북어국 황태국 끓이는법 / 비오는 날 뜨끈한 황태넣은 황태떡국

북어국 황태국 끓이는법 / 비오는 날 뜨끈한 황태넣은 황태떡국

아침에 창문에 빗줄기가 비치더니 이내 쏴~ 쏟아지더군요.

역대 최고 등급이라는무서운 태풍이 오네요.

몇년전 태풍이 수도권을 강타했을때 베란다 유리창이 부서진 집이 꽤 있었지요.

그때 얼마나 바람이 세던지 베란다 유리가 풍선처럼 부푸는 것을 보고 많이 놀랬던 기억이 나네요.

오늘은 바람도 불고 비도 오고하니 따끈한 국물요리가 땡기네요.

떡국떡을 넣어서 한그릇만 먹어도 든든하게~

한끼식사로 그만이랍니다.

황태와 참기름의 고소한 향기가 느껴지네요.

두레생협의 황태포랍니다.

원산지는 러시아인데 강원도덕장에서 말렸답니다.

이미 황태는 국내산이란게 없죠.

황태포 하나 꺼내서 수저로 물을 떠서 골고루 적시세요.

다 쪽쪽 찢어 낼 거든요.

예전 엄마들은 방망이로 북어를 마구 두드렸지만, 전 이렇게 물에 적셔서 손으로 모두 골라내요.

남은 부분은 육수 끓일때 넣으면 정말 맛난 육수가 된답니다.

손은 많이 가지만, 이렇게 해 놓으면 가시먹을까봐 걱정하는 일은 거의 없어요.

잘 발라낸 황태로 황태포무침을 만들면 어르신들도 참 좋아하세요.

황태포무침이 궁금하시면 아래 밑줄 클릭~

두레생협 - 부들부들한 황태포무침

참기름과 함께 딸딸 볶아주세요.

냉장고에 있던 육수를 조금 넣어주세요.

국물요리 맛나게 끓이는 법 아시죠.

처음에 물을 조금만 넣고 끓으면 또 물을 조금더 넣고 끓이기를 반복하는 거랍니다.

이런식으로 끓이면 미역국도 황태국도 모두 맛나요.

그냥 먹기 아쉬우니 떡국떡을 넣어서 한끼 식사로 만들어봅니다.

한그릇 하실래요.

황태떡국이 되나요?

아침부터 비가와서 몸이 좀 무거웠는데,

맛난 황태떡국 한그릇으로 든든하게 뜨끈하게 먹고나니 기분이 좋아지네요.

맛난 황태국 한번 도전해보세요.
^^

큰 태풍이 온다는데 피해없이 잘 지나가길 소망해봅니다.