무 보관법, 김장무로 무말랭이 만들기

무 보관법, 김장무로 무말랭이 만들기

올해는 김장은 안해야지 했는데, 조금이지만 결국 담게 되었지요.

다른 건 몰라도 무 좋아하는 식구들 덕에 김장무는 저장해 둬야지 했습니다.

생협에서 온 김장무가 어찌나 달고 맛나던지요.

오늘은 김장무 보관하는 법과 김장무로 무말랭이 만드는법 적어봐요.

생협에서 온 김장무 5개씩 3묶음과 유자 2kg 도착했어요.

어제 유자차 만드는법은 올렸으니 링크 참고 하시고요.

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제철 유자로 유자차 만드는 법

유기농 무, 김장무 5개씩 3다발이에요.

경북 봉화에서 올라왔다니 왠지...

무 씻지마시고, 흙 묻은 그대로 신문지에 싸세요.

비닐에 넣어서 잘 묶어줍니다.

무가 15개인데, 무가 맛있어서 몇 개는 냉장고에,

몇 개는 무말랭이로 만들거에요.

스티로폼 박스에 이리 담아두면 내년 봄까지는 거뜬해요.

지금 이 김장무가 가장 맛있을 때라 겨울내내 맛난 무 먹을 수 있답니다.

무 좀 보세요. 짤막하고 통통한게 엄청 맛나게 생겼어요.

썰고 있는데, 단내가 날 정도 ~

냉장고에 남아있던 무와 김장 무 몇 개 썰어서 무말랭이 만들어봅니다.

건조기에 잘 말려줄거에요.

조금 도톰하게 썰면 또 식감이 달라선지 맛있더라고요.

식품건조기에 넣고, 45에 맞추고 하룻밤 두었어요.

아침에 보니 약간 덜 말랐죠.

몇 시간 더 말리고,

해에 둬야 하는데, 요즘 미세먼지 안 좋아서 창문은 못 열겠더라고요. ㅜ

무말랭이 넣고 밥 하면 맛있어요.

무와 쑥을 넣어서 들기름찰밥도 만들어 보았지요.

궁금하시면 오백원 ^^

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냄비밥 하는법, 들기름찰밥 짓기

12월이다 싶었는데, 벌써... 2016년도 20일 정도뿐이 남지 않았어요.

올해는 어찌나 시간이 빨리 가던지요.

내년에는 가정과 나라 모두 평화와 안정이 찾아왔으면 좋겠습니다.

즐거운 주말 보내셔요.

^^