'요리/매일반찬' 카테고리의 글 목록 (33 Page)

4월의라라

요리/매일반찬 (455)

매일 먹는 집밥 매일 만드는 밑반찬

매일 먹는 집밥 매일 만드는 밑반찬 4월의 라라, 집밥, 밑반찬, 세발나물, 우엉조림, 멸치볶음, 봄동무침, 오뎅탕 이젠 어디나가서 외식할 때 맛이 없으면 돈이 안까워 죽겠어요.돌아오면서 저돈이면 내가 만들면 휠씬 맛나고 건강하게 만들텐데 하면서 좀더 부지런해야하는데,왜 난 이리 게으른걸까라며 뒤늦은 후회를 하죠.부지런히 미리 먹을 밑반찬 만들어놓고, 재료손질해서 쓰기 좋게 갈무리 해놓으면맘 먹고 요리하면 한시간안에 한상 맛있게 차릴 수 있거든요.그래도 주부들의 로망은 남의 차려준 밥상인 관계로 저도 가끔은 울컥~ 맛은 중요치 않아~ 남이 차려준 밥상이기만 하면 돼라는 생각이 들때가 있어요. ㅋ그래도 매일 먹는 집밥을 위해 어제도 오늘도 아마 내일도 밑반찬을 만들 것 같아요.오늘은 지난 주 신나게 만든 ..

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봄향기가 가득한 냉이무침 만드는법과 냉이김밥 만들기

봄향기가 가득한 냉이무침 만드는 법과 냉이김밥 만들기 4월의라라, 봄나물, 냉이, 냉이무침, 냉이된장무침, 냉이무침만드는법, 냉이김밥, 봄나물김밥, 김밥재료 요며칠 꽃샘추위 속 찬바람이 제법 살갗을 파고드는 날이었어요.어느새 낮기온은 평년보다 휠씬 높게 느껴져 벌써~ 라며 달력을 보게 되네요.일교차가 심해지는 이런 환절기때 감기도 많이 걸리고 면역력도 많이 떨어진다고 해요.제철에 나오는 제철음식~ 요즘 나오는 봄나물 먹고 건강을 지켜보아요.각종 비타민과 영양소가 듬뿍 들어간 냉이로 냉이무침을 만들어 보았습니다.무쳐놓은 냉이를 넣고 김밥도 만들어 보았는데,봄나물김밥, 냉이김밥~ 향기로운 냉이 향에 기운이 나는 것 같아요.오늘은 냉이무침 만드는 법과 냉이김밥 만든 것 올려봅니다.^^ 한살림에서 주문한 물건이..

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된장과 멸치를 넣은 간단한 밑반찬 양념깻잎찜 만드는법(전자렌지로 만드는 간단한 깻잎찜)

된장과 멸치를 넣은 간단한 밑반찬 양념깻잎찜 만드는법 (전자렌지로 만드는 간단한 깻잎찜) 간단한 밑반찬 중 깻잎찜 좋아하시는 분들 많으실 거에요. 물론 저도 저희집 식구들도 모두 좋아하십니다. 매번 간장과 마늘, 고추가루 이렇게 만들어 먹다가 된장을 넣어서 만들었더니 정말 맛있네요. 된장에 지리멸치 조금 넣고, 다진파와 마늘, 매실청과 참기름을 넣어 쪄주세요. 정말 맛있네요. 저는 찌기도 귀찮은 날은 전자렌지에 돌리기도 해요. 뭐 양념맛이니 둘다 비슷한데, 찌는 것이 좀더 맛이 깊긴 합니다. 바쁘면 어쩔 수 없죠. ^^ 오늘은 된장과 멸치를 넣은 간단한 밑반찬 양념깻잎찜 만드는 법 알려드려요. 물론 저의 수다와 함께~ 입이 짧은 저희집 식구들은 밥 한공기 다 먹지 않아요. 뭐 요즘 식당가도 공기밥을 가득..

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어른들도 좋아하는 부드러운 꽈리고추 멸치볶음 만드는법 / 밑반찬만들기

어른들도 좋아하는 부드러운 꽈리고추 멸치볶음 만드는법 / 밑반찬만들기 4월의라라, 꽈리고추멸치볶음, 꽈리고추멸치볶음만드는법, 꽈리고추멸치볶음만들기, 꽈리고추멸치조림, 밑반찬 이가 부실하신 어른들도 잘 드실 수 있는 꽈리고추멸치볶음을 만들어보았습니다.초록빛이 나는 꽈리고추는 보기만해도 입맛이 확 살아나네요.저나 옆지기도 잔멸치로 과자처럼 바삭바삭하고 견과류까지 들어간 멸치볶음을 참 좋아했어요.이젠 이가 좀 부실한 옆지기는 좀 딱딱한 멸치볶음은 힘들어하네요.오늘은 좀 큰 멸치~ 국물멸치로 부드러운 멸치볶음을 만들었습니다. 한살림 국물멸치에요.반짝이는 은빛 멸치~ 쩐내도 없고 살도 통통하니 상태가 참 좋네요. 멸치 내장, 똥 이런거 발라내고 빈 프리이팬에 볶아줍니다. 적당량의 꽈리고추 어슷하게 썰어놓고, 양념..

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단백질이 풍부한 콩자반 만드는법 / 밑반찬 만들기

단백질이 풍부한 콩자반 만드는법 / 밑반찬 만들기 4월의라라, 콩장, 콩자반, 서리태 콩자반, 콩자반만드는법, 서리태콩자반만들기, 콩장 만드는방법, 콩장하는법 어릴적 단골 도시락 반찬이 콩자반이었어요.요즘은 급식세대라지만, 엄마의 도시락에 대한 추억은 참 아련한 이야기가 많이 떠올라요.부모님 두분이 매일 일하시느라 특히 오전시간이 많이 바빠서 도시락을 싸가지 못한 적도 꽤 있었답니다.그럴때면 미안하다며 학교 가는 길에 김밥을 싸가라고 돈으로 주시기도 했지요.그래선지 소풍하면 떠오르는 김밥에 대한 향수는 깊지 않네요.그래도 소풍전날 엄마가 싸준 김밥이 파는 김밥에 비해 백만배나 맛있었지만요. 엄마가 자주 싸주시던 도시락 반찬은 콩자반과 볶음김치, 멸치볶음, 우엉볶음이 제일 많았어요.제가 우엉볶음 좋아해서 ..

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생각보다 간단한 소고기장조림만드는법 / 밑반찬 만들기

생각보다 간단한 소고기장조림만드는법 / 밑반찬 만들기 4월의라라, 장조림, 장조림 만드는법, 장조림 부위, 소고기장조림, 장조림 보관기간, 밑반찬만들기, 장조림 레시피 누구나 다 사랑하는 밑반찬 중 최고는 장조림이 아닐까해요. 레시피 보니 만드는 방법이 생각보다 간단해서 좋아요. 옆지기가 본죽 장조림스타일을 좋아해서 기름기 없는 홍두깨살을 이용해 고기를 결대로 쭉쭉 찢어서 만들어 볼거랍니다. 장조림 같지 않고 우엉조림처럼 보이네요. ㅎㅎ 장조림 레시피 보시죠. 소고기 장조림 레시피 재료: 양지나 사태 한근(600g), 소스 : 대파 흰부분 1대, 청주 1컵. 고기 삶은 육수 2컵, 간장 2컵. 1) 냄비 깊이 반 이상의 물을 넣고 고기를 삶아요. 2) 팔팔 끓으면 약불로 줄이고 물이 1/2 정도로 줄어들..

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제철음식으로 입맛 사로잡은 마구이 / 아이들도 잘먹는 마요리법

제철음식으로 입맛 사로잡은 마구이 / 아이들도 잘먹는 마요리법 요리, 요리 레시피, 4월의라라, 마구이, 마부침, 마요리, 마요리하는법, 장마, 마먹는방법, 마효능, 마요리레시피 요즘 같은 겨울철은 뿌리식품 특히 마가 제철이에요. 제철맞은 마로 마잣죽도 끓여먹고, 오늘처럼 마구이도 해먹고, 마 듬뿍 넣어 마해물솥밥도 해먹고, 마 듬뿍넣고 카레도 만들어 먹었답니다. 조만간 정리해서 하나씩 올릴게요. 아래링크는 며칠전 올린 마잣죽~ 정말 맛있어요. 속도 정말 편하고요. 위에 좋은 음식 마잣죽 만드는법 / 기력회복과 소화를 돕는 겨울철 보양식 아~ 그리고 중요한 것 한가지~ 자신의 체질에 맞춰서 마를 먹어야 한다는 것, 중요해요. 냉한 체질이 아니라면 마의 뮤신성분을 살려서 생으로 갈아먹는게 좋아요. 하지만 ..

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제철음식 시금치무침 만드는법 / 시금치, 포항초, 섬초 비교 / 밑반찬만들기

제철음식 시금치무침 만드는법 / 시금치, 포항초, 섬초 비교 / 밑반찬만들기 요리 레시피, 4월의라라, 시금치무침, 시금치나물, 들깨시금치무침, 섬초, 포항초, 밑반찬만들기, 제철음식 요즘 어떤 음식들로 식탁을 차리시나요?제철맞은 봄동이나 시금치, 해조류 많이 드실거에요.저도 얼마전에 만원 한장 들고 나가 집앞 동네마트 세일품목만 집어왔는데,제철맞은 봄동, 섬초, 파프리카, 애호박까지... 싸게 사온 제철음식들로 한동안 밑반찬 걱정을 덜었네요. 요즘 시금치 많이 드실거에요.결혼 전에는 시금치는 그냥 하나인 줄 알고 살았는데, 뭐 관심도 없었지만요.시금치가 시금치 말고 포항초, 섬초가 있더라고요.근데 그게 다 같은 시금치라는 이름으로 맛도 다르고 생김도 달라서 신기했습니다.오늘은 동네에서 파는 시금치, 섬..

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제철맞은 봄동요리 / 봄동겉절이와 봄동된장국 / 밑반찬만들기

제철맞은 봄동요리 / 봄동겉절이와 봄동된장국 / 밑반찬만들기 4월의라라, 봄동, 봄동겉절이, 봄동무침, 봄동된장국, 봄동나물, 봄동나물무침, 봄동겉절이만드는법, 봄동효능, 봄동요리 동네 마트에서 세일 문자가 왔어요.천원짜리 한장이면 제철 맞은 봄동으로 반찬 두가지는 할 수있네요.요즘 자주 세일하는 품목이 봄동, 섬초, 파프리카, 달래, 애호박, 새송이와 느타리버섯 등 생각보다 다양해요.제철재료가 몸에 가장 좋다고 하니 오늘은 저렴한 제철재료들로 건강하게 밑반찬 만들기 해봅니다. 좀 거리가 있어서 운동겸 장바구니 들고 오늘도 다녀왔는데, 만원한장에 이렇게 많이 담아오니 신이 나네요. 겨울철 밑반찬 만들기~섬초무침과 새송이버섯볶음과 봄동겉절이와 봄동된장국 만들었어요.이렇게 밑반찬 만들어 두어도 며칠 가지 않..

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집들이음식으로 좋은 고추잡채 만드는법

집들이음식으로 좋은 고추잡채 만드는법 4월의라라, 고추잡채, 고추잡채만드는법, 고추잡채 레시피, 고추잡채만들기, 고추잡채덮밥, 고추잡채재료, 집들이음식 집들이음식으로 좋은 고추잡채 오랜만에 만들어 보았어요.옆지기에게 '꽃빵도 만들어 줄까?'라고 물어보니 그 꽃빵은 맛없다고 싫다네요. ㅋ귀찮은데, 전 잘 되었지요.^^정말 오랜만에 돼지고기 듬뿍 넣어 고추잡채를 만들었습니다.이번 고추잡채에는 생강가루를 넉넉하게 넣어서 생강향을 고스란히 느낄 수 있답니다. 완성된 고추잡채~ 오랜만에 정말 맛있게 밥에 얹어먹어가며 한끼에 다 먹어버렸네요.담에는 좀더 넉넉히 만들어야겠어요. 고추잡채 레시피 재료 : 피망 300g(2, 3개), 돼지고기 200g, 팽이버섯 1봉, 마늘 2쪽, 생강 한톨, 굴소스 2큰술, 식용유, ..

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유자청을 넣은 유자연근조림 만드는법 / 겨울철 밑반찬 만들기

유자청을 넣은 유자연근조림 만드는법 / 겨울철 밑반찬 만들기 4월의라라, 연근조림, 연근유자조림, 연근조림맛있게하는법, 연근조림만드는법, 맛간장, 밑반찬, 겨울밑반찬만들기 겨울이 한참 제철인 연근 요즘 먹기 딱 좋아요.연근은 성질이 따뜻하고, 피로회복과 불면, 기침에 좋다고 알려졌는데,이번에는 산 연근으로 연근조림을 만들어보려고 해요.옆지기가 연근을 참 좋아하는데, 식당에서 나오는 물엿 잔뜩 들어간 영혼없는 연근조림은 완전 싫어해요.집에서 만든 유자향이 은은하게 나는 연근조림을 좋아한답니다.작년말에 만들어 둔 유자청을 넣고 만들거에요. 은은한 유자향이 감도는 맛난 연근조림 기대하셔도 좋아요. 유자건더기들이 보이시죠.연근조림 반찬통을 열때마다 은은한 유자향이 나서 좋답니다.제가 이번에 애용한 연근조림 레시..

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몸에 좋은 코코넛오일로 구운 닭가슴살 마늘구이 완전 맛있어요!

몸에 좋은 코코넛오일로 구운 닭가슴살 마늘구이 완전 맛있어요! 4월의라라, 코코넛오일 사용법, 코코넛오일 요리, 코코넛오일 먹는법, 닭가슴살요리, 닭가슴살마늘구이 제가 최근 기름에 대해서 지방에 대해서 책도 읽고 나름 공부를 좀 했어요.결론은 정제유가 정말 우리 몸에 안 좋다는걸 알았습니다.이번에 공부하면서 알게 된 좋은 오일~ 코코넛오일이 정말 몸에 좋다는걸 알게 되었어요. 유명 배우 누가 코코넛오일로 다이어트를 한다~유명 탈렌트 누가 코코넛오일을 매일 먹는다더라~이런 카더라통신은 참 많았지만, 아무래도 기름성분이라 콜레스테롤 걱정이 되는게 사실이었어요.'대개의 지방은 긴사슬 구조라 느리게 대사해 체지방이나 혈전으로 쌓이지만 코코넛 오일은 중간사슬 지방이기 때문에 빨리 분해되어 에너지원으로 사용되어 혈..

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