경기도 재난지원금을 사용하기 위해 동네 작은 마트에 갔어요. 제철 다양한 봄나물들이 보이더라고요. 와~ 유채다~ 제가 유채나물 좋아해서 반가웠지요. 생협에선 유채나물을 팔고 있지 않아요. 유채유 기름만 팔고 있네요. 하하하 오늘은 유채나물 만드는 법 적어 볼 거예요. 봄나물 반찬 중 완성하고 나면 부드럽고 맛있어요. 나물은 좀 뻣뻣한 감이 있는데, 유채는 데쳐서 무쳐놓으면 부드러우니 아이들도 시금치인 줄 알고 잘 먹습니다. 유채나물 만드는 법 쉬워요. 자아~ 시작해 볼까요. 나물 좋아하는 아니 이렇게까지 좋아하게 될 줄 몰랐던 제가... 좋아하는 계절이 바로 봄, 봄나물들 때문이죠. 봄나물 요즘 쏟아져 나오고 있어요. 맛있게 냠냠~ 유채나물은 데쳐서 무쳐내세요. 고추장도 좋고, 저처럼 된장도 좋고, 그냥..
매일 집밥 행진, 일주일에 두세 번은 밑반찬을 만들게 됩니다. 오늘은 간단한 밑반찬 만들기 적어봅니다. 우선 마실 물부터 끓이는 걸로 시작해요. 체질에 맞게 계절에 맞게 물을 끓이다 보니 거의 매일 각자의 마실 물을 끓이는데, 이게 생수보다 좋더라고요. 밑반찬 만들고 메인 요리는 먹기 전에 만들고, 국은 주로 아침에 끓이고... 삼시세끼 집밥을 먹다 보니 만들어야 할 게 많습니다. 거기에 간식도 만들다 보니 바쁘긴 하네요. 하하하흐흐흐 웃다가 울어요. ㅜㅜ 오늘 만든 매일반찬은 가지볶음과 멸치볶음, 콩나물무침입니다. 3가지 반찬 만드는데 30분 정도 걸린 것 같아요. 미리 손질된 식재료들과 단촐한 양념들 준비가 되었다면 시간을 절약할 수 있습니다. 그리고 아침에 끓여둔 마실 물 2통이 완성되어 담아줍니다..
요즘 코로나 때문에 외식 대신 집밥을 주로 먹게 되는데, 생각보다 인스턴트, 패스트푸드로 드시는 분이 많아서 안타깝습니다. 오늘은 슬로우푸드의 대명사 청국장, 지금 먹기 딱 좋은 청국장 맛있게 끓이는법 알려드립니다. 청국장 한 덩어리만 있으면 맛있고 건강하게 드실 수 있습니다. 청국장 맛있게 끓이는 특급 비법도 알려드리니 오늘 레시피도 천천히 구경해 보세요. 청국장은 제 인생에 가장 처음 만든 음식 중 하나입니다. 국민학교 시절 아마도 4학년 때였던 것 같은데, 어깨너머로 엄마가 청국장 끓이는 모습을 보고 나도 만들 수 있겠구나 싶어 만들었어요. 완성된 청국장을 맛보시곤 엄마아빠의 칭찬을 많이 들었던 기억이 납니다. 시장에 가서 청국장 한덩어리를 500원 주고 사와서 냄비에 물을 끓이고 김치를 넣고 청국..
농협 본마늘로 만들어본 다양한 마늘요리 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 농협 국산마늘 본마늘 소개합니다. 요즘은 예전보다 깐마늘을 더 사게 되는데요. 예전에 껍질채 통마늘 사서 보관하면서 먹곤 했는데, 생각보다 보관이 쉽지도 않고, 오랜 기간 두면 상하는 경우도 많아요. 그래서 저도 필요한 만큼 깐마늘을 사게 되더라고요. 이번 김장에도 생협에서 산 깐마늘을 이용했더니 완전 편했습니다. 어려서 김장 전날엔 마늘 까고 다지는 일까지 힘들었던 기억이 나네요. 동네 슈퍼에서 비닐에 소분해서 파는 마늘, 급할 때 사게 되는 경우도 있는데요. 국산이라고는 하지만, 국산 맞을까 싶게 사이즈도 크고, 시간이 지나도 썩지 않으니 의심이 생더라고요. 오늘 소개해 드리는 농협 본마늘은 국산마늘로 농협과 농부가 함께 만..
불고기양념 & 불고기덮밥 만드는법 맛보장 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘도 누구나 좋아하는 불고기 소개하려고 해요. 요즘 외국인 나오는 프로그램에서도 불고기는 외국인들도 좋아하더라고요. 오늘 소개할 불고기양념 레시피는 황금레시피라 할만큼 맛보장이라~ 불고기양념 잘 해놓으면 불고기덮밥, 불고기전골, 불고기피자 등 다 맛난 요리가 됩니다. 만들기도 어렵지 않으니 꼼꼼히 읽어보시고, 유튜브 영상으로도 만들어 놨으니 꼭 구경해 보세요. 불고기양념 & 불고기덮밥 만드는법 맛보장 시작합니다. 햇살 환하게 들어오는 곳에 맛난 불고기덮밥이 보입니다. 다시 사진으로만 봐도 이때 먹던 맛이 그대로 느껴져서 침이 고입니다. 우선 전 불고기용 소고기 500g 준비했어요. 먼저 핏물을 좀 빼기 위해 키친타올 위에..
입맛 살리는 나물반찬, 취나물무침 만드는법 얼마 전 동네 하나로마트 다녀왔는데, 초록색 나물들이 넘쳐나는 봄의 향연이더라고요. 이것저것 뭘 살까 고민하다가, 향이 좋은 참취나물 사왔습니다. 참취나물은 맛과 향이 뛰어나서 입맛 살리기에 좋은 식재료에요. 오늘은 입맛 살리는 대표적인 나물반찬, 취나물무침 만드는법 적어볼거에요. 취나물 효능은 비타민도 많고 하지만 대표적인 좋은 점은 칼륨 함량이 많아서 염분배출에 좋은 대표적인 알칼리성 식품이란 점입니다. 염분이 많은 우리네 식탁에 꼭 필요한 식품이 아닐까 합니다. 마트에서 사온 참취나물 입니다. 향도 좋고, 아직 연하고 부드럽습니다. 줄기떼고, 잎사귀만 따로 준비합니다. 가장 부드러운 부분은 생으로 무쳐 볼 건데, 이 생참취나물무침은 곧 올려드릴게요. 손질한..
다양한 일러스트 구경하기 '요리그림책' 결혼해서 살림을 시작하고, 많은 레시피를 따라했다.텍스트로 나온 레시피를 읽으며 따라한 레시피는 생각보다 여백이 많아서 어려웠고,사진으로 나온 레시피 또한 내것과 다른 사진에 갸우뚱 하기를 반복했다.동영상은 시간이 기니 집중력이 떨어지고... 오늘 소개할 '요리그림책'은'음식과 요리'라는 주제로 한 아침, 점심, 저녁, 밤과 꿈이라는 네 가지 구성한 32편의 요리그림을 볼 수 있다. 레시피를 보고 따라하기 보다는 보는 즐거움이 있는 요리에세이다. 도서관에서 우연히 잡은 책 한 권, 요리그림책개성있는 다양한 일러스트레이터가 그린 그림으로요리를 설명하는데, 매력적이다. 그중 깔끔한 일러스트 하나, 따라하기도 쉽게 설명되어 있어서 좋다. 재료들의 그림이 보이고, 미리 준..
데우기만 하면 먹을 수 있는 초간단 요리 요즘 제가 종가집 체험단으로 활동중이에요.이번 달은 고소한 콩시리즈~ 국산콩손두부와 콩비지찌개~ 저희집 식구들 모두 좋아하는 찌개 중 하나가 콩이 들어간 콩비지찌개 좋아해요.특히 이맘때 작년 묵은지 꺼내 숭덩숭덩 썰어넣고 돼지고기도 조금 넣어서 끓인 고소한 콩비지찌개 완전 맛있죠.종가집에서 이번에 받은 콩비지찌개가 맛이 괜찮더라고요. 특히 주부들에게 이런 즉석식품들 요긴하겠다는 생각이 드네요.큰맘 먹고 가끔 여행가고 싶어도 집에 어른신 계시거나 아이들만 있으면 주부로써 발길이 쉽게 떨어지질 않죠.하지만, 오늘 같은 즉석식품들, 완전품으로 포장된 포장음식들은 초간단요리~ 아니 요리라고 할 것도 없이 데우기만 하면 먹을 수 있으니 정말 라면보다 쉬워서~알아서 데워 먹..
환절기에 좋은 음식 토마토 비프 스튜 간단하게 만드는 법 폰타나 3월의 레시피 따라하기이번에는 폰타나에서 나오는 토마토 파스타소스를 이용한 토마토 비프 스튜를 만들어 보았습니다.원래 스튜 만들려면 시간도 많이 걸리는데, 이렇게 만드니 참 간단하고 좋네요. 가끔은 밥이 아닌 따끈한 스튜에 빵 찍어서 먹는 게 참 맛있고 좋아하는데, 스튜 만들기 만만치 않아요.시판 파스타소스로 토마토 비프 스튜를 이렇게 만드니 간단해서 좋아요.역시 고급라인 폰타나의 제품들은 믿음이 가요.^^토마토 비프 스튜 만드는 법 보실까요. 토마토 비프 스튜 간단하게 만드는 법~ 생각보다 간단해서 좋아요. 폰타나에서 온 바질토마토파스타소스와 크림수프~ 사진의 새우가 후덜덜~ 왕새우 넣어 파스타 만들어보고 싶네요. 스튜 만들려고 등심을 좀..
서지니만큼 투덜대며 옆지기가 끓여준 까르보나라 크림스파게티를 먹다! 집 근처에 롯*슈퍼가 있어서 가끔 50% 할인하는 제품을 집어와요.이런 50% 할인제품 좋아해서 블로그에 포스팅한 게 많아요. 아무것도 하기 싫은 날~ 옆지기가 흔쾌히 스파게티를 끓이겠다고 나서네요.블로그에 올릴거니깐 사진도 잘 찍고 해서 잘 만들어 보라고...왠 횡재인가~라면보다 만들기 쉽다고 부추겨서 부엌으로 보내고 전 아이패드 들고 스도쿠에 빠졌답니다. 요즘 스도쿠에 빠져서 헤어나오질 못하고 있어요.ㅎㅎ 까르보나라 크림스파게티~사진같은 비주얼을 상상하면 아니되어요. 이렇게 각 1인분씩 포장되어 있어서 1인가구들 쓰기도 좋겠어요. 끓는 물에 면을 넣고, 삶아서 올리브유를 넣었을까? 생략했겠죠. 부엌에서 궁시렁궁시렁 소리가 나서 나가보..
초간단 뱅어포볶음 / 칼슘 많은 음식인 뱅어포와 깻잎의 환상궁합 도전~ 한국인들이 심각하게 칼슘이 부족하다는 사실은 아시나요? 주부로써 가족들의 건강을 위해 부족하다는 칼슘섭취에 많은 신경을 쓰게 됩니다.나이들어 골다공증으로 고생안하려면 딱 3가지만 열심히 지키세요. 칼슘이 많은 음식을 매끼니 자주 먹고, 해를 20분 이상 쬐어주고, 매일 근육에 힘이가는 운동을 해주는게 가장 좋다고 하네요. 먹는 걸로 초란, 해조류, 멸치 참 다양한 것이 있지만 흡수율이 참 낮아요. 칼슘은 산성분이 있어야 흡수율를 높일 수 있어요.그래서 오늘 초간단버전 뱅어포볶음에도 식초가 좀 들어가요. 두레생협에서 뱅어포를 샀어요.깻잎은 한살림표~ 10장 들어 있네요. 멸치처럼 작은게 아니라 실치래서 생김새가 길어요.좀 징글징글~ 맛..
토마토주스만드는법 / 익힌 토마토주스가 황산화기능인 라이코펜의 흡수율을 높인다 토마토의 계절이 왔어요.토마토 10kg이 만원 조금 넘네요. 와~ 싸다.이 계절이면 저희집에 토마토주스가 냉장고에서 떨어지지 않아요.패트병 하나 가득 만들어두면 이틀이면 다 먹어요.이 계절 토마토 많이 먹어서 농민들에게도 보탬이되고, 건강도 살뜰히 챙겨 보아요.^^ 와~ 상태가 싱싱하니 좋은데, 아랫쪽은 문제가 좀 있네요. 이만큼이 터져서 왔는데, 다 택배사들이 던져서 그럴거에요. 꼭지따고 깨끗하게 씻어서 바닥 두꺼운 냄비에 넣고,약불에서 20분 정도 두세요. 물이 흥건해지면 불을끄고 껍질을 모두 벗겨줍니다. 수저로 하나씩 들어서 벗겨내세요.이제 믹서 갈기만 하면 됩니다.체에 내리라고도 하는데 그냥 먹어도 정말 맛있어요. 전 ..