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요리/면요리

표고버섯요리 속편한 앉은뱅이밀로 만든 표고버섯파스타 만들기 파스타 좋아하시죠. 저도 파스타 참 좋아해서 자주 만들어 먹었는데요. 먹을 때는 참 맛있는데, 먹고나면 속이 불편하다고 말하는 옆지기, 아무래도 밀가루의 글루텐 때문인 것 같아요. 오늘은 글루템함량이 적은 앉은뱅이밀국수와 맛있는 표고버섯을 넣어 만든 표고버섯파스타 만들어 봅니다. 오늘 만든 표고버섯파스타는 앉은뱅이밀국수로 만들어서 파스타 같기도 하지만, 비빔국수 같기도 해요. 하지만, 플레이팅은 브런치 먹듯 샐러드와 음료도 준비했습니다. 여름에 먹기 좋게 한김 식혀 만들었는데, 기름이 거의 없어 담백하고 표고버섯의 향과 식감이 예술입니다. 표고버섯파스타 레시피 재료: 표고버섯, 면(앉은뱅이밀국수), 방울토마토, 애호박, 양파, 마늘 (재료의 양은 넣고 싶은 만큼 넣고, 더 추가해주셔도 좋습니다) 1. 밑.. 더보기
봄을 담은 냉이요리˙들깨가 고소한 냉이들깨파스타 냉이가 제철이라 요즘 참 맛있어요. 초봄이라 억세지 않고 여려서 부드럽고 향긋하니 맛있습니다. 오늘은 옆지기 위해 만들어 본 냉이들깨파스타 소개해요. 봄을 담은 향긋함이 가득한 냉이요리, 입안 가득 들깨가루의 고소함을 즐길 수 있는 메뉴입니다. 요즘 위가 안 좋지 않은 옆지기가 순한 것만 먹었더니 맛있는 게 먹고 싶다고 하더라고요. 체질에 냉이가 좋으니 해주고 싶은데, 별식으로 해줄만한 게 없을까 고민했습니다. 맛도 있고, 영양적으로도 좋고, 밀가루는 안 되고, 소화는 잘 되게 뭘 만들까... 그래서 만든 메뉴가 냉이들깨파스타에요. 밀가루면 대신 라이스파스타면과 두유와 들깨를 이용해서 만들어보았습니다. 정말 맛있다며 잘 먹어주었는데, 역시나 먹고나서 소화는 좀... 그런가봐요. 또 당분간 순한 걸로만 챙.. 더보기
조상님들이 즐겨드셨다는 애호박국수 만들기 오늘은 조상님들이 즐겨 드셨다는 충청도식 애호박국수 만들어봤어요. 충청도 음식은 워낙 소박하고 양념도 많이 쓰지 않아 맛은 솔직히 기대하지 않았는데, 생각보다 맛있어서 깜짝 놀랬습니다. 만드는 방법도 쉽고 재료도 심플해서 가볍게 즐기기에 좋아 보여요. 다이어트음식으로도 좋을 것 같습니다. 소복하게 뿌려진 게 참깨인데, 고소고소합니다. 애호박국수의 비주얼도 서양파스타 못지 않게 멋지쥬~ 소면의 양을 넉넉히 해서 나눠 먹을까 했지만, 맛있어서 다 먹었다는... 다이어트는 무슨... ㅋ 애호박국수 레시피 재료: 소면 2줌(또는 메밀면, 140g), 애호박 2개(540g), 소금 1/2큰술(애호박 절임용), 통깨 3큰술, 참기름 1큰술, 물 1/4컵(50ml), 식용유 1큰술 *양념 : 고춧가루 1큰술, 설탕 .. 더보기
카레파스타 만들기 · 간단한 혼밥메뉴 ~ 카레파스타 만들기 · 간단한 혼밥메뉴 ~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 카레파스타를 만들어봤어요. 카레랑 파스타? 뭐지 싶으시죠. 요즘 가정간편식이 맛있는게 많이 나오더라고요. 일본산 첨가물이 좀 염려되지만, 그래도 생협이나 신뢰가 가는 곳에서 나오는 제품이라면... 정말 아무 것도 하기 싫을 때 간단하게 차려먹기 좋은 혼밥메뉴 입니다. 오늘은 카레레토르트를 넣어 만든 파스타에요. 나름 글루텐프리 라이스파스타와 함께 한 근사한 메뉴입니다. 오늘 파스타 만들기는 초간단버전이에요. 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 함께 챙겨 보세요. 완성된 카레파스타 근사하죠. 비주얼도 합격~ 맛도 합격~ 만들기도 쉬워요. 어떤 카레냐에 따라 다양하게 만들 수도 있습니다. 고기, 해산물, 채소를 더 보충해도 좋고, 리.. 더보기
곰취요리, 색다른 곰취 옹심이 파스타 만들기 곰취요리, 색다른 곰취 옹심이 파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 곰취파스타 만든 이야기 적어봅니다. 제철 곰취 싱싱한 걸로 잘 사서 장아찌도 만들고, 두루두루 잘 챙기고 있는데요. 오늘은 곰취페스토 만들어서 페스토파스타 만들어봤습니다. 곰취의 향이 강해서 호불호가 갈리긴 하지만, 전 괜찮더라고요. 그냥 먹음 재미없잖아요. 곰취페스토에 강원도 옹심이 등장했습니다. 이태리에서도 감자뇨끼를 먹잖아요. 우리나라에도 옹심이가 있죠. 응용해서 만들었는데, 식감이 재밌네요. 곰취 옹심이 파스타 만드는법 어렵지 않아요. 곰취페스토 만들어서 익힌 옹심이에 버무려 주면 되니 간단한 편입니다. 색다른 곰취요리, 옹심이파스타 구경해 보세요. 파스타치곤 모양이 재밌죠. 피칸이랑 파르미지아노 치즈를 뿌려주니 아.. 더보기
저탄수화물 애호박면 관자파스타 만들기 저탄수화물 애호박면 관자파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 어제에 이어 관자요리 소개할 거에요. 제철맞은 관자, 전 키조개 관자 이용해서 파스타 만들어 보았습니다. 얇게 슬라이스 되어 있는 관자라 질기지 않고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어 맛있습니다. 오늘 소개할 관자파스타는 면의 일부분을 애호박면으로 대체했는데요. 요즘 다이어트 중이라 탄수화물 섭취를 줄이려 노력하는데, 좋은 방법인 것 같습니다. 저칼로리 관자파스타 만드는법 어렵지 않으니 천천히 구경해 보시고, 유튜브 동영상도 꼭 시청해 주세요. 이번 주말 관자파스타 어떠신가요. 관자로 만드는 저칼로리 파스타, 다이어트에도 좋습니다. 쫄깃쫄깃 관자도 맛있고, 애호박면도 정말 맛있어요. 관자파스타 레시피 재료: 관자, 애호박, 방울토마토,.. 더보기
#김치요리 김치볶음우동 만들기 #김치요리 김치볶음우동 만들기 볶음우동 좋아하세요? 정말 오랜만에 볶음우동 만들어봤는데, 맛있더라고요. 잘 익은 김치 이용해서 만드니 우동면도 맛있지만, 밥이랑 먹어도 맛있었습니다. 만들기 어렵지 않고 쉬운 편이라 남자분도 쉽게 도전 가능하니 직접 만들어 보세요. 실패가 거의 없는 요리이고, 맛 또한 왠만하면 다 맛있거든요. 남자도 요리 한 두 가지 할 줄 아는 거 있으면 좋지요. 오늘은 잘 익은 김치 팍팍 넣어 만든 김치볶음우동이에요. 백선생 레시피 변형해서 만들기도 쉽고 간단합니다. 오늘도 유튜브동영상 있으니 구경해 보시고요. 오동동한 우동면발 맛있어요. 김치 넣어 바짝 볶아주니 밥이랑 먹어도 맛있네요. 전 돼지고기다짐육 사용했는데, 베이컨이나 삼겹살, 햄, 참치 등 다양하게 만들 수 있을 것 같습니.. 더보기
저녁메뉴로 좋은 애호박 닭가슴살 생면 파스타 만들기 저녁메뉴로 좋은 애호박 닭가슴살 생면 파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘이 2018년 크리스마스 이브네요. 벌써 올해도 며칠 남지 않았는데, 마무리는 잘 하고 계신가요? 저에겐 2018년 올해가 중요한 해였습니다. 유튜브도 시작했고, 다양한 경험과 좋은 인연들 모두 감사하죠. 내년 2019년은 또 어떻게 펼쳐질지 기대가 됩니다. 오늘은 크리스마스이기도 하고 해서 맛난 저녁메뉴 소개합니다. 뭔가 좋은 날이 되면 한식 보다는 다른 나라 음식을 찾게 되는데요. 평소 자주 먹지 않은 거라 그런 거겠지요. 오늘 만든 건 생면파스타, 애호박과 닭가슴살이 들어간 파스타입니다. 말이 파스타이지, 볶음에 가까운 조리가 넘나 쉽다는 사실~ 저녁메뉴로 좋은 애호박 닭가슴살 생면파스타, 천천히 구경해 보시고, .. 더보기