오늘은 깻잎찜 레시피 소개합니다. 평소 참 자주 만드는 밑반찬 중 하나입니다. 밥새우랑 멸치를 넣어 깻잎찜 만드는데, 요거 밥도둑이에요. 오늘은 깻잎지 맛있게 담는 법 적어봅니다. 주 재료인 깻잎 60장 준비합니다. 깻잎은 잔류농약 검출이 잦은 편이라 되도록 무농약이나 유기농으로 구입해서 드시는 걸 추천합니다. 깻잎은 물에 앞뒤면을 꼼꼼하게 씻어주세요. 더운 계절에는 깻잎 뒷면에 주황색 알이 보이기도 하니 잘 확인해 보시고요. 깻잎지 맛있게 담는 법 재료: 깻잎 60장, 잔멸치, 밥새우, 다진 파 양념장: 맛간장 2T, 육수 2T, 참기름 1T 1. 깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다. 2. 잔멸치와 밥새우를 준비하고 파는 먹기 좋게 썬다. 3. 양념장에 2번을 모두 넣고, 간장과 육수, 참기름을 넣어..
오늘은 근대국 맛있게 끓이는 방법 적어봅니다. 겨울 들어서니 식사때 따뜻한 국물요리가 필수가 되었어요. 맛있는 국물요리는 맛있는 장과 육수가 필수입니다. 아님 조미료의 도움을 받으셔도 되고요. 오늘 만들 근대된장국은 마른 꽃새우를 넣었더니 시원합니다, 근대국 맛있게 끓이는 방법 구경해 보세요. 근대를 국으로 끓이며 부드러워서 좋아요. 근대가 위와 장에 좋다고 알려져서 저희 집에선 자주 먹거든요. 오늘은 새송이버섯이랑 꽃새우 건새우 넣었더니 맛있네요. 근대국 맛있게 끓이는 방법~ 근대국 새우 넣은 버전 레시피부터 보시죠. 근대국 레시피 재료: 근대 150g, 새송이버섯 1개, 꽃새우 30g, 육수, 된장, 액젓 1. 근대와 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 냄비에 육수를 넣고, 된장을 풀어 끓인..
오늘은 콩나물밥 질기지 않게 만드는법 적어봅니다 콩나물밥은 생각보다 쉽지 않은 편이예요 콩나물이 질겨지게 되는 경우가 많고, 콩나물밥 물양 맞추기도 쉽지 않습니다 결론부터 말씀드리면 ‘따로해라~ ‘라고 말씀드리고 싶어요 자아~ 오늘은 콩나물밥 질기지 않게 만드는 법과 콩나물밥 양념간장 만들기, 더불어 냄비밥 짓기 등 팁도 알려드리니 구경해보세요 콩나물밥에 쌈채소를 더했는데, 오늘 제가 알려드린 방법으로 만들면 훨씬 다양한 방법으로 콩나물밥을 즐길 수 있으니 좋습니다 저처럼 잎채소도 좋고, 고기나 버섯, 두부 등 다른 반찬을 올려 비벼 드셔도 좋아요 우선 쌀 1컵을 씻어서 불려줍니다. 오늘은 냄비밥이라 쌀을 불려서 할 거예요 압력밥솥이라면 불리지 않고 그냥 하셔도 됩니다 시간이 넉넉하다면 쌀을 씻어서 물기..
오늘은 새우넣은 대파국 레시피 알려드립니다. 고기 넣어 끓이지 않고 새우를 넣어 끓이는 대파새우탕인데, 국물이 시원하니 진국입니다. 대파가 얼마나 많이 들어가는지 보시면 놀라실걸요. 대파새우탕 대파국 레시피 시작합니다. 대파가 가득 들어간다니 육계장 생각나시죠. 전 고기보다 새우를 넣어 담백하게 끓인 버전을 좋아해요. 국물이 어찌나 시원하고 맛있는지 반하시게 될겁니다. 들어간 재료보면 맛이 없을 수가 없겠구나 싶을 거예요. 먼저 대파새우탕 대파국 레시피부터 간략히 보시죠. 대파국 레시피 재료: 대파 250g, 무 250, 미역 150g, 새우 적당량, 육수, 고춧가루, 소금, 청주, 국간장, 까나리액젓 1. 육수에 대파, 무, 고춧가루 1t, 마늘 1T, 소금을 넣어 끓인다. 2. 끓어오르면 미역과 새우..
오늘은 새우손질법과 새우보관법 알려드립니다. 또 하나, 새우 내장 먹어도 되나요? 요것도 정리해 볼거요. 제철맞은 새우 냉동실에 보관해두었는데, 파스타 만들어먹는 걸로 통새우는 거의 다 먹었어요. 이제 남은 건 오늘 사진속에 나온 손질된 새우 정도입니다. 역시 제철음식은 뭐든 다 맛있는 것 같아요. 지난 번 우체국쇼핑 영상크리에이터 하면서 받은 새우도 있었고, 그전에 개인적으로 산 새우도 있었거든요. 오늘 사진은 개인적으로 산 새우입니다. 인어어쩌구 거기서 산건데, 상태는 싱싱하니 좋은데, 사이즈가 좀 아쉬워요. 그렇지만 대하도 한두마리 들어있어서 좋았습니다. 생새우인데, 바로 먹을 소금구이용 빼고는 바로 냉동보관할 거예요. 흰다리새우라서 머리위의 뿔이 코보다 뒷쪽에 있습니다. 대하는 코보다 훨씬 길게 ..
오늘은 얼마전 만든 케일달걀찜 적어봅니다. 염증성장질환에 비타민k1 음식이 좋다고 하더라고요. 케일에 비타민k1가 많아서 달걀찜에 케일을 넣어서 만들라고 해서 만들어봤어요. 케일달걀찜 만드는 법은 쉽고 간단하니 천천히 구경해 보세요. 우선 메인 재료인 케일과 달걀 준비합니다. 전 뚝배기에 할거고, 육수로 만들 거예요. 간단히 정리해볼까요. 케일달걀찜 레시피 재료: 달걀 3개, 케일 5장, 액젓 2t, 육수 200ml 1. 뚝배기에 육수를 넣고 달걀을 체에내려 넣는다. 2. 액젓을 넣어 간을 맞춘다. (소금 1t 가능) 2. 케일을 먹기 좋게 잘라서 넣고, 12분 정도 끓여서 케일달걀찜을 완성한다. 엄지의제왕 케일달걀찜 참고 비타민k1 음식은 녹황색채소에 많다고 해요. 비타민k1이 혈액응고에 효과가 있다고..
오늘은 엇그제 올려드린 방풍죽에 이어서 방풍나물전 감자전 레시피 적어봅니다. 방풍죽도 향긋하니 맛있지만, 밀가루 없이 감자로만 만든 방풍나물전도 맛있어요. 우렁이가 들어가 식감도 좋고, 어디에서도 맛볼 수 없는 맛이랍니다. 맛나게 방풍나물 먹는법 적어볼 테니 구경해 보세요. 방풍죽이랑 방풍나물전 감자전을 같이 먹었어요. 근데, 방풍죽이 훨씬 맛나더라고요. 방풍죽이 어찌나 향긋한지 잊혀지지 않아요. 그 맛과 향이 3일간이나 입안에 남았다는 말이 이해가 되더라고요. 방풍죽 레시피는 다음 메인에도 올랐는데, 죽이라서 그런가 방문자수가 많이 늘지는 않아 아쉽네요. 그래도 궁금하시다면 아래 링크따라 구경해 보세요. 방풍나물 먹는법 | 향긋하고 고급스런 방풍죽 레시피 방풍나물 먹는법 | 향긋하고 고급스런 방풍죽 레..
오늘은 부추요리 계란이 들어간 부추국 끓이기 소개합니다. 날이 추워지니 아침에 국물요리 찾게 되는데요. 계란부추국 끓이기 후다닥 만들기가 쉬워서 정말 좋아요. 오늘 계란부추국 끓이기 적어볼테니 구경해 보세요. 달걀이 폭신하고 부추의 향도 은은하고 보드라운 계란부추국입니다. 부추를 듬뿍 넣어 부추국이라고도 할 수 있는데요. 부추요리 중 부추국이 생각보다 맛있으니 만들어 보세요. 농사랑에서 주문해서 도착한 서천 자연양계 유정란입니다. 계란을 택배로~ 신기하죠. 제 블로그에 보면 유정란 택배로 받았던 글이 몇 개 있는데, 거의 한 두개씩은 깨져왔거든요. 이건 스티로품에 개별로 담겨서 그런지 전혀 깨지지 않고 안전하게 도착했습니다. 계란은 바로 냉장고에 보관합니다. 전용 계란 달걀케이스 하나 장만해서 담아두면 ..
오늘은 방풍나물 먹는법 적어봅니다. 방풍나물로 만든 방풍죽 레시피 알려드릴텐데, 정말 향긋하고 고급스럽고 맛있답니다. 워낙 방풍나물이 향긋해서 죽으로 끓여도 그 향이 좋더라고요. 허균 선생이 쓴 '도문대작'이란 책에 방풍나물로 만든 죽이야기가 나와요. 얼마나 향긋한지 방풍나물의 향이 입에서 3일이나 간다고 하니 정말 궁금했어요. 호기심에 만들어봤는데, 정말 맛있네요. 방풍나물은 한살림에서 구입했어요. 방풍나물은 중풍을 예방한다고 알려져서 예전엔 약으로 쓰였다고 해요. 요즘은 자주 구입할 수 있어서 좋습니다. 방풍나물의 이파리는 오리발처럼 생겼고, 다소 질겨서 싫어하는 분도 계시더라고요. 방풍나물 먹는법은 나물이나 장아찌로 드시던데, 오늘 알려드리는 방풍죽 레시피대로 만들어보면 정말 향긋함에 반하게 되실테..
오늘은 바로 먹는 상콤달콤 배사과깍두기 쉽게 담그기 적어봅니다. 매콤하게 무쳐내니 입맛도 살아나고 단걸 넣지 않아도 과일깍두기 답게 달콤함이 있어 맛있어요. 배사과깍두기 만들기도 쉽고 바로 먹을 수 있어 좋으니 구경해 보세요. 명절에 선물로 사과랑 배 많이 들어오잖아요. 그 무렵 자주 만들기도 하고, 요즘 제철이라 가격도 저렴하고 신선해서 자주 사게 되니 요즘도 자주 만들게 되는 것 같습니다. 배사과깍두기 쉽게 담그기 전에 레시피부터 보실게요. 배사과깍두기 레시피 재료: 배 1개, 사과 2개, 대파 1대, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1t, 까나리액젓 1T, 통깨 1. 배와 사과를 먹기 좋은 크기로 자르고 고춧가루를 넣어 고춧물을 들인다. 2. 대파는 송송 썰어 준비한다. 3. 배와 사과에 대파, 마늘, ..
오늘은 가정간편식으로 나온 나물비빔밥 소개합니다. 요즘 참 다양한 제품이 나오는데, 오늘 나물비빔밥은 밥할때 넣어 만드는거라 간단해요. 말린 나물을 밥지을때 넣어 나물비빔밥으로 만드는데, 어떠한 첨가물도 없이 건강하게 먹을 수 있어 좋습니다. 어떤 제품인지 구경해 보세요. 완성된 나물비빔밥에 유자양념장을 올리고, 치커리와 찐당근, 단백질로 골뱅이를 함께 했습니다. 이게 무슨 조화냐 싶으시죠. 제가 먹을건데, 이거이거 생각보다 맛있답니다. 집으로 도착한 두 종류 나물비빔밥~ 도합 20봉인데, 부가세포함해서 39,800원입니다. 이번 11월 GS샵 도네이션 방송에서 판매될 예정입니다. 두 종류의 나물비비빔밥인데, 제가 좋아하는 곤드레나물비빔밥과 전주산채나물비빔밥입니다. 한 봉당 1~2인분 정도 만들 수 있는..
오늘은 밥도둑 소고기 강된장 만들기 적어봅니다. 다른반찬 필요없는 저장반찬 중 하나인데요. 갖은 채소에 소고기까지 들어가서 맛도 영양도 좋습니다. 소고기 강된장 레시피 구경해 보세요. 햅쌀로 갓 지은 흰밥에 소고기 강된장 올려서 슥슥 비벼 먹으니 다른 반찬 필요없습니다. 워낙 고기는 물론 채소도 듬뿍 들어가니 풍미도 좋고 맛도 좋고, 완전 밥도둑입니다. 소고기 강된장 레시피 재료: 소고기다짐육 200g, 각종 채소, 된장 1컵 고기 밑간: 국간장 1T, 참기름 1t, 생강즙 1t, 깨 1. 준비한 채소는 손질해서 잘게 잘라줍니다. 2. 냄비에 밑간 한 소고기를 볶다가 준비한 채소를 모두 넣어 볶아줍니다. 3. 2번에 물과 된장 1컵을 넣고, 참기름 2T, 조청 1T, 고추장 2T를 넣어 약불로 자박하게 ..