발사믹소스를 이용한 오징어샐러드(영심이님 오징어샐러드 따라하기)

발사믹소스를 이용한 오징어샐러드!

(영심이님 오징어샐러드 따라하기)

지난달 이웃님의 블로그를 보고 도전의식(?)이 충만하게 만든 요리~

발사믹소를 이용한 오징어샐러드!

해산물 좋아하는 저에게

그 오징어샐러드는 순식간에 저의 눈을 만화책 주인공의 눈으로 만들어 버렸답니다.

ㅎㅎㅎ

옆지기 해산물 좋아하지 않지만, 저를 위해 만들기로 큰맘을 먹고~

안 먹음 말아라 내가 다 먹어주리라 캬~

오징어샐러드 도전~ 

완성작~ 역시나 맛있어~

냉동오징어~ 냉장고에서 하룻밤을 자고 나니 이리 흐물흐물~

칼집을 영심이님처럼 이쁘게~

집에 만들어둔 허브솔트 투척~

집에서 만든 수제 허브솔트가 궁금하시면 링크 참고하세요.

초간단 홈메이드 허브솔트 만들기

영심이님 레시피대로~ 발사믹드레싱 만들기

드레싱: 올리브오일 2큰술(밥수저기준), 발사믹 식초 2큰술, 설탕1.5큰술, 레몬즙 또는 식초 2큰술,

바질가루 반큰술. 다진양파 2큰술, 다진 마늘 약간. 소금 두꼬집. 후추 약간.

에잇~ 오징어가 살았어요.

앞쪽만 칼집을 내니 자꾸 동그랗게 공을 마네요.

그러지말라고 젓가락과 수저로 타이르는 중~

ㅠㅠ

집에 쌈채소가 치커리와 깻잎뿐이라 그것만이라도 준비하고,

헉~ 초점이...

오징어군 풀밭위에 살포시 누워주시고,

만들어둔 발사믹소스를 투척~

역시 영심이님 말대로 비주얼과 푸짐함에 감탄이 나오네요.

먹기직전에 모두 잘라서 섞어섞어~

올리브오일이 좀 느끼할 수 있겠다고 생각했지만,

다진양파와 마늘이 느끼함도 없애주고, 레몬즙과 식초가 상큼함까지 더해준답니다.

담백하듯하면서도 와~ 먹을수록 맛있어요.

옆지기가 오징어인데도 불구하고 맛있다며 잘 먹네요.

오징어샐러드 성공~

담날 옆지기는 훈제오리를 넣어주었답니다.

역시나 이것도 맛있더군요.

발사믹드레싱, 발사믹소스가 맛있었어서~ 다양하게 어울릴듯 해요.

담에는 닭고기 맛나게 구워서 샐러드 만들어 봐야겠어요.

영심이님 덕에 또 하나의 이런 좋은 메뉴를 얻게 되어 명절에도 반응 좋았네요.

요리잘하시는 이웃님 덕에 제가 여기저기 칭찬받을 일이 생기니 기뻐요.

모든 이웃님들 고마워요.

가을 햇살이 보약이라는거 아세요.

특히 아침햇살이 정말 좋아요.

요즘 날씨도 덥지 않으니 오전에 산책삼아 해바라기 해보아요.

^^