'요리/채식레시피' 카테고리의 글 목록

4월의라라

요리/채식레시피 (8)

채식 라자냐 레시피 식물성고기 시금치 라자냐 만들기

오늘은 채식 라자냐 레시피 알려드려요. 채식 라자냐 레시피라서 식물성고기 대신 다른 방법도 두루두루 알려드리니 구경해 보세요. 맛보장 채식 라자냐 레시피 추천드립니다. 완성된 라자냐 맛있어 보이죠. 식물성고기를 넣은 시금치 라자냐 만들기 가족요리로 좋고, 맛도 좋고, 식물성 고기를 이용하니 환경에도 좋고 보기에도 좋은 요리이니 기회되면 만들어 보세요. 채식 라자냐 만들기 재료소개 먼저 재료소개부터 합니다. 라자냐소스로 토마토소스를 넣어서 준비했어요. 전 토마토페이스트와 쥬카토 토마토소스 이용했습니다. 쥬카토는 토마토이외에 각종 채소가 들어가 풍미가 더 좋더라고요. 그리고, 언리미트에서 나온 식물성 민스입니다. 다짐육인거죠. 사실 식물성고기의 덩어리는 식감과 맛이 아직은 어색하더라고요. 고기에 너무 익숙하..

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아보카도 먹는법으로 과카몰리 레시피 추천해요

오늘은 아보카도 먹는법으로 과카몰리 레시피 알려드립니다. 아보카도 먹는법 다들 잘 아실텐데요. 저희집은 아보카도로 과카몰리를 가장 자주 만들게 되는 것 같아요. 과카몰리로 만들면 활용도가 높기 때문인데, 과자에 발라 먹으면 간식이나 맥주와인안주로도 좋고, 빵에 발라 먹으면 식사대용으로도 좋기 때문입니다. 오늘 아보카도 먹는법으로 과카몰리 레시피 알려드리니 구경해 보세요. 아보카도 손질하기 잘 익은 아보카도를 골라 칼로 반으로 잘라줍니다. 중앙에 씨에 칼을 꽂아 비틀어 빼주세요. 아보카도의 껍질을 벗겨내고, 아보카도의 과육을 포크로 으깨어 줍니다. 과카몰리에 들어가는 재료 과카몰리에 들어가는 재료로 토마토와 양파를 준비했습니다. 저는 방울토마토 준비했고, 4등분으로 잘라 가운데 씨를 긁어냈어요. 그리고 작..

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채식 레시피, 두부 넣어 양송이 스프 만드는법

오늘은 채식 레시피, 생크림 없이 양송이 수프 만드는 법 적어봅니다. 생크림 대신 두부를 넣을 건데, 담백하고 맛있어요. 오늘 채식 레시피에는 밀가루와 생크림이 들어가지 않은 건강한 양송이 스프이니 구경해 보세요. 스프 루만들기 양송이 스프를 만들기 위해 루만들기부터 합니다. 보통 밀가루로 하는데, 전 오늘 밀가루 없이 양송이 스프 만들어봅니다. 전 쌀가루를 이용했고, 찹쌀가루나 옥수수가루 등 다양하게 만들어도 좋습니다. 먼저 팬에 올리브유를 넣고 쌀가루를 넣어 볶았어요. 그리고 물을 넣어줍니다. 물을 한꺼번에 넣지 말고 볶아놓은 걸 풀어가며 조금씩 추가해 주세요. 보통 스프 루만들기의 비율은 1:1:10 정도인데, 버터:밀가루:우유 가 일반적입니다. 전 오늘 유제품과 밀가루를 모두 안 쓰고 만드니 기름..

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식물성 고기로 만든 규동 레시피

오늘은 식물성 고기로 만든 규동 레시피 알려드립니다. 소고기 대신 식물성 대체육으로 비건 규동 레시피입니다. 만들기 간단하고 한 끼 식사로도 든든한 식물성 고기로 만든 규동 레시피 구경해 보세요. 식물성 고기의 단점 기후위기, 환경오염, 코로나 등의 원인으로 육식을 뽑고 있습니다. 소가 하루 동안 내뿜는 가스의 양이 작은 소형차의 1년 치 배기량과 같다는 얘기를 듣고 엄청 놀랬거든요. 그래서 기후위기를 위해 할 수 있는 실철들 중에 가장 효과적인 게 채식이라고 알려졌습니다. 요즘 채식을 많이 하고 계신데요. 저도 주 1,2일 정도 하루 한 끼 정도는 채식을 하려고 노력 중입니다. 그러다 보니 식물성 고기에 관심이 가게 되었는데요. 오늘은 내돈내산 언리미트에서 나온 식물성대체육입니다. 식물성 고기의 단점이..

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채식 한식 레시피로 두부부침덮밥 간단하고 맛있어요

오늘은 채식 한식 레시피로 두부부침덮밥 만들어봤습니다. 세상 간단하고 맛도 있어서 주 2회 채식을 하는데, 도움이 되는 레시피입니다. 두부부침 부치는법부터 구경해 보세요. 두부부침 레시피 두부를 길이로 잘라 소금을 뿌려 밑간을 합니다. 두부의 물기를 닦아내고 찹쌀가루를 골고루 묻혀줍니다. 밀가루도 가능하고, 전 옥수수가루나 감자전분, 카사바가루 등 다양한 가루를 이용합니다. 팬에 기름을 두르고 달궈지면 두부를 부쳐주세요. 중불에서 천천히 부쳐줍니다. 찹쌀가루가 익으면서 모양이 둥글둥글해져서 예쁘답니다. 앞뒤로 느릇하게 부쳐진 두부에 맛간장과 물 1T씩 넣어 주세요. 촤르르 요란한 소리를 내면서 두부가 맛있는 맛을 먹을 거예요. 앞뒤로 짭조름하게 색도 노릇하게 나오도록 조려줍니다. 두부부침은 늘 양념장을 ..

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콩으로 만든 고기 활용 펜네파스타 만들기

오늘은 콩으로 만든 고기, 식물성고기를 넣어 펜네 파스타 만들기 적어봅니다. 기후위기에 대한 심각성이 대두되면서 채식이 가장 좋다는 얘기를 들었어요. 저도 고기 먹을 걸 식물성고기로 대체해보려고 노력중인데요. 이번엔 언리미트에서 산 콩으로 만든 고기를 활용한 펜네파스타 만들어봤습니다. 결론은 식물성고기가 아직 식감은 고기를 따라올 수 없지만, 오늘처럼 찢어놓은 고기나 다짐육 같은 형태의 식물성고기는 아무래도 양념맛으로 먹게 되다보니 충분히 고기를 대체할만 했습니다. 콩으로 만든 고기 활용해 펜네파스타 만들기 시작합니다. 펜네 파스타면 삶기 오늘 사용하는 펜네파스타면은 현미로 만든 면, 쌀면입니다. 직구로 사서 자주 먹었는데, 요즘 환율이 오르니 너무 비싸졌네요. ㅜㅜ 끓는 물에 소금 약간 넣고 펜네면을 ..

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비건 두유 파스타 | 두유 넣어 고소하게 현미파스타 만들기

오늘은 비건 두유 파스타 만들기 적어봅니다. 두유를 넣어 고소하게 만든 현미파스타입니다. 마지막에 잣을 갈아서 올려주니 치즈와는 또다른 깊은 맛이 있어 매력적입니다. 저희 집은 외식을 못하는 집이라 자주 파스타를 만들어요. 특히 건강상 밀가루랑 계란, 아몬드, 땅콩, 마늘 등 피해야 할 음식들이 있어서 그런걸 빼고 만들려니 집에서 만듭니다. 특히 파스타는 자투리채소가 있을때 만들게 되는데, 부담없이 후다닥 만들 수 있어 좋습니다. 비건 두유 파스타라 깔끔하고 담백하고 고소고소하니 맛있어요. 글루텐프리 파스타, 현미로 만든 현미파스타 어렵지 않으니 구경해 보세요. 완성된 비건 두유 파스타입니다. 푸짐하니 맛있어 보이죠. 위에 올린 건 잣가루와 샐러리이파리를 다져서 뿌려준거예요. 샐러리 향도 상큼하니 좋고,..

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고기 없는 채식 함박스테이크 만들기

고기 없는 채식 함박스테이크 만들기 어려서 생일이나 특별한 날엔 레스토랑을 갔었는데요. 그곳에서 먹던 게 바로 함박스테이크였어요. 크림스프와 달걀후라이가 올려진 함박스테이크, 따뜻하게 데운 모닝빵~ 오늘은 그 추억을 떠올리며 오랜만에 함박스테이크 만들어봤습니다. 고기 없는? 네 오늘 함박스테이크는 식물성 단백질 비욘드미트를 이용해요. 이미 패티가 만들어졌으니 패티를 굽고, 샐러드를 준비하고, 함박스테이크 소스만 준비하면 되니 간단합니다. 유튜브동영상도 마련되어 있으니 함께 참고해 보세요. 함박스테이크~ 비주얼 그럴싸해 보이죠. 패티가 기름이 많아 거부감이 있는데, 소스 덕분에 먹을만합니다. 함박스테이크 레시피 재료: 비욘드미트, 샐러드채소, 샐러드드레싱, 빵 구운채소: 방울토마토, 방울양배추, 파인애플,..

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