오늘은 당근보관법 적어볼게요. 당근을 깨끗하게 씻어서 보관하는법과 흙당근 자체로 보관하는 법 두가지 알려드립니다. 올겨울도 당근을 참 많이 먹었어요. 옆지기가 오이는 십리밖에서도 냄새를 맡을 정도로 싫어하는데, 당근은 눈에서 꿀이 떨어질 정도로 좋아해요. 그러다보니 밥상에서 당근이 떨어지질 않네요. 겨우내 제주 구좌당근 참 맛나게 먹었어요. 당근으로 자주 만드는건 잣을 넣은 당근잣찜입니다. 그리고 생당근으로 아삭아삭 씹는 맛이 일품인 당근라페도 자주 먹었어요. 당근말고 양배추를 넣거나, 비트로만 라페를 만들기도 했는데요. 찾아보니 라페 레시피가 없어서 그건 조만간 올려드리겠습니다. 당근으로 만들수 있는 요리 | 저혈압에 좋은 음식 당근잣찜 오늘은 당근으로 만들수 있는 요리 알려드립니다. '요리'라고까지는..
오늘은 평소 제로웨이스트 실천하는 것 중 하나인 이염방지시트 사용하는 이야기 적어봅니다. 평소 색깔옷 구별해서 세탁하는데, 이염방지시트 이용하면 색깔 옷 모두 한꺼번에 넣어 세탁해도 괜찮습니다. 사실 그렇다고 해도 모두 같이 세탁하진 않는 편이긴 하지만, 오늘은 세탁이야기 적어봅니다. 해피얼쓰 흡착티슈 해피얼쓰에서 나온 흡착티슈입니다. 세탁할 때 하얀옷과 색깔옷을 한꺼번에 세탁하면 흰 옷에 색이 진한 다른 옷의 색이 묻어날까 걱정이 되는데요. 이염시트, 흡착티슈 이용하면 그런 걱정이 없어요. 색깔도 먼지도 모두 흡착티슈가 흡착하거든요. 두 번 할 빨래를 한 번만 할 수 있으니 물을 절약할 수 있는 좋은 제품입니다. 예전에 겉옷 중에도 흰색과 짙한 색은 따로 빨았는데, 이젠 한번에 세탁하고 있어요. 전혀 ..
오늘은 압력밥솥 밥하기에 대한 모든 것을 알려드립니다. 쌀씻는 법부터 시작해서 잡곡 불리는 시간과 갓 지은 밥냉동보관법까지 꼼꼼히 알려드리니 구경해 보세요. 전기레인지 압력밥솥 밥하는 방법으로 풍년압력밥솥 이용했으니 참고하세요. 쌀씻는 법 1. 쌀을 계량컵에 담아 윗면을 평평하게 깍아내어 정확하게 계량한다. 2. 쌀은 마른 상태이니 첫물은 정수물을 넣어주고 한번 휘저어 준 후 바로 물을 버린다. 3. 물을 갈아가며 쌀을 문질러 맑은 물이 나올 때까지 씻는데, 보통 4~5회 정도 한다. 4. 씻은 쌀을 체에 밭쳐 물기를 뺐다가 밥을 짓는다. 불린 쌀을 이용하려면 젖은 행주로 덮어 1시간 정도 불린 후 사용한다. 압력밥솥에 밥을 할 경우에는 불리는 과정이 없이 바로 밥을 짓고 있어요. 불리던 불리지 않던 밥..
오늘은 방울토마토 보관법 알려드립니다. 방울토마토는 요리에 다양하게 쓰여서 늘 사두는 편인데요. 2주 이상 방울토마토 보관 제대로 보관하는 팁에 대해 적어보니 천천히 구경해 보세요. 방울토마토 효능 토마토가 건강에 좋다는 거 아시죠. 의사들이 싫어한다는 과일이 사과랑 토마토 이더라고요. 토마토가 건강에 참 좋은데, 당도가 높지 않다보니 맛이 그닥... 방울토마토는 큰 토마토보다 당도가 있어서 좋고, 한 알씩 먹을 수 있으니 좋습니다. 저는 요리 플레이팅에 자주 쓰다보니 색깔있는 방울토마토를 자주 사는데요. 보기에도 좋고, 서로 맛도 살짝 달라서 좋습니다. 토마토는 익혀 먹는게 영양적으로 좋다고 하잖아요. 특히 방울토마토는 남성들의 전립선쪽에 좋다고 알려져서 올리브오일에 구워서 먹으면 좋다고 합니다. 색깔..
오늘은 수건 빨래에 대해 적어 볼 게요. 수건 빨래할 때 수건 따로 세탁하는 이유와 흰수건 하얗게 관리하는 팁도 알려드려요. 하지만, 핵심 포인트는 흰수건 하얗게 관리하기보다 냄새 안 나게 관리하는데 포인트를 두세요. 수건에서 냄새가 난다는 건 오염이 되었다는 뜻이거든요. 너무 목숨 걸고 하얗게 만들려고 하지 마시고, 수건에 냄새가 나지 않게 관리하면 됩니다. 결론부터 말씀드리면 수건 냄새관리에 가장 좋은 건 건조기 같아요. 전 이사 가서 수건 때문에 건조기를 사야 하나 고민하고 있습니다. 오늘은 일반 통돌이 세탁기로 수건 빨래, 흰수건 하얗게 관리하는 법 등 다양하게 알려드리니 구경해 보세요. 흰색 수건 따로 세탁 이유가 있어요 저희 집 20년 된 통돌이 세탁기 여기저기 오래되어 플라스틱의 색이 바랬지..
오늘은 깻잎 보관법 알려드려요. 2주는 거뜬하게 보관할 수 있는 간단한 방법이니 구경해 보세요. 자연드림 생협에서 산 깻잎입니다. 30장 가까이 들었고, 가격도 조합원가로 1,000원 정도 합니다. 깻잎은 잔류농약검출률이 높은 채소 중 하나에요. 깻잎 뿐만 아니라 쌈채소가 대부분 그러니 되도록 유기농, 최소한 무농약으로 사시길 권합니다. 건강식 하신다고 샐러드 많이 사서 챙겼는데, 되려 건강이 악화 되었다는 얘기를 가끔 들어요. 그게 다 잔류농약 때문이니 되도록 유기농이나 무농약으로 챙기세요. 깻잎 보관법 물에 깨끗하게 씻은 깻잎은 깻잎이 들어갈만한 긴통에 넣어주세요. 그리고 아래 뿌리쪽이 잠길 정도로 2cm 정도 물을 채워줍니다. 그리고 냉장고에 보관하고, 가끔 물도 갈아 주세요. 처음 깻잎을 씻을때 ..
오늘은 먹다 남은 블랙올리브 보관법 알려드립니다. 결론부터 말씀드리면 냉동으로 보관하시는 게 제일 좋아요. 결론 들으셨다고 바로 나가지 마시고, 아래 링크도 봐주시고, 글도 읽어주세요. ^^ 통조림보다는 유리병 제품으로 통조림보다는 유리병에 넣어 판매되는 걸 살려고 노력해요. 캔에도 음식물을 넣어야 하니 플라스틱 성분으로 캔 안쪽을 코팅한다고 해요. 그래서 되도록 유리병에 든 걸 선호합니다. 참치캔은 그런 게 없어서 포기했지만요. 오늘 블랙올리브도 둘마트에서 집어온 건데, 얼마나 쓴다고 조금 사용하고 나니 남은 게 엄청 많죠. 이거 그대로 냉장실에 보관해두면 금방 상하거든요. 특히 슬라이스 된 건 쉽게 상하니 냉동 소분하는 게 제일 편합니다. 블랙올리브를 체에 쏟아 수분을 모두 빼주세요. 그리고 냉동실용..
오늘은 100% 성공 계란 반숙 삶기 몇분인지 정확히 알려드립니다. 제가 알려드린대로 하면 100% 성공이니 꼭 따라해보세요. 더불어 삶은 계란 껍질 쉽게 까는법도 알려드립니다. 계란 반숙 삶기 몇분 냉장고에서 바로 꺼낸 계란입니다. 여기에 물 75ml 넣어주세요. 소주잔으로 한 잔 반 정도 됩니다. 그리고 뚜껑 덮어 불 위에 올려주세요. 전 하일라이트 전기레인지 이용했고, 불은 최고로 올렸습니다. 불에 올리자마자 6분 타이머를 맞추세요. 6분 뒤 불을 끄고 다시 4분을 맞추세요. 이제 완성입니다. 전기레인지는 잔열이 있으니 가스레인지라면 가장 약불로 두세요. 반숙의 정도는 마지막의 불조절에 달렸어요. 완숙으로 하신다면 시간을 더 두면 됩니다. 전 이 시간을 조절해서 반숙의 정도도 원하는 대로 결정하는데..
오늘은 울릉도 고비나물 삶는법과 삶은 고비나물 보관법 알려드립니다. 울릉도 고비나물은 소고기보다 비싸다고 해요. 그만큼 귀하고 맛이 좋다는 얘기인듯합니다. 말린 울릉도 고비나물을 샀어요. 말린 고비나물을 불려서 삶고, 보관하는 법까지 두루두루 알려드리니 구경해 보세요. 울릉도 고비나물 울릉도에는 유명한 특산물이 많아요. 명이나물이 대표적으로 생각나고, 고비나물도 유명하더라고요. 울릉도에서만 자란다는 섬고비나물은 참고비나물이라고도 하고, 채취하고 손질해서 판매까지 손이 많이 가서 웬만한 소고기보다 훨씬 비싸다고 합니다. 전 운 좋게 말린 고비나물을 살 수 있었는데, 요즘은 판매하지 않으시더라고요. 귀한 고비나물 이제 손질해 봅니다. 말린 고비나물 말린 고비나물 100g 정도 됩니다. 모두 물을 부어 불려줄..
오늘은 박스로 온 생옥수수보관법 알려드립니다. 더불어 옥수수 삶는 시간도 알려드리니 구경해 보세요. 생옥수수가 많이 생기면 이걸 어쩌나 다 삶아야 하나 보관을 어떻게 하지 걱정이 되는데요. 생옥수수를 그대로 냉동실에 보관하는 법 알려드립니다. 얼마전 인터넷에서 생옥수수 한 박스를 보내주셨어요. 사이즈는 작은 편인데, 양이 많더라고요. 이걸 어쩌나 옥수수껍질은 음식물쓰레기도 아니니 양이 제법 나오겠다 싶었습니다. 생옥수수보관법 생옥수수보관법 알려드려요. 생옥수수 그대로 보관할 수 있으니 구경해 보세요. 먼저 옥수수의 껍질을 벗겨주세요. 전부 벗기지 말고 마지막 한두 장 정도 남겨두고 모두 벗기세요. 속에 옥수수수염도 그대로 두시고요. 옥수수 삶을때 옥수수수염이 들어가야 맛있습니다. 가끔 옥수수 끝부분이 물..
오늘은 감자보관법 알려드립니다. 감자 냉장보관법과 냉동보관법 두 가지 알려드리니 구경해 보세요. 얼마전 반찬용으로 감자를 샀는데, 그건 상태가 좀 안 좋더니 이번 감자는 상태가 괜찮아요. 포슬포슬 감자 같아 보여 맘에 들더라고요. 박스로 산 감자이니 이제 잘 보관만 하면 됩니다. 우선 젖은 감자는 없는지 확인하세요. 젖은 감자가 있다면 실온에서 바짝 말려줘야 합니다. 말리지 않으면 잘 섞거든요. 그리고 상처난 감자도 골라내 먼저 먹어야 하니 참고하시고요. 감자 냉장보관 실온보관 감자는 빛을 받으면 초록색으로 변하니 하나하나 종이에 싸서 보관합니다. 전 면주머니에 넣어 냉장실에 넣기도 하고, 요즘처럼 선선하면 일부는 실온에 보관해요. 실온에 보관할 때에는 되도록 어둡게 보관해 줘야 합니다. 감자 냉동보관 ..
오늘은 제철 대파, 대파 말리기와 대파 보관 방법 적어봅니다. 대파 보관 방법으로 말려서 보관하는 법과 냉동 냉장하는 법도 더불어 알려드리니 구경해 보세요. 이제부터 대파의 제철이 되는데요. 환절기에 몸도 무겁고 으슬으슬 감기 기운 있을 때 대파 잔뜩 넣은 국을 먹으면 좋으니 꼭 드셔 보세요. 유기농 대파로 챙기세요 유기농으로 꼭 먹어야 할 것들이 몇 가지가 있어요. 그중 하나가 대파입니다. 대파는 벌레가 많이 꼬여서 농약도 많이 치고, 농약 검출률도 높은 편이에요. 그래서 유기농 대파를 드시길 추천합니다. 요즘은 날이 더워지고, 땅의 힘은 약해지고, 갈수록 해충이 많아져 유기농 대파 키우기가 만만치 않다고 하더라고요. 생협에서는 귀한 유기농 대파 쉽게 구할 수 있고, 되려 대형마트보다 저렴하기도 합니다..