콩나물무침 만드는법 :: 콩나물 요리 + 영상

콩나물무침 만드는법 :: 콩나물 요리 + 영상


안녕하세요. 4월의라라 입니다.
오늘도 따뜻한 식사하셨나요?
오늘은 콩나물무침 만드는법 적어 볼거에요.
콩나물무침 만드는법 간단하고 쉬우니 저와 함께 구경해 보세요.
자아~ 콩나물 요리, 콩나물무침 만드는법 시작합니다.


콩나물은 영양학적으로 우수한 식품으로 인정 받았다고 해요.
발아해서 나온 싹에는 영양이 많다고 하는데, 콩나물에도 비타민과 섬유소가 많습니다.
특히 콩나물의 뿌리에 함유된 아스파라긴산~
콩나물에서 나는 그 독특한 향을 내는 것이 바로 이 아스파라긴산 이에요.
이 아스파라긴산은 숙취해소에도 좋지만,
우황청심환의 원료로 쓰일 정도로 영양이 좋다고 합니다.
결론은 평소에 많이 드시는 걸로~~~ ^^



한살림에서 산 콩나물, 300g 중 반은 나물로 반은 국으로 끓이려고 해요.


콩나물 물에 두어번 씻어주고, 보이는 콩깍지는 버려주세요.
TV에서 보면 콩나물 뿌리가 지저분하다고 다 잘라 내는데, 위에 말했듯이~
콩나물 뿌리에 영양이 많으니 되도록 드시는 게 좋습니다.


냄비에 콩나물을 담고, 물 반컵과 소금 조금 넣고 뚜껑을 덮어두세요.
3분 정도 지나면 냄비에서 콩나물 익은 냄새가 나요.
이때 콩나물을 꺼내 무쳐주면 됩니다.
비린내가 걱정인 분들은 콩나물 냄새가 난 이후 1분 정도 그대로 놔두세요.
남은 국물은 국에 넣으면 맛나답니다.


여기에 다진파, 다진마늘, 소금, 참기름, 깨만 넣으면 끝~
전 주로 나물엔 액젓을 이용하는 편이라 콩나물무침에도 액젓으로 간을 했습니다.


이렇게 고소한 콩나물무침이 완성 되었습니다.
저희집은 고추가루 먹음 안 되는 옆지기 위해 고추가루는 넣지 않지만,
고추가루를 넣어도 좋고, 게맛살을 쪽쪽 찢어 넣어도 맛나답니다.





유튜브 동영상으로 만들어봤으니 직접 확인해 보세요.


콩나물무침에 당근을 넣어 무쳐도 색이 예쁘지요.
위 콩나물무침은 전자렌지로 만든거에요.
전자렌지로 딱 5분 돌리면 완성되니 참 간단해서 좋습니다.
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전자렌지 요리, 10분 완성~ 콩나물무침 만드는법


잡채에도 콩나물이 들어가면 맛나요.
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콩나물 들어간 콩나물잡채, 잡채 만드는법


콩나물국 생각보다 맛내기 어려운 편인데,
맛내기 포인트도 알려드려요.
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생각보다 어려운 콩나물국, 콩나물국 끓이는법


콩나물국에 황태 들어가면 끝이죠. 맛보장~
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숙취해소에 좋은 음식, 황태콩나물국 만드는법


콩나물밥도 맛난데, 된장양념장 올려도 색다르게 맛있었습니다.
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닭가슴살 들어간 콩나물밥 만들기



콩나물 키워보셨나요?
아이들 있으면 콩나물 함께 키우면 재밌어 합니다.
무엇보다 콩나물이 넘 고소하고 맛나 답니다.
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수저통에 콩나물 키우기

오늘은 콩나물무침 만드는법 적어봤는데요.
생각보다 콩나물무침 만드는법이 쉬운 편인데, 어찌 보셨는지 궁금하네요.
제가 잘 설명을 못한 부분도 많으니
궁금하신 분은 질문해 주시면 제가 아는 선에서 다 알려드릴게요.

날이 추운데, 공기까지 좋지 않네요.
따뜻한 식사 하시고, 건강관리 잘 하시길 바랍니다.
^^



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댓글, 20

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://peterjun.tistory.com peterjun
    2018.01.28 00:52 신고

    콩나물 좋아해요.
    나물류는 다 좋아하는 편이지만, 콩나물은 숙취해소에 좋으니 더 좋아합니다. ㅎㅎ
    집에 늘 국이 있었는데, 요샌 국을 잘 안 끓이네요.
    내일 콩나물국 한번 끓여먹고 싶어집니다. ^^

    •  수정/삭제 Favicon of http://lara.tistory.com 4월의라라
      2018.01.28 10:46 신고

      저도 콩나물 정말 좋아해요. ^^
      국물요리 좋아하는편인데, 저희집도 요샌 국물요리 잘 안하게 됩니다. ^^

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://blime.tistory.com ilime
    2018.01.28 01:00 신고

    콩나물 무침 정말 맛있는데..ㅎㅎ 이렇게 영상으로 만드는 법도 배워가네요. 잘봤습니다 ㅎㅎ
    4월의라라님 주말 즐겁게 보내시고 추운 날씨 감기 조심하세요 ~

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://superit2017.tistory.com 뉴론7
    2018.01.28 08:18 신고

    부담없이 가정에서 해먹을수가 있어서 좋은거 같네요.
    즐거운 주말 되세요

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://bubleprice.tistory.com 버블프라이스
    2018.01.28 08:51 신고

    점점 사진을 먹음직스럽게 잘 담아주시는 것 같습니다.
    아침부터 군침이...
    포스트 잘 읽고 갑니다.
    스트레스 없는 주말 보내시길 바래요 라라님^^

    •  수정/삭제 Favicon of http://lara.tistory.com 4월의라라
      2018.01.28 10:49 신고

      버블프라이스님 덕분에 제가 도움을 많이 받고 있습니다.
      항상 응원해주시고, 조언해 주셔서 고맙습니다. ^^

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://xuronghao.tistory.com 공수래공수거
    2018.01.28 11:47 신고

    저는 아삭한 콩나물 무침이 좋더라고요^^
    휴일 잘 보내시기 바랍니다

    •  수정/삭제 Favicon of http://lara.tistory.com 4월의라라
      2018.01.29 17:32 신고

      아삭한 거 좋아하시면 콩나물 데쳐서 찬물에 헹궈서 하시면 아삭아삭하니 좋습니다. ^^
      즐거운 한 주 시작하세요. ^^

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://blissinottawa.tistory.com Bliss :)
    2018.01.28 16:07 신고

    역시! 국민반찬 콩나물 무침에도 4월의 라라님 노하우가 느껴지네요 물 반컵 소금 약간 3분!! 기억하겠습니다아^^ 채소 잘 안 먹는 딸도 콩나물은 잘 먹네요^^;; 더 맛있게 해줄 수 있겠어요. 한파에 건강 유의하시고 따스한 일욜 오후 되시길요~

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://krtiptiptip.tistory.com 줌마토깽
    2018.01.28 17:35 신고

    콩나물로
    정말여러요리를할수있네요
    그중기본인
    국민반찬콩나물무침
    넘 맛있어보입니다ㅎ

    •  수정/삭제 Favicon of http://lara.tistory.com 4월의라라
      2018.01.29 17:34 신고

      줌마토깽님 반가워요. ^^
      네~ 콩나물 좋아해서 다양하게 먹고 있습니다.
      맛나게 봐주셔서 고마워요. ^^

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://ptjey.com 비키니짐(VKNY GYM)
    2018.01.28 20:10 신고

    콩나물~~ 반찬으로아주~~ 굿이죠^^ 만들어서 먹어봐야겠네요^^

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://ccpd.tistory.com 차차PD
    2018.01.28 23:06 신고

    전 콩나물 요리가 은근 어렵더라구요
    특히 김치콩나물국!!!
    잘보구가용 ^^♡꾹

    •  수정/삭제 Favicon of http://lara.tistory.com 4월의라라
      2018.01.29 17:35 신고

      맞아요. 은근 어려운게 콩나물국 이더라고요.
      그래도 김치 들어간건 괜찮은데, 그냥 콩나물국은 영~ 육수가 관건이라는 사실 아시죠. ^^

  •  댓글  수정/삭제 Favicon of http://naly3512.tistory.com 세아이멋진아빠
    2018.01.29 10:27 신고

    우와 내가 좋아하는 콩나물밥~~~
    양념 간장에 쓱쓱 비벼 먹으면 두그릇은 뚝딱인에~~~맛나보여요


건강한 제철집밥, 알뜰살뜰 차려낸 밥상이야기