가정용 제면기 마카토 이용해 잣콩국수 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제면기 이용해서 잣콩국수 만든 이야기 적어보려해요. 어제 그나마 바람이 시원하게 불더라고요. 건강식으로 잣 듬뿍 들어간 콩국수 만들어 봤습니다. 제면기 이용해 건강하게 면까지 뽑아봤는데요. 일반 면이 아닌 깻잎과 애호박을 넣은 초록초록한 건강한 면입니다. 채소가 많이 들어가서 면뽑기가 좀 어려웠지만, 맛은 역대 최고로 맛있더라고요. 앞으로 좀더 다양하게 연구해 봐야겠습니다. 가정용 제면기 마카토 이용해 잣콩국수 만들기 시작합니다. 집에 있던 대두 직접 불려 직접 만든 콩국물, 콩국수에 들어가는 면도 깻잎과 애호박을 넣어 만들어 봤어요. 고소한 콩국물도 좋고, 면발도 부드럽고 맛있습니다. 사실 남은 면은 깻잎페스토 넣어 페스..
장똑똑이 만드는법 여름밑반찬으로 좋아~ + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름밑반찬으로 좋은 장똑똑이 만드는법 알려드려요. 장똑똑이 이름도 생소하시다고요. 그렇죠. 우리네 향토음식 궁중음식이기도 한 장똑똑이는 고기를 똑똑 잘라 간장으로 짭짤하게 요리한다는 뜻이에요. 궁중에서 쌈을 먹을 때 밑반찬으로 이용하기도 하고, 비빔밥이나 볶음밥에 사용하기도 했으며, 주먹밥이나 김밥 등의 소로 넣어도 좋다고 합니다. 장똑똑이는 짭조름하면서도 씹히는 식감이 좋아서 특히 성장기 아이들에게 좋은 밑반찬이 됩니다. 여름이라 입맛이 없어서 대충 찬물에 밥을 말아먹기도 하는데, 그럴 때 이 장똑똑이 넘 맛있더라고요. 짭조름하니 입맛도 살리고, 식감도 좋아서 먹고 나면 왠지모를 만족감까지 드는 장똑똑이, 오늘은 소고..
액젓으로 맛낸 소고기미역국 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 액젓으로 맛낸 소고기미역국 만드는법 소개합니다. 아시는 이웃님도 계시겠지만, 제가 대부분 음식의 간을 액젓으로 하는 편이에요. 액젓으로 간을 하는 이유는 특유의 감칠맛 때문인데, 이 감칠맛이 조미료를 넣은듯 맛이 좋아집니다. 특히 오늘 소개해 드릴 미역국은 액젓으로 간을 하면 훨씬 맛이 깊어지는데요. 아무래도 바다미역과 액젓이 잘 어울리기 때문인 듯 합니다. 제가 좋아하는 음식 중 하나가 바로 미역국이에요. 특히 엄마표 미역국 정말 좋아하는데, 돌아가시고 나니 엄마의 미역국은 다시 먹어 볼 수가 없더라고요. 제가 아무리 따라해도 그 맛이 안 나요. 이런 음식이 몇 가지 있는데, 남은 생에서 그 음식들을 먹지 못한다고 생각하..
여름반찬 꽈리고추찜 전자렌지 5분완성 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름반찬 꽈리고추찜 전자렌지로 간단하게 만들어봤습니다. 날이 더우니 요즘 전자렌지 요리 자주 만들게 되는데요. 불 앞에서 요리하지 않고 간단하게 만들 수 있어서 정말 좋습니다. 여름이면 꽈리고추도 땡초처럼 매콤하거든요. 저도 매운걸 잘 먹지 못하는 편이지만, 여름 꽈리고추 매콤하게 먹고 나면 정신이 버쩍나면서 스트레스가 해소되더라고요. ㅋ 요즘처럼 더울 때 매운건 몸이 달아오르니 먹기 싫기도 해요. 꽈리고추찜 만들려면 고추를 쪄야 하는데, 그게 귀찮거든요. 그럴때 전자렌지 이용해서 만들어 보세요. 고추는 전자렌지로 찌고, 양념만 만들어 무치면 되니 간편합니다. 오늘 여름반찬 꽈리고추찜 만드는법 쉽습니다. 아래 읽어 보시고..
여름음식 새우젓호박찌개 차게 먹을때 맛있어 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름음식 새우젓호박찌개 만드는법 소개해요. 자박하게 끓인 새우젓호박찌개 차게 먹을때 맛있는 여름음식입니다. 특히 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 정말 맛있습니다. 오늘 새우젓호박찌개는 조선호박으로 끓여봤는데요. 어려서 텃밭에서 이맘때 자주 땄던 기억이 나요. 물론 어려선 새우젓호박찌개는 맛없다고 안 먹고 그랬는데... 이 나이 되어보니 한 여름에 차갑게 해서 먹으니 밥도둑이 따로 없더라고요. 부드럽고 소화도 잘 되는 음식이라 위가 안 좋은 분이나 이가 부실한 어르신들이 드셔도 좋습니다. 여름음식 새우젓호박찌개 만드는법 어렵지 않은데요. 천천히 읽어보시고, 아래 유튜브동영상도 챙겨 보시면 도움이 되실거에요. 자아, 오..
제면기 이용해 참나물 토르텔리니 파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 가정용 제면기 이용해서 파스타 만들어봤습니다. 참나물 토르텔리니 파스타 만들어봤는데요. 토르텔리니란? 우리나라 만두와 비슷한 형태의 이태리 정통 파스타 중 하나입니다. 이태리 지역마다 크기도 모양도 맛도 다르다니, 우리네 만두와 비슷하네요. 토르텔리니를 페페론치노를 넣어 매콤하게 드셔도 맛있고, 치즈 듬뿍 올려 오븐에 구워 드시거나, 담백하게 우리네 만두국이나 물만두처럼 드셔도 좋습니다. 전 오늘 참나물과 잎새버섯을 넣어 향을 살리는 쪽으로 방향을 잡고, 진한 닭고기육수부터 끓였습니다. 닭육수에 잎새버섯을 넣어 부드러움과 향을 더하고, 토르텔리니를 넣어 담백하고 깊은 맛이 나게 맛난 닭고기 육수를 충분히 빨아 들이게 했습..
전자렌지 5분완성, 가지찜 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 전자렌지 5분완성, 가지찜 만드는법 소개합니다. 폭염 속에 어찌들 보내고 계신가요? 전 지난 며칠 블로그와 SNS, 유튜브까지 모두 쉬면서 보냈는데요. 날씨가 너무 더워 냉장고 털어먹기 수준으로 버티고 있었습니다. 그래도 밥은 먹어야 하니 불 앞에서 요리하기 싫고, 전자렌지로 간단하게 만드는 것들 위주로, 더욱 차게 먹어도 맛난 음식들 위주로 만들게 됩니다. 오늘 소개해 드리는 가지찜도 전자렌지로 간단하게 만들 수 있는데요. 가지를 전자렌지로 딱 5분간 돌린 후 양념을 넣고 무치면 완성~ 가지찜은 부드럽고, 차게 먹어도 맛난 반찬이니 만들어 보세요. 만드는법 간단하니 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 참고해 보시면..
감자볶음 소금으로 깔끔하게~ 감자볶음 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 감자볶음 만드는법 알려드려요. 소금으로 간을 해서 깔끔하고 담백한 감자볶음입니다. 제철 감자 요즘 포슬포슬 맛난데요. 감자볶음은 밥반찬으로 좋고, 특히 아이들반찬으로도 좋습니다. 감자요리는 바로 해서 바로 드시는게 제일 맛있어요. 냉장고에 들어가면 맛이 확 떨어지니 먹을만큼만 만드세요. 요즘 저희집에 아침에 주로 감자볶음 만들어 먹고 있어요. 슴슴하게 볶아서 중간 간식으로 남은 걸 다 먹어버리기도 합니다. 오늘 감자볶음은 소금으로 간을 하는 깔끔버전이에요. 워낙 감자가 제철이라 소금만 들어가도 맛있습니다. 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 보면 도움이 되실거에요. 감자볶음 소금으로만 볶아서 깔끔합니다. ..
제면기 마카토 이용해 라자냐 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제면기 마카토 이용해 라자냐 만들기 적어봅니다. 가정용 제면기 있으면 파스타 종류는 쉽게 만드는데요. 오늘은 라자냐 만들어봤습니다. 제면기 이용해 스파게티면이나 페투치네 같은 면을 만들기 보다 오늘 저처럼 라자냐를 만들면 라자냐 자체가 부드럽고 맛있더라고요. 건강한 토종 우리밀을 이용해 만든 라자냐면, 더욱 날도 더우니 찬성질의 녹차도 넣어봤어요. 우리밀과 유정란, 소금과 아몬드를 갈아 넣어 건강하게 만들어봤습니다. 가정용 제면기 마카토 이용해 라자냐 만들기 시작합니다. 제면기 이용해 라자냐 면을 만들고, 냉장고에 있는 여름채소를 활용해 라자냐소스를 만들어봤습니다. 위에 올라갈 치즈 외에 다른 치즈는 두부를 활용했는데요. 개인적으로..
초간단 옥수수 삶는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 초간단 옥수수삶는법 알려드려요. 옥수수가 싱싱하다면 오늘 저처럼 심플하게 삶아 보세요. 식재료가 신선하다면 설탕을 넣지 않고도 맛있습니다. 중복인 오늘 정말 제일 더웠던 날인 것 같습니다. 날이 더우니 불 앞에 서기가 두려운데요. 옥수수 초간단으로 삶아서 식사 대신 챙기니 편하네요. 옥수수는 밭에서 따서 바로 삶아서 먹는게 제일 맛있는데요. 저도 오늘 생협에서 찰옥수수 받자마자 삶았습니다. 벌써 옥수수가 끝물이라는데, 부지런히 옥수수 챙겨야 겠습니다. 오늘은 초간단 옥수수 삶는법 알려드려요. 알려드릴 것도 없이 간단해서 혹시 모르실 단 한 분이라도 도움이 되셨으면 하는 맘에 올려봅니다. 아래 영상도 찍어봤으니 함께 구경해 보세요. 강원도..
전자렌지 요리 5분 완성, 숙주나물무침 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 전자렌지요리 5분이면 완성되는 숙주나물무침 만드는법 알려드립니다. 며칠 전 전자렌지로 하는 콩나물무침도 알려드렸는데요. 전자렌지로 콩나물도 무치냐는 질문과 직접 만들어봤는데, 맛있었다는 얘기까지 해주셨어요. 그래서 날도 더우니 당분간 전자렌지 요리 올려볼까 합니다. 오늘은 비슷한 버전인 숙주나물무침이에요. 지난번 콩나물보다 숙주나물은 아삭함을 살리는게 관건, 포인트 딱 3가지만 신경쓰면 맛난 숙주나물무침 드실 수 있습니다. 포인트가 3가지씩이나...? 3가지 어려운거 아니에요. 아래 레시피 대로 만들어 보시는데, 중간중간 제가 설명을 넣어놨으니 꼭 읽어 보시고요. 아래 유튜브 동영상도 함께 보시면 쉽게 이해가 ..
짭쪼름한 밥반찬 곤약버섯조림 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 짭조름한 밥반찬 곤약버섯조림 만드는법 알려드려요. 연일 폭염 속 나날이라 입맛이 뚝 떨어졌는데요. 이럴때 짭조름한 밑반찬 하나만 있어도 그럭저럭 밥이 넘어가더라고요. 더위 때문에 소화력도 약해지는데, 몸보신 한다고 기름진 음식 챙기는게 되려 더 몸을 힘들게 해요. 가볍게 깔끔한 한식밥상이 전 좋았습니다. 제가 버섯의 식감을 좋아하는데요. 곤약까지 넣으니 탱글탱글하니 식감이 재밌더라고요. 옆지기 버섯이 맛있어? 곤약이 맛있어? 라고 물으니깐, 저나 옆지기나 버섯이 더 좋았습니다. 짭조름한 밑반찬이라 밥이랑 먹으면 좋고요. 요즘처럼 입맛없을때 물에 후르륵 말아서 먹을 때도 좋더라고요. 만드는방법은 조리기만 하면 됩니다. 천천..