포카치아 레시피(빵.쿠키.케이크 제빵책 中) 강력분 300g, 이스트1t, 소금 1t, 설탕 1t, 오일 3T, 물 150ml(45도 정도) 1차 발효, 휴지, 성형(올리브유와 허브를 섞어 바른다. 재료는 집에 있는 다양한 것들로 성형가능) 2차 발효 후 190도에서 25분 굽기 토마토 마리네이드가 없는게 아쉽지만 있는재료로 포카치아를 만들다. 집에 있는 재료중 양파를 넣어서 아주 맛있다. 요구르트빵(어느 블로거님 것인데... 기억이...) 1) 강력분 250g, 베이킹파우더 10g, 체친 후 설탕 30g과 소금 1/4t을 섞어놓고 2) 무염요구르트 150g에 오일2T를 섞어 모두 넣고 5,6분 설렁반죽을 한다. 3) 170도에서 15분 굽는다. 오늘은 건포도 생략하고 냉동실에 조금 남은 커피나를 넣었다..
또띠아 만들기 강력분 500g, 소금 6g, 오일 4T(난 2T만), 이스트 8g, 우유 280ml(나는 생수로) 1차 발효한 후 나는 12장으로 나누어 기름없는 후라이팬에 약불로 양쪽 2분씩 구웠다. 버터대신 오일, 우유대신 생수... 시판 또띠아와는 비교불가, 나름 고소하고 담백하다. 굽는내내 고소한 빵냄새가 좋았다. 나머지는 비닐에 넣어서 냉동보관하면 된다. 오늘은 도서관에 다녀온 후 너무 피곤하다. 오자마자 빵 만드느라 이래저래 바빴다. 오늘 저녁은 방금 구운 또띠아로 피자를 만들어 먹자.
[책·동화] 쿨보이 (사소 요코 지음,이경옥 옮김,생각과 느낌) 한 손에 들어오는 작고 귀여운 책, 이런 책은 마치 산 속을 산책하다 나뭇잎 한 장을 주워들어 나뭇잎의 이야기를 들어 보는 것 같다. 쿨보이. 일본에서는 '낙원을 만드는 법'이라는 제목의 드라마로 만들어졌다고 한다. 마치 한편의 일본 영화를 본 듯 뻔하지만 수작이다. 반전이 좋은 동화책이다. 쿨보이의 낙원 만드는 법(옮긴이의 말) 이 책은 일본에서 '낙원 만드는 법'이라는 제목으로 발표된 청소년 소설로, NHK 드라마로 만들어질 만큼 청소년들의 지대한 관심과 사랑을 받아온 작품이다. 낙원이란 말을 사전에서 찾아보면 아무 근심 걱정 없이 즐거움이 넘치는 곳이라 한다. 또 안락하게 살 수 있는 곳이라고도 한다. 세상을 살아가면서 아무 근심 걱정..
우리집 뒷편에 있는 대형 교회, 일요일 오전, 다들 교회로 외출을 나왔나보다. 와~~~~~~
우리집은 현미를 발아시켜서 현미밥을 주로 해먹는다. 남들은 가을이라 입맛이 좋다고 하는데 우리집은 여름보다 지금이 더 입맛이 별로다. 삶은 달걀이 웃어준다. 그래도 맛나게 먹어달라고... 저 얼굴 보니 더 먹을수가 없구나.
