꽃등심으로 만든 찹스테이크 정말 부드러운 1++ 꽃등심 한우로 만든 찹스테이크를 소개해드려요. 시중에 판매하는 한우들은 마블링을 위해 대부분 거세를 하는데, 암소는 거세를 하지 않아도 부드럽고 고소하다고 하네요. 경북 예천에 있는 한우고기집이라는데, 국내산 한우 1등급 이상 암소만 취급한다네요. 농장 직거래이고 쇼핑몰도 운영중이라니, 구경해봐야겠어요. ^^ 고기를 좋아하지 않는 옆지기도 찹스테이크로 만들었더니 부드럽다며 정말 잘 먹네요. 안전하게 얼음팩 2개가 함께 아이스박스에 넣어왔어요. 마블링이 좋아보이네요. 한우꽃등심, 국내산한우, 등급은 1++, 조리용도: 구이S/T 암소라는데, 암소라는 정보가 없으니, 개체식별번호가 있으니 쇠소기 이력시스템에서 확인해 볼까요. 쇠고기 이력시스템을 보니 한우 암소..
