'요리' 카테고리의 글 목록 (6 Page)

4월의라라

요리 (1597)

칼슘 섭취에 좋은 멸치밥 뚝배기밥 만들기

오늘은 칼슘 섭취에 좋은 멸치밥 뚝배기밥 만들기 적어봅니다. 칼슘섭취로 좋은 방법 중 하나가 멸치밥, 좋은 쌀이 있으면 멸치를 넣어 멸치밥을 만들어요. 칼슘섭취에도 좋고 짭조름한 바다에서 나는 멸치라서 밥에 감칠맛도 좋습니다. 입맛 살리기 좋은 밥이니 기회되면 만들어보세요. 밥맛 좋은 쌀 추천 요즘 쌀도 다양하게 나오더라고요. 오늘 쌀은 일반 백미와 찹쌀을 처음부터 같이 심어서 같이 자라게 해서 만들어 파는 쌀인데, 밥맛이 정말 좋았어요. 쌀이 오래 되면 찹쌀을 조금 넣어 지으면 밥이 맛있잖아요. 이 쌀은 인위적으로 찹쌀을 넣은 것이 아니고 같이 자라게 해서 그런가 훨씬 밥맛이 좋았습니다. 오늘은 밥맛 좋은쌀이 있으니 멸치밥 지을 거에요. 준비재료부터 소개할 게요. 쌀 1컵과 멸치, 밥새우, 호두, 버섯..

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울외장아찌 넣은 두부면 비빔국수 레시피

오늘은 지난번에 이어 울외장아찌로 만드는 요리 하나 알려드립니다. 울외장아찌를 넣은 비빔국수인데, 두부면으로 만들었더니 칼로리가 낮아서 좋더라고요. 오늘 알려드리는 비빔국수 레시피는 치트키가 있어요. 그게 뭘까요. 천천히 구경해 보세요. 주박이 묻어 있는 울외장아찌 보관해 두었던 걸 꺼내 물에 깨끗하게 씻어준 후 먹기 좋게 잘라줍니다. 그리고 물에 45분 정도 담가 짠기를 빼주세요. 오늘은 비빔국수 양념장이 들어가니 짠기를 더 오래 빼주기 위해 시간을 더 늘렸습니다. 군산의 로컬푸드 천연소화제 울외장아찌 먹는 법 군산의 로컬푸드 천연소화제 울외장아찌 먹는 법 오늘은 군산의 로컬푸드 울외장아찌 먹는법 적어봅니다. 장아찌 중에 최고라고 불리는 울외장아찌, 그 풍미가 대단한데요. 오늘은 울외장아찌 먹는 법에 ..

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대추야자 먹는법, 간단한 와인안주로 좋아요

오늘은 간단한 와인안주 알려드립니다. 대추야자 먹는법이라고 적었는데요. 맞아요. 와인안주로 대추야자 추천합니다. 만들기가 정말 간단하고, 맛도 좋고, 건강에도 좋으니 구경해 보세요. 간단한 와인안주 재료 간단한 와인안주의 재료는 간단합니다. 메인 재료인 대추야자와 견과류, 그릭요거트만 있으면 됩니다. 견과류는 전 피칸을 준비했지만, 어떤 견과류이든 다 가능합니다. 그리고 그릭요거트 대신 크림치즈도 가능해요. 먼저 대추야자를 물에 살짝 씻어서 먼지를 제거합니다. 그리고 한쪽면을 잘라 안쪽의 씨를 꺼내고 꼭지부분도 떼어내세요. 대추야자 먹는법 얼마전 대추야자 먹는법으로 페이스트 만드는법 소개해드렸지요. 오늘처럼 간단하게 와인안주로 챙겨도 좋습니다. 한쪽 면이 잘린 대추야자 안쪽으로 그릭요거트를 넣고 피칸을 ..

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군산의 로컬푸드 천연소화제 울외장아찌 먹는 법

오늘은 군산의 로컬푸드 울외장아찌 먹는법 적어봅니다. 장아찌 중에 최고라고 불리는 울외장아찌, 그 풍미가 대단한데요. 오늘은 울외장아찌 먹는 법에 대해 간단하게 정리해 볼테니 구경해 보세요. 군산 로컬푸드 울외장아찌 군산 로컬푸드로 알려진 울외장아찌의 모습입니다. 뭔가가 묻어있죠. 그게 주박이라는 건데, 술 담그고 남은 술지게미입니다. 주박을 싹 씻어내고 드시면 됩니다. 군산은 예로부터 쌀과 물이 좋기로 유명한 곳입니다. 물이 좋으니 술맛도 좋았다고 해요. 집집마다 남은 주박을 활용한 장아찌가 많았는데, 오늘 울외장아찌도 그 중 하나입니다. 울외라는건 큰 참외라는 것인데, 아삭한 식감은 좋으나 맛이 없었다고 해요. 여기에 주박을 넣어 발효시켜 장아찌로 만들었습니다. 무만큼이나 소화효소가 많아서 천연소화제..

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달래손질과 달래장 만들기

오늘은 달래손질과 달래장 만들기 적어봅니다. 이제부터 제철 달래가 나오기 시작하는데요. 다양한 달래요리도 있지만, 그 중 가장 활용도가 높은게 달래장이 아닌가 합니다. 달래 손질하는 법이라 달래장 만들기 알려드리니 구경해 보세요. 달래 손질하는법 달래 손질하는 법부터 알려드릴게요. 우선 물에 넣어 좀 불려주세요. 달래 손질은 동그란 달래 뿌리부분 가운데 흙알갱이를 제거하는 게 제일 중요합니다. 시간이 좀 걸려도 그 부분을 떼어내야 흙알갱이가 씹히는 자글거림이 없습니다. 그러니 그부분을 꼭 떼어 내세요. 달래장 만들기 깨끗하게 씻은 달래는 잘게 썰어주세요. 동그란 뿌리부분도 잘게 잘라줍니다. 달래장에 양념을 더해봅니다. 달래장 양념 잘게 자른 달래에 간장과 유자청을 넣고, 잣가루도 수북하게 갈아 넣어줍니다..

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쑥갓효능 쑥갓요리 쑥갓무침과 쑥갓볶음 만들기

오늘은 쑥갓요리 2가지 알려드립니다. 쑥갓인 메인 재료에 닭가슴살과 새송이버섯을 더해 만든 쑥갓요리입니다. 씹을수록 은은하게 맛있는 쑥갓무침, 몸에 좋은 쑥갓효능까지 자세히 알려드리니 구경해 보세요. 쑥갓효능 쑥갓손질법 쑥갓은 국물요리에 넣는 경우가 많죠. 그러다보면 꼭 남는 경우가 생기는데, 남은 쑥갓 있을때 오늘 요리 활용해 보셔도 좋습니다. 우선 쑥갓 손질법부터 알려드립니다. 전 오늘 쑥갓의 줄기와 이파리를 따로 사용할 거예요. 둘다 부드럽긴 한데, 생김의 특징을 이용해 요리를 달리해봅니다. 이파리와 줄기를 따로 떼어 내고 물에 씻어서 준비합니다. 쑥갓의 효능도 알아볼게요. 쑥갓은 위와 장에 좋은 음식으로 알려졌어요. 그건 쑥갓 특유의 향 때문인데, 벤즈알데히드와 같은 정유성분으로 위장의 소화 흡수..

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대추야자 먹는법 노설탕 대추야자페이스 좋아요~

오늘은 대추야자 먹는법, 노설탕 대추야자페이스 만들기 적어봅니다. 대추야자는 중동의 부자 만수르의 간식이라고 하죠. 생긴건 우리네 대추랑 비슷한데, 단맛이 진해서 당분 조심해야 하는 분들께 추천하지 않습니다. 그래도 천연의 단맛이라 설탕 대용으로 먹으면 좋아서 오늘처럼 대추야자페이스트로 만들어 빵에도 발라먹고, 잼을 대신해서 사용할 수 있는 곳에 활용하면 좋습니다. 떡이나 빵 만들때 넣기도 하고, 요거트에 넣어 먹어도 좋습니다. 대추야자 먹는법 구경해 보세요. 대추야자 보관법 대추야자는 말린 거라 실온에서 보관할 수 있어요. 1년 정도 보관가능하고, 그 이상은 냉동보관 추천합니다. 전 몇 봉을 사서 아직 개봉 안 한 건 냉동실에 넣어두었어요. 얼마전 꺼내보니 처음처럼 상태가 좋더라고요. 대추야자 보관법은..

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속편한 음식 부드러운 우엉조림 만들기

오늘은 속편한 음식, 부드러운 우엉조림 만들기 적어봅니다. 뿌리채소가 제철인 요즘 우엉이나 연근 자주 사게 되는데요. 밑반찬으로 우엉조림도 자주 만들게 됩니다. 저희 집은 소화력 약한 옆지기를 위해 좀 더 부드러운 우엉조림으로 만들고 있는데요. 칼로 자르지 않고 감자칼 이용해서 우엉을 자르는데, 이게 빨리 익기도 하고, 부드럽게 만들 수 있어 소화에도 도움이 됩니다. 속편한 음식, 부드러운 우엉조림 만들기 구경해 보세요. 우엉 손질법 먼저 우엉손질법부터 알려드려요. 우엉을 사면 겉의 지저분한 부분을 솔로 닦아내고, 더 지저분한 건 칼로 살살 긁어내는 정도로 손질하고 있습니다. 뿌리식품은 흙이 묻어 있는 경우가 많아요. 연근이든 우엉이나 무도 모두 흙이 묻어 있으면 금방 상하니 바로 손질하거나 흙이라도 닦..

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딱딱하지 않은 부드러운 멸치볶음 레시피

오늘은 딱딱하지 않은 멸치볶음 부드러운 멸치볶음 레시피 알려드립니다. 이가 약하신 분이나 소화력이 약하신 분들께 추천하는 레시피입니다. 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요. 멸치볶음 만들기 재료 멸치볶음 만들기 재료부터 보실까요. 멸치볶음에 들어가는 재료는 그때그때 다르지만, 오늘은 냉동실 털어봤습니다. 모두 냉동고에서 튀어나온 것들이에요. 잔멸치, 지리멸치라고 하죠. 밥새우, 파프리카, 카라멜라이징 양파 준비합니다. 카라멜라이징 양파를 넣어주면 풍미가 좋아지고, 설탕은 넣지 않아도 됩니다. 멸치볶음 부드럽게 잔멸치와 카라멜라징양파, 육수 반 컵을 넣어 함께 끓여줍니다. 만약 멸치에서 잡내가 난다면 전자레인지에 1~2분 정도 돌려주어도 좋고, 청주나 맛술을 넣어 볶아 잡내를 날려주어도 좋습니다. 전 괜찮..

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부채살 구이, 얇은 부채살 굽는법

오늘은 부채살 구이, 얇은 부채살 굽는법 알려드립니다. 개인적으로 두툼한 스테이크 보다 얇은 부채살 같은 소고기를 더 좋아해요. 맛도 괜찮고, 가성비도 좋은 편입니다. 오늘 부채살 구이는 냉동 부채살 이용했는데, 냉동고기해동법과 얇은 부채살 굽는법을 알려드리니 구경해 보세요. 냉동고기해동법 고기핏물빼기 전 오늘 냉동 부채살 500g 이용합니다. 목초소고기이고 냉장실로 전날 옮겨 자연해동해두었습니다. 냉동고기해동법은 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 하는 것이 제일 좋습니다. 냉동고기라 핏물이 많이 생기는데, 스텐 채반에 고기를 쏟아 30분 이상 그대로 고기 핏물 빼기 과정을 해주었습니다. 그렇게 소고기의 핏물이 제거되면 고기용 도마에 부채살을 올리고 힘줄, 근육 부분을 칼로 찍어가며 끈어주세요. 그래야 부드럽..

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간단한 간식 추천, 초간단 식빵요리

오늘은 간단한 간식으로 추천해드리는 초간단 식빵요리 알려드립니다. '이렇게 간단해'라고 하실 거에요. 근데, 맛있어요. 오늘 알려드리는 레시피에 계피가루만 추가한다면 '이건 츄러스 아니야?'라고도 하실걸요. 세상 간단한 간식이니 만들어 보세요. 통밀식빵 2장 생협에서 산 통밀식빵, 와우~ 몸에는 좋으나 맛은 없네요. 빵이라고 다 좋아하는건 아니죠. 더욱 냉동실에 넣어놨더니 더 맛이 없어요. 그래도 버릴 순 없죠. 살려내야죠. 우리 간단한 간식으로 만들어봐요. 버터와 설탕이면 OK 팬에 버터나 기름을 두르고 설탕을 넣어주세요. 전 올리브유 한바퀴 돌려 넣어주었고, 여기에 설탕은 1t 정도만 넣었어요. 이대로 기름에 설탕을 녹여줍니다. 여기에 식빵에 올려주세요. 그리고 앞뒤로 올리브유에 녹인 설탕을 골고루 ..

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김장수육 돼지고기 수육 부드럽게 삶는 법

오늘은 김장수육, 돼지고기 수육 부드럽게 삶는 법 알려드립니다. 김장철이라 요즘 수육 많이 만드시는데요. 돼지고기 수육 삶지 마시고 오늘 알려드린대로 찌보세요. 돼지고기 수육 부드럽게 삶는법으로 찌는게 제일 편하고 좋았습니다. 방법도 간단하니 구경해 보세요. 수육용 고기 추천 수육용 고기 추천해 드릴 건 후지살입니다. 돼지고기의 뒷다리살을 말하는데요. 가격도 저렴하고 지방도 거의 없어서 다이어트에도 좋습니다. 저는 단백질 보충용으로 다이어트를 위해서이기도해서 후지살을 주로 먹습니다. 통삼겹살로 많이 만드는데, 가격도 비싸고 비계부분도 많아서 원치 않은 기름섭취를 하게 됩니다. 비계부분이 있으면 촉촉하다고 좋아하는 분들도 계시니 취향껏 준비하세요. 전 오늘 수육을 찔 거라 찜기에 올려 찔 예정입니다. 전 ..

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