'요리/밥·죽·스프' 카테고리의 글 목록 (7 Page)

4월의라라

요리/밥·죽·스프 (139)

압력밥솥 밥하는법 : 전기렌지 사용 + 영상

압력밥솥 밥하는법 : 전기렌지 사용 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 압력밥솥 밥하는법 알려드릴게요. 신혼 때는 저도 전기압력밥솥 사용했지만, 주부님들은 아시다시피 전기밥솥 보온으로 두면 전기세가 많이 나온다고 해서 저 또한 일반 압력밥솥 사용한지 어~언 10여년이 되었습니다. 압력밥솥의 밥맛은 쌀의 품질이 미치는 영향이 덜해요. 햅쌀 나오기 직전의 묵은쌀도 압력솥에서 밥을 하면 밥맛이 괜찮더라고요. 물론 햅쌀에 비교하시면 아니되어요. 저처럼 장금이 미각이 아닌분들은 그냥그렇게 넘어가자고요. ㅋ 오늘은 압력밥솥 밥하는법 진밥버전에 대해 자세히 알려드릴거에요. 저희집은 가스렌지가 아닌 전기렌지 사용하고 있는데, 미세먼지 심한 요즘 같은 때에는 건강을 위해 가스렌지 말고 전기렌지 추천 드립니다..

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생각보다 맛있는 묵은지 요리 묵은지볶음밥 · 배추전

생각보다 맛있는 묵은지 요리 묵은지볶음밥 · 배추전 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 집에 남아있는 묵은지 있으신가요? 저희집도 안 먹는 백김치, 6개월 넘은 묵은지가 있어요. 어찌 먹을까 고민하다가 다양한 묵은지 요리 중 묵은지볶음밥과 배추전 만들어봤는데, 이게 맛이 좋더라고요. 생각보다 만드는 방식도 쉽고, 맛도 있어서 추천합니다. 생각보다 맛있는 묵은지 요리 묵은지볶음밥 배추전 만들기 시작합니다. 묵은지 넣은 묵은지볶음밥인데, 비주얼 제법 괜찮죠. 아삭아삭 씹히는 묵은지 식이섬유도 많아 영양도 좋고, 변비에도 좋습니다. 집에 백김치 남은게 있어요. 6개월이 지난 묵은지라고 할 수 있습니다. 고추가루는 들어있지 않으니 양념 씻어내기가 쉬워요. 양념만 씻어내도 맛이 괜찮더라고요. 좀더 오래된 묵은지의 군..

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채심 들어간 닭고기 덮밥 만들기

채심 들어간 닭고기 덮밥 만들기 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 '채심'이란 채소가 들어간 닭고기덮밥 소개합니다. 만드는 방법도 간단하고, 담백한 닭가슴살과 건강한 채소도 듬뿍 먹을 수 있는 좋은 덮밥이에요. 채심 들어간 닭고기 덮밥 만들기 시작합니다. 향이 강하지 않은 채심은 어느 요리에도 잘 어울려서 누구나 거부감 없이 드실 수 있어요. 닭가슴살과 볶아주니 담백하고 맛있습니다. 한살림에서 판매되고 있는 채심, 저도 처음 접해본 식재료 입니다. 꽃과 꽃대까지 먹는 채소 라는데, 꽃이 없어서 아쉽더라고요. 채심은 배추보다 비타민 A가 12배, 비타민 C가 2배, 칼슘이 1.5배, 철분이 5배 많은 채소 라고 합니다. 채심은 중국에서 많이 쓰는 식재료 라고 해요. 국내에선 아직 구하기가 쉽지 않은 ..

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남은 미역국 이용해 누룽지미역국 만들기

남은 미역국 이용해 누룽지미역국 만들기 바쁜 아침 구수한 누룽지 들어간 미역국 어떠세요. 미역국 끓여서 맛나게 먹다 남은 걸 이용해서 누룽지 미역국 만들어 보았습니다. 남은 미역국에 누룽지만 넣으면 되니 간편하고 좋아요. 미역국에 고기만 쏙쏙 빼 먹으니 막판에는 미역과 국물만 남는 상황이 됩니다. 이럴때 고기 좀 더 추가해서 누룽지 넣어 끓여주면 맛난 한끼 식사로 드실 수 있습니다. 만드는 방식 완전 간단하니 구경해 보세요. 누룽지가 들어가 고소하고, 진한 미역국의 국물도 진국이라 맛있습니다. 미역국 남은거 냄비에 조금 덜어냈어요. 남은 미역국은 수제비 해먹으려고 따로 덜어놓았지요. 남은 미역국에 수제비나 떡국떡 넣어 드셔도 맛있으니 만들어 보세요. 국물 끓어오르면 누룽지 넣어주세요. 그리고 부족한 단백..

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찬밥 활용한 단호박죽 만들기

찬밥 활용한 단호박죽 만들기 아침이면 부드러운 죽 먹기 좋습니다. 제철인 단호박이나 늙은호박으로 호박죽 만들어보세요. 오늘은 간단버전, 찬밥 활용해서 단호박죽 만들기 도전해 봅니다. 전 단호박죽 끓일 때 찹쌀가루 이용해서 자주 끓였는데, 오늘처럼 찬밥 활용해도 간편하고 좋더라고요. 단호박은 미리 쪄서 소분한 후 냉동보관하면 먹기가 참 편해요. 오늘도 냉동 단호박퓌레 이용해서 만든거라 간단합니다. 지금부터 찬밥 활용한 단호박죽 만들기 시작해요. 아침식사로 간단하게 단호박죽 어떠세요? 고소하게 씹히는 호두의 맛이 단호박죽과 넘 잘 어울려서 맛있게 느껴지실 겁니다. 더욱 빵과 함께하니 단호박스프 부럽지 않은 비주얼이 되었습니다. 삶아 으깨 만들어둔 단호박퓌레 냉동실에 있던 것 꺼내줍니다. 전날 미리 냉장실로 ..

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감기에 좋은 음식 콩나물죽 끓이는법

감기에 좋은 음식 콩나물죽 끓이는법 기온이 많이 떨어졌어요. 자다가 새벽에 추워서 옷을 더 꺼내 입었을 정도였습니다. 아침 기온보니 6도, 헐~ 감기걸리기 딱 좋을 때라 다들 감기조심 하세요. 오늘은 콩나물죽 감기에 좋은 음식 소개합니다. 남은 찬밥 해치우기 에도 좋고, 오늘처럼 감기걸리기 좋은 날, 감기예방 차원에서 먹어도 좋고, 이미 감기로 고생중인 분들에게도 좋은 음식입니다. 콩나물죽 먹고나면 속까지 뜨끈뜨끈 해지는게 좋아요. 콩나물죽 한 그릇 드시고, 감기 털어버리시고, 감기예방도 해 보도록 해요. 찬밥 한 덩어리 있으면 아침에 간단하게 만들기 좋습니다. 우선 진한 육수 준비해 냄비에 넣어 주세요. '콩나물'이 감기에 좋은 음식 왜? 콩나물은 몸의 열을 내려주고 간 기능을 회복시켜 감기를 다스리는..

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아침식사대용 단호박스프 만들기

아침식사대용 단호박스프 만들기 효리네민박에 단호박스프가 나와서 요즘 많이 만들어 드시더라고요. 저 또한 단호박 주문해서 단호박스프 만들어봤습니다. 아침식사대용 빵과 함께 먹는 단호박스프 완전 맛있었어요. 부드러운 단호박스프도 좋았고, 약간 질깃한 바게트 부드러워질때까지 기다리다 먹으니 이 또한 연휴라서 맘이 편하네요. 오늘은 아침식사대용 단호박스프 만들기 자세히 적어봅니다. 바게트 푹 찍어서 먹는 단호박스프는 아침식사로 참 좋습니다. 부드러운 단호박스프도 질깃한 바게트도 맛있습니다. 우선 단호박 칼로 썰기 어려워요. 깨끗하게 씻어서 전자렌지 3분 정도만 돌려주세요. 훨씬 수월하게 칼이 들어가요. 단호박 속을 긁어 씨와 속을 파줍니다. 찜기에 올려 나머지 쪄줄거에요. 단호박 으깨서 단호박퓌레 만듭니다. 이..

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닭가슴살 요리 촉촉하고 담백한 닭불고기 덮밥으로 좋아~

닭가슴살 요리 촉촉하고 담백한 닭불고기 덮밥으로 좋아~ 불고기 좋아하시나요? 저희 집은 주로 소불고기로 만든 불고기전골을 많이 좋아해요. 오늘은 닭가슴살을 이용해 닭불고기 만들어 봤는데, 촉촉하고 부드러워서 이것도 맛있습니다. 전골은 아직 도전해 보지 않았지만, 오늘처럼 볶아서 덮밥으로 먹어도 좋더라고요. 닭가슴살이 불고기양념에 맛이 배여 촉촉하고 담백해요. 닭가슴살 요리, 닭불고기 덮밥~ 시작합니다. 닭가슴살로 만들어서 담백하고 촉촉하니 맛있어요. 닭불고기덮밥 한끼 식사로 든든해서 좋습니다. 닭불고기 만드는법 어렵지 않으니 참고해 보세요. 닭가슴살 한덩이가 대략 100g 정도 되는데, 전 3덩어리 대충 300g 정도에 소불고기양념으로 만들어 보았습니다. 우선 닭가슴살을 얇게 옆으로 썰어주세요. 소불고기..

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닭가슴살 들어간 콩나물밥 만들기

닭가슴살 들어간 콩나물밥 만들기 콩나물밥 좋아하시나요? 옆지기는 어려서 일요일마다 콩나물밥을 먹어야했는데, 그게 싫었다고 하더라고요. 콩나물밥에는 돼지고기를 넣으면 맛있는데, 오늘 저는 닭가슴살을 넣어봤거든요. 생각보다 담백하니 잘 어울려서 맛있게 먹을 수 있었습니다. 오늘은 닭가슴살 들어간 콩나물밥 만들기 적어볼거에요. 냄비밥으로 만들거니 궁금하신 분은 참고해 보세요. 방금 지은 콩나물밥에 양념장을 얹고, 솔부추를 올려줍니다. 콩나물밥의 양념장은 마늘이 많이 들어가야 맛있으니 참고하시고요. 쌀 1컵 반 씻어서 준비합니다. 닭가슴살 작게 썰어 생강가루와 소금 약간 넣어주고, 쌀은 불리지 않았고, 고기위에 쌀을 넣어줍니다. 쌀은 1.5컵 물도 1.5컵 저희집은 약간 밥을 질게 먹어요. 콩나물에서 수분이 나..

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밥하기 싫은 날, 설마~ 김밥 만들기

밥하기 싫은 날, 설마~ 김밥 만들기 밥하기 싫은 날이 있어요. 밥도 밑반찬도 모두 똑 떨어진 날, 이런 날은 밑반찬과 김치 몇 가지 만들고, 육수도 끓여 국 끓이고, 밥도 짓고... 이러다 보면 몇시간씩 주방에서 일을 해야 합니다. 정말 하기 시르다~~~ 오랜만에 김밥 먹고 싶어서 김밥 말아봤는데, 식구들 반응 좋아서 다시 싸서 가을 나들이라도 다녀올까 고민중입니다. 오늘은 밥하기 싫은 날, 김밥 만들기 적어봅니다. 김밥 꽁지는 김밥 싸는 제가 다 먹고, 접시에 딱 11개씩 담아서 일인당 나눠줍니다. 한창 젊었을 때는 김밥만 말면 족히 2,3줄은 먹었던 옆지기~ 지금은 과식 싫다며 한줄 이상 먹지 않네요. 약간 서운한 맘도 있지만, 저 또한 김밥은 과식하기 쉬워서 조심합니다. 우선 고슬고슬하게 밥을 지..

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생곤드레 이용한 곤드레밥 만들기

생곤드레 이용한 곤드레밥 만들기 채소 듬뿍 먹고 싶을 때가 있습니다. 저처럼 나물을 워낙 좋아하거나, 가끔 변비가 되거나... 이럴때 생곤드레 이용해서 곤드레밥 지어보세요. 채소 많이 먹기에 나물만한 게 없답니다. 오늘은 생곤드레 이용한 곤드레밥 만들기 적어봐요. 생곤드레 데쳐 밑간하고, 냄비밥 지을때 함께 넣을 거에요. 만드는 과정은 복잡하지 않으니 구경해 보세요. ^^ 생곤드레로 만든 곤드레밥 이에요. 부족한 단백질은 닭고기장조림으로~ 한그릇 맛있게 마련되었습니다. 한살림에서 산 곤드레잎 입니다. 생곤드레 곤드레밥 레시피 재료: 생곤드레 200g, 쌀 1컵, 단백질 조금(달걀, 각종 장조림 등) 양념: 간장 3T, 물 1T, 참기름 1T, 다진마늘 1T, 다진파 1T, 후추, 깨 1) 생곤드레 다듬고..

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위에 좋은 음식 양배추요리, 속 편한 양배추밥

위에 좋은 음식 양배추요리, 속 편한 양배추밥 날이 정말 덥습니다. 식사 잘 챙기시고 계신가요? 입맛 없을 때라 저부터 자극적인 걸 자꾸 먹고 싶어합니다. 최근 꽈리고추찜 만들었는데, 꽈리고추가 여름이라 완전 땡초처럼 맵더라고요. 맵지만 너무 맛있어서 계속 먹으니 속이 아파서 몇 일을 고생했어요. 아픈 속 달래기 위해서 만들어 먹은게 양배추밥이에요. 위에 좋은 음식 중 대표적인 것이 양배추인데, 양배추 요리 중 뭘하나 고민하다가 부드러운 양배추밥을 만들게 되었습니다. 날이 더우니 간단하게 음식을 만들게 됩니다. 그래서 전 콩나물밥 자주 만들어 먹었는데, 양배추밥 생각보다 맛있어서 콩나물밥에 넣어도 좋을 것 같더라고요. 양배추밥, 어떤 맛인지 궁금하시죠. 양배추 데치면 단맛이 많아지는데, 딱 양배추쌈밥 같..

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