'요리/매일반찬' 카테고리의 글 목록 (7 Page)

4월의라라

요리/매일반찬 (455)

돼지안심요리 | 메추리알 돼지고기 장조림 만들기

오늘은 돼지안심요리 메추리알 돼지고기 장조림 만들기 적어봅니다. 밑반찬으로 좋은 장조림, 소고기장조림을 자주 만드는데요. 돼지고기로 만들면 가격도 저렴하고, 소고기보다 부드럽고 생각보다 맛도 좋습니다. 오늘은 돼지고기 안심으로 할 수 있는 요리, 메추리알 돼지고기 장조림 만들기 알려드려요. 메추리알만으로 만든 메추리알장조림도 맛있는데, 돼지고기까지 들어가니 영양적으로도 좋습니다. 오늘은 장조림에 늘 들어가는 꽈리고추 대신 냉동실에 있던 청양고추 몇 개 썰어 넣었는데, 칼칼하니 맛있더라고요. 돼지안심요리 돼지고기장조림 레시피부터 보실까요. 돼지고기장조림 레시피 재료: 돼지고기 600g, 메추리알 30개, 청양고추, 청주 1컵, 국간장 1/2컵, 진간장 1/2컵, 마른고추 2~3개, 생강 3톨, 통후추10알..

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콩나물보관법 | 콩나물무침 말고 콩나물조림 아삭아삭 맛있어요~

오늘은 콩나물보관법과 콩나물조림 만드는법 알려드립니다. 콩나물은 늘 무쳐 먹거나 끓여 먹거나 고기랑 볶아먹는데, 오늘 제가 알려드린대로 조려서 만들어보세요. 짭조름하니 아삭아삭 정말 맛있답니다. 더불어 콩나물보관법도 알려드리니 천천히 구경해 보세요. 완성된 콩나물조림입니다. 짭조름하고 아삭아삭하니 밥도둑이 따로 없어요. 콩나물무침 보다 시간은 좀 더 걸리지만, 후회하지 않을 콩나물요리랍니다. 그러니 기회가되면 콩나물조림 만들어보세요. 콩나물조림 레시피 재료: 콩나물 200g, 양파 1/2개, 육수 1/2컵, 맛간장 2T 1. 콩나물의 머리는 떼어내고, 긴 꼬리부분은 잘라낸다. 2. 양파는 채를 썬다. 2. 팬에 기름을 두르고 양파가 투명해질때까지 볶는다. 3. 콩나물을 넣어 볶다가 맛간장을 넣어 볶는다...

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피망요리 | 칼슘 부족에 좋은 피망 더한 지리멸치볶음 만들기

오늘은 칼슘 부족에 먹기 좋은 지리멸치볶음 만들기 적어봅니다. 칼슘섭취에 좋은 피망요리 피망을 더한 지리멸치볶음인데, 간단하고 부드러워 먹기에 좋습니다. 거기에 밥새우까지 더했으니 영양좋은 칼슘음식입니다. 저희집에서 자주 만드는 멸치볶음 방식인데, 간단방식이니 구경해 보세요. 아이들 먹이기에 좋은 지리멸치라서 부드러워요. 오늘은 지리멸치에 밥새우도 넣어 칼슘에 칼슘을 더해봤습니다. 거기에 피망까지 넣으니 더욱 좋은데요. 저는 손톱이 잘 부러져요. 그게 칼슘이 부족해서인데, 이럴때 칼슘음식 챙겨보세요. 오늘은 칼슘 가득한 멸치와 새우, 거기에 피망을 더했어요. 피망에는 뼈를 단단하게 한다는 규소가 들었거든요. 이 규소를 칼슘과 함께 섭취하면 좋습니다. 그래서 멸치볶음 할 때 피망을 함께 넣어요. 오늘 알려..

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약이 되는 봄나물 냉이요리 7가지, 냉이보관법과 냉이손질법까지

오늘은 냉이요리 7가지 소개해드립니다. 그간 포스팅 했던 것 중에 냉이 요리법과 냉이보관법 냉이손질법까지 다아~ 알려드리니 천천히 구경해 보세요. 이제 제가 좋아하는 봄이 되려나 봅니다. 아직 좀 춥지만, 낮에는 공기와 햇살이 달라진게 느껴지더라고요. 이제 봄나물을 챙겨야 할 시기입니다. 가장 먼저 약이 되는 냉이요리부터 챙겨보세요. 냉이의 효능 냉이는 오래전부터 약재로 사용되어 왔어요. 위궤양과 치질, 폐결핵 등의 치료제로 사용되었으며 지혈제나 월경 과다 치료제로도 쓰였다고 합니다. 냉이는 봄나물 중에 단백질이 가장 많고, 칼슘과 철분이 풍부한 식품으로 춘곤증 극복에 좋고, 비타민A와 비타민C 함량이 풍부하여 피로를 푸는 데도 좋다고 해요. 냉이에 함유된 무기질은 끓여도 파괴되지 않는다고 하니 냉이로 ..

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닭안심 요리 | 부드러운 닭안심 넣은 우엉조림 만드는 법

오늘은 부드러운 닭안심이 들어간 우엉조림 만드는법 적어봅니다. 닭가슴살보다 부드러워 닭안심을 좋아하는 편이에요. 뿌리식품인 우엉이랑 닭안심을 함께 조리하면 씹는 즐거움이 있어 추천드립니다. 닭안심 요리로 우엉조림 만드는법 시작합니다. 닭고기도 맛있고, 우엉도 짭조름하니 맛있어요. 둘을 함께 먹는 식감이 좋으니 기회가 되면 꼭 만들어 보세요. 닭안심 요리, 우엉조림 만드는법 우선 레시피부터 정리해 볼게요. 우엉조림 레시피 재료: 우엉 200g, 맛간장 3T, 물 1T, 참기름, 닭안심 200g, 소금, 후추, 청주, 향신료 1. 우엉은 손질해서 적당한 크기로 자른다. 2. 팬에 우엉을 볶다가 맛간장과 물, 참기름을 넣고, 뚜껑덮어 중불에서 10분간 부드럽게 익힌다. 3. 우엉을 가장자리로 밀어내고 닭안심을..

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연근조림 레시피 | 덜 달고 덜 쫀득 덜 아삭해도 맛있는 삶은 연근조림

오늘은 연근조림 레시피 오래 삶는 기본 버전 알려드려요. 오래 삶은 연근조림인데, 덜 달고, 덜 쫀득하고 덜 아삭해도 맛있으니 구경해 보세요. 갈색에 진득한 연근조림, 강정같은 연근조림 좋아했어요. 이젠 나이드니 입에 맛있는 것보다는 좀 덜 달고 부드러운걸 건강하게 만든게 좋더라고요. 오늘 연그조림 레시피 찬찬히 보세요. 들어가는 재료도 심플하고 맛도 좋으니 기회가 되면 만들어 보세요. 연근조림의 아삭함과 쫀득함을 즐기시려면 약간 도톰하게 자르시길 추천합니다. 도톰하게 잘라야 씹을때 연근의 식감도 풍미도 더 즐길 수 있어요. 제가 집에서 만드는 연근조림 레시피 정리해볼게요. 연근조림 레시피 재료: 연근 400g, 식초, 육수 2컵, 맛간장 100ml, 기름 1T, 검정깨 1. 연근을 손질해서 도톰하게 자..

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묵은김무침 | 달큰하고 고소한 쪽파김무침 만드는 법

오늘은 묵은김무침 달큰하고 고소한 쪽파김무침 만드는 법 적어봅니다. 김이 지금 제철이라 햇김이 나오기 시작했어요. 집에 묵은김 있으면 쪽파 넣어 묵은김무침 만들어 보세요. 남아있던 묵은 김, 많은 양을 소비하기에 딱 좋은 레시피입니다. 묵은김무침, 쪽파김무침 만드는법 어렵지 않으니 구경해보세요. 쪽파가 달큰한 맛이 있어서 고소한 김이랑 잘 어울려요. 김만으로도 무치지만, 요즘 맛있는 쪽파 넣어 만들어 보세요. 레시피 간단히 적어볼게요. 쪽파김무침 레시피 재료: 쪽파 40대, 구운김 10장 양념: 간장 1.5T, 생강술 2T, 식초 0.5T, 다진마늘 0.5T, 깨, 참기름 1. 쪽파를 다듬어 깨끗하게 씻은 후 자른다. 2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 쪽파의 머리부분부터 넣어 데친다. 3. 데친 쪽파를..

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지금 먹기 좋은 겨울반찬 8가지~!

지금 먹기 좋은 겨울반찬 8가지 소개합니다. 겨울의 한복판을 지나는듯 날이 많이 추워요. 아마 설전까지 계속 추울 모양입니다. 오늘은 추운 겨울에 먹기 좋은 겨울반찬 8가지 알려드려요. 그간 올렸던 반찬레시피 중 지금 먹기 좋은 겨울반찬들이니 구경해 보세요. 요즘 마트에 가면 유채나물을 볼 수 있어요. 겉은 질겨보여도 단맛이 있어서 데쳐서 무쳐내면 맛이 좋습니다. 전 된장과 매실청으로 맛을 냈는데, 된장 대신 초고추장이나 심플하게 국간장으로 무쳐도 맛있어요. 제철음식은 우리몸에 약이 되니 꼭 챙겨보세요. 유채나물무침 :: 약이 되는 나물반찬 + 영상 유채나물무침 :: 약이 되는 나물반찬 + 영상 유채나물무침 :: 약이 되는 나물반찬 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 건강한 나물반찬 유채나물..

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콩나물무침 레시피 | 하얀 콩나물무침 맛있게 만드는법

매일반찬 중 좋아하는 게 콩나물무침이에요. 오늘은 콩나물무침 레시피 알려드립니다. 저희 집은 주로 하얀 콩나물무침을 만들어 먹는데, 옆지기가 매운걸 못먹으니 고춧가루를 아예 넣질 않아요. 더욱 마늘도 넣지 않는데, 콩나물무침에는 마늘이 들어가야 맛있습니다. 오늘은 하얀 콩나물무침 맛있게 만드는법 소개합니다. 정답은 아래 사진에 바로 나왔지요. 네~ 오늘 하얀 콩나물무침 버전은 느타리버섯을 넣는 거예요. 어떻게 콩나물무침 맛있게 만들지 구경해 보세요. 오늘은 콩나물무침에 느타리버섯을 넣었어요. 콩나물의 아삭함 식감과 버섯의 쫄깃한 식감이 서로 다르니 씹는 즐거움이 있어 맛있습니다. 콩나물무침 레시피 재료: 콩나물 270g, 느타리버섯 300g, 대파, 액젓, 참기름, 깨 1. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢는다..

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겨울 냉이무침 맛있게 하는 법 | 이거 넣어 더욱 고소하게~

오늘은 겨울 냉이무침, 냉이무침 맛있게 하는 법 알려드립니다. 오늘 알려드리는 이거 넣으면 고소하고 훨씬 맛있어요. 겨울 냉이무침 맛있게 하는 법 어렵지 않으니 구경해 보세요. 완성된 겨울 냉이무침입니다. 냉이무침 맛있게 하는 법에 사진 속에 정답이 있는데, 그게 뭘까요~ 정답부터 공개해요. 제가 자주 애용하는 잣을 갈아서 올려주었습니다. 훨씬 고소하니 고급진 맛이 납니다. 자세한 사진과 함께 자세한 설명을 해 드릴게요. 간단한 레시피부터 보시죠. 냉이된장무침 레시피 재료: 냉이 200g, 된장, 매실청, 식초 1t씩 다진파 1T, 잣가루, 참기름 1. 냉이는 뿌리를 잘 손질한 후 물에 씻어둔다. 2. 끓는 물에 소금을 넣어 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 3. 볼에 잣을 제외한 양념을 모두 넣어 섞..

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어린이멸치볶음 맛있게 만드는법 알록달록고소해요~

오늘은 어린이멸치볶음 맛있게 만드는법 소개합니다. 자투리채소랑 견과류를 넣었더니 알록달록고소하네요. 오늘 어린이멸치볶음에는 밥새우의 영양까지 더했으니 구경해 보세요. 어린이멸치볶음 맛있게 만드는법 어렵지 않아요. 자아~ 시작합니다. 어린이멸치볶음 완성사진부터 보실까요. 사실 저희집에는 어린이가 없지만, 이렇게 만들어두면 밥반찬으로 밑반찬으로 좋습니다. 옆지기를 위해 육수를 더 추가해서 부드러운 멸치볶음으로 만들어요. 바삭하고 고소하게 먹어도 좋지만, 부드럽고 촉촉하게 먹어도 맛있는게 멸치볶음인 것 같습니다. 어린이멸치볶음 맛있게 만드는법 레시피부터 보세요. 어린이멸치볶음 레시피 재료: 잔멸치, 밥새우, 부재료(양파, 파프리카, 피망, 호두), 조청, 참기름, 버섯가루 1. 부재료를 작게 잘라준다. 2. ..

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겨울반찬 | 시금치나물무침과 세발나물무침 만들기

겨울반찬으로 먹기 좋은 나물반찬 두 가지 소개합니다. 요즘 푸른잎채소 먹을만한게 많지 않아요. 요즘 제철이고 제철이라 맛도 좋은 게 시금치와 세발나물입니다. 날이 추워지면 시금치가 맛있어지잖아요. 특히 시금치뿌리 붉은 부분이 맛있으니 그부분을 살려서 드세요. 그리고, 세발나물은 칼슘이 많아서 갱년기 여성분들게 좋으니 제철인 요즘 자주 챙겨보세요. 자아, 오늘 두 가지 겨울반찬 만들기 어렵지 않습니다. 어떻게 하나 구경해 보세요. 어느게 시금치고 어느게 세발나물일까요? 예전엔 푸른건 모두 시금치인줄 알았던 옆지기가 결혼하고 이젠 몇 가지 나물은 알게 되었어요. 봄에 쏟아지는 봄나물은 저도 아직 무쳐놓으면 헛갈리는데요. 어여 봄이 와서 향긋하고 쌉싸름한 나물반찬이 먹고 싶어집니다. 오늘 겨울반찬 시금나물무침..

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