본문 바로가기

요리/국물요리

식당에선 못 먹어요~ 푸짐한 아욱국과 밀가루 없는 부침개~ 요즘 날씨가 너무 요상해서 무서워요. 7월 말 날씨가 이렇다니... 아무리 비가 온다고는 하지만 덥지가 앖네요. 집안 온도가 27도가 안 넘어요. 요즘 태풍이 없다고 하던데, 기후변화가 심각한가 걱정이 됩니다. 오늘은 식당에선 못 먹어요~ 이렇게는 안파니깐~ 해피 집밥 소개해요. 소개할 두 가지는 아욱국과 부침개입니다. 정말 맛있어서 엄지척 하실만한 메뉴이니 천천히 구경해 보세요~ 고고~~~ ^^ 요즘 같은 때 에어컨 빵빵하게 켠 곳 들어가면 감기 걸리기 쉽상~ 아침은 따뜻한 걸로 자주 준비해요. 그래서 아욱국 끓이기 적어봅니다. 바지락도 보이고, 버섯도 보이고 정말 시원하고 맛있었어요. 이제 아욳 손질해서 아욱된장국 끓여볼까요~ ^^ 요즘 아욱은 사계절 다 나와요. 노지 아욱이 아닌 비닐하우스 아욱이 .. 더보기
맑은순두부찌개 끓이는법 바지락 넣어 시원하고 해장으로 좋아요~ 보들보들 순두부찌개 좋아하시나요? 순두부찌개 좋아하는 분이 많이 계시는데, 막상 만들기 어려운 요리 중 하나가 순두부찌개입니다. 저도 신혼 때 집에서 끓여보고 이게 뭔맛인가 싶어 다시는 안 끓였는데요. 매콤빨간 순두부찌개를 좋아하신다면 쉽게 순두부찌개양념을 사서 하시길 권합니다. 그게 훨씬 맛나답니다. 오늘 제가 알려드리는 순두부찌개는 바지락이 들어간 하얀순두부찌개입니다. 속초여행가서 먹은 하얀색 맑은 순두부를 참 좋아하는데, 오늘 알려드리는 맑은순두부찌개도 끓이기도 쉽고, 맛도 있어서 추천드립니다. 천천히 맑은 순두부찌개 끓이는법 구경해 보세요. 맑은순두부찌개끓이는법 재료: 순두부 400g, 바지락 50g, 계란 1개, 대파 1대, 들기름 1T, 새우젓 1T 1. 들기름에 대파를 넣고 볶다가 2. 파 .. 더보기
쑥국 끓이는법 무가 들어가 깔끔해요~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제철 쑥으로 쑥국 끓이는 법 알려드립니다. 무를 깔끔하게 끓이는 버전인데요. 쑥 고유의 향과 맛을 그대로 즐기기에 좋은 레시피입니다. 만들기 쉬우니 참고해 보세요. 요즘 나오는 쑥, 자주 챙기는데요. 오늘도 쑥인절미 만드는 과정 영상 찍느라 바빴습니다. 편집해서 곧 유튜브 채널에 올리게 될 텐데 그것도 구경해 주세요. ^^ 위 사진은 작년에 끓여 본 도다리쑥국인데, 봄철 보양식으로 유명합니다. 저의 입맛엔 기름져서 무를 넣어 담백하게 끓이는 쑥국을 더 좋더라고요. 한살림에선 채소를 다양하게 팔고 있어요. 올해도 역시 쑥이 신선하고 좋습니다. 살 수 있을 때 부지런히 사서 데쳐 냉동시켜 두면 1년 내내 드실 수 있어요. 집으로 배달되어 오자마자 손질할 필요도 없이 물에.. 더보기
배추된장국 · 김장하고 남은배추로 배춧국 끓여보세요~ 김장 잘 하셨나요? 저희 집도 지난 달에 김장을 했는데, 제가 몸이 안 좋아서 유튜브영상 촬영은 포기했어요. ㅜ 오늘은 남은 배추로 배추된장국 끓였는데, 이 계절에 먹기 딱 좋더라고요. 지금 배추가 가장 맛있을 때라서 그런지 배춧국이든 나물처럼 무쳐도 맛나고, 고기랑 볶아도 맛있습니다. 배추된장국 끓이기 정말 쉬워요. 맛난 국물요리에 가장 중요한 건 육수죠. 맛난 육수만 준비된다면 국물요리는 다 맛있습니다. 오늘도 유튜브동영상 준비되어 있으니 함께 구경해 보시고요. 좋아요와 구독은 사랑입니다. 부탁드려요. 자아~ 시작합니다. 더덕밥과 함께 먹기 위해 배추된장국 준비했는데, 맛이 정말 잘 어울려요. 그 외에도 불고기랑 소세지? 아니아니에요. ㅋ 고구마 썰어서 붙였는데, 맛있더라고요. 요즘 고구마 맛있어서 .. 더보기
소고기미역국 담백하고 깔끔한 버전~ 오늘은 담백하고 깔끔한 버전의 소고기미역국 끓이기 알려드려요. 얼마전 옆지기 생일이라 소고기미역국을 끓였어요. 평소 고기를 좋아하지 않는 편이라 미역국도 기름없이 깔끔하게 끓이는 걸 좋아하는데요. 오늘은 저희집에서 끓여 먹는 담백버전 미역국 레시피 알려드려요. 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 구경해 보시고요. 자아~ 소고기미역국 레시피 시작합니다. 기름기 하나 없이~ 동동 뜬건 참기름이라고 보시면 됩니다. ㅋ 국거리 소고기 이용해서 고기를 먼저 끓여내는 방식으로 탕국식으로 끓인 미역국이에요. 돌아가신 친정엄마는 이렇게 끓인 후 고기에 양념을 해서 미역국 위에 올려주셨는데, 그게 정말 맛있었는데, 그것도 만들어봐야겠습니다. 소고기미역국 레시피 재료: 국거리 소고기 300g, 불린 미역(고기만큼), 소금 양.. 더보기
황태콩나물국 끓이는법 국물이 끝내줘요~ 오늘은 따끈하게 먹기 좋은 황태콩나물국 끓이는법 알려드려요. 아침에 바람이 제법 차져서 따뜻한 국물이 생각나는데요. 따뜻하게 먹고 나면 몸도 마음도 따뜻해집니다. 요즘은 국물요리 자주 만들게 되는데, 시원하게 황태콩나물국 끓여 보세요. 만들기 복잡하지 않고, 국물도 끝내줍니다. 국물이 정말 끝내줘요~ 계속 떠먹고 있는 자신을 발견합니다. 달걀을 풀어 넣었는데, 이렇게 끓여도 맛있네요.달걀 덕에 고소함이 더해져 좀 더 건강해지는 느낌입니다. 황태콩나물국 레시피 재료 : 황태채(80g), 콩나물(300g), 송송 썬 대파(35g), 송송 썬 청양고추(20g), 맛술(1T), 소금(½t), 새우젓(1T), 참치액(1T), 달걀물(2개), 황태 밑국물(8컵), 황태 밑간 재료 : 국간장(1t), 참기름(1T),.. 더보기
계란국 끓이는 법 · 초간단 라면보다 쉬워~ 오늘은 간단한 국물요리 계란국 끓이는 법을 소개해 드려요. 제목에 '초간단'이라고 붙인 만큼 라면보다 만드는 법이 쉽습니다. 간단히 먹으려고 볶음밥이나 비빔밥, 냄비밥 등을 하게 되면 이젠 따뜻한 국물이 함께 먹고 싶어져요. 따뜻하게 국물도 먹고, 보드라운 계란도 먹고~ 단백질도 함께 섭취할 수 있어 좋습니다. 오늘도 유튜브 동영상 마련되어 있으니 함께 구경해 보세요. 자아~ 라면보다 쉬운 계란국 끓이는법 시작합니다. 요즘은 무밥 자주 만들어 먹어요. 가을이라 맛난 식재료들이 넘쳐나는 계절이에요. 독서는 안 하고 맛난 거 먹을 생각만 하고 있으니 큰일 이에요. ㅋ 얼마 전 가을에 맛있는 두 가지로 밥 지어봤어요. 무와 버섯을 넣어 냄비밥 지었는데, 따뜻한 국물로 계란국 끓였어요. 보드랍고 고소한 계란국 .. 더보기
돼지고기새우젓찌개 국물이 시원해요~ 돼지고기새우젓찌개 국물이 시원해요~ 시원한 국물이 일품인 새우젓찌개, 저희 집에서 자주 끓이는 찌개 중 하나인데요. 전날 과식을 하거나 술을 좀 마셨을 때 콩나물국이나 황태국도 좋은데, 돼지고기 넣어 끓인 새우젓찌개도 좋더라고요. 시원하면서도 담백해서 속풀이에도 좋고, 개운합니다. 돼지고기에 밑간을 하고 냉장고에 있는 자투리채소 이용해서 끓이셔도 좋아요. 돼지고기는 부드러운 식감이 좋은 목살 부위 이용하면 좋은데, 전 가격이 저렴한 앞다리살 이용했어요. 다음엔 고기를 다져서 완자처럼 만들어도 잘 어울릴 것 같아요. 돼지고기새우젓찌개 만들기 쉽고 간단하니 구경해 보세요. 제가 좋아하는 찌개 중 하나가 새우젓찌개에요. 특히 두부가 들어간 맑은 찌개 종류를 좋아합니다. 여러분은 어떤 찌개 좋아하시나요? 돼지고.. 더보기