전 전기렌지라서 잔불을 이용해요.
일반 냄비밥 짓기에 양배추만 가득 담아준다 생각하시면 됩니다.

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식

밥이 될 동안 양념장을 비율대로 만들어주고,


양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
부족한 단백질 보충을 위한 수란도 만들어 줍니다.
끓는 물을 한쪽 방향으로 돌리다가 달걀을 넣고 계속 한방향으로 돌려줍니다.
방향대로 달걀이 돌아가면서 흰자가 노른자를 감싸게 됩니다.
흰자가 완전히 익었을때 꺼내줍니다. 전 다 하는데, 1분 정도 걸린 것 같습니다.

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
약불로 10분 정도 두면 이렇게 고운 양배추밥이 완성됩니다.
구수한 향이 가득해요.

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
압력솥에서 양배추밥을 하면 중간 저어줄 필요도 없이 간단하게 됩니다.

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
고슬고슬 밥을 잘 퍼서 양념장을 올려주세요.

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
한쪽에 수란도 담아주시고,


양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
함께 먹을 장아찌도 꺼내줍니다.
콜리플라워가 완전 맛있는 양파장아찌에요.

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
양배추밥으로 차린 한 끼 식사, 심플하니 괜찮습니다.

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
양념장과 비벼 먹는 것도 부드럽고 맛있지만,

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식
수란 톡 터트려서 먹는 맛은 최고지요.

양배추요리_양배추밥_위에좋은음식

이렇게 노른자 듬뿍 묻혀서 먹으면 입맛이 확 살아나요.
무엇보다 매운거 먹고 속이 불편할 때
이 양배추밥 먹고나면 속도 편하고 좋더라고요.

위에 좋은 음식 양배추요리,속 편한 양배추밥 어떠신가요?

저처럼 놀란 위 달리기에도 좋지만,
평소 위가 좀 말썽이다 싶은 분들에게도 좋은 음식이라 추천합니다.

날이 완전 덥습니다.
식사 잘 챙기시고, 건강한 여름 보내시길 바랍니다.
^^



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  1. 시니냥 2017.08.03 23:35 신고 Address Modify/Delete Reply

    위에 있는게 수란이군요. 너무 맛있어 보여요 ~~


  2. 버블프라이스 2017.08.04 02:20 신고 Address Modify/Delete Reply

    양배추가 위에도 좋군요?
    저는 몸에 열이 많은 체질이여서 양배추가 찬기운이 있고, 독소배출을 해준다고 해서
    가끔 생으로 먹기도 하는데요' '
    오늘 소개해주신 양배추밥을 언제 한번 만들어 먹어야겠어요.

    시원한 금요일 되시길 바래요-

    • 4월의라라 2017.08.04 10:32 신고 Address Modify/Delete

      네, 위에 양배추가 좋다고 해서 이렇게 양배추밥으로 해서 먹으면 속이 좀 편안해 지더라고요. ^^
      몸에 열 많은 체질이라고 하시니 생양배추 좋네요. 열 많으면 오이랑 가지, 수박이 참 좋아요. ^^


  3. peterjun 2017.08.04 02:30 신고 Address Modify/Delete Reply

    비주얼부터가 속을 편하게 해줄 것 같은 느낌이네요.
    막내 여동생이 위가 약한데... 양배추밥 좀 해먹으라고 일러주어야겠어요. ^^

    • 4월의라라 2017.08.04 10:34 신고 Address Modify/Delete

      그러시군요. 위 약한 분들 보면 예민한 분들이 많아요. 태어나기를 그렇게 태어난 분들은 위에 좋은 거 먹어봤자... 차라리 맘을 편하게... 이것도 맘처럼 안되고... 위가 선천적으로 약한 건 참 고치기 어려운 것 같더라고요. ^^;;


  4. 영도나그네 2017.08.04 11:43 신고 Address Modify/Delete Reply

    맛도 좋고 영양도 많은 양배추 요리는
    항상 자주 먹어야 겠습니다..
    잘보고 갑니다..

    • 4월의라라 2017.08.05 10:06 신고 Address Modify/Delete

      네, 밥이 달달해져서 맛이 있더라고요. ^^
      속 안 좋을 땐 좋을 것 같아요.
      날 더운데 건강 잘 챙기시길 바랍니다. ^^


  5. 분 도 2017.08.04 20:13 신고 Address Modify/Delete Reply

    아까워서 못 먹을것 같아요. 리라님 옆집으로 이사갈까요


  6. 베짱이 2017.08.05 17:50 신고 Address Modify/Delete Reply

    알면알수록 양배추는 신의 음식 같아요.
    위에도 좋고 단백질 함량도 어마어마하더군요.
    상추 대신 양배추 먹는게 이익같아요.


  7. 백마리 2017.08.16 09:39 신고 Address Modify/Delete Reply

    무밥은 많이 먹어봤지만 양배추밥은 처음봐요 ㅎㅎ
    위에 치즈인가? 했는데 수란 >_< ...
    양파짱아찌에 콜리플라워도 신기해요 ㅎㅎㅎ 맛이 궁금하네요 :-)


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