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4월의라라

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순두부 청국장찌개 끓이기 부드럽고 고소하게~

날이 더우니 차가운 걸 자주 많이 먹게 됩니다. 그러다 보니 속이 냉해서 소화력 약한 분들은 고생을 하게 되는데요. 저희 집도 옆지기가 소화력이 약하다 보니 위가 또 말썽을 부리고 있어요. 당분간은 따뜻하면서도 부드럽고 소화 잘되는 것만 챙겨야겠습니다. 부드러우면서도 고소한 청국장찌개 끓여봤어요. 일반 두부보다 순두부를 넣어 훨씬 더 부드러워 소화가 잘 되더라고요. 오늘은 순두부 청국장찌개 끓이기 적어봅니다. 먼저 재료 준비해요. 냉장고 속 자투리 채소 준비해주세요. 전 당근, 무, 감자, 양파, 꼬마 새송이버섯 준비했어요. 마지막에 넣을 대파도 준비하고, 애호박이나 김치도 좋고, 고기도 있으면 좋아요. 청국장 하면 김치랑 돼지고기를 볶다가 청국장 넣어 끓인 게 제일 맛있긴 합니다. 그러나 오늘은 순딩 ..

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블루베리 씻는법과 장기간 블루베리 보관법

블루베리 좋아하세요? 아마도 다 좋아하실 것 같아요. 얼마 전 뉴스를 보니 블루베리를 매일 챙기면 좋은 것들이 정말 많더라고요. 오늘은 생블루베리 사서 블루베리 씻는 법과 주의사항 장기간 블루베리 보관 알려드릴게요. 그릭요거트에 생블루베리를 가득 넣고, 피칸을 잘라 뿌려주고, 꿀도 뿌려주었어요. 이렇게 먹으니 정말 맛있더라고요. 얼마전 농사랑에서 주문한 무농약 블루베리가 도착했어요. 블루베리는 껍질 그대로 먹기도 하고, 물에 오래 씻으면 영양성분이 빠져나온다고 해요. 오래 씻지 않고 먹어야 하니 되도록 유기농이나 무농약으로 드시길 권합니다. 블루베리는 덜 익은 붉은빛 보다 잘 익은 푸르스름한 검은색을 띠는 걸 고르는 게 좋습니다. 블루베리 효능 블루베리는 치매예방에 좋다고 해요. 블루베리의 보랏빛 안토시..

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소금으로 만드는 전통식 오이지 담그는법 첫도전

더운 여름날 오이지 먹는 재미가 쏠쏠해요. 매년 물 없이 오이지를 담갔는데, 여기엔 설탕이 듬뿍 들어가서 맛은 있으니 거부감이 살짝 있었더랬어요. 친정엄마가 갑자기 사고로 돌아가시고 그 맛나게 담가주셨던 오이지 만드는 법도 못 배우고... 그래도 요즘은 인터넷이 있어서 고수들의 요리를 유튜브로 볼 수 있어서 좋더라고요. 그중 한 곳의 옛날식 전통식 오이지 담그는 법을 따라 했는데, 생전 처음 골마지라는 것도 보고, 옆지기가 당황해서 잔소리를 어찌나 해대던지요. 건강이 약한 사람은 이런 거에 더 예민하기 때문에 뭐라 반응안 안 했지만, 저로써도 당황되기는 하더라고요. 그래도 결론은 생각보다 어렵지 않게 끝낼 수 있었다는 사실에 지금은 감사합니다. 오늘 오이지는 양장금유튜버의 레시피를 따라 했습니다. 생협에..

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무기자외선차단제 100% 미크릿 비건쿠션 가벼워서 좋아요~

코로나 이후 외출을 자제하고 외출을 하더라도 마스크를 쓰게 되니 그나마도 안 하던 화장을 정말 안 했더라고요. 저는 워낙 젊었을 때도 화장을 거의 안 했는데, 나이 드니 립스틱 안 바르면 아픈 사람 같아서 립과 피부 화장 정도는 하게 되었어요. 화장하는 법 몰라서 유튜브 보고 공부도 하고 했는데, 화장품 첨가물이 어마어마하더라고요. 오늘은 국내 최초 무기자외선차단제 100% 비건 인증받은 비건쿠션 소개합니다. 오늘 소개할 미크릿 비건화장품은 영국 비건 소사이어티와 한국 비건 인증원에서 비건 인증을 받은 제품입니다. 동물 유래 원료는 물론 동물실험도 하지 않은 원료를 사용했다고 합니다. 또한 교차오염 걱정 없는 위생관리 CGMP 제조시설을 갖추었고, 전성분 개별 비건 인증 원료를 사용했습니다. 미크릿 비건..

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아삭이고추된장무침 이거 넣어 영양 올려봐요~

여름반찬으로 자주 만드는 게 아삭이고추무침 같아요. 어느 땐 된장으로 어느 땐 초고추장으로 먹다 남은 쌈장도 좋지요. 오늘은 세상 간단한 아삭이고추된장무침, 이거 하나 더 넣은 업그레이드 버전 소개합니다. 사진에 힌트가 있어요. 보이세요? 하하하 안 보이신다면 계속 따라 오셔유~ 여름이면 참 많이 나오는 게 풋고추 고추 종류도 많아서 그중 오이맛 고추라고도 하는 아삭이고추 너무 맵지 않아 자주 샀는데, 한여름에는 이것마저도 매워지거든요. 요즘 같아서 꽈리고추도 아삭이고추도 청양고추랑 어깨동무를 한답니다. 아삭이고추 100g 준비했어요. 양은 뭐 상관없어요. 나중에 된장무침이니 된장으로 간만 맞으면 되지요. 요즘 EBS에서 하는 맛터 사이클 다이어리를 뒤늦게 정주행 하는데, 재밌네요. 그래서 자꾸 말투가 ..

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부추 넣은 양파장아찌 만들기 남은장아찌국물재활용

봄나물로 만든 장아찌 몇 가지 만들었어요. 입맛 없는 장마 때 먹으려고 아껴두었는데, 어느덧 다 먹고 차마 버리지 못한 장아찌국물만 남았습니다. 신혼 때 이 국물 버렸다가 엄마한테 등짝 스매싱당했던 기억이 나네요. 남은 장아찌국물은 두 번 정도 더 재활용이 가능해요. 오늘은 남은 장아찌국물 재활용해서 양파장아찌 만든 이야기 적어봅니다. 완성된 장아찌 보고 계십니다. 간장국물이 쏙 배어든 양파가 참 맛있어요. 고기 요리 먹을 때 함께 먹으면 소화도 잘 되고 좋은 것 같습니다. 저 부추는 솔부추 영양부추인데, 옆지기는 이게 아삭해서 맛있다고 하네요. 오늘은 레시피랄 것도 없으니 천천히 구경해 보세요. 동네 마트에서 귀여운 양파 발견하고 집어온 거에요. 조만간 양파 보관법도 알려드릴게요. 사진 찍어놓은 건 많..

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더운 날씨, 수제 아이스바 생선구이 보리차 끓이기

  • 4월의라라
  • 일상
  • 2021.07.22

와~~~~~~~~~~~~~~ 오늘 정말 더웠어요. 올해 들어 처음으로 거실온도가 30도를 찍었는데, 이게 실제로는 33도 즈음 되거든요. 2018년에 거실온도가 33도를 찍었는데, 올해는 7월에 이정도라니 담달이 걱정이네요. 여하튼~ 오늘은 더운 날씨 어떻게 보냈는지 간단히 적어봐요. 오늘은 수다버전~~~ ㅋ 오늘 낮에 너무 더워서 하나 꺼내 먹은 수박바에요. 제가 얼마전 수박주스 땡모반 만드는법 알려드렸죠. 그거를 얼린건데, 요거요거 맛있답니다. 수제 아이스바 만드는 용기 많이 팔잖아요. 저도 요거 어디에서 샀더라 이마트 자주에서 산거 같네요. 식구 많지 않으니 딱 요정도가 좋더라고요. 수박주스 땡모반 만드는 법도 조만간 알려드릴게요. ㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁ 불 앞에서 요..

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메론자르는법 메론보관법 알려드려요

한참 수박 맛나게 먹다가 요즘 메론 맛있더라고요. 오늘은 특별할 것 없는 메론 자르는 법과 보관법 알려드립니다. 메론은 후숙 해서 드시는 거 아시죠. 오늘도 몇 가지 팁도 알려드릴 테니 하트도 꾹~ 댓글도 남겨주세요. 답글 드리러 놀러 갈게요. 뭐 메론은 특별할 거 없이 딱 사진처럼 잘라주는 게 제일 좋은 것 같아요. 어찌나 달고 맛있는지 두 통 금방 다 먹었어요. 더 주문했는데, 언제 오려나... ^^ 전 농사랑에서 주문해서 받은 건데, 메론 2통이 사진처럼 곱게 들어가 있어요. 메론 자체가 워낙 단단하니 택배로 와도 걱정이 없더라고요. 전 이대로 이틀 정도 실온에 두었어요. 메론도 후숙해야 맛있거든요. 단호박도 후숙이라는 사실~ 제가 좋아하는 브랜드 굿뜨래, 충남 부여군의 브랜드였어요. 제가 예전에 ..

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요즘 맛있는 찰옥수수 찌는법 남은건 찰옥수수밥으로~

요즘 옥수수 맛있어요. 특히 전 찰옥수수 좋아하는데, 얼마 전 생협에서 찰옥수수 나오자마자 주문했어요. 맛있게 먹어서 부지런히 더 사다 먹어야겠다는 생각을 했습니다. 하하하 오늘은 찰옥수수 맛있게 찌는 법 알려드려요. 제철 식재료라면 설탕 안 들어가도 맛있으니 설탕 넣지 말고 쪄서 찰옥수수 고유의 맛을 즐겨보세요. ^^ 맛나게 쪄진 찰옥수수 찰옥수수는 찰진 맛과 구수함이 있어서 좋아하는 분이 많더라고요. 사진보니 다시 와구와구 먹고 싶은 생각이 듭니다. 한살림에서 산 유기농찰 옥수수 5개입니다. 그물망에 넣어 잘 도착했어요. 껍질을 벗겨내야 하는데, 옥수수는 다 일반쓰레기라서 아쉬움이 있지요. 마트에서 보면 그 자리에서 껍질을 모두 벗겨 가는 분도 많더라고요. 우선 찰옥수수의 껍질을 벗기는데, 마지막 2..

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불 없이 요리하자! 실곤약비빔국수 새콤달콤 오미자청활용법

날이 더워지니 새콤달콤한 게 제일 맛있는 것 같아요. 오늘은 다이어트에도 좋고, 맛도 좋은 실곤약비빔국수 만들어봤습니다. 새콤달콤 오미자청으로 소스를 만들어 넣었더니 훨씬 맛있더라고요. 불 앞에서 요리할 필요 없이 간단히 만들 수 있는 실곤약 요리 천천히 구경해 보세요. 잣가루 솔솔 뿌려 고소함도 추가하고, 채소 듬뿍~ 곤약이 들어가서 칼로리 걱정도 없고, 변비도 해결~ 아주 좋아요. 실곤약비빔국수는 불 앞에 요리할 필요 없이 그냥 무쳐내면 되는 거라 이 계절에 딱~ 여름에 만들기 좋으니 기회 되시면 꼭 도전해 보세요. 실곤약비빔국수 레시피 재료: 실곤약 400g, 원하는 채소, 맛살, 새싹채소 오미자청들깨소소: 오미자청 5T, 간장 4T, 들깨가루 2T, 식초 2T, 겨자 2t, 다진 마늘 1/2t, ..

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마늘쫑멸치볶음 호두 넣으니 더 맛있어요~

마늘쫑 좋아하세요. 어려선 가장 흔하게 먹은게 마늘쫑이었던 것 같아요. 요즘은 국산 마늘쫑 구하기도 어렵고 가격도 많이 비싸더라고요. 아마도 예전처럼 마늘농사를 많이 짓지 않아서 그런 것 같기도 합니다. 제가 마늘쫑 좋아라하는데, 비싸져서 좀 아쉬워요. 오늘은 마늘쫑멸치볶음 만들어봤어요. 마늘쫑 씹히는 식감도 좋고, 견과류까지 들어가니 고소해서 맛있습니다. 전 생협에서 마늘쫑을 샀는데, 이젠 판매하지 않고 있습니다. 아주 짧은 기간 동안만 팔았고, 그나마도 금방 품절이라 저도 이번에 딱 한 번 샀네요. 첨 왔을때는 신선했는데, 윗집 누수로 주방을 한동안 사용하지 못했던 관계로 마늘쫑이 시든부분이 있어서 속상했어요. ㅜㅜ 마늘쫑을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 굵은 건 반으로 더 잘라주시고요. 마늘쫑을 끓..

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소고기장조림보다 맛있는 장똑똑이 여름반찬으로 좋아요~

날이 많이 더워졌습니다. 연이어 폭염경보 문자가 오는데, 모두 건강관리 잘하시길 바랍니다. 오늘은 장똑똑이 만드는 법 적어볼 거예요. 이맘때면 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나인데, 짭조름하니 식감도 좋고 맛있습니다. 소고기장조림 보다 맛있는 장똑똑이 레시피 소개합니다. 장똑똑이는 궁중음식으로 여름에 쌈을 싸 먹는 용으로 만들었다고 해요. 똑똑 잘라서 만들었다고 해서 장똑똑이 또는 똑똑이자반이라고 합니다. 짭조름하면서도 식감이 좋아서 씹는 게 중요한 아이들 반찬으로 추천합니다. 전 오늘 소고기 부채살로 만들었는데, 식감을 더 살리려면 우둔살을 추천합니다. 전 홍두깨살이나 국거리로 만들어도 봤는데, 부드러운 부위보다 씹는 게 있는 부위가 더 맛있더라고요. 전 호주산 목초소고기를 먹는데, 이번에 부채살을 이용..

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