'요리/베이킹·간식' 카테고리의 글 목록 (17 Page)

4월의라라

요리/베이킹·간식 (235)

핫케이크만들기 / 고구마 넣은 고구마핫케이크

핫케이크만들기 / 고구마 넣은 고구마핫케이크 요즘 집에 처치곤란한 고구마들 많이 있을 거예요.저도 그런 고구마 몇 개 넣어서 핫케이크 만들어 보았어요.고구마 넉넉히 넣어서 한 끼 식사로 드셔 보세요. 밀가루 대신 쌀가루를 넣어 만든 좋은 간단한 간식이 된답니다. 펼친 손크기 정도의 핫케이크가 10장 정도 나오네요. 삶아서 으깨 놓은 고구마(350g), 달걀(2개) 거품기로 풀어주고,우유(1.5컵) 대신 물과 탈지분유 준비했어요. 모두모두 섞어주세요.녹인 버터 3~4T 정도 더 넣어주시고요. 밀가루(1.5컵), 베이킹파우더 1T, 소금 1/2t, 계피 1/2t전 밀가루 대신 제빵용 쌀가루 넣어 주었습니다. 고구마를 넣어서 일반 핫케이크 반죽보다 더 되직하네요. 한장씩 착실히 구워주세요. 버터를 프라이팬에 ..

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입에서 사르르 녹는 파베초콜릿만들기, 생크림 넣은 생초콜릿

입에서 사르르 녹는 파베초콜릿만들기, 생크림 넣은 생초콜릿 집에서 간식으로 크런키초코바는 자주 만들어 먹는데,오늘은 입에서 살살 녹는 파베초콜릿을 만들어 보았습니다.화이트데이도 되었으니 말이죠.사실 크런키 초코바 만드는 것보다 간단하네요. 크런키초코바 만드는 과정이 궁금하시면 링크 참고하세요.↓↓↓간식 만들기 - 크런키초코바 완성된 파베초콜릿입니다.집에서 처음으로 파베초콜릿을 만들어서 인지옆지기에게 최고라는 찬사를 받았네요. 만드는 법 간단해요.냉동실에 얼려두었던 생크림 100g 녹여줍니다.초콜릿 양의 반 정도 넣어주면 될 것 같아요.전 제과용 커버춰 '칼리바우트 다크 초콜릿'를 사용했습니다. 녹은 생크림에 초콜릿 커버춰를 넣어 녹여주세요.초콜릿이 녹을 때까지 계속 저어주세요.여기에 커피도 넣고, 설탕이..

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영양만점 궁중떡볶이 만드는 법 / 불고기를 넣은 간장떡볶이

영양만점 궁중떡볶이 만드는 법 / 불고기를 넣은 간장떡볶이 불고기를 넣은 궁중떡볶이, 간장떡볶이를 만들어 보았습니다.매콤한 떡볶이도 맛있지만,이렇게 짭조름하면서 달콤한 맛과 다양한 채소의 영양이 듬뿍 들어간 떡볶이도 정말 맛있답니다.불고기를 넣어 만든 궁중떡볶이는 한끼 식사로도 최고랍니다. 얇게 썰은 가래떡, 다양한 채소와 맛난 불고기~영양만점 최고의 맛난 궁중떡볶이 적극 추천합니다.생각보다 만드는 과정이 간단해요. 매운떡볶이 만드는법이 궁금하시면 링크 참고하세요. 링크↓↓↓↓↓↓ 떡볶이 맛있게 만드는 법 / 떡볶이 초간단 레시피 우선 팬에 양념에 재워놓은 불고기를 볶아줍니다.익은 불고기는 다른 곳에 살짝 덜어 놓아요. 불고기 볶은 팬에 바로 채소들을 볶아줍니다.불고기 양념덕에 더 맛나게 볶아집니다.채소..

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아침식사로 떡 어떠세요? / 믿고먹는 생협 쑥인절미

아침식사로 떡 어떠세요? / 믿고먹는 생협 쑥인절미 며칠 전에 오랜만에 재래시장을 다녀왔어요.바람도 쐬고 흑마늘 만들 마늘도 좀 사고, 족발과 치킨도 좀 사오고, 떡도 사왔답니다.첨가물과 유화제 넣는다는 말도 많은 떡이지만,시장만의 활기에 휩쓸려 떡을 샀네요. 샀으니 맛나게 먹어야죠.오자마자 찹쌀떡은 몇 개 주워 먹고, 내일 아침식사는 떡으로 해야겠어요. 재래시장표 떡집떡 3팩에 5천원하네요.찹쌀떡과 모시떡, 인절미랍니다. 하루가 지나니 모시떡도 인절미도 좀 굳은듯해서 내열유리볼에 넣어 김오른 찜기에 살짝 두었답니다. 단백질과 채소를 찾는 옆지기님! ^^;;냉장고 뒤져서 나온 깻잎 씻어주고, 밑반찬으로 만든 닭고기장조림과 파프리카를 넣어 초간장에 찍어 먹게 했습니다. 간단하게 아침식사를 준비했네요. 이렇..

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옥수수빵 만들기 / 간단한 옥수수빵 / 옥수수빵 레시피 / 브로콜리스프

옥수수빵 만들기 / 간단한 옥수수빵 / 옥수수빵 레시피 / 브로콜리스프 학창시절에 아무것도 안 들어간 옥수수빵 잘 먹었던 기억이 나네요.최근 한살림에서 옥수수빵을 사서 먹었는데,울 옆지기님 엄청 좋아하더라고요.원래 옥수수가 들어간 식빵이나 빵을 워낙 좋아하는데,이번에는 이런 옥수수빵을 만들어 달라고 주문까지 하더군요.그래서 도전해 보았답니다. 맨빵만 먹기가 좀 아쉬워 브로콜리와 새송이를 넣은 스프와 함께 했네요.전 스프가 더 열심히 먹게 되더군요.^^ 옥수수빵 레시피강력분 850g, 설탕 300g, 버터 280g, 달걀 13개, 옥수수 600g, 베이킹파우더 50g, 소금 15g, 우유 500ml1) 가루류(강력분, 설탕, 옥수수, 베이킹파우더, 소금) 모두 골고루 섞는다.2) 1) + 풀어놓은 달걀을 ..

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집에서 쉽게 브라우니 만들기 / 브라우니 레시피

집에서 쉽게 브라우니 만들기 / 브라우니 레시피 초콜릿 듬뿍 들어간 브라우니가 먹고 싶어질 때가 있어요. 견과류 듬뿍 넣어서 건강하고 고소하게 한번 만들어 볼까요. 촉촉해 보이는 브라우니 잘 나왔지요. 초코 브라우니 레시피 재료: 초콜릿 200g, 버터100g, 달걀 2개, 설탕 70g, 밀가루 50g, 견과류 적당량, 럼주나 바닐라오일 약간1) 초콜릿(커버쳐 200g) 중탕으로 녹이면서 버터(100g)를 넣고 저으며 녹입니다.2) 다른 볼에 달걀(2개) 풀어준 후 설탕(70g)을 넣고 거품기로 저어주세요.3) 2)에 1)의 초콜릿을 넣고 저어주다가 럼주나 바닐라오일을 약간 넣고 거품기로 계속 저어줍니다.4) 밀가루(50g)을 넣고 하얀색이 사라질 때까지만 저어주세요.5) 4) 견과류를 넣고 섞은 후 반..

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핫도그 만들기 / 망친 핫도그빵 / 핫도그 소세지

핫도그 만들기 / 망친 핫도그빵 / 핫도그 소세지 핫도그 먹고 싶어서 처음으로 도전했습니다.핫도그빵을 너무 욕심 가득 만들어서 완전 망친 빵이 나왔네요.'왜? 이정도밖에 못하니...'자책하면서 핫도그 먹었답니다. ㅠㅠ핫도그 만들기 도전 구경하세요. 빵이 좀 커요. 소위 건강빵을 만든지라 거칠기도 하고 완전 떡빵이 되었네요.ㅠㅠ 핫도그빵 만들려고 꺼내 놓은 재료 좀 보세요.이 욕심 어쩝니까...현미가루, 양배추가루, 옥수수가루, 결정타는 콩국물이네요. 며칠 전에 청국장 콩삶고 남은 콩국물입니다.조금만 넣어 희석해서 사용했어야 하는데,콩국물을 거의 다 넣어서 망치게 되는 결정타를 날렸네요. 현미가루, 옥수수가루, 양배추가루 계량했습니다. 제빵기에 가루류 모두 넣고, 설탕과 소금, 이스트를 넣고 돌리기 시작하..

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깨찰빵믹스 이용해 깨찰빵스콘 만들기

깨찰빵믹스 이용해 깨찰빵스콘 만들기 깨찰빵 프리믹스가 많이 남았어요.부지런히 먹어야죠. 맛난 깨찰빵 스콘이 나왔어요. 한살림 통밀가루와 깨찰빵믹스 준비해주세요. 깨찰빵믹스 150g, 통밀가루(체친다) 50g, 버터 45g전 그냥 손으로 버터를 으깨 더 섞어줍니다.마치 빵가루? 소보로 같은 형태가 됩니다.아무래도 푸드프로세서가 있음 좋겠지만, 그냥 손으로 해도 충분해요. 부들부들 소보로 형태로 되었죠.달걀을 하나 넣어 설렁설렁 섞어주세요.글루텡이 생기면 안되니깐 오래 섞지 마세요. 물 넣어 또 설렁설렁 섞어주세요. 전 그냥 계량스푼으로 대충 가볍게 섞어주었답니다. 대충 집어내어서 이렇게 오븐팬위에 오려주세요.어제 빵 구웠던 종이호일 다시 쓰네요. 이렇게 대충 뭉쳐서 준비합니다. 깨찰빵스콘 이렇게 구워져 나..

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견과류 듬뿍 넣은 건강 스콘 만들기

견과류 듬뿍 넣은 건강 스콘 만들기 며칠 전 건포도 들어간 스콘 먹고싶다고 해서 오랜만에 만들어보았네요. 나름 건강하게 만들어 보았답니다. 버터향이 고소하니 맛이 좋아요. 레시피 보세요. 견과류 듬뿍 들어간 건강 스콘 만들기 재료: 통밀가루 80g, 현미가루 80g, 옥수수가루 50g, 버터 60g, 설탕 40g, 소금 2g, 달걀 1개, 생크림 40g, 대추 20g, 건포도 40g, 헤이즐넛 40g 1) 가루류, 설탕, 소금을 체에 친다. 2) 1)에 버터를 잘게 잘라 보슬보슬한 빵가루 모양이 되도록 만든다. 3) 달걀과 생크림을 넣어 가볍게 섞는다. 4) 마지막으로 대추와 건포도, 헤이즐넛을 넣어 가볍게 반죽한다. 5) 반죽을 뭉쳐 비닐봉지에 담아 냉장고에 30분 숙성시킨다. 6) 반죽을 2.5~3c..

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현미빵샌드위치/현미모닝빵과 화이트루

현미빵샌드위치/현미모닝빵과 화이트루 현미가루로만 현미빵을 만들었습니다. 시중에서 파는 쌀빵이라고 나오는 것도 100% 쌀빵은 없지요. 집에서 직접 100% 현미빵을 만들어 보세요. 오늘은 현미빵으로 든든한 한끼 식사가 가능한 샌드위치를 따끈한 스프 화이트루와 현미모닝빵으로 아침을 만들어보았습니다. 따끈한 화이트루, 현미모닝빵, 양배추샐러드 한끼식사로도 든든한 현미빵 샌드위치 현미빵 샌드위치 만들어봅니다. 빵에 마요네즈 발라주시고요. 집에 남아있던 잎채소에 허니머스터드를 뿌려주었답니다. 그 위에 햄버거패티를 올려주고, 이건 함박스테이크 하려고 만든 패티를 올려주었어요. 그 위에 발사믹양파조림을 올려주고, 발사믹양파조림이 궁금하시면 링크 ↓↓↓↓↓ 발사믹양파조림 만들기 그 위에 샌드위치용 햄 2장을 올려줍니..

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한가위 추석 송편 만들기(삼색 송편 레시피)

한가위 추석 송편 만들기(삼색 송편 레시피) 예전에는 명절 전에 재래시장에서 사람 구경하는 재미가 있었죠. 이제는 대형마트에서 사람 구경하게 되네요. 하지만 올해는 오랜만에 재래시장을 방문했습니다. 어찌나 사람이 많은지 정말 여차하다가 소매치기당하기 십상이겠더라고요. 방앗간 달린 떡집만 들렸다 바로 와 버렸네요. 휴~ 떡집에서 만들어진 송편을 살까 고민하며 이것저것 물어보았습니다. 만들어진 송편 1kg에 만원부터 만삼천원까지 팔더군요. 쌀은 국산이라고 말은 하지만, 나머지 송편소나 다른 것은 그냥 웃더군요. 차라리 만들어 먹자. 쌀가루는 파는지 물어보니 마지막 한 봉 남았다고 하더군요. 1.2kg 6천원 주고 사왔습니다. 6천원이면 제법 양이 나오고 집에서 좋은 재료로 안심하고 만들 수 있으니 좋아요. ..

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백앙금 파이(백앙금에 호두 잔뜩 넣은 파이)

백앙금 파이(백앙금에 호두 잔뜩 넣은 파이) 백앙금에 호두를 잔뜩 넣어서 백앙금 파이를 만들었답니다.만들다 보니 필요한 사진을 다 못 찍었네요. 버터 향이 나는 달콤한 백앙금파이가 되었네요. 백앙금파이 레시피 만들 개수 : 12개 | 굽는 시간: 40~50분재료: 파이반죽(중력분 200g, 파이용 마가린 00g, 소금 4g, 설탕 8g, 물엿 40g, 달걀 1개, 찬물 100g),내용물(백앙금 450g) 1) 가루재료와 쇼트닝 혼합하기: 체에 거른 중력분과 분유, 쇼트닝을 스크래퍼로 콩알 크기만 하게 다진다.2) 달걀 혼합하기: 볼에 달걀, 소금, 물엿을 잘 섞어 찬물과 함께 혼합한다.3) 반죽하기: 앞서 준비한 1과 2를 중심 부분부터 바깥쪽으로 혼합하기4) 휴지시키기: 반죽이 뭉치면 살짝 치대 비닐에..

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