손반죽하기

손반죽하기

빵은 손반죽이 맛이 있다.
초기에 손목이 아픔에도 불구하고 그 맛을 잊지 못해 손반죽을 했었다.
손반죽은 20여분이 소요되는데 아파트에 사는 관계로
아래층에서 항의가 들어와서 제빵기 구입!
그래도 아주 편하구나. ^^

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잘 섞인 반죽 준비해주세요.

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반죽을 빨래하듯 늘리면서 탄력이 생기게 해주세요. 약 10분 소요

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반죽을 잡고 위로 내리치기 약 10분 소요

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반죽을 다시 접어 위로 내리치기

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