건강한 제철밥상, 건강요리, 간식만들기, 쉽고 간단한 요리레시피
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전복버터구이, 고소한 버터향과 쫄깃한 전복이 일품!
전복버터구이, 고소한 버터향과 쫄깃한 전복이 일품! 어려서 집 근처 수산물 시장이 있었어요. 그 덕에 자연스레 다양한 해산물을 맛 볼 수 있었는데요. 그 중에 소라, 전복, 새우, 조개 등의 종류를 참 좋아했던 기억이 납니다. 오늘은 전복버터구이 만들어봤어요. 버터 향이 어찌나 고소하던지, 만들면서 집어 먹고 싶은 걸 간신히 참았답니다. 전복과 딱새우, 채소도 듬뿍 넣어 만들었더니 해산물 만큼이나 채소도 맛있어지더라고요. 전복버터구이를 만들면서 전복손질법도 알려드리니 구경해 보세요. 아래 맛난 영상도 준비되어 있으니 놓치지 마시고요. 요즘 애정하는 막걸리 한 잔 따라 놓고 먹은 전복버터구이~ 비주얼이 좋아서 홈파티만 메인 술안주로도 최고입니다. 해산물 좋아하는 분이시라면 절대 놓치지 마세요. 우체국쇼핑에..돼지간장불고기, 봄나물 초벌부추와 함께~
돼지간장불고기, 봄나물 초벌부추와 함께~ 요즘 봄부추 초벌부추 먹느라 바쁜 저희 집~ 오늘은 돼지불고기 매콤하지 않은 간장불고기와 함께 해 보았습니다. 몸에 좋은 봄부추 고기랑 궁합이 잘 맞는데요. 닭가슴살도 좋고, 오늘 짭조름하게 구운 돼지간장불고기도 좋습니다. 고기는 목심살이 좋은데, 불고기용으로 나온 저렴한 앞다리살도 좋아요. 간장양념의 기본 베이스는 맛간장인데, 맛간장마다 짠 정도가 다르니 맛을 체크해 보시는 게 좋습니다. 오늘 맛간장은 과일을 많이 넣어 직접 만든 건데, 고기 700g도 살짝 짭조름하더라고요. 다음엔 맛간장의 짠기를 좀더 조절해 봐야겠습니다. 고기는 채소랑 함께 먹는게 가장 좋은데요. 요즘 제철이고 몸에 좋다는 초벌부추와 함께 차려내니 근사합니다. 돼지간장불고기 만들어 한 번 먹..고기 없는 채식 함박스테이크 만들기
고기 없는 채식 함박스테이크 만들기 어려서 생일이나 특별한 날엔 레스토랑을 갔었는데요. 그곳에서 먹던 게 바로 함박스테이크였어요. 크림스프와 달걀후라이가 올려진 함박스테이크, 따뜻하게 데운 모닝빵~ 오늘은 그 추억을 떠올리며 오랜만에 함박스테이크 만들어봤습니다. 고기 없는? 네 오늘 함박스테이크는 식물성 단백질 비욘드미트를 이용해요. 이미 패티가 만들어졌으니 패티를 굽고, 샐러드를 준비하고, 함박스테이크 소스만 준비하면 되니 간단합니다. 유튜브동영상도 마련되어 있으니 함께 참고해 보세요. 함박스테이크~ 비주얼 그럴싸해 보이죠. 패티가 기름이 많아 거부감이 있는데, 소스 덕분에 먹을만합니다. 함박스테이크 레시피 재료: 비욘드미트, 샐러드채소, 샐러드드레싱, 빵 구운채소: 방울토마토, 방울양배추, 파인애플,..관자샐러드 한라봉과 초벌부추로 봄을 느껴보세요
관자샐러드 한라봉과 초벌부추로 봄을 느껴보세요 오늘은 낮과 밤의 길이가 같다는 춘분입니다. 꽃샘추위가 온 듯 바람도 차고, 한파주의보 문자까지 감기 걸리지 않도록 조심해야겠습니다. 오늘은 봄 식탁에 딱 어울리는 메뉴를 준비했는데요. 지금인 제철인 음식 3가지를 이용했습니다. 쫄깃한 관자, 상큼한 한라봉, 초벌부추까지 초벌부추는 지금 아니면 먹지 못하는 귀한 식재료니 꼭 챙겨보세요. 오늘 만든 관자샐러드는 손님상에도 어울릴 메뉴입니다. 쫄깃한 관자의 식감도 좋고, 부추도 부드럽고 향이 좋습니다. 한라봉의 상큼함이 매력적으로 잘 어울립니다. 관자샐러드는 만드는법 어렵지 않아요. 천천히 읽어 보시고, 유튜브동영상도 참고해 보세요. 쫄깃한 관자, 봄철 원기회복에 좋다는 초벌부추, 상큼한 한라봉 3가지 제철음식이..김밥만들기 현미채식김밥으로 건강하게~
김밥만들기 현미채식김밥으로 건강하게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 현미채식김밥 소개해 볼게요. 현미채식김밥에 들어간 재료가 풍성해서 채식이라지만 건강하고 푸짐하게 드실 수 있습니다. 다소 소화가 잘 안 되는 경우가 있는 현미이기에 (현미가 위가 약하신 분들은 소화시키기가 어렵습니다. 발아현미나 오분도미를 드시길 추천드립니다.) 함께 먹기 좋은 연두부새우젓찌개도 준비했고요. 요즘 맛있는 토마토 듬뿍 넣어 만든 돌나물토마토샐러드도 함께하니 상큼하고 맛있었습니다. 건강하고 맛있게 즐기는 현미채식김밥, 만드는 방법은 다소 길고, 난이도 보다는 수고로움이 더 합니다. 전 햄도 어묵도 맛살도 들어가지 않아요. 김밥용 단무지도 직접 만들었고, 색색깔 고운 파프리카도 곡물식초와 매실청에 절여서 사용했습니다. ..갈치구이 맛있게 하는법 비린내 없이~
갈치구이 맛있게 하는법 비린내 없이~ 갈치구이 좋아하세요? 입맛 없을 때 노릇하게 구운 갈치구이 굽게 되는데, 오늘은 도망간 입맛도 돌아오는 맛난 갈치구이 만들어봅니다. 갈치구이~ 생선 비린내 때문에 생각보다 어렵다고 하는 분도 계셔요. 비린내 없이 맛있게 갈치구이 하는법 자세히 알려드릴테니 구경해 보세요. 지난 명절 동태전 부치셨나요? 동태전도 미리 술과 소금, 후추로 밑간을 하면 훨씬 맛나거든요. 갈치구이도 마찬가지랍니다. 생선 손질하고 밑간하고 팬에 구우면 되니 그리 어려운 과정은 아니에요. 좀 귀찮은 감은 있지만, 맛 보시고 나면 '이런 수고로움 정도야~' 라고 하실 거에요. 오늘도 갈치구이 영상은 유튜브채널에 올려두었습니다. 실제 굽는 과정 영상이 궁금하시면 놀러 오세요. 갈치구이 위에 미나리 ..돼지갈비구이 초간단레시피, 혼밥메뉴 추천
돼지갈비구이 초간단레시피, 혼밥메뉴 추천 오늘은 명절에 먹기 좋은 돼지갈비구이 소개해 봅니다. 초간단버전으로 시판소스 이용해서 만들어 봤는데요. 돼지갈비구이 만드는 법도 정말 간단하고, 소스도 한살림꺼라 첨가물 하나 없어서 안심이 됩니다. 무엇보다 맛있게 먹을 수 있어서 강추합니다. 요즘 많이 바쁘고, 혼자 사시는 분도 많으신데요. 갈비나 불고기 한다고 들어가는 양념 재료 모두 사려면 그것도 돈이 상당히 들어가는데, 오늘 알려드리는 대로 돼지갈비구이 맛나게 만들어 보세요. 고기랑 한살림소스 딱 두 가지만 있으면 되니 완전 간단합니다. 정말 초초초간단버전이니 저와 함께 구경해 보세요. 짭조름하게 구워낸 돼지갈비구이와 각종 채소를 슴슴하게 볶아서 함께 차려냈어요. 채소와 함께 먹으면 어디 돼지갈비집 갈 필요..냉이불고기, 봄을 부르는 매력적인 일품요리
냉이불고기, 봄을 부르는 매력적인 일품요리 저는 봄을 좋아해요. 제가 좋아하는 다양한 봄나물이 나오는 계절이고, 제가 태어난 계절, 꽃이 피는 계절이죠. 오늘 소개해 드리는 냉이불고기는 저희 집에서 자주 해 먹는 음식 중 하나에요. 요즘은 냉이 같은 나물류는 잘 안 먹으려고 해요. 나물 반찬은 만들기까지 손이 참 많이 가는데, 기껏 만들어도 안 먹는다면 속상하죠. 경험상 고기랑 만들어주면 잘 먹더라고요. 언제부터 고기를 그리 먹고 살았다고... 요즘 너무 고기고기 하는 것 같지만, 사실 맛은 있으니 인정해요. 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 냉이~ 영양도 풍부해서 평소 소화기관이 약하고, 몸이 허약한 사람에게 자주 챙겨주면 좋습니다. 냉이는 차라리 요즘 같은 때가 부드러워서 먹기가 좋은데요. 불고기 재워..막걸리안주, 냉이부침개 만드는법
막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 봄나물 냉이 좋아하셔요? 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 대표적인 봄나물입니다. 아직 노지 냉이는 아니라서 향은 약하지만 연하고 부드럽고 맛있어요. 채소 중에 단백질 함량이 가장 많고, 비타민 A와 C, 칼슘 등 무기질 함량이 풍부해서 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋습니다. 이맘때부터 저희 집 밥상에 자주 올라오는 메뉴 중 하나가 바로 냉이입니다. 겨울 동안 몸에 부족했던 비타민을 보충하기 좋아요. 오늘은 냉이로 부침개 만들어 보았습니다. 부침개 하면 뭐? 막걸리죠. 막걸리도 준비했습니다. 막걸리를 부르는 냉이부침개, 부침개 만드는법 알려드려요. 부침개의 반죽, 황금비율 알려드립니다. 제가 이전에도 소개 자주 해드렸는데, 부침개는 딱 요 반죽이 어느 재료를 넣어..자취요리 초간단 김치찜 만들기
자취요리 초간단 김치찜 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 초간단 김치찜 알려드려요. 재료만 있다면 이번 요리가 가장 간단한 버전일 것 같아요. 그래서 제목도 자취요리, 자취 생활 하다보면 먹다 지친 김치가 있잖아요. 마지막 남은 김치는 먹기가 참 싫죠. 그 김치 이용하면 딱이에요. 저도 오늘 먹다 남은 김치 활용해서 김치찜 만들었거든요. 돼지고기만 넣어서 만들면 되니 간단합니다. 레시피라 할 것도 없이 간단하니 구경해 보세요. 완성된 김치찜이에요. 고기도 맛있지만, 고기보다 김치가 더 맛있더라고요. 이 김치찜 하나면 다른 반찬 필요없지요. 초간단 김치찜 레시피 재료: 돼지고기(앞다리살) 600g, 먹다 남은 김치, 물 1/2컵, 김치국물 1/2컵 1. 냄비에 고기를 넣고 위에 김치를 넣는다. ..굴비구이 하는법, 종이호일로 기름없이 굴비 굽는법
굴비구이 하는법, 종이호일로 기름없이 굴비 굽는법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 어제 소개한 굴비 손질과 굴비 보관법에 이어서 오늘은 굴비구이 하는법, 굴비 굽는법을 알려드려요. 종이호일 이용해 냉동상태 굴비를 기름없이 바로 구워줄거에요. 종이호일이라 확실히 냄새도 덜 나고, 잘 타지도 않고, 무엇보다 설거지가 쉬워서 자주 쓰는 방법입니다. 굴비구이 하는법, 종이호일로 냄새없이 굴비 굽는법 시작합니다. 타지 않게 조심조심 굴비구이 종이호일로 구워 드세요. 어제 올려드린 내용에 굴비 잘 손질해서 냉동보관하라고 알려드렸어요. 굴비 손질하는 법도 간단하고, 보관방법 어렵지 않으니 아래 링크 통해서 방문해 보세요. 굴비 손질과 굴비 보관법 굴비 내장제거 냉동보관 중인 굴비를 꺼내 봅니다. 비닐에 서로 붙지 않게..수미네반찬 가을 밥도둑 고구마순굴비조림 + 영상
수미네반찬 가을 밥도둑 고구마순굴비조림 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 고구마순굴비조림 만들어봤습니다. 얼마 전 수미네반찬에 갈치조림으로 나왔다고 하더라고요. 어려서 이맘때 엄마가 해주셨던 기억이 나는데, 저는 별로 좋아하지 않았거든요. 요즘은 없어서 못 먹는 것 중 하나가 되었습니다. 고구마순이 들어가고 생선은 갈치, 굴비, 고등어 모두 좋습니다. 칼칼하게 조려내면 완전 맛있는 가을 밥도둑이 됩니다. 어느새 차가운 바람이 어깨를 움츠러들게 하네요. 이 계절 자박하게 조려낸 고구마순굴비조림 어떠신가요? 매콤하면서 부드러운 굴비살과 양념이 쏘옥 밴 고구마순 먹는 맛이 예술입니다. 밥 한 공기가 바로 사라지는 신기한 일이 벌어진답니다. 굴비 손질하고, 고구마순 껍질까고 데쳐내고... 과정이 좀..
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