볶음고추장 만들기(맛있는 고추장 추천)

볶음고추장 만들기

(맛있는 고추장 추천)

볶음고추장을 만들어 보았습니다.

입맛 없는 여름철

 밥에 쓱쓱 비벼 김치랑만 먹어도 

한 끼 식사 해결할 수 있어 완소아이템 중 하나랍니다.

빛깔 예쁘게 나왔지요.

볶음고추장 재료

고추장 2컵, 다진 쇠고기(돼지고기) 200g, 참기름 1T, 마늘 1t, 설탕 3T, 물엿 3T, 통깨, 후추, 물 3~4T

늘 다진 쇠고기로만 만들다가 

지난 세일 기간에 산 다진 돼지고기로 만들기로 합니다.

참기름 1T 과 돼지고기 200g, 마늘 1t, 후추를 넣어 볶아줍니다.

고기양이 좀 많아 보이지요.

300g씩 포장된 거라서 해동한 김에 300g 모두 넣어버렸답니다.

고기가 하얗게 익으면 고추장을 넣고 물을 넣어서 농도를 맞춥니다.

자박자박 끓어오르면 물엿 3T, 설탕 3T를 넣어 한소끔 끓입니다.

고추장이 살짝 달기 때문에 설탕을 모두 빼 버렸답니다.

통깨는 소화가 잘 안 되니 통깨를 깨갈이로 드륵드륵 갈아서 넉넉하게 넣어주었습니다.

이렇게 빛깔좋고 군침도는 볶음고추장이 되었네요.

친정 엄마가 요즘 입맛 없어 하셔서 

유리병에 담긴 볶음고추장을 가져다 드리기로 했습니다.

라벨에 만든 날짜 붙이고 냉장고로 고고씽~

볶음고추장은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 멸치 등 여러 가지로 만들 수 있습니다.

맛난 볶음고추장의 비결은 고추장이 맛있어야 한다는 사실입니다.

시중에 판매하는 고추장이 너무 달고 진짜 고추장이 아니라는 말에 

주로 생협에서 판매하는 고추장을 먹었습니다.

그러다 우연히 고급식당에만 판다는 고추장을 알게 되었습니다.

청국장으로 빚은 고추장, 첨가물도 하나 없이 건강하더군요.

일반 고추장보다 감칠맛이 뛰어나다고 하더니

그 고추장 덕분에 고추장으로 만드는 요리가 모두 레벨업 된 기분이랍니다.

결국, 모든 요리의 맛은 장맛이라는 말이 정답이더라고요.

여러분은 어떤 맛있는 장들을 가지고 계신가요.