오늘은 감자 삶는법으로 감자 삶는 시관과 감자 맛있게 삶는법까지 자세히 알려드리니 구경해 보세요. 우선 맛있는 감자를 드시고 싶으면 감자 자체가 맛있는 감자여야 맛보장이 됩니다. 원판이 좋아야 한다는 얘기죠. 오늘 전 분이 난다는 수미감자를 준비했어요. 길쭉하니 모양도 잘 생겼습니다. 감자삶는법 감자삶는법으로 우선 먼저 감자를 솔로 문질러 깨끗하게 씻어준 뒤 냄비에 넣고, 감자의 반 정도만 물을 채워주세요. 그리고 소금을 1t 정도를 골고루 뿌려줍니다. 이제부터 뚜껑 덮어 끓여주세요. 감자 삶는 시간 감자가 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여서 10분 정도 뚜껑 덮어 푹 삶아줍니다. 감자 맛있게 삶는법 감자 맛있게 삶는법으로 팁을 좀 알려드리면 감자가 신선하지 않고 오래되어 보인다면 삶은 감자로 드시지 ..
오늘은 부드러운 가지나물무침 찐 가지무침 레시피 알려드려요. 어제의 가지는 쫄깃한 식감이 장점이지만, 오늘은 부드러움이 장점입니다. 가지를 부드럽게 쪄서 양념을 넣어 무친 건데, 쫄깃한 것도 맛있고 부드러운 것도 맛있습니다. 오늘 알려드리는 가지나물무침 찐 가지무침도 구경해 보세요. 전 가지 2개 사용했어요. 가지 두 개를 찔 거라 4등분 정도로 잘라주었습니다. 통으로 찌는 것보다 찌는 시간도 단축되고, 식감도 좀 더 살릴 수 있으니 잘라서 쪄주세요. 찌고 나면 적당히 찢어 무칠거예요. 가지 찌는 시간 오늘 가지나물무침은 데치는 방식이 아니라 쪄서 만들 거예요. 쪄서 만들면 가지 본연의 단맛을 살릴 수 있어 좋습니다. 김 오른 찜기에 가지의 보라색 부분을 아래로 향하게 놓고 쪄주세요. 가지 찌는 시간은 ..
오늘은 쫄깃한 식감이 매력적인 반건조로 말린 가지볶음 레시피 알려드립니다. 가지 요리 물컹해서 싫어하는 분이 계시는데요. 저희도 옆지기가 가지의 물컹한 식감을 싫어해요. 이럴 때 가지를 말려 만드는 말린 가지볶음 레시피 맛있으니 만들어 보세요. 결론부터 말씀드리면 반건조로 하루만 말려 쫄깃한 식감을 살린 가지볶음 레시피이니 구경해 보세요. 명절에 마트에서 가지의 가격을 보고 엄청 놀랬어요. 가지도 오이도 당장 먹는 매일 채소의 가격이 얼마나 오랐던지 물가가 초비상입니다. 명절이 지나니 조금 돌아왔다고는 하지만, 전반적으로 체감상 물가가 다 올라 안 오른 게 없네요. 생협은 가격 자주 안 올리는데, 올해 벌써 몇 번을 올렸는지, 올린 가격으로도 물건 자체를 사기가 어렵더라고요. 기후위기라서도 그렇다지만, ..
오늘은 제철 대파, 대파 말리기와 대파 보관 방법 적어봅니다. 대파 보관 방법으로 말려서 보관하는 법과 냉동 냉장하는 법도 더불어 알려드리니 구경해 보세요. 이제부터 대파의 제철이 되는데요. 환절기에 몸도 무겁고 으슬으슬 감기 기운 있을 때 대파 잔뜩 넣은 국을 먹으면 좋으니 꼭 드셔 보세요. 유기농 대파로 챙기세요 유기농으로 꼭 먹어야 할 것들이 몇 가지가 있어요. 그중 하나가 대파입니다. 대파는 벌레가 많이 꼬여서 농약도 많이 치고, 농약 검출률도 높은 편이에요. 그래서 유기농 대파를 드시길 추천합니다. 요즘은 날이 더워지고, 땅의 힘은 약해지고, 갈수록 해충이 많아져 유기농 대파 키우기가 만만치 않다고 하더라고요. 생협에서는 귀한 유기농 대파 쉽게 구할 수 있고, 되려 대형마트보다 저렴하기도 합니다..
오늘은 맛없는 배 활용법으로 좋은 배깍두기 만들기 적어봅니다. 명절에 선물 받은 배가 맛이 없어요. 맛없는 배 활용법으로 뭐가 좋을까 하다가 배깍두기 만들어봤는데, 맛있더라고요. 깍두기 양념이 센 편이라 맛없는 배도 맛있게 먹을 수 있으니 배깍두기 만들어 보세요. 맛없는 배 활용법 명절이면 사과나 배 같은 과일 선물이 들어오는데, 올해 사과는 괜찮은데, 배가 영 맛이 없더라고요. 그래서 이걸 어쩌나 싶었거든요. 맛없는 배 활용법을 찾지 못하면 다 버릴 판이라 가장 먼저 생각한 게 양념 맛이 강한 김치 종류였습니다. 배깍두기 만들기로 결정, 결론은 아주 잘한 것 같아요. 배깍두기 만드는 법 적어볼 테니 참고해 보세요. 먼저 배는 껍질을 벗겨내고 깍두기 크기로 먹기 좋게 잘라주었습니다. 그리고 대파도 송송 ..
오늘은 유자드레싱 넣은 상추무침 레시피 알려드립니다. 여름에 상추가격이 너무 비싸서 다른 채소를 먹을 수 밖에 없었는데요. 오늘은 저렴하게 산 상추로 상추무침 만들어보려고 합니다. 오랜만에 상추무침으로 포식해보려고요. 유자드레싱 넣으면 향긋하니 맛있을 것 같습니다. 상추 효능 예전 사찰에서 여름 상추는 하루에 3번 먹으면 더위에도 지치지 않고 기운이 난다고 말씀하시던 스님이 생각납니다. 그래서 여름상추를 불뚝상추라고 하셨는데요. 실제로 세포를 튼튼하게 하는 효능이 있다고 하니 상추 효능은 놀라워요. 먼저 상추를 씻어줄 텐데요. 전 동네 로컬푸드에서 싸게 산 상추인데, 이 정도 양은 2~3일이면 다 먹게 되는 양입니다. 전 수돗물 팍팍 틀어서 씻어주었지만, 상추가 여리니 되도록 물을 받아서 쓰는게 상추에 ..
오늘은 환절기 건강관리로 꿀생강차 만들기 적어봅니다. 생강에 꿀만 넣어 만든 간단한 생강차 만들기이니 구경해 보세요. 추석명절도 지나고 본격적인 환절기라 저희 집은 건강관리를 위해 생강차부터 찾게 되는데요. 환절기에 면역력이 약해지니 감기에도 잘 걸리고, 아직 코로나도 무섭습니다. 초기 감기에 뜨끈한 생강차 정말 좋으니 기회 되면 만들어 두세요. 김장 무렵에 생강 몇 킬로씩 사다 생강청도 만들고 했는데, 이제는 그게 힘들더라고요. 이제는 오늘처럼 생강 300g 정도만 사서 그때그때 만들어 먹습니다. 전 오늘 생협에서 산 유기농 생강 준비했고, 건강을 위해 먹는 거니 이왕이면 유기농이 좋겠지요. 생강 껍질 까는 법은 별 다른 건 없습니다. 생강을 똑똑 분질러서 칼로 긁어내며 껍질을 벗겨주세요. 벗겨낸 생강..
오늘은 10분 완성 에어프라이어전 소개합니다. 명절이라 모둠전을 만들어 드실 텐데요. 청정원에서 나온 추석전 3종 세트 소개해드립니다. 에어프라이어로 10분만 돌려주면 맛난 추석전이 완성되는데, 세상 간편하고 맛도 좋더라고요. 이제 힘들게 불 앞에서 전 부칠 필요가 없어지겠습니다. 전 느타리버서전과 깻잎전을 만들어 함께 했는데요. 앞쪽으로 놓인 게 청정원에서 나온 추석전, 소고기 두툼전과 가자미전 고기완자까지 계란옷을 입혀서 그런지 제가 만든 거에 비하면 색이 노랗더라고요. 10분 완성 에어프라이어전 이번 명절은 편하게 보낼 수 있겠습니다. 청정원에서 나온 추석전으로 고기완자와 가자미전, 소고기 두툼전 3종류 소개합니다. 고기완자는 기존에 맛있게 먹었던 거라 직접 사기도 했는데요. 이번에 소고기 두툼전이..
오늘은 스리라차 소스 만들기 적어봅니다. 약식으로 만드는 방식으로 스리라차 소스가 없을 때 만들어 사용하면 좋습니다. 타바스코 소스보다 식초가 적어 시큼한 맛이 덜한 스리라차 소스는 케첩과 비슷한 질감을 가지고 있어요. 마늘이 들어있어 한국스타일의 매운맛입니다. 각종 볶음밥이나 계란말이, 피자, 양념치킨 등 다양하게 활용할 수 있으니 좋습니다. 오늘 스리라차 소스는 고추장으로 만들어 볼 건데, 만들기 어렵지 않고 활용도 좋으니 구경해 보세요. 먼저 고추장 1/2컵을 냄비에 넣어 5분 정도 볶아줍니다. 5분 뒤 물 1/4컵(50ml), 식초 1/2컵(100ml)를 넣어주세요. 그리고, 마늘 3쪽을 다져서 넣어 5분간 볶아줍니다. 5분 후 설탕 2T 넣어 녹여주면 스리라차소스가 완성됩니다. 너무 간단하죠. ..
오늘은 새콤달콤 오이요리 한 가지 알려드려요. 일본식 오이무침인데, 아삭아삭하고 새콤달콤해서 맛있더라고요. 만들기 어렵지 않고 밥반찬으로도 피클 대용으로 먹어도 좋으니 일본식 오이무침 만들어 보세요. 오이 소금 절임 먼저 오이 2개를 깨끗하게 씻어서 칼집을 내줍니다. 만들어보니 좀 더 얇게 써는 게 맛있겠더라고요. 최대한 얇게 썬 오이에 물을 잠길 정도로 넣고 소금 1T를 넣어 30분 정도 절여줍니다. 30분 정도 오이 절이기 과정이 끝이 나면 물을 따라버리고, 체에 밭쳐 남아있는 물기도 빼주고 양념을 합니다. 일본식 오이무침 양념 물기를 뺀 오이에 양파 반개 정도 잘게 썰어 넣고, 보기좋게 홍고추 채도 조금 넣어줍니다. 이제 일본식 오이무침 양념을 넣어 볼 건데요. 간장 1T, 설탕 2t, 식초 2t,..
오늘은 자연드림 3종 피자 맛본 후기 적어봅니다. 내돈내산이고요. 3종류가 있는데, 콤비네이션과 불고기, 쉬림프입니다. 3가지 다 맛보았는데요. 결론부터 말씀드리면 건강한 재료라 좋고, 맛도 시판 냉동피자에 비하면 개인적으로 더 맛있더라고요. 하지만, 냉동피자의 단점인 도우가 별로라는 점이 아쉬워요. 결론부터 보셨으니 천천히 내려보실까요. 자연드림에서 나온 냉동피자입니다. 원재료 보면 참 건강하죠. 가격은 만사천원 정도입니다. 가격은 좀 나가죠. 비닐에 잘 포장되어 있고, 비닐 뜯어서 전 에어프라이어 오븐에서 구워주었습니다. 180도에서 12분 정도 구워주었습니다. 치즈가 녹은 상태를 확인하며 구워주세요. 잘 구워 나온 쉬림프피자를 잘라주었어요. 갓 구워 오븐에서 나온 피자는 맛있지요. 오랜만에 먹는거라..
오늘은 청정원 사과초모식초 활용기 적어봅니다. 이번 사과초모식초 일반 식초보다 목 넘김이 부드러워 식초음료로 마셔도 좋고, 샐러드드레싱이나 냉국, 절임, 무침 등 새콤한 맛의 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 그래서 오늘 저도 샐러드 드레싱과 마시는 식초음료로 활용해 보았으니 구경해 보세요. 청정원에 나온 사과초모식초입니다. 100% 국내산 사과 원료를 발효 시켜 만든 식초인데, 60년 전통식초 제조기술을 바탕으로 특허 받은 초모 균을 넣어 발효시켰다고 합니다. 잘 발효된 사과초모식초에는 건강한 유기산이 가득해요. 원재료도 확인해보고 사과초모식초 사용방법도 더불어 확인해봅니다. 개봉 후에는 냉장보관을 권하네요. 전 쌈채소로 샐러드를 자주 만들어 먹는데요. 깨끗하게 씻은 쌈채소를 먹기 좋게 뜯어 샐러드스피..