오늘은 감기에 좋은 차, 구기자차 끓이는법 알려드립니다. 요며칠 기온이 떨어지더니 아침저녁으로 제법 쌀쌀해졌어요. 저희 집도 이불도 바꾸고 잠옷도 바꾸고 이젠 반팔이나 샌들 신고 외출하긴 어렵겠더라고요. 잠을 좀 설치는 날에는 김기 걸릴까봐 무서워 차를 자주 챙기는데, 구기자에 대추를 넣어 함께 끓이니 마시기 좋았습니다. 오늘은 감기에 좋은 차 구기자차 끓이는법과 구기자차 하루 섭취량도 적어보니 천천히 구경해 보세요. 차 많이 마시기 차탕기 하나 있으면 편해요. 차탕기 이용해서 구기자차 끓였더니 진하게 우러나왔습니다. 구기자차 끓이는법 자세히 보실까요. 구기자차 끓이는법 재료: 말린 구기자 20g, 대추 5개, 물 1.5 ~ 2리터 1. 구기자와 대추를 물에 씻어주고 대추에는 칼집을 내준다 2. 물에 손..
오늘은 중국식 양송이덮밥 만들어봅니다. 요즘 버섯이 제철이라 영양도 좋고 맛도 좋아서 버섯덮밥 만들어 드시면 좋아요. 전 좋은 양송이버섯이 있어서 만들었는데, 어느 버섯이던 상관없이 만드시면 될 것 같습니다. 영양과 맛이 좋은 제철 버섯 자주 챙겨보세요. ^^ 가을에 맛있어지는 버섯, 양송이버섯 듬뿍 넣어 만든 양송이버섯덮밥입니다. 중국식으로 만들어서 녹말물을 넣었는데, 제가 그 녹말물을 많이 좋아하시지 않아 조금만 넣었더니 딱 좋더라고요. 짭조름하면서도 양송이버섯만의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 메뉴입니다. 만들기도 간단하고, 맛도 좋아요. 자아~ 버섯덮밥 만들기 레시피부터 간단히 보시고, 자세한 설명은 사진들과 설명할게요. 양송이버섯덮밥 레시피 재료: 양송이버섯 2줌, 닭가슴살, 부추, 편마늘 3쪽,..
오늘은 제주 정육식당을 그대로 옮긴 제주 흑돼지 택배 알려드립니다. 코로나로 인해 여행이 자유롭지 않은데요. TV에서 맛집 영상 나오면 한동안 지켜보게 되더라고요. 해외여행이 자유롭지 않으니 제주여행 다녀오시는 분도 많으신데요. 맛있는 제주 흑돼지 택배로 받아 집에서 편하게 즐길 수 있어서 좋았습니다. 저희 집은 술과 돼지고기는 저만 먹어서 오랜만에 저만 신나게 먹었답니다. 돼지고기가 어찌나 맛나던지요. 깻잎에 싸서 한입 두입 먹다 보니 과식을 너머 포식을 하게 되었어요. 맥주 한 잔 캬~ 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 제주 흑돼지 택배, 제주에서 올라온 제주구이 한상세트입니다. 제주구이 한상세트는 제주마미라는 곳에서 판매되는 제품입니다. 제주로 이주하면서 경력이 단절된 여성분들이 설립하여 제주의 ..
오늘은 청국장 맛있게 끓이는 비법 적어봅니다. 제가 알려드린 대로 끓이면 정말 청국장을 진하고 구수하게 드실 수 있으니 꼭 만들어 보세요. 아침 공기가 많이 차가워졌어요. 강원도는 벌써 10도 아래로 떨어졌다는데, 이제 곧 추워추워 하겠습니다. ^^ 냄비에 끓였다가 작은 뚝배기에 옮겨 먹는 동안 식지 않게 먹을 수 있으니 좋아요. 청국장은 신김치랑 돼지고기 넣어 김치찌개로 끓이다가 청국장을 넣는 게 개인적으로 가장 맛있더라고요. 옆지기가 그리 먹질 못하니 오늘도 순딩순딩한 버전으로 만들어 봅니다. 농사랑에서 온 청국장 먹을만큼 소분되어 이리 잘 배달되어 오더라고요. 오자마자 먹을 거 하나만 냉장실로 넣고, 나머지는 모두 냉동실에 넣어 보관합니다. 냉동 보관한 청국장은 먹기 전날 냉장실로 옮겨서 자연해동했..
오늘은 한살림 순한맛카레 만들기 초간단 요리 카레 레시피 적어봅니다. 명절에 기름진 거 먹었더니 입맛이... 이것저것 만들기도 귀찮고 간단하게 카레 만들었더니 맛있더라고요. 오늘은 한살림 카레 소개합니다. 어려서 오뚜기카레 엄마가 해주셨던 기억이 나요. 초등학교 다닐 때 생일날 처음으로 먹어봤던 카레, 카레에 대한 행복했던 기억입니다. 옆지기도 저도 카레 좋아해서 얼마 전 포스팅했던 인도커리도 자주 만들어 먹고 했었어요. 하지만, 옆지기 건강상의 이유로 마늘을 먹으면 안 되고, 자극적인 것도 피하고 있는터라 되도록 멀리하고 있습니다. 오늘 한살림 카레는 마늘이 안 들어간 순한 맛 카레라 좋더라고요. 카레 레시피 재료: 양파 300g, 감자 200g, 당근 100g, 닭가슴살 200g, 한살림카레 1봉(1..
오늘은 여름철 쌀보관법 알려드립니다. 저희 집은 페트병에 쌀을 보관하는데요. 페트병 쌀 보관 기간까지 알아봅니다. 햅쌀 나오기까지 버티다 결국 이렇게 사게 되어 아쉽습니다. 작년에 큰 흉년이 들어 일 년 소비량보다 쌀의 생산량이 낮았다고 하더라고요. 올해도 흉년이 계속될 거라는 이야기도 있고, 쌀 비축량도 바닥이 났다는 뉴스까지 보았습니다. 기후변화 때문이라는데, 앞으로 식량위기가 닥칠 거라고 하니 걱정입니다. 이번에 주문한 쌀은 '정이 듬뿍 담긴 쌀'입니다. 충남 청양군 칠갑산에서 우렁이로 키운 친환경 무농약 인증받은 쌀이예요. 오늘은 여름철 쌀보관법과 페트병 쌀 보관 기간, 좋은 쌀 고르는 방법까지 자세히 알려드리니 천천히 읽어 보세요. ^^ 좋은 쌀 고르는 방법 - 품종확인 우선 뒷쪽 라벨을 보셔야..
오늘은 기본 멸치볶음레시피 두 가지 알려드립니다. 한 가지는 세멸치로 만드는 견과류멸치볶음이고, 다른 하나는 중멸치로 만드는 꽈리고추멸치볶음입니다. 오늘 알려드리는 멸치볶음 레시피는 아래 유튜브 동영상도 있고, 따라 하셔도 맛 보장이라 기회가 되신다면 만들어 보시길 추천드립니다. 국민반찬이라고 말할 수 있는 멸치볶음, 어릴때 도시락 반찬으로 참 많이 싸갔던 기억이 납니다. 콩장과 멸치볶음, 김치볶음, 김 이렇게 자주 먹었지요. 오늘은 밑반찬으로 좋은 멸치볶음 두 가지 소개합니다. 우선 견과류멸치볶음 레시피부터 보시죠. 견과류멸치볶음 레시피 재료: 세멸치(잔멸치) 100g, 견과류 50g 양념: 간장 1T, 설탕 1T, 맛술 1T, 물 2T, 생강가루 1/4t, 편 마늘 2쪽 1. 기름없는 팬에 멸치를 넣..
오늘은 맑은 소고기콩나물무국 끓이기 소개합니다. 경상도식 요리법이라는데, 원래는 매콤하게 끓이는 거랍니다. 매콤 버전이 육개장 뺨치게 맛있을 건 같지만, 고춧가루 못 먹는 식구를 위해 맑은 버전으로 만들어봅니다. 국물이 끝내줘요라는 소리가 절로 나오는 소고기콩나물무국, 콩나물과 무가 들어가니 시원한 건 당연하고 소고기가 듬뿍 들어가니 영양적으로도 좋아서 요즘 같은 환절기 건강관리하기에 좋은 음식이니 기회 되면 꼭 만들어 보세요. 아침저녁 바람이 차가워짐을 요즘 느끼는데요. 이럴때 건강관리 잘하셔야 하는 거 아시죠. 특히 저희 집처럼 면역력 약한 식구가 있다면 환절기는 비상시국~ 평소와 똑같아도 여기저기 탈이 나요. 이럴 땐 비타민과 같은 건강보조식품도 좋지만, 잘 먹는 게 제일 중요하답니다. 아침밥상에 ..
조미김 좋아하세요? 오늘은 기름과 소금 없는 무조미김 그냥이김 소개합니다. 예전에 오늘 소개할 이 김을 선물로 받은 적이 있어요. 이 김은 반장님으로 조미가 되어 있지 않은 구운김이더라고요. 바삭하면서도 고소하고 구수하고 맛있게 먹어서 마음에 쏙 들었던 기억이 납니다. 저희 집은 늘 집에서 스텐팬에 구워 먹거나 가끔은 기름이랑 소금을 뿌려 직접 굽기도 하는데요. 어려서부터 김재는 게 저의 일이어서 자주 했던 기억이 납니다. 하지만, 요즘은 김 다 사다드리더라고요. 확실히 전문가가 구운 김이 훨씬 맛있다는 걸 파는 김에서 느낄 수 있어요. 오늘 이 김도 어찌나 고소하고 맛나던지요. ^^ 매번 명절마다 제가 제일 싫어하는 선물은 스팸이나 참치, 치약과 세제, 식용유나 카놀라... 이런 선물은 당근마켓에 올려..
얼마 전 감태페스토 만드는 법 알려드렸는데요. 오늘은 감태페스토 이용해서 감태파스타 만들기 적어봅니다. 집에서 파스타 만들기 버전이라 복잡하지 않고 볶아주기만 하면 되니 어렵지 않아요. 쌉싸래한 맛과 바다의 향을 느낄 수 있는 감태파스타 이제 시작합니다. 얼마 전 마른 감태를 이용해서 감태페스토 만들어서 포스팅했는데, 보셨나요? 혹시 못 보신 분은 아래 링크 따라 구경해 보시고요. 전 그날 빵에 바르는 스프레드로 발라먹었는데, 스테이크 소스에도 좋고, 파스타 소스로도 좋아요. 오늘은 감태페스토 넣어서 감태페스토파스타 만들어봅니다. 감태먹는법 매력적인 감태페스토 만들기 마른감태요리법 감태먹는법 매력적인 감태페스토 만들기 마른감태요리법 오늘은 몸에 좋은 감태를 이용해 감태페스토 만드는 법 적어봅니다. 전 조..
명절이 코 앞이라 선물 고민 많으실 텐데요. 부담스럽지 않게 선물하기 좋은 게 호두과자인 것 같아요. 기차여행 갈 때 꼭 사 먹었던 추억의 호두과자, 오늘은 천안명물 옛날 호두과자 소개합니다. 요즘은 재료도 좋게 만들어서 좋은데, 국산 우리밀, 무첨가이면서 팥도 직접 재래식으로 만들더라고요. 너무 달지 않으면서도 맛있는 우리밀 호두과자는 농사랑에서 주문할 수 있습니다. 농사랑몰에서 주문하면 바로 담날 배송되는 옛날 호두과자, 빠른 택배시스템에 감사드립니다. 포장도 고급져서 가벼운 선물용으로 좋을 것 같아요. 집안에 어르신들 계시는 댁에 방문할 때에 드렸더니 정말 좋아하시더라고요. ^^ 요즘 호두과자는 재료도 좋아서 밀가루가 우리밀을 사용해서 맘에 들었습니다. 팥앙금도 국내산 팥은 아니지만, 직접 전통 재..
오늘은 몸에 좋은 감태를 이용해 감태페스토 만드는 법 적어봅니다. 전 조미되지 않은 마른감태로 만들었는데, 만드는 방법도 간단하고 맛도 좋으니 기회 되면 만들어 보세요. 오늘은 감태페스토 만드는 법 알려드릴 거고, 조만간 감태페스토로 파스타 만든 이야기도 적어볼게요. 완성된 감태페스토 빵에 발라 먹어도 맛있더라고요. 빵 한 조각 먹으면서 와인도 곁들였더니 제법 분위기를 낼 수 있겠더라고요. 자아~ 감태페스토 레시피부터 보실까요. 감태페스토 레시피 재료: 구운 감태 1장, 잣 20g, 올리브오일 3T, 파르미지아노 레지아노 치즈 10g, 트러플 제스트 1. 구운 감태는 찢어서 미리 준비한다. 2. 먼저 잣과 치즈를 차례로 으깨고, 올리브오일을 넣고, 구운 감태와 트러플 제스트를 넣어 섞으면 완성이다. 재료..