밑반찬으로 좋은 고구마요리, 고구마샐러드

밑반찬으로 좋은 고구마요리, 고구마샐러드


요즘 고구마요리 다양하게 해먹는데 맛들렸어요.

고구마 전용팬에 구워 군고구마로 만들어

한참 잘 익어 완전 맛있는 김장김치와 먹는 재미가 쏠쏠해요.

고구마 튀겨서 고구마맛탕도 만들고,

오늘은 고구마샐러드 만들어 보았는데, 부드럽고 달콤하니 참 맛있습니다.

밑반찬으로 좋은 고구마요리, 고구마샐러드

간단 고구마 샐러드 만드는 법 적어봐요.


밑반찬_고구마샐러드

고구마샐러드 레시피 엄청 간단해요.

한 줄 요약 보실래요.


고구마샐러드 레시피!

고구마 300g을 삶아 으깨, 마요네즈 1T, 꿀 1T, 우유 1T, 슬라이스아몬드 3T, 크랜베리 2T

<출처: 이밥차>

엄청 간단하죠. 이제부터 만들어봅니다.




밑반찬_고구마샐러드

고구마 한 박스, 땅에서 캔지 얼마 되지 않은 고구마는 숙성을 해야해요.


밑반찬_고구마샐러드

고구마 4,5일 실온에 두면서 바짝 말려주려서 잘 숙성되었습니다.

추운데 베란다에 두면 고구마가 추워해요.

왜? 고구마 고향이 남미래요. ^^


밑반찬_고구마샐러드

고구마샐러드 만들려면 먼저 삶아야 해요.

고구마를 4등분으로 잘라서 끓는 물에 삶아 줬어요.

고구마를 잘라서 금방 삶아지는데, 10분 정도 걸린 것 같습니다.

젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 다 된거에요.

 

밑반찬_고구마샐러드

삶은 고구마의 껍질을 다 벗겨주고,




밑반찬_고구마샐러드

바로 포크로 으깨주세요.

고구마가 식으면 으깨기가 좀 힘드니 바로 으깨주세요.


밑반찬_고구마샐러드

으깬 고구마에 위에 나온 레시피대로 넣어줍니다.

원 레시피는 마요네즈 1T, 꿀 1T, 우유 1T, 슬라이스아몬드 3T, 크랜베리 2T

전 없는 건 생략하고 바꿀 건 바꿨어요.

꿀 대신 조청으로 1T, 우유는 없으니 패스,

슬라이스아몬드 대신 호두 3T, 크랜베리 대신 고지베리 2T

없는 건 바꿨다면서 거의 다 바꾼 듯~ ㅋ


밑반찬_고구마샐러드

잘 섞어주면 고구마샐러드 완성됩니다. 간단하죠.


밑반찬_고구마샐러드

옆지기가 계속 주방을 어슬렁어슬렁~ 출출한 가봐요.

조금 덜어주었더니 맛있다고 해요.


밑반찬_고구마샐러드

반찬통에 잘 담아서 밑반찬으로 내어놓을 거에요.

물론 빵에 발라서 고구마샌드위치를 만들어도 좋습니다.

하지만 오늘은 밑반찬으로 챙기렵니다.

 

밑반찬_고구마샐러드

간식으로도 좋고, 밑반찬으로 좋은 고구마요리, 고구마샐러드~

오늘은 고구마샐러드 만들어봤는데, 어떠세요?

고구마샐러드만들기 완전 간단~ 고구마샐러드 도전해 보세요.


12월의 첫날~ 벌써 올해의 마지막 달이 시작되었습니다.

마지막 남은 한달, 우리 잘 마무리해 보자고요.

^^



댓글(27)

  • 2016.12.01 13:52 신고

    오늘 고구마 왔는데 해봐야겠네요.
    저도 없는게 많아서 있는걸로만...^^

  • 2016.12.01 22:45 신고

    고구마무스를 따로 팔던데, 그것으로 만들어도 되나요?
    아주 영양가가 있는 맛있는 고구마샐러드네요.

    특히 견과류가 더해진다면....뭐 이건....^^

    • 2016.12.02 11:56 신고

      고구마무스를 따로 파나요? 저는 못봐서...
      고구마무스라니 고구마케익 만들어야 될 것 같습니다. ^^

    • 2016.12.04 08:36 신고

      그럼요. 좀 더 대형 식자재마트에 가시면
      고구마 무스를 구입할 수 있습니다
      (기억하기로는 오X기 식품것으로 알고있죠)

      다가오는 크리스마스에 고구마케잌을
      한 번 만들어보시는 겁니다...^^

  • 2016.12.02 01:33 신고

    잘보고 갑니다.
    편안한 시간되세요~~

  • 2016.12.02 07:10 신고

    지금 고구마를 먹으면서 이 글을 보고 있습니다.
    고구마로 만든 음식 짱이네요.

    연일 추운 날씨가 계속되는군요.
    금요일과 주말을 잘 보내세요.

    • 2016.12.02 11:57 신고

      하하하 고구마 드시면서 보시는 군요. ^^
      즐거운 주말되셔요. ^^

  • 2016.12.02 07:59 신고

    오눌 당장 만둘어야겠어요 ㅎㅎ 제가 고구마를 완저 좋아하눈데. 이렇게 먹으면 더 맛있을것 같아요

    • 2016.12.02 12:10 신고

      네, 가끔 정말 맛없는 물고구마 만나면 설탕 듬뿍 들어간 빵이나 과자로 거듭나는게 좋은데,
      물고구마보다 살짝 더 맛있으면 이런 한식 고구마샐러드도 맛있어요.^^

  • 2016.12.02 09:20 신고

    사진을 보고 처음엔 뭐지? 하고 생각했더랬습니다
    고구마 참 좋아합니다 ㅎ

    • 2016.12.02 12:11 신고

      포크로 줄을 만들어놔서 뭐지?라고 하셨을 것 같아요. ^^
      저도 놀러갈게요.

  • 2016.12.02 14:45 신고

    저도 고구마 너무 좋아하는뎅
    만들기가 진짜 쉬운데요??
    따라해볼께용^&^

  • 2016.12.02 15:35 신고

    햐!
    겨울철에 즐기는 고구마로 이렇게 이쁘고 맛있는
    고구마 셀르드가 완성 되었군요..
    간식거리로도 정말 건강식이 될것 같습니다..
    잘보고 갑니다..
    편안한 주말 잘 보내시기 바랍니다..

    • 2016.12.04 21:22 신고

      네, 간식으로도 반찬으로도 좋습니다.
      네, 영도나그네님도 새로운 한주 멋지게 시작하셔요. ^^

  • 2016.12.02 16:43 신고

    와... 이렇게 만들면 먹기도 편하고 맛도 좋겠네요^^
    제가 좋아하는 고구마 잘보고 갑니다~

  • 2016.12.02 20:43 신고

    이렇게 먹을 수도 있었네요.
    매번 쪄서 먹기만 했는데, 앞으로는 다양하게 먹어야겠네요.ㅎㅎ

  • 2016.12.03 11:12 신고

    간식으로도 좋겠네요.ㅎㅎ

  • 2016.12.03 17:58 신고

    와.... 고구마 샐러드 아주 멋집니다.
    건강하게 만들어 드시네요. ^^
    저희 집에도 고구마가 늘 준비되어 있는데, 항상 쪄먹기만 해요.
    저도 해먹고 싶은데... 몸이 귀찮아 하는데 문제네요.
    쉽기만 한 방법인데 말이죠. ㅠ

    • 2016.12.04 21:23 신고

      맞아요. 귀찮아서 저도 가끔 아무것도 안하고 싶을 때가 있어요.
      만들기 쉬우니 함 도전해 보세요. ^^

  • 2016.12.05 23:46 신고

    오앙~ 고구마 그냥 먹어도 맛있는데~~ 더 맛있음!이 느껴지네요. 크랜베리 들어가니 씹는 식감도 좋을 것 같아요^^ 맛잇게 보고 갑니다^^ 편안한 굿밤 되세요!

    • 2016.12.06 10:56 신고

      그쵸. 요즘 고구마 맛있어요.
      이렇게 샐러드처럼 먹으니 훨씬 달고 좋습니다.
      도전해 보셔요. ^^

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