'요리/가족·초대요리' 카테고리의 글 목록 (3 Page)

4월의라라

요리/가족·초대요리 (201)

굴전 황금레시피 | 끝까지 바삭하게 맛있는 계란굴전 만들기

오늘은 굴전 황금레시피 바삭하게 먹는 계란굴전 만들기 적어봅니다. 굴전은 제가 참 좋아하는데, 이번에 한살림에서 생굴을 사서 오랜만에 굴전 만들어봤습니다. 오~ 굴전이 이 맛이지 싶어 이젠 자주 만들자 싶었는데, 과연... 오늘은 기본적인 굴전 레시피입니다. 밀가루 없이라고 썼지만, 밀가루 이용해도 된다는 거고, 다양한 이야기를 담을 거니 천천히 읽어봐 주세요. 전 한살림에서 산 생굴 이용했는데, 크기가 들쑥날쑥이더라고요. 제가 한살림 물품 중 좋아하는 게, 냉동굴인데요. 냉동굴이 사이즈도 동일하고 훨씬 좋더라고요. 먼저 굴부터 씻어볼까요. 굴전 황금레시피 재료: 굴, 계란 2개, 쌀가루, 부추, 소금, 후추 1. 굴은 천일염을 넣어 씻는다. 2. 끓는 물에 굴을 넣고 5초 뒤에 바로 찬물에 식혀 체에 ..

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머위 먹는법 | 고소한 견과류쌈장과 함께 머위쌈밥 만들기

오늘은 머위 먹는법으로 견과류쌈장과 머위쌈밥 만들기 적어봅니다. 봄이 되니 머위잎이 나오기 시작했어요. 봄나물을 강한 향과 맛을 즐기지 않는 분이라도 머위잎은 부담이 없습니다. 다른 어느 봄나물보다 머위잎은 맛과 향이 강하지 않아서 좋아요. 봄나물을 즐기는 저는 쌉싸름하고 맛과 향이 강한 걸 좋아하는데, 머위는 자극적이지 않아 좋습니다. 오늘은 머위쌈밥 만들기 적어볼 텐데 구경해 보세요. 머위효능 · 머위 잎 효능 머위는 작은 호박잎처럼 생겼어요. 3~4월에 논둑이나 골짜기에서 나는데, 봄철 머위는 연하고 부드러워 먹기에 좋고, 된장이랑 궁합이 잘 맞습니다. 예로부터 머위잎은 강한 살균작용으로 고름이나 상처가 났을 때 쓰였다고 해요. 또한 뼈를 건강하게 하여 골다공증 예방에 좋고, 머위즙은 마른기침이나 ..

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삼겹살구이 레시피 | 이렇게 구우면 기름이 덜 나와서 좋아요~

오늘은 삼겹살구이 레시피 적어봅니다. 오늘 제가 알려드린 대로 삼겹살을 구워 보세요. 확실히 기름이 덜 빠져서 좋더라고요. 삼겹살구이와 간단 파채양념도 알려드리니 구경해 보세요. 오랜만에 삼겹살 구워서 먹으니 행복하더라고요. 저희 집은 옆지기가 체질상 돼지고기를 먹지 않아서 삼겹살 먹을 일이... 정말 먹고 싶을때 구워 먹는데, 이번에는 파채무침도 준비하고, 마늘이랑 새송이버섯도 함께 구웠더니 맛있더라고요. 삼겹살구이 레시피 재료: 삼겹살, 대파, 통마늘, 새송이버섯, 삼겹살 밑간: 마늘올리브유, 소금, 후추 파채 양념: 간장, 식초, 설탕, 참깨, 고춧가루 1. 대파를 썰어서 파채 양념을 더해 파채무침을 완성한다. 2. 삼겹살을 팬에 바짝 구워 그릇에 덜어내고, 마늘과 버섯을 굽는다. 2. 그릇에 구운..

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비프카레 | 소고기안심 듬뿍~ 부드러운 소고기카레 만들기

오늘은 부드러운 소고기카레 만들기 적어봅니다. 소고기안심을 듬뿍 넣은 비프카레, 카레스튜 같아서 빵과 먹기에 참 좋더라고요. 오늘의 포인트는 소고기안심의 부드러움을 살리는 거예요. 소고기안심요리 비프카레 이제 소고기카레 만들기 시작합니다. 제가 모닝빵을 좋아해서 아침에 비프카레와 함께 했는데, 정말 맛있더라고요. 늘 밥과 먹다가 빵과 먹으니 뭔가 기분이 달라서 좋았습니다. 오늘 소고기카레에는 소고기안심이 들어가는데, 고기가 부드럽고 맛있었습니다. 오늘은 정확한 레시피는 없어요. 카레는 늘 재료의 양에 따라 들어가는 물의 양이 달라지거든요. 그리고 마지막에 카레가루 넣고, 간도 따로 봅니다. 이건 제 방식이에요. 오늘처럼 빵과 먹을때는 좀 슴슴하게 만드는 편입니다. 천천히 스크롤해가며 구경해 보세요. 오늘..

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냉동옥수수 데우기 | 옥수수알 넣은 냉이죽과 냉이전 만들기

오늘은 제철 냉이를 이용한 냉이죽과 냉이전 만들기 적어봅니다. 냉동실에 있던 냉동옥수수 데우기부터 옥수수알 떼어 넣은 냉이요리인데, 옥수수알이 들어가서 식감도 좋고 맛있어요. 부삭하게 부쳐낸 냉이전은 막걸리를 부르게 되어 오랜만에 마셨더니 2잔 마시고 취기가 확 올라 고생 좀 했습니다. 냉동옥수수 데우기, 냉이죽과 냉이전 만들기 구경해 보세요. 탱글탱글한 옥수수알이 들어가서 정말 맛있습니다. 씹는 식감도 좋고, 바삭바삭 고소고소한 냉이전이에요. 냉이전 만드는 법 어렵지 않으니 천천히 구경해 보세요. 지난 달 세일해서 산 냉동옥수수, 사이즈는 좀 작으나 맛은 좋더라고요. 냉동옥수수 데우기 알아봅니다. 김 오른 찜기에 냉동옥수수를 바로 넣어주세요. 이대로 20분 정도 쪄주면 됩니다. 전자레인지 이용한다면 1..

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소고기 함박스테이크 만들기 | 간단한 함박스테이크 소스도 잊지 마세요~

오늘은 소고기 함박스테이크 만들기 적어봅니다. 함박스테이크는 시판으로 많이 사게 되는데, 집에 만들기 생각보다 어렵지 않아요. 무엇보다 맛이 정말 비교가 안될 정도로 맛있습니다. 간단한 함박스테이크 소스 만들기도 알려드리니 꼭 잊지말고 함께 드셔야 맛있어요. 소고기 함박스테이크 만들기 생각보다 어렵지 않으니 천천히 구경해 보세요. 완성된 소고기함박스테이크의 모습이 가니쉬 덕분에 화려합니다. 가니쉬는 원하는대로 가볍게 준비하면 되니 부담같지 마시고요. 함박스테이크를 만드는데 중점을 두세요. 우선 간단히 소고기 함박스테이크 레시피부터 보시죠. 소고기 함박스테이크 만들기 재료: 소고기 다짐육 600g, 양파 300g, 마늘 1T 고기양념: 맛간장 1T, 파슬리 1T, 소금, 후추 소스: 맛간장 1/2T, 케첩..

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연근닭강정 만들기 닭안심 이용하면 부드럽고 맛있어요~

오늘은 오랜만에 닭강정 만들어봤는데, 연근을 함께 넣었더니 아삭아삭 맛있더라고요. 튀기지 않고 기름에 지져서 만든거라 기름기가 많지 않아서 기름에 예민한 옆지기도 잘 먹을 수 있었습니다. 늘 닭가슴살로 만들다가 오늘은 안심으로 만들어보았는데, 훨씬 부드럽고 맛있었어요. 닭안심 요리 연근닭강정 만드는법 시작합니다. 날이 흐리니 낮에도 어둑어둑 하더라고요. 형광등 불빛 아래라 예쁘게 사진이 나오지 않아 아쉽지만, 맛보장이랍니다. 연근의 식감도 좋고, 부드러운 닭안심도 맛있습니다. 닭고기는 저희 집에선 늘 떨어지지 않는 식재료 중 하나입니다. 소고기나 돼지고기에 비해 지방함량도 적고 면역을 강화하는 단백질과 비타민B가 풍부합니다. 닭고기 고르는 나만의 팁! 그동안 정말 다양한 닭고기를 먹어봤는데, 몇 가지 팁..

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건강한 자취요리 | 남은 김치로 간단 김치찜 레시피

오늘은 건강한 자취요리, 간단 김치찜 레시피 적어봅니다. 자취하다보면 김치가 남을 때가 많아요. 남은 김치로 초간단 김치찜 레시피 알려드립니다. 정말 쉽고 간단하고, 고기가 들어가니 맛도 영양도 좋아요. 건강한 자취요리, 간단 김치찜 레시피 시작합니다. 얼마전 내돈내산으로 손두부가 왔는데, 김치찜이랑 먹으니 엄청 맛있네요. 완성된 김치도 돼지고기도 정말 맛있으니 천천히 구경해 보세요. 간단 김치찜 레시피 재료: 돼지고기 600g, 김치 적당량, 육수와 김칫국물 반 컵 냄비에 모두 넣어 끓이다가 끓어오르면 약불에서 1시간 두면 완성입니다. 간단하죠. 저는 주로 기름기 없는 돼지고기를 사용해요. 김치찌개 김치찜에는 돼지기름이 좀 있어야 맛있다지만, 저희집 입맛에는 기름보다 담백한 걸 좋아해서요. 오늘은 건강..

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냉동 가자미 구이 | 겨울대파 듬뿍 넣어 더욱 맛있게~

오늘은 냉동 가자미 구이 적어봅니다. 저희 집에서 가장 자주 해먹는 생선구이 중 하나인데, 겨울에는 영양만점 대파 듬뿍 넣는데 정말 맛있어요. 냉동 가자미 손질법이랑 가자미 굽는법 등 긴 수다 시작합니다. 접시에 담아본 냉동 가자미구이입니다. 사실 프라이팬째 식탁에 올려 먹을때가 더 많아요. 두꺼운 프라이팬에 구우면 먹는 동안 식지 않아서 좋거든요. 오늘 가자미구이는 레시피랄 것도 없습니다. 스크롤 해가며 사진과 글을 읽어보세요. 우선 제가 이용한 가자미는 자연드림에서 산 냉동 가자미입니다. 가자미는 큰 게 확실히 더 맛있더라고요. 요리하기 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 하면 좋아요. 오늘 저처럼 깜박 잊었다면 물에 담가두세요. 30분만 담가두어도 꽤 해동됩니다. 저는 손질된 가자미라서 따로 손 볼게 없어..

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직장인 인기 점심메뉴 돈가스 김치나베 만들기

오늘은 직장인 인기 점심메뉴 중 하나인 돈가스 김치나베 만들기 적어봅니다. 누구나 좋아하는 김치와 돈가스가 들어가고, 오늘은 우동면까지 넣었더니 맛있더라고요. 오늘 돈가스 김치나베 만들기는 어렵지 않아요. 천천히 구경해 보시고, 맨 아래 유튜브동영상도 있으니 구경해 보세요. 직장인 인기 점심메뉴 중에 김치찌개도 돈가스도 상위권이더라고요. 주로 밖에서 뭘 먹었나 생각해보면 집에서 맛내기 어려운 메뉴를 주로 먹었던 것 같습니다. 주로 돈가스나 탕수육, 치킨 같은 튀김 종류 였어요. 기름에 튀기니 느끼할 수 있는데, 돈가스 김치나베는 김치가 들어가니 전혀 느끼하지 않아 좋습니다. 오늘 돈가스 김치나베 만들기는 조미료 없이 건강하게 만들었는데, 왠지 라면스프나 조미료 맛이 그립더라고요. 입맛이 얼마나 길들여졌는..

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방풍나물 먹는법 | 우렁이 들어간 방풍나물전 감자전 레시피

오늘은 엇그제 올려드린 방풍죽에 이어서 방풍나물전 감자전 레시피 적어봅니다. 방풍죽도 향긋하니 맛있지만, 밀가루 없이 감자로만 만든 방풍나물전도 맛있어요. 우렁이가 들어가 식감도 좋고, 어디에서도 맛볼 수 없는 맛이랍니다. 맛나게 방풍나물 먹는법 적어볼 테니 구경해 보세요. 방풍죽이랑 방풍나물전 감자전을 같이 먹었어요. 근데, 방풍죽이 훨씬 맛나더라고요. 방풍죽이 어찌나 향긋한지 잊혀지지 않아요. 그 맛과 향이 3일간이나 입안에 남았다는 말이 이해가 되더라고요. 방풍죽 레시피는 다음 메인에도 올랐는데, 죽이라서 그런가 방문자수가 많이 늘지는 않아 아쉽네요. 그래도 궁금하시다면 아래 링크따라 구경해 보세요. 방풍나물 먹는법 | 향긋하고 고급스런 방풍죽 레시피 방풍나물 먹는법 | 향긋하고 고급스런 방풍죽 레..

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오리간장조림 | 최고의 요리비결 레시피 따라하기

오늘은 오리간장조림 최고의 요리비결 레시피 따라하기 적어봅니다. 얼마 전 동네 생협에서 이벤트로 오리로스를 받았어요. 오리는 늘 훈제만 먹다가 생오리라서 생소하더라고요. 그래서 최요비 레시피 찾아 참고해서 만들었습니다. 완성하고 맛을 보니 맛은 괜찮은데, 다소 식감이 질긴 편이라 저희집에서 좀... 옆지기랑 함께 먹기에는 좀... 그러네요. 그래서 뒷이야기도 있으니 구경해 보세요. 오리간장조림 완성된 모습니다. 통깨 솔솔~ 부추랑 당근이 들어가 색이 고와요. 좔근좔근 씹어야 하는데, 오래 씹으니 스트레스 해소가 되는듯도 하고... 자아~ 제가 참고한 최고의 요리비결 레시피부터 보시죠. 오리간장조림 레시피 - 주재료 오리 가슴살(480g), 청경채(420g), 소금(약간), 후춧가루(약간), 마늘(25g)..

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