요즘 옥수수 맛있어요. 특히 전 찰옥수수 좋아하는데, 얼마 전 생협에서 찰옥수수 나오자마자 주문했어요. 맛있게 먹어서 부지런히 더 사다 먹어야겠다는 생각을 했습니다. 하하하 오늘은 찰옥수수 맛있게 찌는 법 알려드려요. 제철 식재료라면 설탕 안 들어가도 맛있으니 설탕 넣지 말고 쪄서 찰옥수수 고유의 맛을 즐겨보세요. ^^ 맛나게 쪄진 찰옥수수 찰옥수수는 찰진 맛과 구수함이 있어서 좋아하는 분이 많더라고요. 사진보니 다시 와구와구 먹고 싶은 생각이 듭니다. 한살림에서 산 유기농찰 옥수수 5개입니다. 그물망에 넣어 잘 도착했어요. 껍질을 벗겨내야 하는데, 옥수수는 다 일반쓰레기라서 아쉬움이 있지요. 마트에서 보면 그 자리에서 껍질을 모두 벗겨 가는 분도 많더라고요. 우선 찰옥수수의 껍질을 벗기는데, 마지막 2..
어려서 엄가 간식으로 가끔 해주시던 찜케이크가 기억이 납니다. 당시 학교에서 우유급식을 했는데, 제가 잘 먹질 않았어요. 그래서 그냥 집으로 가지고 오는 경우가 있었는데, 그럴 때 그 우유로 찜케이크를 만들어 주셨어요. 그게 참 맛있었는데, 어느 날 집에 고양이가 생기고 나선 우유는 고양이 차지가 되었습니다. ㅜ 완성된 우유찜케이크입니다. 집에 있는 컵에 넣어 쪘어요. 고구마말랭이 넣은 것도 있고, 견과류도 넣고, 오늘 우유찜케이크는 정확한 레시피가 없어요. 반죽질기 정도만 확인하면 되니 간단합니다. 우유 남은 거랑 냉장고에 있던 처분해야 하는 것들을 넣는다는 생각으로 만들면 편해요. 제가 준비한 재료는 가운데 우유, 대추야자페이스트, 아몬드가루, 통밀가루, 베이킹파우더, 고구마말랭이와 호두입니다. 베이..
스콘 좋아하세요? KFC에서 팔던 그 스콘 참 좋아했었는데 말입니다. 오늘은 밀가루도 설탕도 없는 키토스콘 만들기 적어봅니다. 초간단 스콘레시피이니 만들어보실 분은 맛보장이니 따라 해 보세요. 자아~ 시작해 볼까요. 완성된 스콘의 모습입니다. 양파와 고다치즈가 들어갔으니 양파스콘, 생크림도 들어갔으니 생크림스콘, 아몬드가루로 만들었으니 아몬드가루스콘... 이름이 복잡해지는데요. 여하간 맛있습니다. 양파스콘 생크림스콘 레시피 재료: 양파 반개, 버터 10g, 생크림 60g, 고다치즈 20g, 아몬드가루 140g, 코코넛가루 20g, 유청단백질 15g, 파메르산치즈가루 10g, 베이킹파우더 2g 1. 양파를 잘라 버터에 볶아 한 김 식힌다. 2. 가루류는 모두 체에 내린다. 3. 2에 양파와 고다치즈를 넣어..
오늘은 초간단 에너지바 만들기 적어봅니다. 저희 집에서 자주 먹는 간식 중 하나인데, 조만간 동영상을 찍어 볼까 준비하고 있어요. 당 달리는 오후에 먹기에 맛도 좋고, 에너지 충전도 되는 간식이라 진짜 추천합니다. 단, 맛있다고 많이 드시면 살쪄요~ 하하하 당이 달리는 오후에 달달한 믹스커피 한 잔과 에너지바 한 개 준비합니다. 에너지바가 생각보다 맛있어서 먹다보면 하나 더 먹을까 싶은데, 다이어트 중이니 참고 넘깁니다. 대추야자 에너지바 만드는 법 쉽고, 재료도 심플해서 오늘은 레시피 없어요. 천천히 읽어보심 금방 따라 하실 수 있습니다. 자아~~ 시작해 볼까요~~~ 만수르의 간식이라고 유명한 대추야자입니다. 우리나라 대추랑은 맛이 달라요. 이가 시큰거릴 정도로 달다고 해야하나 설탕 대신 베이킹에 자주..
간식으로 집에서 인절미 자주 만들어 먹어요. 집에서 만들면 파는 인절미와는 다르게 다양하게 시도해 볼 수 있어요. 쑥가루도 좋고, 데친 쑥을 잘라서 넣기도 하고, 콩고물도 다양하게 만들어 볼 수 있으니 홈메이드에 매력이 넘칩니다. 단, 집에서 만드니 떡메치기를 못해서 좀 덜 쫄깃한데, 주로 옆지기가 먹을 간식이라 덜 쫄깃한 면이 소화에는 더 도움이 되더라고요. 자아~ 오늘은 집에서 인절미 만들기 적어볼 테니 구경해 보세요. 오후 간식으로 딱 사진 정도만 챙겨 먹고 있어요. 인절미는 찹쌀이라 저의 체질에는 맞지 않아 주로 옆지기가 먹고 있습니다. 따뜻하게 데운 체질에 맞는 건강차 한 잔과 함께 오후 간식으로 먹으니 몸에도 좋고, 건강에도 좋습니다. 위 사진 3장은 어제 만든 거에요. 콩고물 대신 잣을 갈아..
오늘은 남은치킨 요리 알려드려요. 남은 치킨으로 만든 피자빵 만들기 쉬워 간식으로 좋으니 구경해 보세요. 물론 오늘은 제 넋두리가 심할 거예요. 치킨을 남겼는데, 그 이유가... 하하하 전 돈 내고 먹을 걸 샀는데, 그게 맛이 없으면 돈이 너무 아깝더라고요. 이번에 정말 오랜만에 너무 치킨이 먹고 싶은거에요. 그래서 동네 치킨집에 들어가서 양념치킨 주문했습니다. 오로지 저만을 위해서 말이죠. 낮술 한 잔 마시자 라며 수제 맥주도 땄는데... ㅜㅜ 흐미 맛없어요 순살 양념치킨인데, 와~ 냄새도 나고 맛이 정말 없네요. 근데 양은 어찌나 많은지... 아 맥주가 아깝다... ㅜㅜ 남은 치킨을 올려 만든 피자빵 만들기 완전 쉬운데, 역시 치즈가 올라가니 맛있네요. ^^ 맛없으니 많이 먹지도 못했고, 워낙 양이 ..
오랜만에 머핀 만들었어요. 밀가루 대신 옥수수가루로 만드니 속도 편하고, 바나나가 들어가니 부드러우면서도 달콤하고, 호두가 들어가니 고소해요. 머핀은 사 먹는 것보다 집에서 취향대로 만드니 제입에는 딱 좋더라고요. 오늘은 남은 바나나를 이용해 바나나호두머핀 만들어봤습니다. 천천히 소개해 볼 테니 구경해 보세요. 완성된 바나나머핀인데, 바나나 윗부분이 살짝 그을려서 아쉽지만, 맛있네요. 집에 있는 재료로 뚝딱 만드는 버전이라 투박하지만, 맛도 영양도 속도 편하니 한 번 만들어 보세요. 바나나머핀 레시피 머핀만들기 재료: 바나나 1개, 버터 5T, 설탕 2T, 달걀 1개, 옥수수가루 5T, 코코아가루(가당) 1T, 베이킹파우더 1/2t, 두유 3T, 호두 30g, 계피가루 1. 버터와 달걀은 미리 실온에 3..
길거리토스트 만들기 토스트 급 먹고 싶어 만들어봤어요. 얼마 전 '유퀴즈'라는 프로에서 이삭토스트 대표분이 나오셨던데, 소탈하니 좋으신 분 같으시더라고요. 옆지기랑 같이 보면서 토스트 먹고 싶다고... 토스트에는 달걀이 들어가는데, 안 넣을 수 없는데... 달걀 알레르기가 있는 사람이라 좀 망설일 만도 한데, 이번만 먹겠다네요. 배 아파도 먹고 싶다고 하는데, 집에서 만든 길거리토스트 좋아했거든요. 먹고 싶다니 만들어줘야죠. 먹고 싶은 걸 걱정 없이 먹을 수 있다는 건 행복인 것 같아요. 오늘은 길거리토스트 만들기 적어보겠습니다. 있는 재료 가지고 내식대로~ 집에서 간편하게 만들어봅니다. 요건 옆지기가 먹을 길거리토스트에요. 양배추가 많이 들어가야 맛있답니다. 이삭토스트에선 생양배추가 들어가지만, 소화력..
얼마 전 고구마말랭이 만들었어요. 고구마 박스로 사서 만들었는데, 든든한 저만의 간식이 되었답니다. 질겅질겅 씹는 걸 좋아해서 살짝 꾸덕꾸덕하게 말려 먹으니 씹는 즐거움도 있고 맛도 좋더라고요. 오늘은 식품건조기 이용해서 고구마말랭이 만드는 법 적어봅니다. 고구마말랭이 만들어 건강한 간식으로 챙겨보세요. ^^ 오후 간식시간에 따끈한 차 한잔과 고구마말랭이 챙기는데, 요거요거 맛있어요. 고구마 자체가 달아서 반건조로 말리니 당도가 더 올라가 맛있어요. 간식으로 딱 좋은데, 옆지기는 역류성식도염이 있어서 고구마를 못 먹으니 아쉬워해요. 위가 좋지 못하면 위에 머무는 시간이 긴 고구마가 좋지 않다고 하니 참고하셔요. 얼마전 테팔차탕기 리뷰 올려드렸는데, 요즘 매일 차탕기 이용해서 차를 끓이는 걸로 하루를 시작..
대파 넣어 스콘을 구웠는데, 대파 향도 좋고, 바닥이 살짝 눌렀는데, 바삭하니 맛있더라고요. 빵 좋아하는 빵돌이 옆지기, 밀가루 때문에 포기했었는데, 요즘 글루텐프리로 만들어주니 입이 귀에 걸렸어요. 하하하 저도 옆에서 주어 먹다가 뱃살만... 어쩔~ 큰일이에요. ㅋ 초록색 대파가 콕콕 박혀있어서 예쁘죠. 딸기잼 발라 먹어야 하는데, 에스프레소 진하게 내려 한 잔 준비하고, 대추야자 페이스트 발라서 먹을 거예요. 맛있어요~ ^^ 오늘은 글루텐프리 스콘만들기에요. 밀가루가 없어요. 사진 속 하얀 가루들은 아몬드가루와 코코넛가루입니다. 생크림은 얼음 케이스에 넣어 얼렸던 건데, 녹을 때까지 기다려줍니다. 전날 처리하면 더 좋아요. 이제 자세한 레시피 적어 볼까요. 스콘만들기 대파스콘 레시피 재료: 아몬드가루..
커피에 찍어 먹는 비스코티 좋아해요. 오늘은 피스타치오 듬뿍 들어간 비스코티 만드는 법 올려봅니다. 요즘 밀가루랑 설탕을 안 먹으려고 노력하는 중이라 이번 비스코티에는 노밀가루, 노설탕, 노버터 홈베이킹입니다. 밀가루 대신 카사바가루랑 아몬드가루가 들어가서 고소하고 맛있어요. 밀가루와 설탕이 들어가지 않으니 건강한 간식으로 이만한 게 없습니다. 비스코티 만들기 어렵지 않아요. 오늘도 유튜브영상 마련되어 있으니 함께 구경해 보시면 더 쉽게 이해가 되실 거예요. 자아~ 피스타치오 비스코티 만들기 시작합니다. 다 저녁에 완성된거라 잠이 안 올까 봐 커피는 못 마시겠고, 코코아 타서 찍어먹었더니 달달해서 이게 더 맛있네요. 하하하 피스타치오 좋아하세요? 전 까서 먹는 견과류 좋아해서 피스타치오도 좋더라고요. 색..
빼빼로데이 챙기진 않지만, 햇살도 좋고 날도 좋아서 꼬마 빼빼로 만들어봤습니다. 오늘 포인트는 두 가지, 빼빼로 만드는 재료가 모두 유기농이라는 점과 생각보다 손많이 가는 빼빼로 만들기 쉽게 만드는 팁 알려드려요. 연애할 때 초콜릿도 사탕도 선물로 주고받고 했던 기억이 나네요. 빼빼로데이는 주로 사먹었는데, 요즘은 빼빼로 만들기 세트를 팔 정도로 이젠 제법 정착을 한 것 같습니다. 제가 만든 빼빼로부터 구경해 보실까요? 전 선물할 것도 아니라서 그냥 재미삼아 사진 속 양보다 2배 정도 더 많나~ 많이 만들진 않았습니다. 워낙 단 걸 별로 좋아하지 않는데, 빼빼로 만들면서 어찌나 집어 먹는지 지금은 속이 좀 불편하네요. 도대체 얼마나 집어 먹은게냐~~~~ ㅋㅋㅋ 이번 빼빼로 만들때 사용한 재료들이에요. 모..