오늘은 몸에 좋은 감태를 이용해 감태페스토 만드는 법 적어봅니다. 전 조미되지 않은 마른감태로 만들었는데, 만드는 방법도 간단하고 맛도 좋으니 기회 되면 만들어 보세요. 오늘은 감태페스토 만드는 법 알려드릴 거고, 조만간 감태페스토로 파스타 만든 이야기도 적어볼게요. 완성된 감태페스토 빵에 발라 먹어도 맛있더라고요. 빵 한 조각 먹으면서 와인도 곁들였더니 제법 분위기를 낼 수 있겠더라고요. 자아~ 감태페스토 레시피부터 보실까요. 감태페스토 레시피 재료: 구운 감태 1장, 잣 20g, 올리브오일 3T, 파르미지아노 레지아노 치즈 10g, 트러플 제스트 1. 구운 감태는 찢어서 미리 준비한다. 2. 먼저 잣과 치즈를 차례로 으깨고, 올리브오일을 넣고, 구운 감태와 트러플 제스트를 넣어 섞으면 완성이다. 재료..
얼마전 순대볶음을 만들었는 레드와인과 함께 마셨더니 꽤 괜찮더라고요. 그래서 오늘은 와인안주로도 좋은 순대볶음레시피 적어봅니다. 요즘 와인이 대중화 되면서 와인안주 고민이 많은데요. 와인과 잘어울리는 음식 중 하나가 바로 순대, 순대와 같은 일상의 음식이 잘 어울린다니 와인을 좀 더 쉽게 접근할 수 있을 것 같습니다. 오늘도 순대볶음 레시피 구경해 보세요. 제가 좋아하는 채소 듬뿍 넣어 순대볶음을 만들어봤습니다. 한끼 식사로도 손색이 없을 정도아니 기회가 되면 꼭 만들어 보세요. 순대볶음 레시피 재료: 순대 500g, 양파, 당근, 양배추, 파프리카, 대파, 깻잎 적당량, 소금 양념장: 고추장 1T, 된장 1T, 간장 2T, 설탕 1/2T, 맛술 1T, 참기름, 들깨가루, 후추 1. 순대를 찜기에 넣고 ..
주말에 와인 한 잔 어떠세요? 오늘은 간단한 와인안주 소개합니다. 멜론 프로슈토인데, 만들기 세상 간단하고 맛도 있어서 메론이 제철인 지금 먹기 좋아요. 코로나로 인해 홈술 많이 하게 되니 집에서 안주 만들 일도 많아지는데, 멜론 프로슈토 꼭 만들어 보세요. 완성된 멜론 프로슈토 근사하죠. 손님상에 내어놓다도 좋을 정도로 비주얼이 좋아요. 메론의 당도가 따라준다면 정말 맛있으니 메론 맛있는 제철에 꼭 만들어 보세요. ^^ 멜론 프로슈토 레시피 재료: 메론, 프로슈토, 파르미지아노 레지아노 치즈, 통후추 1. 메론을 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 자른 멜론 위에 프로슈토를 올리고 치즈와 통후추를 뿌려 마무리한다. 메론 고르는법 메론 후숙 메론은 그물 모양이 촘촘하고, 줄기가 신선한 걸 고르세요. 줄기 아..
오늘은 단호박오리고기찜 소개해드립니다. 시판 오리주물럭 이용해서 간편하게 만들어 볼 텐데, 완성하고 난 비주얼이 좋아서 손님상이나 술안주로 좋아서 추천합니다. 단호박오리고기찜 만드는 법은 간단하니 천천히 구경해 보세요. 완성된 단호박오리고기찜 치즈를 올렸더니 왠지 근사해 보여서 레드와인 한 병 따서 함께 했어요. 달콤한 단호박도 맛있고, 오리주물럭과 와인도 맛이 잘 어울리더라고요. 오늘은 레시피 없습니다. 시판 오리주물럭 이용하니 양념이 다 되어 있으니 볶아준 후 단호박 안에 넣어 찌거나 구워주면 되니 간단합니다. 우체국쇼핑에서 온 달수오리주물럭, 아이스박스에 안전하게 포장되어 왔습니다. 냉동이 아닌 당일 제조해서 당일 발송해주는 시스템이라 맛도 퀄리티도 좋더라고요. 국내산 냉장 생오리에 국내산 고춧가루..
요즘 TV에 보면 외국인들이 김부각을 좋아하는 장면이 많이 나오더라고요. 예전에 흔하지 않은 게 부각이었는데, 요즘은 쉽게 마트에 가도 구할 수 있는게 김부각이 된 것 같습니다. 오늘은 간단한 술안주로 좋은 찹쌀김부각 먹은 이야기 적어봅니다. 제가 튀김 종류를 참 좋아해요. 옆지기는 건강에 좋지 않다고 말리는 편인데, 전 늘 아쉽죠. 튀김은 술안주로 좋은데, 오늘은 남은 와인이 있어 함께 했더니 잘 어울리더라고요. 맥주도 좋지만, 바삭바삭한 찹쌀김부각이랑 깔끔한 화이트와인이 잘 어울립니다. 와인 마실때 간단한 술안주로 김부각 챙겨봐야겠습니다. 찹쌀김부각 2종류가 왔는데, 버섯가루라는 작은 문구가 보여요. 요즘 다양한 스타일의 김부각이 나오던데, 직접 재배한 버섯가루를 첨가했다고 해요. 무농약 착한송이표고..
전복버터구이, 고소한 버터향과 쫄깃한 전복이 일품! 어려서 집 근처 수산물 시장이 있었어요. 그 덕에 자연스레 다양한 해산물을 맛 볼 수 있었는데요. 그 중에 소라, 전복, 새우, 조개 등의 종류를 참 좋아했던 기억이 납니다. 오늘은 전복버터구이 만들어봤어요. 버터 향이 어찌나 고소하던지, 만들면서 집어 먹고 싶은 걸 간신히 참았답니다. 전복과 딱새우, 채소도 듬뿍 넣어 만들었더니 해산물 만큼이나 채소도 맛있어지더라고요. 전복버터구이를 만들면서 전복손질법도 알려드리니 구경해 보세요. 아래 맛난 영상도 준비되어 있으니 놓치지 마시고요. 요즘 애정하는 막걸리 한 잔 따라 놓고 먹은 전복버터구이~ 비주얼이 좋아서 홈파티만 메인 술안주로도 최고입니다. 해산물 좋아하는 분이시라면 절대 놓치지 마세요. 우체국쇼핑에..
오늘은 동원에서 나온 다양한 참치 제품 소개해 드릴 거에요. 간단한 맥주나 와인 안주로 좋은 핑거푸드 소개해요. 저녁을 푸짐하게 먹고, 가볍게 마시는 술자리에선 가벼운 안주가 좋은데요. 오늘 소개해 드리는 참치 제품 이용하면 간단하니 구경해 보세요. 신혼 때 옆지기가 술이 취해 친구들을 데리고 들어온 적이 있었어요. 한밤중이라 정말 당황했는데요. 술상이란 걸 차려야 하는데, 신혼이라 아는 게 있어야죠. 늦은 시간이라 친정에 묻기에도 애매하고, 그 당시에는 배달음식도 늦은 시간에는 없었던 지라... 그날 이후 몇 년간 이맘때면 바가지를 긁었던 기억이 나네요. ㅋ 요즘이야 세상 좋아져서 배달음식도 24시간 되고, 술안주로 나온 다양한 제품을 사 놓는 것도 좋겠더라고요. 평범한 과자에 빵 위에 참치를 올리고,..
곶감떡피자 한국식 퓨전 디저트 와인안주로 굿! 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 한국식 퓨전 디저트 곶감떡피자 소개합니다. 전 집에서 떡피자를 자주 만들곤 했는데요. 오늘은 곶감이 들어간 떡피자 만들어봤어요. 냉동실에 있던 절편 이용했는데 괜찮더라고요. 냉동실에 남아 있는 떡 이용해 보세요. 인절미도 괜찮고, 가래떡도 괜찮습니다. 처치곤란 떡이 맛있는 디저트로 변신가능하니 만들어 보세요. 오늘 소개할 곶감떡피자는 만드는법 전혀 어렵지 않아요. 레시피가 따로 필요 없을 정도로 쉬운 요리입니다. 떡이 들어가니 어른신도 좋아하고, 치즈가 들어가니 아이들도 잘 먹어요. 무엇보다 유자청과 곶감의 맛이 잘 어우러져 와인안주로 추천드립니다. 천천히 구경해 보시고, 아래 유튜브 동영상도 챙겨 보세요. 완성된 곶감떡..
소고기깻잎말이 / 손님초대요리 / 와인안주 집에 수술환자가 있으니 단백질보충에 신경을 많이 써야 합니다.퇴원시 알려주었던 내용들을 보면한약이나, 건강보조식품들은 간기능을 손상시킬 수 있으니 6개월간은 먹지 말라고 하더군요.집밥이 최고라는 생각으로 단백질 보충용 소고기요리!소고기깻잎말이를 만들어보았습니다.막상 만들고 보니 레드와인 한 잔 하고픈 와인안주더군요.와인안주로 강추랍니다. 광우병파동 이후 고기는 반드시 생협에서 구입합니다.아직도 동네슈퍼에서 미국산과 같이 파는 한우를 믿을 수가 없어서요.생협한우 가격도 괜찮고 냉동이지만 맛도 있습니다.이제는 냉장한우도 팔지만 냉동도 맛만 좋습니다. 얇게 썰어진 한우 불고기감이랍니다.가끔 시어머님께서 마블링 많은 고기, 백화점에서 사주시는데,마블링은 예술이나 잡냄새..
