오늘은 맛있는 콩나물국 레시피 알려드려요. 콩나물국이 생각보다 끓이기 어려운 편인데, 오늘 제가 알려드린 대로 만들어 보세요. 맛있는 콩나물국 레시피이니 구경해 보세요. 콩나물 한 봉지로 콩나물국 만들고 콩나물무침도 동시에 만들어봅니다. 콩나물국 레시피 시작해요. 콩나물국 끓이기 우선 맛있는 콩나물국을 끓이기 위해선 육수가 필요해요. 전 집에 있는 멸치육수 이용했어요. 육수 1.5리터에 콩나물 한 봉지를 씻어서 모두 넣어줍니다. 콩나물의 양은 300g 정도 되고, 굳이 뿌리를 다듬거나 하진 않았어요. 콩나물 뿌리가 우황청심환의 원료이니 그냥 드시는 걸 추천합니다. 육수에 콩나물, 다진 마늘 1T 넣어 끓여줍니다. 맛있는 콩나물국 레시피 맛있는 콩나물국 레시피의 포인트는 '콩나물 많이 넣어라'입니다. 아구..
오늘은 고춧잎나물, 고춧잎 요리로 무말랭이 고춧잎 무침 만들어 봅니다. 여름에 먹기 좋은 대표적인 여름 나물인 고춧잎나물무침으로 자주 드시는데요. 거기에 무말랭이 넣어 무쳐보면 좋습니다. 익히 아는 맛이라고 하실 것 같은데요. 오늘 무말랭이가 들어간 고춧잎나물은 맵지 않고 된장을 넣어 무친 버전이니 구경해 보세요. 전 생협에서 산 고춧잎 200g 이용합니다. 제철이라 가격도 저렴하고, 유기농이라 만족합니다. 늦봄부터 여름내내 고추가 많이 자라는 우리나라는 예전부터 고춧잎나물을 많이 즐겼다고 합니다. 고춧잎도 고추의 이파리가 매운 향이 있는데, 그게 많이 맵지 않고, 상쾌하게 매워요. 나물로 무치면 살짝 매콤한데, 맛있더라고요. 고춧잎 효능 고춧잎 효능부터 알아봐요. 고추에 비타민C도 많고, 칼슘도 많다고..
오늘은 밀가루 없이 카사바 가루를 넣어 꼬막전 만드는 법 적어봅니다. 한살림에서 나온 자숙 꼬막살 이용해서 만들어봤는데, 여름 별미로 좋습니다. 갖은 채소를 더해 노릇하게 구워낸 꼬막전은 밀가루가 아니어도 맛있더라고요. 꼬막전 만드는 법 어렵지 않으니 구경해 보세요. 한살림 냉동 자숙꼬막살 한살림에서 판매되고 있는 냉동 자숙 꼬막살입니다. 전 요리하기 전날 냉장실로 옮겨 자연해동해두었습니다. 이미 다 손질되어 부드럽게 익힌 거라 요즘 많이 만드는 꼬막비빔밥이나 꼬막무침을 손쉽게 만들 수 있어 좋습니다. 돈만 있으면 손질되어 나온 것들 이용하면 세상 편한 게 살 수 있는데, 돈이 아쉽지요. ^^;; 자숙 꼬막살 손질 전 손질이 되었다고 해도 자숙 꼬막살을 물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 체에 밭쳐 남은 물기를..
오늘은 스콘 레시피 알려드려요. 유자청과 피칸을 넣어 돌돌 말은 롤스콘 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요. 유자 롤스콘 재료 유자 롤스콘을 만들기 위한 스콘 재료들입니다. 박력분이랑 아몬드가루, 버터, 유자청 등이 있어요. 자세한 건 레시피 참고하세요. 유자 롤 스콘 레시피 재료: 박력분 200g, 아몬드가루 100g, 베이킹파우더 4g, 소금 2g, 버터 30g, 아보카도오일 30g, 요구르트 100g, 유자청, 피칸 1. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더, 소금를 체에 내려준다. 2. 버터와 오일을 나눠 넣어가며 소보로 상태로 섞어준다. 3. 가운데 부분을 비워두고, 요거트를 넣어 스콘 반죽을 만든다. 30분간 냉장실에 넣어 휴지 시간을 가진다. 4. 밀대로 밀어 넓게 편 후 유자청과 피칸을 올려주..
오늘은 여름반찬으로 좋은 방울토마토 요리 알려드려요. 방울토마토매실절임인데, 방울토마토 제철인 요즘은 자주 만들어 먹고 있어요. 껍질을 벗긴 방울토마토라서 부드럽고, 매실청이 들어가서 상큼하면서도 단맛이 있어서 여름반찬으로 좋습니다. 면요리랑도 잘 어울리고 한식에도 파스타나 피자 같은 양식에도 두루두루 잘 어울려요. 방울토마토 요리, 방울토마토매실절임 만드는법 어렵지 않으니 구경해 보세요. 방울토마토 세척 및 보관하는법 전 자연드림에서 산 방울토마토인데, 색이 달라서 보기에도 좋고, 맛도 달라서 골라먹는 재미가 있습니다. 방울토마토 세척법은 베이킹소다를 풀어서 3~5분 정도 두었다가 씻어내면 됩니다. 씻을때 꼭지는 모두 떼어냅니다. 물에 3번 이상 씻어내주세요. 그리고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 방울토..
오늘은 수육 만들기 적어봅니다. 수육 찍어 먹는 소스로 유자향 가득한 유자된장소스 만드는 법과 돼지고기 수육 레시피도 자세히 알려드리니 구경해 보세요. 오늘 중복이라 간단히 수육 준비했는데, 담백하게 먹을 수 있어 좋았습니다. 수육 핏물 제거 전 보쌈용 돼지고기 600g 두 덩어리 1.2kg 이용합니다. 한살림에서 구입했고, 냉동이라 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 해두었습니다. 먼저 30분 정도 물에 담가 핏물을 빼주세요. 수육 만들기 수육 만들기 위해서 함께 들어갈 재료들 확인해 봅니다. 양파와 청주, 된장, 생강, 소금, 대파 준비합니다. 모두 돼지고기와 함께 넣어 끓여줄거예요. 우선 자세한 수육 레시피부터 보실까요. 수육 레시피 재료: 보쌈용 고기 1.2kg 수육 삶기: 물 4리터, 양파 1개, 대파..
오늘은 식감부자 목이버섯볶음 만드는법 소개합니다. 저희 집에서 목이버섯 반찬으로 자주 먹거든요. 건목이버섯 불려서 잡채로도 만들지만, 식감 좋은 목이버섯만 볶아 먹기도 합니다. 생각보다 맛도 있으니 기회되면 만들어 보세요. 오늘은 목이버섯볶음 만드는법, 팁도 몇 가지 알려드리니 천천히 구경해 보세요. 목이버섯 불리기 · 목이버섯 손질 저는 주로 생협에서 건목이버섯을 사서 사용하는데요. 목이버섯이 중국산이 많은데, 국산이 훨씬 퀄리티도 좋고, 맛도 좋더라고요. 전 주로 요리하기 전날 건목이버섯에 물을 부어 냉장실에 넣어둡니다. 담날이면 위 사진처럼 왕창 불어있어요. 전 통을 계산을 잘 못해서 좀 큰 통에 할 것을... ㅋ 목이버섯 불리는 방법은 간단합니다. 불린 목이버섯은 물에 씻어줘야 하는데, 칼로 아래..
오늘은 여름음식으로 동치미물냉면 소개합니다. 요즘은 워낙 제품들이 잘 나와서 직접 음식점에 갈 필요가 없더라고요. 그만큼 맛도 좋고, 무엇보다 더운 여름 불 앞에서 요리하지 않아도 되니 제일 좋습니다. 오늘 냉면에는 종가집 열무김치와 함께 했는데, 아삭아삭 식감 부자답게 씹다 보면 스트레스가 다 풀리더라고요. 여름음식 열무김치 올린 냉면 만들기 시작합니다. 완성된 동치미물냉면과 비빔냉면 위에 열무김치를 올렸어요. 막상 먹다 보면 열무김치에 계속 손이 가서 그릇에 더 담아냈습니다. 시원한 동치미물냉면도 맛있고, 매콤한 비빔냉면도 정말 맛있습니다. 이제 시작해 볼까요. 오늘 소개해 드릴 두 가지 냉면입니다. 모두 청정원에서 나온 거고, 매운 비빔냉면과 동치미물냉면입니다. 여름에 먹기 좋은 냉면, 코로나가 재..
오늘은 레몬소금장으로 맛을 낸 가자미조림 요리법 알려드립니다. 레몬소금장이 들어가면 생선의 잡내를 잡아주어 훨씬 깔끔해요. 오늘 가자미조림에도 기본양념에 레몬소금장을 더했더니 훨씬 맛있더라고요. 레몬소금장 넣은 가자미조림 요리법 알려드리니 구경해 보세요. 레몬소금장 레몬소금장은 만들어두면 고기요리, 생선요리, 샐러드드레싱까지 두루두루 활용할 수 있어요. 오늘처럼 생선요리에도 좋아서 생선의 특유의 잡내도 사라지고 맛도 깔끔하니 좋더라고요. 레몬소금장 만드는법은 아래 링크 참고해 보세요. 풍미 올리는 활용도 200% 천연조미료 레몬소금장 만들기 풍미 올리는 활용도 200% 천연조미료 레몬소금장 만들기 오늘은 레몬소금장 만들기 적어봅니다. 저도 이번에 당근정말시러님 책을 보고 처음 만들어 보았는데, 생각보다 ..
오늘은 푸짐한 떡갈비 샌드위치 만들기 적어봅니다. 떡갈비는 물론 쌈채소와 치즈가 들어가서 푸짐하고 맛도 좋아서 한 끼 식사로도 좋습니다. 떡갈비 샌드위치 만들기 구경해 보세요. 간단한 샌드위치 만들기 샌드위치 만들기 위해 필요한 재료들의 사진입니다. 오늘의 메인인 떡갈비가 있고, 식빵과 치즈, 쌈채소도 있습니다. 간단한 샌드위치 만들기에 최소로 필요한 건 단백질과 채소, 치즈, 식빵 정도인데요. 단백질은 떡갈비 대신 달걀이나 햄도 간단하니 좋고, 치즈도 슬라이스 치즈 대신 모차렐라 치즈도 괜찮습니다. 채소로 전 쌈채소 준비했지만, 아삭한 식감의 양상추가 더 좋긴 합니다. 여기에 더 필요한 것이 잼 정도, 채소가 있으니 케첩 정도만 있으면 됩니다. 물론 치즈만 올려 만들 수도 있고, 달걀만 넣어 만들기도 ..
오늘은 몸에 좋은 들깨가루 요리, 버섯들깨탕 만들기 적어봅니다. 버섯의 제철인 가을 겨울이 좋다지만, 요즘처럼 더울 때에 기름진 보양식보다 담백한 버섯들깨탕도 좋더라고요. 몸에 좋은 불포화지방산이 가득한 들깨가 들어간 버섯들깨탕 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요. 버섯 세척 하는 방법 버섯들깨탕에 들어갈 재료들 썰어봤습니다. 버섯은 총 4가지 준비했어요. 새송이버섯과 느타리버섯, 만가닥버섯, 팽이버섯입니다. 다른 종류의 버섯도 상관없으니 있으면 있는 대로 없으면 없는 대로 준비합니다. 개인적으로 표고버섯이 들어간 게 맛있는데, 이번에는 생략했습니다. 그리고 대파 1/2대 정도 어슷하게 썰어 함께 준비합니다. 버섯은 어떻게 세척하시나요? 버섯 세척하는 방법으로 전 물에 한번 빠르게 먼지 정도 흘러 보낸다..
오늘은 간식으로 좋은 튀기지 않는 호두강정, 호두강정 에어프라이어로 구워 만든 간식 이야기 적어봅니다. 견과류 매일 챙기고 계신가요? 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부한 견과류 매일 챙기려해도 단독으로 잘 먹게 되지 않더라고요. 그래서 오늘은 호두강정, 호두정과로 만들어봤습니다. 튀기지 않고 에어프라이어로 구워서 만드니 맛있어요. 호두강정 만들기 난이도가 어렵지 않으니 간식 필요하신 분들 만들어 보세요. 호두 하루 섭취량 몸에 좋다고 많이 먹을 순 없어요. 호두도 하루 섭취량이 있으니 호두 반 개 기준으로 12 ~ 14개 정도 된다고 합니다. 그러니 오늘 호두강정 만든다고 해도 맛있다고 한꺼번에 많이 드시면 안됩니다. 우선 호두 200g 하려니 좀 모자라서 피칸도 넣어주었어요. 호두 전처리 하는법 견과류가 ..