공심채 볶음국수 만드는 법 아삭아삭 여름요리

오늘은 여름요리 공심채 볶음국수 만드는 법 적어봅니다. 아삭아삭한 공심채와 부드러운 소면이 잘 어우러지는 맛있는 공심채볶음입니다. 여름요리로 식감 좋은 음식이 맛있으니 오늘 공심채 볶음국수 만드는 법 구경해 보세요.

 

요즘은 여러 색깔이 들어간 음식을 만들려고 노력하는데, 이게 쉽지가 않더라고요. 색 화려한 파프리카를 자주 먹게 되고, 단백질도 챙겨야 하니 닭가슴살도 넣어봤어요. 공심채 씹는 즐거움이 있는 공심채 볶음국수 한 그릇 시작합니다.

 

오늘 주 재료는 공심채와 소면입니다. 모두 한살림에서 구입했고, 우리밀로 만든 소면에는 쌀이 20%나 들어가 있어서 속도 편했어요.

공심채 손질하는 법

공심채는 씻어서 숭덩숭덩 잘라서 준비하세요. 저희 집은 소화력 약한 식구가 있어 이파리와 줄기를 따로 분리해서 손질했습니다.

소면 삶는 시간

끓는 물에 소금 약간 넣고 중불에서 2~3분 정도 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 이용합니다. 쌀사랑국수는 일반 국수보다 오래 건조해서 그런지 쉽게 퍼지지 않고, 면도 쫄깃하니 맛있었습니다.

 

메인 재료은 공심채와 소면이 준비되었으니 다른 부재료도 준비합니다. 냉장고에 있는 재료 이용하면 될 것 같아요. 전 파프리카랑 느타리버섯, 붉은 호두 준비했어요. 호두가 좀 씁쓸한 맛이 있는데, 붉은 호두는 씁쓸한 맛이 없어 맛있습니다.

공심채 볶음국수 만드는 법

 

먼저 팬에 기름을 두르고 냉동실에 보관 중이던 작은 마늘과 공심채 중 다소 굵은 줄기부터 넣어 볶아줍니다.

 

이어서 공심채 다른 줄기와 느타리버섯을 넣어 볶다가 공심채 이파리와 파프리카도 넣어 볶아줍니다.

 

피쉬소스 대신 전 까나리액젓과 국간장을 넣어 중간 간을 맞춰주었어요.

 

삶아둔 소면관 닭가슴살, 호두를 넣어 골고루 섞어주고, 모자란 간을 맞춰주세요.

 

마지막으로 간 깨를 수북하게 넣어주었어요. 전체적으로 골고루 섞어주면 공심채 볶음국수가 완성됩니다. 공심채 볶음국수 만드는 법 그리 어렵지 않으시죠. 전 여름에 공심채 사다 볶아 반찬으로 먹기도 하지만, 부재료 듬뿍 넣어 한 끼 식사로 챙기는 경우가 많습니다.

여름요리는 식감 좋은 음식이 최고!

완성된 공심채 볶음국수는 먹기 좋게 그릇에 담아주세요. 색색 예쁘게 보이게 위에 부재료를 올려주니 훨씬 맛있어 보여요. 요즘 날 더우니 음료 자주 마시는데, 5가지 맛이 난다는 오미자청 좋습니다. 아삭아삭 공심채 씹는 맛도 좋고, 부드러운 소면 챙기니 포만감도 좋습니다.

 

소면 남은건 김자반과 깻잎, 채소 조금, 닭가슴살 비엔나 소시지 구워 놓은 게 있어서 함께 했어요. 남은 소면요리 김자반과 깻잎 챙겨보세요. 고소하니 정말 맛있답니다. 날 더운 여름에는 깻잎이 식중독 예방에도 좋으니 자주 챙겨보세요. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

 

 

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