'요리' 카테고리의 글 목록

4월의라라

요리 (1232)

스콘레시피 초간단 양파스콘 키토스콘 만들기

스콘 좋아하세요? KFC에서 팔던 그 스콘 참 좋아했었는데 말입니다. 오늘은 밀가루도 설탕도 없는 키토스콘 만들기 적어봅니다. 초간단 스콘레시피이니 만들어보실 분은 맛보장이니 따라 해 보세요. 자아~ 시작해 볼까요. 완성된 스콘의 모습입니다. 양파와 고다치즈가 들어갔으니 양파스콘, 생크림도 들어갔으니 생크림스콘, 아몬드가루로 만들었으니 아몬드가루스콘... 이름이 복잡해지는데요. 여하간 맛있습니다. 양파스콘 생크림스콘 레시피 재료: 양파 반개, 버터 10g, 생크림 60g, 고다치즈 20g, 아몬드가루 140g, 코코넛가루 20g, 유청단백질 15g, 파메르산치즈가루 10g, 베이킹파우더 2g 1. 양파를 잘라 버터에 볶아 한 김 식힌다. 2. 가루류는 모두 체에 내린다. 3. 2에 양파와 고다치즈를 넣어..

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파김치 간단히 담그는법 쪽파김치 레시피

파김치 간단히 담그는법? 간단히가 될까? 파김치 왠지 어려울 것 같잖아요. 파김치는 파를 절이지 않으니 오래 걸리지 않고 쉽게 간단하게 만들 수 있습니다. 오늘은 파김치 간단히 담그는법 적어봅니다. 사진 속 파김치는 아직 더 있어야 해요. 먹어보니 아직 알싸한 매운맛이 남아 있어서 더 익혀야 될 것 같습니다. 최소 5일은 냉장고에서 더 있다가 쪽파의 흰 부분에 매운맛이 좀 사라진 뒤에 드시는 걸 추천해요. 좀 더 자세한 이야기는 차례차례 풀어 볼게요. 파김치 레시피 재료: 쪽파 1kg 찹쌀풀: 육수 1.5컵, 찹쌀가루 2T 김치양념: 까나리액젓 1/2컵, 육수 1컵, 고춧가루 1/2컵, 간 양파 1/2개, 간 붉은파프리카 1개 1. 쪽파를 다듬고 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 2. 찹쌀풀을 만든다. 3. ..

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부채살 넣은 소고기샐러리볶음 샐러리먹는법

샐러리 좋아하세요? 몇 년 전만 해도 샐러리는 구하기가 쉽지 않았는데, 요즘에는 대형마트는 물론이고 생협에서도 판매하고 있습니다. 샐러리먹는법 샐러리요리법이 생각보다 다양하지 않지만, 가장 흔하게 사용되는 게 토마토스튜를 만들 때 꼭 빠지지 않고 들어갑니다. 샐러리는 특유의 향과 맛이 있는데, 저는 각종 요리에 향을 책임지는 부재료로 자주 넣고 있습니다. 특히 이파리가 남는 경우가 많은데, 전 이파리를 잘게 다져 요리에 고명으로 뿌리는 데 사용합니다. 오늘도 마지막에 뿌려주었더니 맛과 향이 더 살아나 좋더라고요. 샐러리의 향을 좋아하지 않은 분도 계시는데, 그럴때는 샐러리에 열을 가해 보세요. 맛과 향이 확실히 줄어드는 것을 알 수 있습니다. 오늘 요리도 소고기를 넣어 샐러리를 함께 볶았는데, 두꺼운 줄..

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쑥부쟁이나물 부지깽이나물 은은한 향이 맛있어요~

요즘 나오는 봄나물 자주 챙기고 계신가요? 올해는 평소 안 먹어본 나물을 먹어보기 위해 노력하고 있는데요. 오늘은 생애 처음 쑥부쟁이나물 부지깽이나물이라고도 불리는 나물 먹어봤습니다. 봄나물 중 향과 맛이 강한 것도 많은데, 오늘 이 나물은 향이 은은하니 맛있더라고요. 향 강한 나물 싫어하는 분들은 좋아할 수 있을테니 기회되면 만들어 보세요. 향이 은은한 나물이라 최소한의 양념으로만 무쳤는데, 나물만의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있어서 좋았습니다. 양념이 많이 들어가지 않다보니 만드는 법도 간단해서 좋습니다. 전 생협을 이용해서 이번엔 자연드림에서 왔네요. 부지깽이나물이라고 적혀 있어요. 150g 정도 들어있고 이천원 좀 넘게 주고 산 것 같습니다. 새순만 들어있어서 부드러워서 그냥 무쳐먹어도 좋을 것 ..

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연근조림 만드는법 얇게 썰어 시간을 단축해요~

아삭하고 찐득한 연근조림 좋아하세요? 전 아삭한 식감은 좋아하지만, 찐득한 조림은 그리 좋아하지 않아요. 그래서 오늘은 찐득하진 않지만, 아삭한 맛도 있고, 부드러워 소화 잘 되는 연근조림 만드는 법 소개합니다. 맛있는 연근조림 천천히 구경해 보세요. 완성된 연근조림입니다. 도톰한 연근과는 다르죠. 더워지는 계절에는 얇게 썰어 피클로도 만드는데, 아삭하면서도 새콤달콤한 피클도 맛나답니다. 세척 연근 자연드림에서 샀는데, 얼마였더라... 400g에 4천원 정도 준 것 같습니다. 연근조림 만드는법 별 다른 건 없어요. 중요한 포인트는 도톰하게 썰지 않고 얇게 썰었다는 점입니다. 양배추 채칼 이용해서 연근을 아주 얇게 썰어주었어요. 채칼은 항상 조심하셔야 합니다. 연근만 포를 떠야지 손까지... 생각만 해도 ..

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나트륨배출음식 토마토숙회 짜게 먹었을때 챙겨요~

짜게 먹었을 때 그 담날 얼굴이 팅팅 붓잖아요. 나이 드니 그 증상은 더 심해지더라고요. 요즘은 조금만 짜게 먹으면 다음날 바로 얼굴도 붓고 팔다리도 붓고... 거울 보면 볼만합니다. 이럴 때 챙기면 좋은 게 토마토숙회, 나트륨배출음식으로 토마토가 좋아서 아침으로 챙겨봤습니다. 토마토숙회 만드는 법 정말 초초초간단이니 구경해 보세요. 토마토 1개의 양이 이 정도 됩니다. 가볍게 먹어 몸 속에 쌓인 나트륨 배출해주면 좋아요. 먹고 나면 갈증도 덜해지고 건강해지는 기분이 듭니다. ^^ 며칠 전 토마토두부전 소개해드렸는데요. 요즘 토마토가 나오기 시작하는데, 완숙토마토가 싱싱하더라고요. 단단해서 저장성은 좋아서 당도는 떨어지지만 요리에 쓰기에 딱 좋습니다. 토마토 한 개 개끗하게 씻어서 준비합니다. 큼직하게 ..

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대추야자 에너지바 만들기 영양도 맛도 좋아요~ ;D

오늘은 초간단 에너지바 만들기 적어봅니다. 저희 집에서 자주 먹는 간식 중 하나인데, 조만간 동영상을 찍어 볼까 준비하고 있어요. 당 달리는 오후에 먹기에 맛도 좋고, 에너지 충전도 되는 간식이라 진짜 추천합니다. 단, 맛있다고 많이 드시면 살쪄요~ 하하하 당이 달리는 오후에 달달한 믹스커피 한 잔과 에너지바 한 개 준비합니다. 에너지바가 생각보다 맛있어서 먹다보면 하나 더 먹을까 싶은데, 다이어트 중이니 참고 넘깁니다. 대추야자 에너지바 만드는 법 쉽고, 재료도 심플해서 오늘은 레시피 없어요. 천천히 읽어보심 금방 따라 하실 수 있습니다. 자아~~ 시작해 볼까요~~~ 만수르의 간식이라고 유명한 대추야자입니다. 우리나라 대추랑은 맛이 달라요. 이가 시큰거릴 정도로 달다고 해야하나 설탕 대신 베이킹에 자주..

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토마토두부전 감칠맛 폭탄~ 영양만점 토마토요리

안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 맛있고 건강한 토마토 요리 한 가지 소개합니다. 몸에 좋은 토마토, 매일 하나씩 챙겨 먹으면 의사의 얼굴이 붉어진다나... 그만큼 토마토가 몸에 좋다는 건데요. 몸에 좋은 토마토 한식 메뉴로 먹을만한 게 없는 사실이라 고민이 되었습니다. 오늘 알려드리는 메뉴는 토마토와 두부에 고기까지 영양만점으로 촉촉하고 부드러워 소화도 잘 되고, 정말 맛있습니다. 천천히 구경해 보시고, 아래 유튜브 동영상도 있으니 구경해 보세요. 완성된 토마토두부전 두부의 모양이 보이시죠. 멀리서 얼핏 보면 롤치즈 같기도 하고... 부드러운 두부에 토마토가 씹히는데, 고소하니 맛있답니다. 토마토를 부침개로 만들다니 신기하시죠. 이게 뭐라고... 생각보다 정말 맛있으니 믿고 만들어 보세요. 몇 가지..

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씀바귀무침 쌉싸래한 맛으로 입맛 살리는 봄나물

경기도 재난지원금을 쓰려고 동네 마트에 갔다가 씀바귀가 있어서 반갑게 한 봉지 집어 왔습니다. 올해는 생협에서도 팔지 않아 아쉬웠는데, 쌉싸래한 맛을 상상만 해도 입에 침이 고입니다. 요즘 체력이 많이 달린다는 옆지기, 입맛도 없어서 힘들다고 하는데요. 이럴 때 입맛 살리기 좋은 봄나물 많이 먹어주면 좋거든요. 지금 먹는 봄나물이 일 년의 건강을 책임진다고 어느 분이 말하시던데, 그래서 저희 집도 부지런히 챙기고 있습니다. 씀바귀무침은 유튜브 영상으로 찍어 놓은 것도 있는데, 그건 초된장 버전이거든요. 이건 초고추장 버전이에요. 옆지기가 마늘 알레르기에 달걀, 고춧가루, 아몬드 등 못 먹는 게 많아요. 영상 찍을 당시 고춧가루는 하나도 못 먹었는데, 고춧가루 안 들어간 백김치만 먹으니 맛이... 그래서 ..

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시금치파스타 정어리통조림으로 맛을 낸 현미파스타 만들기

주말 잘 보내셨나요? 내일까지 비가 온다고 하더니 공기가 좋아서 다행입니다. 오늘은 시금치파스타 만드는 법 올려 봅니다. 집에 있던 정어리통조림을 넣어 만들었더니 영양도 풍부하고 맛있었습니다. 파스타면도 밀면이 아닌 쌀면이라 먹고 나서 속도 편하니 좋은데요. 시금치파스타 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요. 완성된 현미파스타 고다치즈를 뿌렸더니 진한 치즈맛이 좋더라고요. ^^ 경기도 재난소득 기한이 얼마 남지 않아 동네 작은 마트에 갔더니 섬초를 팔더라고요. 아직까지 나오나 싶었는데, 이게 정말 마지막이라는 말에 한 봉지 집어 왔습니다. 그냥 무쳐 먹을까 국을 끓일까 하다가 맛난 점심으로 오랜만에 시금치파스타 만들어 먹을까 해서 만들어보았는데, 옆지기랑 서로 엄지척하며 맛나게 먹었어요. 섬초는 지저분한 ..

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생취나물볶음 부드럽고 향이 좋은 나물반찬~ ;D

다양한 봄나물이 나오는 요즘 어려서는 쳐다보지도 않았던 나물들이 제일 맛있네요. '난 풀 안 먹어'라고 외쳤던 때가... 하하하 지금은 각 풀들의 맛을 모두 느낄 수 있게 되었으니 새로운 세계가 열린 듯 나물들이 다 맛있어서 큰 일입니다. 오늘은 생취나물볶음 만들어봤어요. 다양한 생취나물 요리법 중 말린 취나물이 아닌 생취나물을 볶았더니 부드럽기가~ 향이 또 어찌나 좋던지요. 이건 정말 양이 아주 쪼금뿐이 나오지 않아 너무 아쉽더라고요. 오늘은 생취나물볶음 만드는 법 적어봅니다. 천천히 구경하시고, 하트도 날려주시고, 궁금하신 거 있으심 댓글로 남겨주세요. 자아 시작해볼까요. 완성된 생취나물볶음인데, 위에 뿌린 건 들깻가루입니다. 첫맛은 들깻가루의 고소함이 느껴지고 씹을 때 취나물의 독특한 향이 느껴지는..

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달래된장찌개 청국장가루 솔솔 뿌려 구수하게~

요즘 다양한 봄나물이 나오고 있어요. 제가 봄을 좋아하는 이유도 봄나물 때문인데요. 봄 타느라 몸은 힘들어도 푸릇푸릇한 봄나물들 보면 행복해집니다. 우리 이웃님들도 몸에 좋은 봄나물 많이 챙겨보세요. 오늘은 달래된장찌개 만드는 이야기 적어봅니다. 마지막에 청국장가루 솔솔 뿌려주니 구수하고 고소하고 정말 맛있는데요. ^^ 된장국에 바지락 들어간 걸 참 좋아해요. 아, 특히 순두부찌개에는 바지락이 필수인데, 하얀순두부찌개 속도 편하고 정말 맛있습니다. 제 블로그랑 유튜브에 하얀 순두부찌개 끓이는 법도 올려두었으니 궁금하신 분은 아래 링크 걸어드릴 테니 구경해 보세요. 이 냄비는 라면냄비인데, 2인분 끓일 수 있는 작은 사이즈 냄비예요. 1100ml라고 냄비에 적혀있죠. 가격 착하고 가벼워서 막 쓰기에 이만한..

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