4월의라라

요리/베이킹·간식 (194)

길거리토스트 만들기 식사대용으로 좋아요~

길거리토스트 만들기 토스트 급 먹고 싶어 만들어봤어요. 얼마 전 '유퀴즈'라는 프로에서 이삭토스트 대표분이 나오셨던데, 소탈하니 좋으신 분 같으시더라고요. 옆지기랑 같이 보면서 토스트 먹고 싶다고... 토스트에는 달걀이 들어가는데, 안 넣을 수 없는데... 달걀 알레르기가 있는 사람이라 좀 망설일 만도 한데, 이번만 먹겠다네요. 배 아파도 먹고 싶다고 하는데, 집에서 만든 길거리토스트 좋아했거든요. 먹고 싶다니 만들어줘야죠. 먹고 싶은 걸 걱정 없이 먹을 수 있다는 건 행복인 것 같아요. 오늘은 길거리토스트 만들기 적어보겠습니다. 있는 재료 가지고 내식대로~ 집에서 간편하게 만들어봅니다. 요건 옆지기가 먹을 길거리토스트에요. 양배추가 많이 들어가야 맛있답니다. 이삭토스트에선 생양배추가 들어가지만, 소화력..

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고구마말랭이 만드는법 고구마말랭이 요리들~;D

얼마 전 고구마말랭이 만들었어요. 고구마 박스로 사서 만들었는데, 든든한 저만의 간식이 되었답니다. 질겅질겅 씹는 걸 좋아해서 살짝 꾸덕꾸덕하게 말려 먹으니 씹는 즐거움도 있고 맛도 좋더라고요. 오늘은 식품건조기 이용해서 고구마말랭이 만드는 법 적어봅니다. 고구마말랭이 만들어 건강한 간식으로 챙겨보세요. ^^ 오후 간식시간에 따끈한 차 한잔과 고구마말랭이 챙기는데, 요거요거 맛있어요. 고구마 자체가 달아서 반건조로 말리니 당도가 더 올라가 맛있어요. 간식으로 딱 좋은데, 옆지기는 역류성식도염이 있어서 고구마를 못 먹으니 아쉬워해요. 위가 좋지 못하면 위에 머무는 시간이 긴 고구마가 좋지 않다고 하니 참고하셔요. 얼마전 테팔차탕기 리뷰 올려드렸는데, 요즘 매일 차탕기 이용해서 차를 끓이는 걸로 하루를 시작..

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스콘만들기 글루텐프리 대파스콘 맛있어욥 ;D

대파 넣어 스콘을 구웠는데, 대파 향도 좋고, 바닥이 살짝 눌렀는데, 바삭하니 맛있더라고요. 빵 좋아하는 빵돌이 옆지기, 밀가루 때문에 포기했었는데, 요즘 글루텐프리로 만들어주니 입이 귀에 걸렸어요. 하하하 저도 옆에서 주어 먹다가 뱃살만... 어쩔~ 큰일이에요. ㅋ 초록색 대파가 콕콕 박혀있어서 예쁘죠. 딸기잼 발라 먹어야 하는데, 에스프레소 진하게 내려 한 잔 준비하고, 대추야자 페이스트 발라서 먹을 거예요. 맛있어요~ ^^ 오늘은 글루텐프리 스콘만들기에요. 밀가루가 없어요. 사진 속 하얀 가루들은 아몬드가루와 코코넛가루입니다. 생크림은 얼음 케이스에 넣어 얼렸던 건데, 녹을 때까지 기다려줍니다. 전날 처리하면 더 좋아요. 이제 자세한 레시피 적어 볼까요. 스콘만들기 대파스콘 레시피 재료: 아몬드가루..

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피스타치오 듬뿍 글루텐프리 비스코티 만들기

커피에 찍어 먹는 비스코티 좋아해요. 오늘은 피스타치오 듬뿍 들어간 비스코티 만드는 법 올려봅니다. 요즘 밀가루랑 설탕을 안 먹으려고 노력하는 중이라 이번 비스코티에는 노밀가루, 노설탕, 노버터 홈베이킹입니다. 밀가루 대신 카사바가루랑 아몬드가루가 들어가서 고소하고 맛있어요. 밀가루와 설탕이 들어가지 않으니 건강한 간식으로 이만한 게 없습니다. 비스코티 만들기 어렵지 않아요. 오늘도 유튜브영상 마련되어 있으니 함께 구경해 보시면 더 쉽게 이해가 되실 거예요. 자아~ 피스타치오 비스코티 만들기 시작합니다. 다 저녁에 완성된거라 잠이 안 올까 봐 커피는 못 마시겠고, 코코아 타서 찍어먹었더니 달달해서 이게 더 맛있네요. 하하하 피스타치오 좋아하세요? 전 까서 먹는 견과류 좋아해서 피스타치오도 좋더라고요. 색..

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꼬마 빼빼로 만들기 쉽고 간편하게 만드는 팁 ;D

빼빼로데이 챙기진 않지만, 햇살도 좋고 날도 좋아서 꼬마 빼빼로 만들어봤습니다. 오늘 포인트는 두 가지, 빼빼로 만드는 재료가 모두 유기농이라는 점과 생각보다 손많이 가는 빼빼로 만들기 쉽게 만드는 팁 알려드려요. 연애할 때 초콜릿도 사탕도 선물로 주고받고 했던 기억이 나네요. 빼빼로데이는 주로 사먹었는데, 요즘은 빼빼로 만들기 세트를 팔 정도로 이젠 제법 정착을 한 것 같습니다. 제가 만든 빼빼로부터 구경해 보실까요? 전 선물할 것도 아니라서 그냥 재미삼아 사진 속 양보다 2배 정도 더 많나~ 많이 만들진 않았습니다. 워낙 단 걸 별로 좋아하지 않는데, 빼빼로 만들면서 어찌나 집어 먹는지 지금은 속이 좀 불편하네요. 도대체 얼마나 집어 먹은게냐~~~~ ㅋㅋㅋ 이번 빼빼로 만들때 사용한 재료들이에요. 모..

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키토빵 만들기 제철사과 가득 글루텐프리 밀가루없는빵

이번에 처음으로 키토빵을 만들면서 여러 번 당황도 했고, 맛보고는 이걸 왜 먹냐 싶은 생각도 들었지만, 이제 두 번째 도전은 뭘 해볼까 고민 중입니다. 아마 키토에 관련된 공부는 한참 해야 할 것 같아 속도는 더딜 것 같아요. 오늘은 이번에 만든 키토빵, 만든 이야기 기록해두려 포스팅합니다. 키토제닉이 뭐야? 저탄고지가 뭐야? 저도 아직 정확히 몸으로 알아지진 않아 뭐라 정의 내리긴 어렵지만, 키토빵 관련은 모두 옆지기를 위해서 만듭니다. 전 식사 이외에 군것질은 거의 하지 않아 빵 좋아하는 옆지기 간식용으로 챙기는 거예요. 키토식단 처방받고 빵을 밀가루를 못 먹게 하니 더 먹고 싶고 더 절실해지는 것 같더라고요. 그래서 만들어봤는데, 반응은 좋아서 계속 만들게 될 것 같습니다. 워낙 제가 베이킹은 좀 ..

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과카몰리 올려 오픈샌드위치 즐겨보세요~

아보카도 좋아하세요? 저희 집은 아보카도를 좋아하는데, 아보카도가 환경파괴, 인권침해 논란이 불거지면서 자주 사지는 못하겠더라고요. 오늘처럼 4개에 3천원도 안되게 세일할 때 사오는데, 이 정도라도 죄책감이 드는 건 어쩔 수 없네요. ㅜㅜ 사왔으니 맛있게 먹어야죠. 오늘은 아보카도로 만드는 과카몰리 레시피 알려드리고, 과카몰리로 만들 수 있는 간단한 오픈샌드위치 알려드리니 구경해 보세요. 잘 익은 아보카도 고르기 아보카도를 사면 잘 익었는지 똑똑 물어볼 수도 없고, 난처하죠. 겉 껍질이 진한 갈색을 띄고 손으로 눌러 물컹할 때가 익은 거에요. 꼭지가 손으로 잡으로 똑 떨어지고, 손으로 눌러 부드럽게 들어가면 익으거랍니다. 잘 익은 건 칼이 쉽게 들어가고 숟가락으로 쉽게 떠집니다. 씨는 칼로 찍어 빼내주세..

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대추야자스콘 우리토종밀 앉은뱅이밀가루로 만들었어요~

앉은뱅이밀가루라고 들어보셨나요? 앉은뱅이밀가루는 우리나라 토종 밀가루로 다 자라도 키가 무릎 정도라고 해요. 이름 잘 지었죠. ^^ 키가 작아서 바람에 넘어질 일이 없고 병충해에도 강하다고 합니다. 또한 글루텐 함량이 낮아 소화하기도 좋다고 하니 평소 관심이 있었습니다. 한참 마카토 제면기를 이용해서 생면을 뽑을 때 주로 이용했던 밀가루도 앉은뱅이밀가루였어요. 일반 수입밀보다 훨씬 소화도 잘 되고, 가스도 덜 차더라고요. 오늘은 대추야자스콘 만들었는데, 앉은뱅이밀가루를 이용했어요. 일반 박력분을 사용하지 않아 가볍고 바삭한 식감은 없지만, 빵 같은 밀도가 높은 스콘이 만들어졌습니다. 대추야자스콘 만드는 법 적어볼 테니 구경해 보세요. ^^ 완성된 스콘이 나올무렵 해는 지고, 얼마 전 직구로 산 조명을 켜..

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건강간식으로 좋은 이태리 유기농과자 그리시니와 프롤리니

최근 맛있는 간식을 인스타에 올렸는데, 동생 하나가 '언니에게 칭찬받은 간식은 오랜만이에요' 하더라고요. 하하하 제가 좀 한 깐깐한데, 그럴 수밖에 없는 게 맛있게 먹고 나서 탈이 나서 고생하니 어쩔 수 없더라고요. 아플 걸 알았다면 절대 안 먹었을 텐데 말이죠. 맛있으면서도 건강한 간식 찾기가 쉽지 않아요. 첨가물 범벅인 간식을 먹고 나면 속이 불편합니다. 오늘 소개해드리는 과자는 전성분이 유기농이에요. 맥주 안주로도 좋고, 아이들이나 노인들 간식으로 좋습니다. 하지만, 밀가루가 맞지 않는다면 권하지 않습니다. 그리시니의 중 하나인 세사모 칩모양이라 바삭하게 먹기 좋았어요. 차지키 소스 만들어서 찍어먹으니 정말 맛있더라고요. 이건 저번 단호박스프 소개하면서 같이 먹었던 막대형 그리시니 이것도 똑똑 끊어..

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옛날토스트 달걀야채 듬뿍~ 입맛없는 아침에 먹기 좋아요

날이 더워지기 시작하면서 아침에 입맛이 없더라고요. 아무리 입맛이 없어도 토스트는 잘 들어가니 신기해요. 화려하고 웰빙 샌드위치 그런거 말고 땃땃하게 바로 만든 계란과 채소가 듬뿍 들어간 옛날토스트가 맛있어요. 오늘은 며칠 전 아침에 만든 옛날토스트 달걀야채토스트 소위 길거리토스트 만들기 적어봅니다. 오늘은 식빵보다 살짝 건강한 호밀빵으로 만들어봤는데, 이것도 맛있더라고요. 치즈가 녹을 정도의 계란채소부침이 들어가는게 뽀인트~ 자아~ 시작합니다. 옛날토스트 길거리토스트 레시피 - 2인분 재료: 호밀빵 4장, 달걀 2개, 양배추, 파프리카, 양파, 데친 참나물, 치즈, 소금, 후추, 씨겨자, 케첩 1. 달걀 2개 소금, 후추, 허브시즈닝을 넣어 풀어준다. 2. 준비한 채소를 길게 썬다. 양배추가 많은게 맛..

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간식만들기 노밀가루 영양간식 찹쌀케이크 쉽고 간단해요~

밀가루 없는 간식 찾기가 쉽지않아요. 옆지기가 장건강을 위해 밀가루 끊기 중인데, 항상 간식이 여의치가 않더라고요. 맛난 간식들은 대부분 밀가루란 사실~ 그래서 오늘은 노밀가루 집에서 쉽게 영양간식 만드는법 소개해 봅니다. 소위 찹쌀케이크라고 하는데, 이젠 나름의 방식이 생겨서 제 방식대로 만들고 있습니다. 그래도 맛있으니 다행이죠. 하하하 시작합니다. 재료는 견과류와 달달한게 필요하니 팥앙금 준비했습니다. 시판 앙금은 만드는 과정이 지저분해서 집에서 직접 만들어 쓰고 있어요. 만드는 법 간단하니 궁금하신 분은 맨 아래 링크 걸어드릴테니 구경해 보세요. 호두랑 피칸, 유리병에 든건 사용하다 남은 아몬드가루에요. 중간에 노란건 사과조림이고, 팥앙금입니다. 모두 한 곳에 넣어주세요. 위에 초록이는 믹서기에 ..

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무설탕 수제잼으로 즐기는 블루베리잼 요거트볼과 망고에이드

요즘 무설탕 수제잼에 푹 빠져있어요. 제가 단 걸 좋아하지 않아서 잼을 잘 안 먹는데, 오늘 소개해드리는 제품은 설탕도 없을뿐더러 화학첨가물이나 방부제가 전혀 들어가지 않아 건강한 제품입니다. 식빵에 척척 발라먹고, 나른한 오후 요거트에 넣어도 먹고, 외출 후 시원하게 망고에이드도 만들어 먹었어요. 과육이 그대로 씹히고, 맛도 좋은 수제잼으로 즐기는 여름에 먹기 좋은 간식을 소개합니다. 과육이 그대로 살아있어 보기에도 좋고 씹는 재미도 있어요. 일반 잼하고 당분의 차이가 커서 비만이나 당뇨가 있는 분들도 저칼로리 무설탕 콩포트 잼은 드실 수 있다고 합니다. 가치소비 좋은 물건만 파는 별별마켓에서 온 수제잼, 블루베리잼과 망고잼입니다. 설탕 대신 자일리톨을 사용해서 칼로리를 현저히 낮췄다고 해요. 다이어트..

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