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요리/가족·초대요리

닭가슴살 스테이크 · 근사하게 분위기 내기 좋아요~ 오늘은 닭가슴살 스테이크 만들어봤습니다. 자칫 밋밋하기 쉬운 닭가슴살에 토마토소스와 블랙올리브, 치즈를 함께하니 맛도 있고 근사한 상차림이 되었습니다. 퍽퍽한 닭가슴살에 밑간을 하고 치즈를 올려 구우니 촉촉하고 부드럽고 고소고소해요. 닭가슴살 스테이크 만드는법 어렵지 않아요. 들어가는 재료도 심플하니 천천히 구경해 보세요. 오늘도 유튜브 동영상 함께 마련되어 있으니 함께 구경해 주시고요. 자아~ 닭가슴살 스테이크 만들기 시작합니다. 초를 켜면 분위기 내기 좋아요. 따뜻하고 아늑해 보이기도 하고 말이죠. 초 받침대들이 다 어디로 도망갔는지... ㅜ 얼마전 옆지기 생일이라 생일 전날 차려준 밥상이에요. 고기 싫어해도 닭고기는 담백해서 잘 먹거든요. 그래서 닭가슴살스테이크 만들어 보았습니다. 생모짜렐라치즈가 .. 더보기
돼지고기피망잡채 쫀득쫀득 맛있는 돼지고기요리 오늘은 맛있는 돼지고기 요리 돼지고기피망잡채 소개해요. 채소 듬뿍 넣어 볶아 채소를 많이 먹을 수 있어 좋습니다. 밥반찬으로도 좋고, 꽃빵만 있다면 완전 중국집에서 나오는 고추잡채에요. 술안주로도 좋고, 손님상 메뉴로도 추천드려요. 오늘도 유튜브동영상 마련되어 있으니 구경해 보세요. 돼지고기피망잡채 만드는 법이 어렵지 않아서 금방 만드실 수 있을 거에요. 자아~ 맛난 돼지고기요리 시작합니다. 돼지고기피망잡채~ 비주얼도 괜찮죠. 손님상에 술안주로 모두 괜찮으니 믿어 보세요. 붉은색 파프리카가 있다면... 좀 아쉬운데요. 돼지고기피망잡채 레시피 재료: 돼지고기 300g, 청피망 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 4쪽, 녹말가루 2T, 소금 돼지고기 밑간: 생강술 2T, 소금 2꼬집, 후추 양념.. 더보기
고기 없는 라구소스 만들기 활용도 좋아요~ 오늘은 이탈리아 요리 라구소스 만들어 봅니다. 파스타와 함께 조려내는 미트소스에요. 저는 냉장고에 있는 자투리 채소를 듬뿍 넣고, 고기와 포도주, 토마토즙을 넣어 만들었습니다. 고기는 식물성고기로 대체해서 만들었는데, 식물성고기 특유의 냄새와 맛이 많이 사라져서 좋더라고요. 라구소스 넉넉히 만들어 두면 라구파스타도 만들고, 빵과 간단하게 먹을 수 있어 좋았습니다. 라자냐 만들어도 좋을 것 같은데, 이번에 양이 많지 않아 못만들었어요. 오늘은 라구소스 만들기, 라구파스타도 만들어 봤습니다. 만드는 방법은 그리 어렵지 않아요. 아래 유튜브 동영상도 있으니 구경해 보세요. 라구소스를 만들어 빵 위에 얹어 먹으니 맛있더라고요. 아침에 간단히 차려봤는데, 커피랑 참 잘 어울려요. 서양소스답게 밥보다는 면과 잘 어.. 더보기
옥돔구이 초간단 옥돔요리법 · 제주옥돔 맛있어요~ 옥돔구이 초간단 옥돔요리법 · 제주옥돔 맛있어요~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 실패없는 옥돔구이 하는법 알려드려요. 옥돔요리 중 가장 맛있는 건 바로 옥돔구이였습니다. 오늘 옥돔구이는 '실패없는' '초간단'이란 단어를 붙인만큼 쉽습니다. 오븐으로 옥돔의 형태를 살려서 구워 볼 건데요. 참기름 하나만 살살 발라 구워 주면 되니 정말 간단합니다. 오늘도 유튜브 동영상도 짧게 만들어 봤으니 함께 해 보세요. 자아~ 초간단 옥돔요리법, 제주옥돔으로 만든 옥돔구이 시작해 볼까요. 완성된 옥돔구이입니다. 옥돔의 형태가 그대로 있어서 손님상에 내어 놓기도 좋아요. 생선은 팬에서 구우면 뒤집다가 형태가 망가지는 경우가 많아요. 저도 많은 실패를 경험했고요. 그래서 생선구이는 오븐에서 구워 먹는데, 이게 젤 편.. 더보기
제주 옥돔 요리법 · 간단하고 담백한 옥돔찜 레시피 제주 옥돔 요리법 · 간단하고 담백한 옥돔찜 레시피 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 옥돔찜을 만들어봤어요. 명절에 선물로 많이 들어오는 옥돔, 귀한 옥돔은 늘 구워 먹었는데, 오늘은 찜으로 만들어 봤습니다. 생각보다 만드는 방식이 간단하면서도 살이 부드럽고 담백해서 맛있습니다. 오늘도 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 함께 구경해 보세요. 생선을 그리 좋아하지 않는 집이지만, 옥돔 만큼은 사랑하지 않을 수 없는 생선이에요. 귀한 옥돔 요즘은 인터넷으로 편하게 구입할 수 있는데요. 이번 추석 명절에 선물용으로 몇 박스 주문해 봐야겠습니다. 생선 이름 중에 '돔'으로 끝나는 생선들은 맛도 좋고 비린 맛도 덜해서 가격은 비싸지만 인기가 좋아요. 오늘 옥돔도 제주의 귀한 생선이라 특히 어르신들께서 참 좋아하.. 더보기
사태요리 · 사태 한 근으로 알뜰하게~ 수육 장조림 미역국 사태요리 · 사태 한 근으로 알뜰하게~ 수육 장조림 미역국 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 사태 한 근으로 세 가지 요리를 만들어 봤어요. 오늘 사태요리는 수육과 장조림, 미역국 입니다. 소고기 사태 한 근으로 푸짐하게 드실 수 있습니다. 사태 가운데 부분이 동그랗게 아롱사태 부위라 수육으로 만들었고, 나머지 부분은 장조림, 걸러낸 육수로는 미역국을 만들었습니다. 소고기육수로 만든 미역국은 고기가 없어도 깊은 맛이 있어 맛있습니다. 입맛 떨어지기 쉬운 여름, 짭조름한 소고기장조림 강추~ 특히 여름에 매운 꽈리고추를 넣어 만든 장조림은 정말 맛있어요. 오늘도 유튜브동영상으로 남겨 두었으니 천천히 구경해 보시고, 궁금하신 내용 있으심 댓글로 남겨주세요. 제가 아는 한 최대한 알려드릴게요. 자아~ 시작합.. 더보기
여름보양식 · 기운 달릴 때 먹기 좋은 비프스튜 만들기 여름보양식 · 기운 달릴 때 먹기 좋은 비프스튜 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 이젠 날이 더워지기 시작해서 한낮의 열기가 뜨겁습니다. 입맛도 떨어지고 기운도 달리고... 뜨거운 날씨와는 상관없이 속은 냉해지니 편하지가 않네요. 그래서 비프스튜 만들어봤어요. 겨울에 으실으실 감기기운 있을 때 한 그릇 먹고 나면 좋은 음식이지만, 기운 달리는 한여름에 먹기에도 좋은 여름보양식입니다. 비프스튜 만들기, 오늘은 집에 있는 재료를 가지고 쉽게 만들어봤는데요. 만드는 법은 어렵지 않으나, 완성되기까지 시작이 제법 걸려요. 그래도 비프스튜를 만들어 두면 다양하게 활용하는데요. 아침에 빵과 함께 차려내기도 하고, 파스타를 만들기도 하는데, 깊은 맛이 있어서 맛도 있고 건강에도 좋습니다. 자아~ 오늘도 유튜브 동.. 더보기
청국장이 들어간 제육볶음, 청국장불고기 청국장이 들어간 제육볶음, 청국장불고기 제육볶음 좋아하세요? 음식점 가면 제가 자주 시켜 먹던 메뉴가 제육볶음, 제육덮밥이었어요. 맛도 있고, 양도 넉넉하니 푸짐했거든요. 오늘은 제육볶음에 고추장의 양을 줄이고 청국장을 넣어봤어요. 적당히 매콤하면서도 깊은 맛이 있더라고요. 특유의 청국장 냄새가 나지 않아서 손님상에 내어도 좋을 메뉴입니다. 청국장불고기 만드는법 어렵지 않아요. 전 늘 쉬운 요리를 추구하는 편이라... 오늘도 천천히 구경해 보시고 중간에 유튜브동영상도 있으니 구경해 보세요. 자아~ 시작해 볼까요. 청국장 들어간 제육볶음, 제육덮밥 어떠세요? 빛깔이 붉은 색이라 매콤해 보이지만, 맵게 먹지 않는 저희 집에선 딱 요정도가 좋더라고요. 덮밥식으로 밥과 함께 차려내니 한끼 식사로도 든든하니 좋습.. 더보기

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