방울토마토마리네이드 대신 새콤달콤 방울토마토피클 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 방울토마토피클 만들어봤어요. 매년 이맘때마다 방울토마토 마리네이드 만들어 왔는데, 한 번에 들어가는 올리브유의 양과 발사믹 식초 양이 많거든요. 다 먹고 남은 소스가 참 처치곤란인 경우가 많아서 재탕도 해 보고, 빵에 발라구워도 보고... 오늘 제가 소개하는 방울토마토피클은 양념소스가 많이 들어가지 않는 방식이라 넘 좋아요. 살짝 볶는 형태라 맛도 더 좋고, 올리브유가 많지 않아 느끼하지도 않고, 상큼합니다. 오늘은 방울토마토마리네이드 대신 방울토마토피클 만들어 보시라 권해요. 만드는법도 간단하니 참고해 보세요. 아래 유튜브동영상도 있으니 함께 보시면 도움이 되실거에요. 완성된 방울토마토피클~ 꼭 밥반찬 같은 ..
테팔 히팅블렌더 이용 브로콜리스프 만들기 안녕하세요. 오늘은 테팔 히팅블렌더 소개합니다. 블렌더 너, 어디까지 똑똑해질거니? 블렌더에서 이제 음식도 되네요. 오늘은 테팔 히팅블렌더 이용해서 미음도 만들어보고, 브로콜리스프도 만들어봤어요. 이리 간편하게 만들어도 되는 것인가,단지 소음이 좀 커서 당황 스럽지만, 주부로써 편한게 가장 좋은 것 같습니다. 테팔 히팅블렌더 이용하면 다양한 음식이 가능한데, 음료는 물론이고, 아이들 간식, 이유식, 식사까지 만들 수 있어요. 국내 최초! 히터를 장착한 블렌더! 여러가지 장점이 많은 테팔 히팅블렌더 구경해 보세요. 부드러운 브로콜리스프 완성되었습니다. 초고속 블렌더 답게 곱게 갈린 스프 형태라 노인분들, 환자들 식사로도 챙겨도 좋을 것 같아요. 소화기관 안 좋은 옆..
마카토 제면기와 함께 하는 홈베이킹 놀이 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 마카토 제면기 이용해 홈베이킹 해봤는데요. 음~ 어린 아이가 있다면 함께 만들어 보세요. 아이들에게 평생에 힘이 되는 엄마와의 추억이 될 거에요. 마카토 제면기는 이태리 제품으로 쇳가루가 나오지 않는 중금속 걱정없는 제품입니다. 현재 국내 유일 넘버원인 생면 레스토랑 윤대현 셰프도 애용합니다. 집에서도 링귀네, 레지네테, 카펠리니, 소면, 칼국수 등 다양한 종류의 파스타면을 뽑을 수 있습니다. 오늘은 마카토 제면기 이용해 오디과자 만들며 놀아봤는데요. 마치 소꼽놀이 하듯 재밌습니다. 함께 구경해 보세요. 오븐에 구워낸 오디과자에요. 그냥 제 식대로 오디잼을 넣어 만든 과자입니다. 사실 맛은 그닥~ 쉿~ ㅋㅋㅋ 통아몬드 바믹스 ..
목이버섯요리 쫄깃쫄깃~ 생목이버섯볶음 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 목이버섯요리 하나 알려드려요. 잡채 만들고 늘 남게 되는 건 목이버섯도 좋고, 오늘 저처럼 생목이버섯을 이용하셔도 좋습니다. 쫄깃한 식감 때문에 제가 좋아하는 반찬 중 하나인데요. 국산 목이버섯 구하기도 어렵고, 생목이버섯은 더욱 구경하기 힘든데요. 현재 한살림에서 판매하고 있어서 저도 처음으로 생목이버섯을 접하게 되었습니다. 건조 목이버섯 보다 식감도 좋고, 영양적인 면도 좋아서 자주 반찬으로 만드는 편입니다. 오늘은 쫄깃쫄깃 목이버섯볶음 소개할 거에요. 만드는법 전혀 어렵지 않고, 일반 버섯볶듯 볶아주시면 되는 간단한 레시피에요. 천천히 읽어보시고, 아래 유튜브 동영상 있으니 함께 참고해 보세요. 목이버섯의 질감이 느..
숙주나물 : 새콤달콤 여름반찬 숙주나물초무침 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 새콤달콤 여름반찬 숙주나물 소개해요. 초무침으로 만든 숙주나물이라 여름반찬으로 좋습니다. 씹히는 맛도 좋고, 새콤달콤 입맛도 돋구는 숙주나물 숙주나물 초무침 만드는법 어렵지 않아요. 데쳐서 새콤달콤 양념에 묻히기만 하면 되니 간편합니다. 입맛 떨어지기 쉬운 여름철, 새콤달콤 맛난 숙주나물 만들어 보세요. 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브동영상도 있으니 감상해 보세요. ^^ 중국산 숙주가 아니라 좀 얄쌍해요. 약을 친 중국산 숙주는 통통한데, 비해 우리네 숙주는 날씬해요. 여름반찬으로 좋은 숙주나물 레시피 보시죠. 숙주나물 초무침 레시피 재료: 숙주 300g 양념: 설탕 1.5T, 식초 1.5T, 간장 1/2t, 소..
돌나물된장무침 초간단 나물반찬 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 돌나물된장무침 초간단 나물반찬 소개합니다. 싱싱한 돌나물 유자청과 된장을 넣어 무쳐봤어요. 생으로 먹는거니 데칠 필요도 없고, 손질할 필요도 없는 세상 편한 나물반찬입니다. 초간단 나물반찬 만들기 넘 쉬우니 주욱~ 보세요. 아래쪽 유튜브동영상도 있으니 참고하시고요. 돌나물된장무침입니다. 돌나물은 늘 초고추장에 무쳐서 드시는데, 심플하게 유자청과 된장으로 무쳐도 구수하니 맛있어요. 돌나물된장무침 레시피 재료: 돌나물 200g 양념: 된장 1t, 유자청 1t, 매실청 1t, 식초 2t, 깨, 참기름 1. 돌나물을 물에 두어번 씻은 후 물기를 제거한다. 2. 양념을 모두 넣어 양념장을 만든다. 3. 돌나물에 양념장을 넣어 무친다. 돌나물은 가..
면요리 마카토 제면기 이용해 직접 면 뽑아보자~ 돌나물비빔국수 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제면기 이용해 직접 면을 뽑아봤어요. 살면서 칼국수 빼고 면을 만들어 보긴 처음인데요. 제면기라는 기계를 이용하니 재밌더라고요. 마치 어려서 소꿉놀이 하듯 즐겁게 면을 뽑아봤습니다. 제면기는 이태리 마카토 이거 쓰시는 분 의외로 많이 계시더라고요. 사용법 어렵지 않고, 디자인 예쁘고, 무엇보다 과정이 재밌어서 아이들과 함께 만들어보면 좋은 추억으로 남을 수 있을 듯 해요. 살림은 장비빨이라고 누구 말했던가... 요즘 이 말 새삼 실감하게 됩니다. 오늘은 제가 뽑은 생면을 이용해 간단히 비빔국수 만들어봤습니다. 면 어떻게 뽑았을지 궁금하시죠. ~~ go! 삶은 생면 위에 돌나물과 유자고추장 올리고, 호두도 ..
깐마늘장아찌담는법 · 효과적으로 마늘먹는법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 깐마늘장아찌담는법 효과적으로 마늘먹는법 알려드려요. 마늘장아찌 이 방식으로 만들어 먹기 시작한지 벌써 5년, 올해도 어김없이 만들어 봅니다. 오늘 제가 소개할 깐마늘장아찌담는법은 만들기도 쉽고, 먹기도 쉽고, 맛도 좋고, 무엇보다 효과적으로 마늘먹는법 중 최고입니다. 마늘의 좋은 영양을 그대로 먹는 방법 중 최고는 바로 생마늘로 먹는 것, 전 생마늘 못먹는데, 드시나요? 생로병사의 비밀에 나온 효과적으로 마늘먹는 중 하나가 마늘장아찌였어요. 되도록 열을 가하지 않는게 관건이라고 하더라고요. 최고의 요리비결에 나온 레시피 중 열을 가하지 않는 방식이 있어서 매년 이 레시피대로 만드는데, 만족하고 있습니다. 끓이지 않고 만드는 ..
냄비밥 하는법:말린쑥 넣은 쑥밥 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 냄비밥 하는법 그리고 쑥밥 만드는법 소개해요. 지난 봄에 말린 쑥을 이용해 쑥밥 만들어봤는데요. 고구마말랭이와 무말랭이까지 넣어 건강하게 만들어보았습니다. 달래장 얹어 먹으니 정말 맛있었습니다. 이번 쑥밥은 작은 라면냄비에 만들었어요. 작은 냄비가 한 끼 맛나게 먹고 치우기에 가장 좋은 것 같습니다. 오늘은 말린쑥 넣은 쑥밥, 냄비밥 하는법 적어봅니다. 달래장 얹어 먹으니 정말 맛있더라고요. 고구마말랭이와 무말랭이 덕에 중간중간 달콤하고 식감도 좋았습니다. 말린쑥 넣은 쑥밥 레시피 (말린쑥이용, 들기름찰밥 버전, 전기렌지 버전) 재료: 백미 1/2컵, 찹쌀 1컵, 말린쑥, 무말랭이, 고구마말랭이 적당량, 들기름 1t ..
방울토마토 보관 냉장보관 2주 거뜬 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 방울토마토 보관법에 대해 알려드려요. 요즘 제철인 토마토 상큼하고 맛있는데요. 지난 주 지역 구청에 들렸다가 농부가 직접파는 직거래장터에서 방울토마토를 샀어요. 어찌나 싱싱하고 맛나던지, 바로 집어왔습니다. 토마토주스 만들어 먹어도 맛나고, 샐러드에도 넣고, 마리네이드도 하고, 올리브유에 구워먹기도 합니다. 건강에 좋은게 바로 제철음식, 요즘 좋은 방울토마토 많이 챙겨 보세요. 전 이번에 750g 3팩 샀거든요. 꼭지 떼어 씻어서 닦은 후 냉장보관하면 2주는 거뜬합니다. 방울토마토가 탱글탱글~ 완전 싱싱해요. 모두 꼭지를 따주세요. 이 과정 좀 귀찮아도 오래 보관하려면 꼭지를 따서 수분없이 보관하는게 관건입니다. 꼭지 다 ..
아삭아삭 안매운 콩나물볶음 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 아삭아삭 안매운 콩나물볶음 만드는법 알려드려요. 콩나물 늘 무쳐만 먹다가 요리책에 보니 볶아 먹기도 하더라고요. 찜이나 이런거라면 모르지만, 콩나물만 이리 볶기도 하는구나 싶어서 만들어봤는데요. 고추가루 듬뿍 넣어 매콤하게 만들지만, 전 안매운 버전으로 만들어봤습니다. 콩나물볶음 만드는법 간단하고, 콩나물도 제법 아삭아삭해서 괜찮았습니다. 오늘은 간단한 밥반찬, 콩나물볶음 만드는법 적어봅니다. 천천히 읽어 보시고, 아랫쪽 유튜브 동영상도 보시면 도움이 되실거에요. 자아, 콩나물볶음 만드는법 시작합니다. 콩나물볶음 제법 아삭아삭해 보이지요. 좀 질겨질 줄 알았는데, 전혀~ 아삭아삭 맛있습니다. 만드는법도 간단해요. 콩나물볶음..
오이지 담그는법 고추씨가 들어가 깔끔해~ + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 고추씨 오이지 담그는법 소개해요. 어려서 엄마가 만들어주시던 오이지는 왜 그렇게 싫었는지... 비릿하고 짠 오이가 싫었거든요. 나이가 드니 여름에 이만한 반찬이 없는데 말입니다. 여름철 대비 오이지 담가볼거에요. 어려서 엄마가 담그실 때 살짝 본 기억은 고추씨를 넣는 거였는데, 최근 한 방송에서 김하진쌤이 나오셔서 고추씨 넣는 오이지를 알려주셔서 반가워서 만들어봅니다. 갑작스레 엄마가 돌아가시고 나니 이런 음식들 레시피를 알 방법이 없어서 늘 아쉽네요. 고추씨가 들어가 깔끔한 오이지 담그는법 알려드려요. 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브동영상도 챙겨보시면 도움이 되실겁니다. 자아, 오늘도 시작해 볼까요. ^^ 오이지 ..